饺子皮怎么做好吃 这样和面又软又筋道
五谷养生粥怎么做好吃。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“饺子皮怎么做好吃 这样和面又软又筋道”，希望能对您有所帮助，请收藏。
许多自己在家里做饺子的时候，即便是馅调的再好，可是面皮吃起来松软粘连，会让人觉得口感受影响，所以自己在做饺子皮的时候，可以使用高筋面粉，再加少量的食盐，这样做出的饺子皮会更加筋道，用凉水和面可以防止面粉松软，口感也是非常q弹的。
饺子皮怎么做筋道
1、可以选择高筋饺子粉。
2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。
3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。
4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
饺子皮怎么做最软
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。4、可以早上和好面，到中午再包饺子。
饺子皮的做法
材料:高筋面粉、水
做法:
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
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剩余饺子皮怎么做好吃?
饺子皮是用来包饺子的，而平时在包饺子的时候会容易剩下很多饺子皮，而剩余的饺子皮令人十分烦恼，不知道该如何食用，平时剩余的饺子皮可以制作成零食，或者是小饼来食用，还可以制作成春饼搭配土豆丝食用，都是不错的选择，自己在家也可以轻松制作。
剩余饺子皮的做法
芝士脆片
食材：饺子皮、芝士粉、橄榄油、罗勒、盐、胡椒粉
做法：
1、在饺子皮上抹一层橄榄油，均匀的撒上芝士粉和罗勒
2、烤箱预热250度，饺子皮放入烤箱中，大约烤5分钟，颜色金黄即可
3、烤好后取出，趁热撒上盐和胡椒。
葱油饼
食材：饺子皮、葱花、胡椒粉、花生油、盐
做法：
1、把饺子皮依次链接排放，葱花用适量盐和胡椒粉拌匀，加少许食用油拌匀。把葱油涮在饺子皮上。
2、饺子皮叠好，沿长轴卷起。
3、把条状的饺子皮盘成一圈，再把盘好的饺子皮压扁。用擀面杖擀成饼。
4、起锅，倒油，中小火，两面煎至金黄即可。
懒人版葱油饼
食材：饺子皮、葱花、油、盐
做法：
1、葱花放点油和盐拌匀，一张饺子皮上铺上一些葱花，大约叠四五层饺子皮。
2、用擀面杖把饺子皮擀成薄饼。
3、锅内倒油，小火慢煎，两面金黄，中间略鼓即可。
香蕉派
食材：香蕉、饺子皮、油
做法：
1、把香蕉切小块放在饺子皮上，再盖上一张饺子皮 , 把两张饺子皮边捏紧。
2、平底锅放少许油, 包好的香蕉派放入锅中，两面煎一下，微黄即可。
最后这个香蕉派，就是我们一家人都很喜欢吃的。这个做起来最简单，食材也是最少，而且香蕉的香甜，配上饺子皮的香脆，刚刚好。
饺子皮
迷你披萨
剩下的饺子皮做披萨
但是，这绝对是你不二之选，可以省去做披萨底的麻烦步骤
并且可以随意加上自己喜爱的食材，方法简单，但是味道并不含糊
材料
饺子皮 芝士碎 意面酱 香肠
步骤
1、将饺子皮铺在玻璃碗中，依次抹上意面酱、放上芝士碎、放上香肠片。
2、把加了食材的饺子皮放入250度的烤箱烘烤5分钟取出，撒上胡椒粉、盐就可以享用迷你披萨。
想吃披萨自己在家也可以做
又筋道又薄又软的卷饼
在北方人的餐桌上，面食永远是主角。无论是劲道爽滑的面条，还是蓬松香甜的馒头包子，都是北方人的最爱。哦，还不能少了卷饼。说到卷饼，大家知道如何让卷饼又筋道又薄又软呢?如果您想知道具体的制作方法的话，那么下面的文章内容可以看仔细了哦，秘诀都在文章中。
烙饼其实是我们北方的家常便饭，揉面擀面烙饼都不是难事。对于大多数的南方人来说，这个有点困难。我老头儿是江西人，那边也是以为主，所以那边的亲戚来我家，就特别爱吃我妈烙的大饼，又软和层次又多。但是她们回去之后总是揉不好面，就问我有什么好办法。
其实办法有，就是要多练，找到面团的感觉。北方人也不是天生就会揉面烙饼，但从小在厨房里耳闻目染，不会也会了。
但是现在吧，年轻人的工作也忙，想吃饼一时半会还吃不上，因为揉面饧面烙制也是需要不少时间的。特别是饧面，如果不到位，那饼做出来不滋润不柔软哪!
后来我就发现了这个神器，即使早上吃都来得及做。这个就是薄饼机。一张饼两分钟轻松搞定，又薄又软，想夹什么菜啊肉啊，完全随意。
话说简短，边看边说吧!
