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鲍鱼怎么做简单又营养

2019-10-07

春饼怎么做又软又好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行饮食养生的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春饼怎么做又软又好吃”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

春饼有的地方叫做单饼,春饼的做法比较简单,最主要的就是在做春饼的时候,要用开水烫一下白面,这样做出来的春饼比较软,吃起来口感更为软糯,做好的春饼可以放入土豆丝,炒鸡蛋,肘花等食材,口感非常不错,吃起来也比较美味。

主料面粉适量鸡蛋1个

1、面粉适量放入盆中,打入一个鸡蛋,用烧开的滚烫的水活盆中的3/4面粉,用凉水活剩余1/4面粉,面要活得软一些。

2、把切好的剂子如图压扁,如图左侧。然后将左侧图擀成右侧那样大小,相当于最终成型饼的一半那么大吧

3、将上图中右侧的饼皮中间放入油,将多张这样大小的饼罗起来。10多张没问题,初次可以少罗一些。

4、然后上下两面同时交替擀

5、锅中少放油,擀好的饼入锅。片刻工夫,将这一罗饼翻过来,将最上层的饼揭下来(能揭下来视为熟),再揭这层饼的时候,最下层的饼又该熟了,再次翻面,将饼揭下来,这样交替进行,一会这一罗饼就都熟了。

注意事项

开水烫过的饼特别软,即使第二天吃也很软哦。

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怎么做馅饼又软又好吃


馅饼是很美味的一种小吃,有人嫌外头卖的贵,所以会买一些原材料回来做。馅饼、饺子、包子这一类的做法大同小异,但是馅饼到最后是要下锅煎的,假如做的不好的话做出来的成品会很硬,根本咬不动。所以怎样将馅饼做得又软又好吃就是一件需要研究的事情了,馅饼要做得软就要保证面皮的软硬适中。

第一将面皮做得松软。

通常烙的就是和稀面,用凉水。撒点盐,然后用筷子搅动,一直到上劲了,才行少和点就行不然面用不了,然后用补面拿上手把陷一点一点往里面带。还有就是用烫面的,你可以直接和蒸饺的面,烙出来也一样。三分之一烫面,然后用温水和面,

不要太稀了,适当就可以。但是记得啊,第一种的面馅料一定要干不能放油,第二种随便了。

第二做馅饼的步骤。

材料:面粉70克,西葫芦1个,大头菜半个,绞好的猪肉馅25克,豆油,精盐,酱油,花椒面,味精,切好的葱花,姜末。做法:1.先和面,放置20分钟。2.西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎。3.大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎。4.拌馅:加入少许水在肉馅中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀。5.包馅饼:把和好的面揉好,搓成条,揪成大小均匀的小段,擀成薄皮后,放入做好的馅料包成小饼。6.打开电磁炉,放上锅、加入适量豆油,油热后放入馅饼烙,烙熟、两面金黄皮后,装盘。

第三馅饼和面的水。

用温水和面。方法如下:1、先准备500克面粉,250克水,2克盐2、把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟。

蒸年糕怎么做又软又好吃


南方很多城市在过年的时候不吃饺子,吃年糕,年糕的谐音是为年高,具有很好的寓意。年糕做起来也比较简单,准备糯米,准备适量的花生,糯米要磨成浆,然后加入红枣,放入花生,再加入适量的糖,做好的年糕,放到蒸笼上面蒸好以后,吃起来口感香甜,营养价值也比较高。

主料:糯米1500g花生100g

1、糯米磨桨,在里面加上花生和红枣

2、同时加入500G的糖(喜欢吃红糖的可以放红糖),揉匀

3、放入有斋叶的蒸笼上

4、再洗净一些花生和红枣

5、呈圆形均匀地把红枣放在上面

6、然后在上面均匀地撒上花生

7、花生也不要放太多了

8、当然爱吃的话可以多放一些

9、把它放在锅里面准备蒸

10、蒸的时候一定要记住,把旁边的斋叶折一点起来,这样左右两边有个孔,气可以上得来

11、看,这样就好了

12、盖上锅盖,蒸1个小时就可以出锅了

13、很香的味道的,里面有斋叶混合的味道。

14、这个时候可以直接吃,也可以炸着煎着煮着吃都行。

蒸的时候一定要记住,把旁边的斋叶折一点起来,这样左右两边有个气孔,气可以上得来!!否则要多蒸半个小时才好。

鸡蛋饼怎么做又软又好吃?


