家常酱牛肉的家常做法是什么？
冬季养生粥家常做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常酱牛肉的家常做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
酱牛肉是一种常见的牛肉的做法，吃起来口感非常的鲜香，有着浓郁的牛肉的味道，作为家常制作来说，没有必要做的特别复杂。当然，做家常酱牛肉也是需要一定时间的，首先在腌制方面就要下一定的功夫。只要在做酱牛肉的时候有一定的耐心，就能够做出非常美味的酱牛肉。
原料：牛肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、白芷适量丁香适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量鸡粉适量、料酒适量、酱香。
酱牛肉的做法步骤
1牛肉650克。
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
3姜5片.蒜5头.葱2根。
4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
6抓匀后腌制二小时以上。
7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
10切片码入碟放上香菜即可上桌。
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家常酱牛肉的做法
牛肉是我们在平时经常可以吃到的一种肉，而且很多人也是非常喜欢吃牛肉的。牛肉的做法有很多，而酱牛肉就是其中比较常见的一种了。那么，家常酱牛肉的做法是怎样的呢?对于这个问题很多人都是知道的。酱牛肉是很多人的家常食品，大家一般都是非常喜欢吃酱牛肉的，原因很简单，因为酱牛肉好吃而且脂肪还很少。
牛肉在很多市场上面都是有卖的，而且虽然现在牛肉的价格是比较贵的，但是平时买牛肉吃的人还是不少的，这应该和人么的生活水平提高了是有一定的关系的。牛肉的蛋白质含量高而脂肪含量却是很少的，这也是很多人喜欢吃牛肉的一个重要原因。那恶魔，下面就来说说家常酱牛肉的做法。
食材
牛肉1000克，八角少许，花椒少许，桂皮少许，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙，食盐2汤匙，姜1块，生抽1汤匙
步骤/方法
1前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩;
2将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙;
3砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右;
4将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时;焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
提示：1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～～
注意事项
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、 化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
所以，通过上面文章对于家常酱牛肉的做法的详细介绍，想必很多人都已经有所了解了，以后大家想吃的时候就可以自己买来生牛肉回来自己做了。常食牛肉能够增强人体抵抗疾病的能力，而且牛肉还有补气、养胃、止渴的功效，所以大家以后可以适当地多吃点牛肉。
家常酱牛肉有没有简单的做法？
酱牛肉是人们喜欢的一道菜品，我国多个地区都有这道菜，每个地区做法也会有所不同。有时候酱牛肉做起来非常的复杂，作为家庭来说并不实用。对于普通人来说，要把酱牛肉做的好吃，其实也不是特别的难，方法也相对简单，首先要保证牛肉足够新鲜，其次就是食材方面要准备的全一些。
食材：
盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
5、捞出肉块，将肉晾凉。（可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上）
6、牛肉彻底放凉后，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
家常酱牛肉怎么做
酱牛肉的做法有很多，作为家常制作来说，不要做的那么复杂，平时适当的吃一些酱牛肉，对身体有很好的补益的功效，尤其具有补铁，补钙的功效。准备牛肉一千克，另外准备适量的盐、鸡精、葱、姜、料酒生抽、老抽和黄酱。
选择牛肉的时候最好要选择牛的前半部分，尤其是可以选择牛前腿肉，因为这部分的肉的活动量比较大，吃起来会口感更好，把牛肉冲洗干净以后，切成肉块。然后放到冷水里面浸泡12小时左右，这中间换几次水，这样能够把里面血水浸泡出来。
然后在肉上放入料酒，放入老抽盐葱和姜，把这些调味料均匀的涂抹在牛肉上面，腌制十个小时左右。然后锅中放入凉水，把腌制好的牛肉放到锅里面，大火烧开，大火烧15分钟左右，然后关火，把牛肉块儿放到冷水里面。
然后晾凉的牛肉捞出来，锅中继续放入清水，再把牛肉放到锅中，水开以后再煮5到10分钟，然后捞出来晾凉，这样做的好处是牛肉不容易切碎。
接下来做酱汤，锅中放入适量的油，然后放入适量的白糖，放入料酒，放入生抽，放入黄豆酱，放入姜和蒜，翻炒均匀以后，加水，然后把牛肉放到里面，煮两个小时左右，关火，牛肉在里面浸泡三个小时以上，然后捞出来，在牛肉上面刷一层香油，这样能够避免牛肉变干，这样家常酱牛肉做好了。然后切片，加入适量的调料，就可以食用了。
酱牛肉的做法是什么
牛肉是我们非常喜欢吃的肉食，其中含有的蛋白较高，能帮助人体补中益气、强筋健骨，增强人体免疫力，对于一些面黄目眩、体质较差的尤其适合，那么它的做法是什么呢？
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
烹饪小技巧：
1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。
2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦
家常牛肉火锅做法是什么？
我们吃火锅最常用到的肉就是牛肉，这才是最正宗的味道，到了冬天大家都喜欢在家做火锅吃，家人聚在一起很温暖，今天我们来学习几种家常牛肉火锅的做法。
一、涮牛肉火锅
材料
材料各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量做法1、
做法
2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。
