牛肉酱的家常做法是什么
真正的养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉酱的家常做法是什么》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
吃牛肉有很多好处，有贫血现象而且经常眩晕的人可以通过吃牛肉来改善症状。在牛肉中铁的含量是较为丰富的，完全可以当做补血的食物。另外，吃牛肉可以增强我们的体质，能提高我们身体抗病的能力。吃牛肉还可以安神以及抵御寒冷。牛肉的制作方法有很多，这里来介绍一下牛肉酱的制作方法。
秘制香辣牛肉酱，这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！原料：牛肉、香菇。配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱。调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉。牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。完成。
沙茶牛肉酱，牛绞肉250公克，姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，水500㏄，沙茶酱1又1/2大匙，酱油1大匙。取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
有关牛肉酱的制作方法就介绍完了。通过吃牛肉酱能有补中益气的作用，小孩子吃牛肉酱能促进伸张发育，久病康复的人吃牛肉酱能促进身体更好的恢复。在秋季以及冬季的时候，吃牛肉酱能补充蛋白质以及热量，能帮助我们抵御冬季的严寒。
扩展阅读
牛肉酱香米线做法是什么
米线是一种比较受大家欢迎的街头小吃，常见的有麻辣米线、云南过桥米线、酸菜米线、三鲜米线、牛肉酱香米线等等，米线口感顺滑，汤汁可口，而且里面还添加了很多丰富的食材，如：酸豆角、豆干、榨菜、青菜、黄豆等，做法也比较简单，那么牛肉酱香米线做法是什么呢？下面就随小编一起来看看吧。
牛肉酱香米线是一道美食，口味独特，主要材料为：米线、卤牛肉、牛肉汤、猪肉末、香菜、榨菜，辅料是咖喱粉。
做法
1. 锅中放油，放猪肉末爆香，加老抽调色。加糖、盐、鸡精，熬15分钟。熬成肉酱。
2. 米线用温水泡软
3. 牛肉汤加咖喱粉熬成汤底
4. 锅内烧开水，将米线烫软
5. 牛肉切片，撒上香菜碎，榨菜碎，放两勺肉酱，淋入咖喱牛肉汤即可。
小贴士
肉酱我用的纯肉。老妈说纯肉的酱香。也可在酱中加笋丁、香菇丁、大酱熬成另一种酱。一样很香！
过桥米线的做法
1. 把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用
2. 把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用
3. 把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用
4. 将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上
5. 用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用
6. 把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上
7. 倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋
烹饪技巧
1、过桥米线，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的过桥米线，有一样看不见的宝贝。海米炒干后擀成碎末再淋油的步骤，是让米线的汤更加鲜美的制胜法宝，千万千万要牢记哈。
2、鸡油呈黄色的块状，最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方，就可以问老板要一块，或买一小块。熬鸡油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大。
3、 新鲜的米线在超市，可以买到，一般都在冷藏柜里。
4、熬鸡汤时，要用中火，这样最后出来的汤不会是白色的清汤，而是颜色浑厚的浓汤。
5、肉片切的尽量薄些，因为是利用锅内汤的温度使肉迅速变熟的，所以，太厚吃着不放心哈。
6、鹌鹑蛋可以放生的，同样也是利用汤的温度使蛋变熟。如果不放心的话，还是煮熟较好。
7、云南酸菜如果不方便找到，也可以不放，搭配其他小咸菜吃。
8、如果家中有做好的酥肉，放到米线里那就最好不过啦。
香辣牛肉酱的做法是什么