鸡蛋饼很多人都吃过,这是一道以鸡蛋为主要食材的食物,鸡蛋饼中含有的营养是非常丰富的,也是出了名的营养早餐之一。鸡蛋饼吃起来是非常香软细嫩的,这和鸡蛋饼的做法也有着密切联系,而生活中鸡蛋饼的类型也有很多,还可以在原有的食材中加入其他食物,这样更加香软可口。

1、葱花鸡蛋饼

【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼

【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。【做法】

①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。3、胡萝卜鸡蛋饼

【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

【做法】

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

4、鸡蛋卷饼

【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

【做法】

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

糖饼怎么做又软又好吃


又软又好吃的糖饼,象征着甜蜜, 如果说生活中的自己也能够做出这样的美味那可是一件骄傲的事,特别是家中有孩子的,宠女朋友的男人们都有必要学习糖饼的做法。那么如何才能做出又好吃又软的糖饼呢,今天就让善良的我告诉你答案吧。食材 主料:面粉600g、红糖60g辅料:油适量、盐适量步骤1.温水和面,边倒水边用筷子搅拌和面,水要一点一点的倒2.面快成团时,再下手和面3.和好面后,用盖子盖上醒面10分钟4.面醒好后,把面放到案板上,用擀面杖擀成大的面片,再在面上刷上均匀的油5.刷好油后,从一边把面片卷起6.卷成长条7.再切成小段8.把小段转圈按成饼9.再把饼擀成片10.在片上放上红糖11.像包包子一样,把糖包起来12.包好后,再按按13.用擀面杖按成饼14.锅油热把饼放放,开中小火开始烙15.饼的一面烙成金黄色后,反面烙另一面,饼的两面都是金黄时,出锅16.开动吧 小贴士1.制作时糖别放太多,那样易流出来。2.烙时火不能太大。3.和的面要软。

菜饼怎么做又软又好吃


菜饼是是一种利用蔬菜制作的美味,它的味道非常的鲜美,而且基本保留了蔬菜的原始味道,是体验自然的一种绝佳食物,菜饼的制作方法比较简单,主要是利用蔬菜和面粉混合制成,加上自己喜欢的一些调料即可。下面就来看看菜饼怎么做又软又好吃呢?希望大家能够了解一下。

做法一:香菇蔬菜饼

1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净,切丁备用;留一小段胡萝卜做装饰。

2、将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片,用刀修成“心”形,也可以用磨具,这一步也可以省略的哦。

3、面粉放入小盆中,把2个鸡蛋打进去。

4、再把牛奶倒进去,边倒边搅拌。一定要把里面的面疙瘩搅拌开,面糊能挂住筷子即可。

5、把切碎的原料都倒进去搅拌均匀,放入适量盐进行调味。

6、电饼铛接通电源,上面抹上一层油,把洋葱圈放上面(用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香)。

7、用勺子把面糊放到洋葱圈内,放满。

8、把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上,稍微压一下就融合到面糊里面了。

9、把电饼铛盖上盖子,加热2分钟。用铲子翻面,煎至两面金黄就可以了。

做法二:香煎蔬菜饼

1、土豆一个擦丝后过水淘洗两遍,洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎,不太辣的青辣椒切碎,以上材料和土豆丝放一起拌匀。

2、鸡蛋两个打进去,加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀,然后逐渐加面粉拌匀,直至没有干面粉且能用筷子挑起团。

3、平底锅放油,锅热后,把油晃匀,挑适量菜糊进去,用筷子摊开,小火慢煎,直至两面黄色。

烙馍怎么做又软又好吃


烙馍是北方一种主要的面食,是水、面粉、鸡蛋加葱等调料混合烙成的,香软酥脆,著名的陕西美食羊肉泡馍就是这种膜制成的,做得好、好吃的烙馍就是要能烙起层,但是一般在家里很难能做到这样,那么,有什么方法能做出好吃的烙馍吗?下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。

油烙馍是北方的主食类。小麦面粉加水和鸡蛋和面,用油和盐调料做饼,放在锅里加油加热烤出来香脆起层特别好吃。但是,自己在家里做的时候很不容易起层,今天来分享非常简单的省事的方法烙出好吃的饼的方法。

口感的劲道在于淀粉的含量,可以人工添加,也可以在手法上找,和面机要慢速转动就是为了让淀粉集中有个连续性,原理上是在某些层次的部分增加了淀粉含量。口感的软度在于醒发程度以及含水量。加热温度高一些对口感是有好处的。小诀窍,盐是五味之主,加入少许盐对口感的提升有所帮助。

主料

面粉少量,鸡蛋一个

方法

和面。面要提前和好,要醒一段时间至少半个小时。若果自己和面要加入鸡蛋一个,水少量。把面活的稍微软点,面和成型后加油少量揉搓。然后醒面。如果想省力直接去超市买烩面皮也可以做。我用的是吃烩面剩下的片。

用小擀面杖把皮摊开,成细长的长方形条状。

依次加入盐,调料和油。用手抹匀。

从一端开始卷起来。

卷好后,平放在桌子上用小擀面杖推开,到自己想要的大小。

锅里放油加热,把饼放进去,两面煎黄就可以了。

肉饼怎么做又软又好吃呢?