3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净；家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
Tips
韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料，蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。
二、南方牛肉火锅
材料
牛肉，牛肉丸，香菜，牛骨汤，白萝卜
做法
1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀。
2.牛大骨炖汤，把汤做为火锅底，加萝卜，牛肉丸煮开就可以涮肉和菜了。
三、烤牛肉火锅
菜谱简介 丰富的含义包括：色彩丰富、口感丰富、营养丰富，以及心情丰富，既是这款火锅带来的启示。
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
小诀窍
1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。
扒牛肉的家常做法是什么？
牛肉大家都知道，是餐桌上最常见的一种肉类食物，而且牛肉包含大量的营养，属于一种健康食物。牛肉不仅可以炒着吃，还可以炖着吃，喜欢吃烧烤的朋友更喜欢烤着吃，而且在西餐当中，牛排也是一道最具代表性的菜肴。那么，味道好且有丰富营养的扒牛肉，家常做法是什么呢?
原料
酱牛肉一块、葱姜适量、生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺
做法
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜;
2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上;
3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃。
小贴士
1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法。
2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好。
3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好。
4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多。
5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了。
6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，主张吃淡，所以不放盐。按各自口味调就好。
7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的。
咖喱牛肉的家常做法是什么？
咖喱牛肉深受人们的喜爱，但是不同的人其实最做出来的味道是会有很大区别的，所以可以多去了解一下咖喱牛肉的家常做法和步骤，这样我们在家里面随时想吃都可以吃得到。
1小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）
2胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；
3牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；（此次牛肉稍瘦）
4锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；
5倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；
6一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。
7贴心提示：1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。
8咖喱牛肉必杀秘决：1、挑选适合自己口味的地道咖喱酱；2、挑选有点点肥，带点筋的牛肉；3、掌握好烹饪的火候。
牛肉酱的家常做法是什么
吃牛肉有很多好处，有贫血现象而且经常眩晕的人可以通过吃牛肉来改善症状。在牛肉中铁的含量是较为丰富的，完全可以当做补血的食物。另外，吃牛肉可以增强我们的体质，能提高我们身体抗病的能力。吃牛肉还可以安神以及抵御寒冷。牛肉的制作方法有很多，这里来介绍一下牛肉酱的制作方法。
秘制香辣牛肉酱，这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！原料：牛肉、香菇。配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱。调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉。牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。完成。
沙茶牛肉酱，牛绞肉250公克，姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，水500㏄，沙茶酱1又1/2大匙，酱油1大匙。取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
有关牛肉酱的制作方法就介绍完了。通过吃牛肉酱能有补中益气的作用，小孩子吃牛肉酱能促进伸张发育，久病康复的人吃牛肉酱能促进身体更好的恢复。在秋季以及冬季的时候，吃牛肉酱能补充蛋白质以及热量，能帮助我们抵御冬季的严寒。
酱牛肉的做法大全家常有哪些呢
或许对于大家来说牛肉并不陌生，多吃一些牛肉可以增强身体，而且呢还可以起到抵抗免疫力的功效，平日里牛肉的做法有很多种，比如说烧牛肉，牛肉，切牛肉，酱牛肉大家一定都吃过吧，那么关于酱牛肉的做法大全家常是如何制作的呢?来了解一下下面的文章。
家常酱牛肉
原料： 牛肉(最好是牛键肉)一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，(期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意： 1.如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
周末自制酱牛肉
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
现在大家都忙于工作没有时间，结果呢，总是不好好的吃饭弄的身体一团糟，其实呢，大家并不用太过担心，我们可以通过以上介绍的这一道酱牛肉的做法大全家常来一起在周末的这个时间学习制作。
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