童年回忆里总是觉得外婆很厉害，可以自制各种各样的拌饭酱拌面酱。其中麻辣牛肉酱是大家最喜欢的一款，有肉，又香，哪怕是别的都没有，一碗白米饭加一勺牛肉酱就可以吃的很满足。
牛肉有很高的营养价值，而且腌制后因为入味而更有风味，长大以后自己一个人到外地工作，一个人生活，每天下班后已经累得没有时间再在厨房大动干戈，因为时间太晚也早已过了菜市场的营业的时间。不妨找一个周末买上一些牛肉和一些佐料，腌制一罐麻辣牛肉酱，好吃又下饭，即使是每天下班来一碗白米饭拌酱也不会觉得腻。
香辣牛肉酱
材料：牛肉一斤，豆瓣酱，甜面酱，小葱，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，盐，生抽、老抽，香油，食用油，白芝麻，糖，干辣椒，麻椒，花椒
做法：
1、牛肉洗净后切成牛肉糜，然后倒入香油、生抽和盐适量腌制。
2、姜、大蒜、小葱、干辣椒均洗净切碎，然后放入麻椒和花椒搅拌一起。
3、把白芝麻分成两份，一份放锅里干炒片刻至炒熟捞起待用。
4、热锅倒入少量食用油，切好的佐料碎和生的那一份白芝麻一起，放入锅里爆香，炒到差不多要干的时候捞起。
5、热锅倒入足量新的食用油，约半斤，把事先炒好的佐料碎放入锅内，大葱切碎一起放入，倒入腌制好的牛肉糜，加入约200g的甜面酱和约3大勺豆瓣酱一起煸炒。
6、煸炒的过程中加入少量料酒、胡椒粉、老抽，小火约翻炒20分钟以后，加入事先炒好的白芝麻，关火以后用余热翻滚片刻即可。
火锅蘸料牛肉酱的做法是什么
火锅是联系感情的一种饮食方式，火锅中的特色食物非常多，也有很多蘸料是非常美味。比如牛肉酱。制作牛肉酱的工序比较多，从最开始的备料到最后的制作，对调料细节的要求都是比较高的。
一、备料（制作过程可加少量盐）
肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把. 甜面酱（葱伴侣）1.5袋，花椒一小把（不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把（根据自己口味），孜然粉一勺，十三香一勺.
二、准备工作
1、把花生米炒熟，放置一边冷透变脆；
2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边；
3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状；然后放入花生米随便拍几下；
4、甜面酱挤出到大碗里，备用。
5、牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁。备用。
三、制作
1、炒锅放入半锅色拉油（或比半锅少一点），油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。
2、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右；
3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。做出来的是3小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点，在吃的时候另点上芝麻香油。
牛肉酱的做法
很多人都是喜欢在制作菜肴的时候都喜欢加入一些酱料，是可以很好的让菜肴更加的香，牛肉酱是生活中最为常见的了，牛肉酱不仅可以直接吃，也是可以搭配一些米饭和面来吃，而且牛肉酱的做法也是非常的多，很多人都是想要了解牛肉酱的制作方法，今天也是为大家准备了，一起来学习吧。
牛肉酱的做法
主料：香菇、牛肉
辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油
做法：
1、我们首先就是将牛肉剁成肉末，然后是装入到碗里面，同时加入料酒、胡椒粉、生抽，可以用手抓均匀了，腌制十五分钟左右就可以了。
2、我们首先就是将香菇洗干净了，然后泡发，然后就是切成丁，备用。
3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香，炒出香味就是可以了，然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面，不断的进行翻炒。
4、炒出汁水之后，加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱，炒均匀了。
5、这个时候就是加入水，一定是要没过材料，用中火煮，煮开了就可以用小火，最后在出锅前，加入生粉进行收汁就可以了。
牛肉酱的营养价值
香菇的营养价值：
香菇里面是含有比较丰富的蛋白质，而且脂肪的含量低，所以是不错的营养保健品，香菇里面也是含有比较丰富的维生素D和氨基酸，种类非常的多，我们经常食用一些香菇是能够很好的起到保健的功效。我们如果是想要增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力，就一定不要错过香菇。