材料：面粉200克，清水适量，盐1克
制作过程：
1. 面粉入盆中，这是二人份的;
2. 倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状;
3. 面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜;
4. 薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了;
5. 手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来;
6. 看，面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层;
7. 待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面;
8. 待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼;
9. 拎起来看看，又薄又软。
我今天就只做了一个拌胡丝，卷在饼里很好吃，也可以卷其它的肉啊菜啊。如果两个人吃，可以放在饭桌上，一边烙一边吃，全不耽误。我这是为了拍照片才放慢了速度，一边做一边流口水、肚子咕咕叫，真捉急!
小贴士：
1. 面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起来能顺畅地流下来，不是滴下来;
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春饼怎么做又软又好吃
春饼有的地方叫做单饼，春饼的做法比较简单，最主要的就是在做春饼的时候，要用开水烫一下白面，这样做出来的春饼比较软，吃起来口感更为软糯，做好的春饼可以放入土豆丝，炒鸡蛋，肘花等食材，口感非常不错，吃起来也比较美味。
主料面粉适量鸡蛋1个
1、面粉适量放入盆中，打入一个鸡蛋，用烧开的滚烫的水活盆中的3/4面粉，用凉水活剩余1/4面粉，面要活得软一些。
2、把切好的剂子如图压扁，如图左侧。然后将左侧图擀成右侧那样大小，相当于最终成型饼的一半那么大吧
3、将上图中右侧的饼皮中间放入油，将多张这样大小的饼罗起来。10多张没问题，初次可以少罗一些。
4、然后上下两面同时交替擀
5、锅中少放油，擀好的饼入锅。片刻工夫，将这一罗饼翻过来，将最上层的饼揭下来（能揭下来视为熟），再揭这层饼的时候，最下层的饼又该熟了，再次翻面，将饼揭下来，这样交替进行，一会这一罗饼就都熟了。
注意事项
开水烫过的饼特别软，即使第二天吃也很软哦。
烧饼怎么做又软又好吃
烧饼是一种深受广大老百姓喜爱的传统小吃。作为一种深受喜爱的大众小吃，加上制作过程比较的容易的原因，因此有许多的人会都会制作烧饼，不过做得好不好吃那就不知道了。但是怎样才能做的好吃呢?不用急，如果想做出好的烧饼，让自己的烧饼看起来又软又好吃，那来看看下面的制作方法吧。
千层烧饼制作方法：
1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉
烧饼成品照片(12张)
，边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软)，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
咸、甜酥烧饼制作方法：
它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。
2、放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
3、豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
豆馅烧饼制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅)，将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。豆馅烧饼口感酥软、香甜
怎么做馅饼又软又好吃
馅饼是很美味的一种小吃，有人嫌外头卖的贵，所以会买一些原材料回来做。馅饼、饺子、包子这一类的做法大同小异，但是馅饼到最后是要下锅煎的，假如做的不好的话做出来的成品会很硬，根本咬不动。所以怎样将馅饼做得又软又好吃就是一件需要研究的事情了，馅饼要做得软就要保证面皮的软硬适中。
第一将面皮做得松软。
通常烙的就是和稀面，用凉水。撒点盐，然后用筷子搅动，一直到上劲了，才行少和点就行不然面用不了，然后用补面拿上手把陷一点一点往里面带。还有就是用烫面的，你可以直接和蒸饺的面，烙出来也一样。三分之一烫面，然后用温水和面，
不要太稀了，适当就可以。但是记得啊，第一种的面馅料一定要干不能放油，第二种随便了。
第二做馅饼的步骤。
材料：面粉70克，西葫芦1个，大头菜半个，绞好的猪肉馅25克，豆油，精盐，酱油，花椒面，味精，切好的葱花，姜末。做法：1.先和面，放置20分钟。2.西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。3.大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。4.拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末，搅拌均匀。5.包馅饼：把和好的面揉好，搓成条，揪成大小均匀的小段，擀成薄皮后，放入做好的馅料包成小饼。6.打开电磁炉，放上锅、加入适量豆油，油热后放入馅饼烙，烙熟、两面金黄皮后，装盘。
第三馅饼和面的水。
用温水和面。方法如下：1、先准备500克面粉，250克水，2克盐2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。
蒸饺皮怎么做又软又亮
在生活中很多人都特别喜欢吃饺子，因为皮薄馅大的饺子真的特别好吃，而且做饺子还比较简单，甚至做饺子可以不用做菜就能够吃上美美的一顿，饺子可以根据馅的选择制作不同的口味，很多人也比较喜欢吃蒸饺子，但蒸饺子的皮比较厚，怎么蒸饺子皮该怎么做又软又亮呢？
饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。
一、饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
二、馅料的配制
水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
1、牛肉水饺（颜色淡红）
（1）主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
（2）调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
（3）调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
2、鸡蛋菠菜水饺（颜色青黄）
（1）主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
（2）调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
（3）调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子
其它煮饺:
窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子
窍门3:煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
窍门4:饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
窍门5:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。
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