牛肉的营养价值：
我们食用牛肉是可以很好的补脾胃和强筋骨，牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱等。牛肉里面的蛋白质含量是高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高我们身体的抵抗力，很好的强健身体。大家如果是想要很好的促进身体的恢复或者是让身体强壮就是不要错过牛肉，帮助修复组织。
牛肉酱制作的窍门
我们如果是在家里面制作牛肉馅没有搅拌机，可以用刀剁碎了，我们在切洋葱的时候想要防止流眼泪就是可以用刀不断的沾一些水。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉和猪肉是不能够一起食用，猪肉是属于酸冷、微寒，能够很好的滋阴，而牛肉是气温，能够很好的补脾胃和强壮身体，帮助安中益气，所以这两者就是温热相冲，所以就是不能够一起食用的。
牛肉和白酒也是不能够一起食用的，这两者一起食用就是会比较容易上火的，牛肉是属于甘温的，会补气助火，白酒也是属于温热的食物，这样与牛肉一起食用，就是会使得我们更加的容易上火，这样就是会非常容易使得牙齿发炎。
牛肉也是不可以与栗子食用，栗子里面含有的维生素是会与牛肉里面的微量元素发生反应，栗子是会使得 牛肉的营养价值下降，而且也是不容易消化。
牛肉和海螺一起食用也是会引起身体的不适，牛肉和海螺一起吃了之后是会不容易消化，而且是会引起腹胀，牛肉和鲶鱼一起吃是会引起中毒，牛肉和红糖一起食用是会引起腹胀。
牛肉的功效与作用
牛肉里面含有比较丰富的蛋白质，而且氨基酸的比例是会更加的接近我们身体的需要，能够很好的提高身体的抗病能力，对于手术后和病后调养的人群来说，有不错补血和修复组织的作用。
1、增长肌肉
我们经常食用牛肉是可以促进肌肉的增长，对于一些经常进行运动锻炼的人群来说是需要经常食用一些牛肉，牛肉里面的毒碱可以很好的促进身体对脂肪的消耗。
2、增加免疫力
我们经常食用一些牛肉能够很好的增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有非常不错的效果。
3、促进康复
我们食用牛肉可以很好的增强身体的抗病能力，能够很好的帮助补充身体失血和修复组织。
4、补铁补血
我们都知道铁是我们身体造血必需的元素，而牛肉里面是含有大量的铁，多食用一些牛肉能够很好的改善缺铁性贫血。
5、抗衰老
牛肉里面含有锌，能够促进我们蛋白质和肌肉的生长，牛肉里面含有钾，对于心脑血管系统和泌尿系统都是有不错的防病的作用。而且食用牛肉也是可以帮助糖尿病的治疗。
孕妇可以吃牛肉酱吗
孕妇是可以吃牛肉酱的，但是大家一定是要注意一次性是不要吃那么多，因为在怀孕期间，孕妇身体里面含有的雌激素是会随着时间的不断增加，是会使得水分和盐在身体里面存留过多，牛肉酱里面是含有比较多的盐分，是会使得我们容易口感，所以就是需要大量的 喝水，这样就是会导致水和盐分在孕妇体内聚集过多，我们如果是不及时的将这排出体外，这就是会导致我们身体水肿。
我们在炒菜、凉拌，吃面食或者是米饭的时候都能够加入一些牛肉酱，可以很好的提味，让我们吃起来是会更加的爽口，不同做法的牛肉酱味道也是不一样，所以大家是可以结合自己的口味来制作牛肉酱，而且制作起来也是不难的，生活中准备上一瓶牛肉酱，多么惬意的事情。
家常酱牛肉的家常做法是什么？
酱牛肉是一种常见的牛肉的做法，吃起来口感非常的鲜香，有着浓郁的牛肉的味道，作为家常制作来说，没有必要做的特别复杂。当然，做家常酱牛肉也是需要一定时间的，首先在腌制方面就要下一定的功夫。只要在做酱牛肉的时候有一定的耐心，就能够做出非常美味的酱牛肉。
原料：牛肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、白芷适量丁香适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量鸡粉适量、料酒适量、酱香。
酱牛肉的做法步骤
1牛肉650克。
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
3姜5片.蒜5头.葱2根。
4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
6抓匀后腌制二小时以上。
7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
10切片码入碟放上香菜即可上桌。
自制肉酱家常做法
也有很多的人比较喜欢吃肉酱，在制作肉酱的时候，大多数采用的肉都是牛肉和猪肉，因为这两种肉在生活中比较方便，而且做出来的肉酱特别好吃，在我们自制肉酱的时候，也是需要经过一定时间发酵的，只有发酵好了的肉酱吃起来才特别的香，那么自制肉酱的家常做法是什么呢?
做法
一、材料
用到了：猪肉(肥瘦搭配哈。剁馅儿。觉得自己剁的好吃)、洋葱、蒜瓣、番茄、豆瓣酱、腐乳、番茄酱、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉(没有不放也没关系哈)、料酒、黄瓜渣、胡萝卜渣
二、准备
1、洋葱切小块，蒜瓣切小粒粒
2、番茄不去皮。剁小块
三、步骤
1、锅中放适量油。比一般做菜要多一点哈。放蒜瓣小火炒香
2、放肉馅儿拌炒到变色
3、放豆瓣酱适量
4、拌炒
5、放洋葱小火拌炒，炒出香味哈
6、放一块腐乳，拌炒均匀
7、生抽适量。老抽一点点。老抽增色，不要多哈。多了颜色不好看
8、适量料酒
9、适量清水。没过肉就行，大火煮开
10、放番茄粒
11、倒入黄瓜渣。胡萝卜渣
12、拌匀煮开
13、放适量盐，一点点白糖调好味
14、煮开。先大火煮5-8分钟，再转小火炖煮到汤汁开始稠
15、放一点番茄酱
16、适量白胡椒粉
17、一点点辣椒粉
18、小火煮。用勺子搅拌。到自己喜欢的稠的程度即可
19、煮好的肉酱哦。
蕃茄牛肉酱的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下蕃茄牛肉酱的做法。
2.锅置炉上，开中大火，锅热放黄油，溶化后倒入洋葱碎和蒜茸，爆香；
3.倒入芹菜粒，翻炒；
4.倒入牛肉末，用锅铲推散；
5.倒入蕃茄粒，翻炒片刻；
6.倒入罐头蕃茄、蕃茄酱和蕃茄司，稍翻均匀，加入牛至、罗勒、百里香、盐、糖、黑椒粉，如果感觉太稠，可加适量高汤，兜匀，试味，一般来说，用蕃茄产品较多，应适量加糖，所以，最后的步骤是要调好味要甜咸酸度适中，调味后就可以出锅了，一次用不完可放密实盒置于冰箱，可存放一周左右。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的蕃茄牛肉酱呈上桌吧！
炒肉酱的家常做法
相信大家对于炒肉酱这道菜肴肯定是不会陌生的吧，炒肉酱是我们常见的一道家常菜，炒肉酱不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃炒肉酱可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们建议广大的读者朋友们有必要学习一下炒肉酱的做法，炒肉酱的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出炒肉酱来。
1豆角、黄瓜洗净，黄豆酱备用，黄瓜、豆角切丁备用。
2肉切丁，葱花、姜备用
3热锅倒油，放几个花椒、姜片。
4放入切好的肉翻炒，肉变色后放葱花，炒出葱香。
5放豆角丁，稍微翻炒一下，放黄瓜丁，继续炒。
6放适量黄豆酱，继续炒，只要把酱炒匀就好了，盛盘即可。
注意事项
黄豆酱本身就是咸的，所以不用放盐，酱的多少自己酌量放。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是炒肉酱了，我们知道炒肉酱不但做法简单而且还含有丰富的营养，常吃炒肉酱有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒肉酱的家常做法。
豆豉牛肉酱的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道豆豉牛肉酱,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.121牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料
3.212花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末
4.1较多的姜和蒜切末备用
5.2洋葱和香菇都切小丁
6.1下牛肉丁炒干水分
7.2锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）
8.下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香
9.放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）
10.倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）
11.倒入豆豉
12.加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀
13.加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分
14.加入擀碎的熟花生米
15.加1勺熟芝麻
16.翻拌均匀即可出锅
今天介绍的这道豆豉牛肉酱的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
牛肉酱的做法大全
牛肉是我们常吃的一道美味，因为牛肉有很多的烹制方法，所以做出来的味道也是各有千秋的。但是大家一定都吃过酱牛肉，那样的酱牛肉散发出来的香味是我们所阻挡不了的。为了简便携带，有些地方出来明的牛肉就进行再加工把牛肉做成酱料，这样保存的时间就更加久些，而且味道也很不错，吃什么都可以弄些酱牛肉。
有些人喜欢你吃牛肉酱，觉得牛肉酱也不是什么难做的食物，就想自己动手试试看能不能做成功。如果对自己的厨艺这么有信心的话，那么大家是可以尽量尝试一番的。不过要是第一次做的话，最好能够准备少量的牛肉和材料，以免第一次做不成功浪费爱多那可就不好了，接下来就让我们一起学习下牛肉酱的做法吧。
秘制香辣牛肉酱
原料：牛肉、香菇
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末;
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿;
3、锅里多放些油(100ML)，五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色;
4、放入香菇继续翻炒;
5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3：1)，小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味;
6、完成
小诀窍
这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味
超级无敌香辣牛肉酱
材料
用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋
做法
1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟(鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
5、依次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒)盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。
煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，放入熟芝麻。
以上是给大家推荐的几种牛肉酱的做法，希望对各位有所帮助。其实做牛肉酱是一个细活。如果不经过耐心的等待和制作的话，肯定是出不了好吃的酱料的。所以在做的过程中不要着急，一定要慢慢来，别急于求成，相信不久后就会有很大的收获的。
牛肉酱香饼的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关牛肉酱香饼的做法。
2.121熟白芝麻撖碎。
3.212面粉加入开水搅拌，再加冷水拌成絮状（开水和冷水比例约为8：2），和成稍软的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
4.1牛里脊切末。
5.2在芝麻中加入适量椒盐和盐拌匀，即成芝麻盐。
6.蒜瓣和洋葱切末。
7.锅内油热后，下蒜末和洋葱末爆香。
8.放牛肉末炒几下，加一点料酒。
9.加豆瓣酱炒几下。
10.12加适量生抽，一点点老抽，两勺白糖，加少量水。
11.21中小火加热至变稠，加适量麻油和味精出锅。
12.1取一份尽量撖成方形。刷上一层色拉油，再撒上一层芝麻盐。
13.2醒好的面团再揉一会儿后，切成两半。
14.如图切四刀。
15.把最下面的两边往里折。
16.折好后往上折一下。
17.再把两边的住里折。
18.再往上折。
19.再把最后的两边往里折后封住口。
20.醒十分钟左右后，撖成薄饼。
21.不粘锅刷一层油加热。
22.放入薄饼中火煎，一面煎硬后翻面。
23.不时翻面煎至两面脆黄，期间用铲子拍打饼皮，有助分层。
24.最后抹上牛肉酱即可，本来想再撒点芝麻的，可是忘了，呵呵。
上面为大家介绍的这道牛肉酱香饼营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
香菇牛肉酱的做法
现在很多人在饮食方面比较追求美味，因此很多人会增加一些比较常见的牛肉酱来增加食物的美味。在烹调的过程中或者食用的时候加入更加美味。香菇牛肉酱的做法成为了日常喜爱拌料的人们比较追求的一类做法。我们在日常常见要用到的原材料就是香菇和少量的猪肉牛肉。
这些常见的肉类比较能够增加酱料的美味，特别是鸡肉能够增加酱料的鲜味。在制作的过程中一定要增加一些配料，比如香葱和蒜蓉这些。这些配料和原材料都需要切成细末状，这样有利于加工。
1、肉类(香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等)将肉切成丁，一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量; 2、葱蒜切末，姜切片 3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟 4、油锅下油，多一点油较好(如果肉馅较肥，可以少量) 5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜欢丁香也可以放一些)，我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒(所以油不能少，要和肉馅齐)， 5、炒至肉馅焦黄，(也可以放入一点香菇丁比较有营养)肉香出来加盐(可以多放一些)，再炒少许时间即可。 肉馅基本就搞定了，每次吃的时候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，随用随取。 还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错。也介绍下。 1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油 2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁 3、开火，烧热锅，先将肥肉(丁)放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。 4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。
相信通过本文学些了牛肉酱的一些经典作法，这些做法比较的实用，我们在日常可以适当的根据自己的口味调配一些配料。这些配料能够很好的增加牛肉酱的美味，在家里下饭或者烹调美食的时候下一些牛肉酱更加美味。
家常牛肉火锅做法是什么？
我们吃火锅最常用到的肉就是牛肉，这才是最正宗的味道，到了冬天大家都喜欢在家做火锅吃，家人聚在一起很温暖，今天我们来学习几种家常牛肉火锅的做法。
一、涮牛肉火锅
材料
材料各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量做法1、
做法
2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。
3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净；家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
Tips
韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料，蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。
二、南方牛肉火锅
材料
牛肉，牛肉丸，香菜，牛骨汤，白萝卜
做法
1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀。
2.牛大骨炖汤，把汤做为火锅底，加萝卜，牛肉丸煮开就可以涮肉和菜了。
三、烤牛肉火锅
菜谱简介 丰富的含义包括：色彩丰富、口感丰富、营养丰富，以及心情丰富，既是这款火锅带来的启示。
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
小诀窍
1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。
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