肉饼的制作方法各种各样,而且不同的做法还有材料的使用,都会有不一样的口味,那么在生活当中如何把肉饼做得肉松软又好吃呢,不妨看看以下所推荐的两种制作方法和步骤吧。

一、家常做的:

1.把猪肉剁碎。

2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉。

3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩。

二、原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法:

1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟

三、做法:

1、面粉慢慢加入温开水和成团,放在案板上,盖住和面的碗,饧面1小时左右;

2、饧好的面,揉匀;

3、揉好的面搓成长条,揉匀;

4、揪好等大的剂子,撒上薄面防粘;

5、取一个剂子揉圆压瘪擀成皮,中间厚两边薄;

6、挖适量的肉馅和葱花,放到面皮中间;

7、准备捏褶包包子型;

8、一个褶压一个褶包成包子型;

9、包好的包子倒着放,褶子朝下;

10、把所有的剂子包好后,带褶的全部朝下,用手轻轻稍稍压瘪,整好型;

11、煎锅倒入适量的油,约7成热左右放入整好型的小肉饼,小火煎;

12、待一面煎至金黄后,翻面继续煎另一面。约2分钟后再翻一次面,片刻后会有汤汁流出,听到锅中滋滋响后焖一会就可以出锅了。

陷饼怎么做又软又好吃


北方地区的每一个家庭,都有着自家独特制作面饼的方式。面饼作为一种博大精深的面食,自然是发展到现代社会,也演变出了不同的吃法。其中馅饼就是一种较为受人欢迎的吃法,因为在馅饼中含有馅料,而这些馅料又可以根据食用者的口味进行选择。因此在制作馅饼的过程中,如何制作才会让馅饼变得又软又好吃?

烙馅饼的面怎么和松软

不知道你要烙那种?我通常烙的就是和稀面,用凉水

放点盐,然后用筷子搅动,一直到上劲了,才行少和点就行不然面用不了,然后用补面拿上手把陷一点一点往里面带。

还有就是用烫面的,你可以直接和蒸饺的面,烙出来也一样。三分之一烫面,然后用温水和面, 不要太稀了,适当就可以。

但是记得啊,第一种的面馅料一定要干不能放油,第二种随便了。

烙馅饼怎么做又软又好吃

材料:面粉70克,西葫芦1个,大头菜半个,绞好的猪肉馅25克,豆油,精盐,酱油,花椒面,味精,切好的葱花,姜末

做法

1.先和面,放置20分钟。

2.西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎。

3.大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎。

4.拌馅:加入少许水在肉馅中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀。

5.包馅饼:把和好的面揉好,搓成条,揪成大小均匀的小段,擀成薄皮后,放入做好的馅料包成小饼。

6.打开电磁炉,放上锅、加入适量豆油,油热后放入馅饼烙,烙熟、两面金黄皮后,装盘。

烙馅饼用什么水和面

用温水和面。

方法如下:

1、先准备500克面粉,250克水,2克盐

2、把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟。

烫面油饼怎么做又软又好吃


在用面粉制作食物的时候,在和面的时候是有很多种方法的,用不同的方法和面,对制作完成的面食在吃的时候会有很多差别的。很多人都比较喜欢用烫面的方法进行和面,烫面就把面粉用热水烫熟一部分,在把这些烫熟的面粉和没有烫过面粉混合在一起,烫面做出来的饼,筋力小,层次多。

食材:

面粉、开水

制作步骤:

1.水烧沸腾,取面,边倒水边用筷子搅拌,水面比例为1:4,和成下图形状,晾置一会(开水和的面很烫)。在小盆里揉得差不多后,在案板上多撒些面粉继续揉,表面差不多光滑即可。先用小擀面杖擀圆,在用长擀面杖擀开。

2.将油、调料、少量盐(喜欢葱花的可撒上葱花)摸均匀,从下至上将饼卷起,给表面在刷些油盐调料(少量),再从左至右卷。卷好后用双手使劲压饼,再用小擀杖擀开。一口大平底锅很重要,先在火上预预热,倒上油后刷均匀,等油烧热转小火(烙饼要慢慢烙,火不能大)。

3.开始不盖锅盖,等两面都烤成微焦黄状,再盖上。此后再翻上个四五次(注意时间,不能烤焦了,翻得时候怕烫的话,可以用布),看到饼中间有起泡状态,饼就熟了。 香香脆脆的油酥饼就出锅啦~

小技巧:

1、烫面后一定要晾凉再和面。

2、不用油酥,直接抹一层玉米油也可以。

3、和面时可以加少许温水,一定要和成软一点的面团。

4.在用开水烫面的时候烫一半偏多的面就可以了,不能把面粉都烫熟,这样烙出的饼才软。

5.烙饼的时候油温不能过高,油温太高会造成油饼受热不均匀,做出来的饼会出现熟的程度不一样,饼也比较容易糊。

油馍怎么做又软又好吃


油馍是一种特色的小吃,不同地方做法和吃法也是不同的,其实油馍和油条比较相似,主要就是用面做成的一种饼状的食物,是传统的小吃,油馍可以夹菜或者搭配稀饭,或者搭配胡辣汤吃起来都是很美味的,但是大多数人不会制作油馍,要不就是制作出来的油馍太硬不好吃,那油馍怎么做又软又好吃?

油馍做法一

1.把适量的面粉倒进面盆中

2.分多次加水和面

3.面和的软一点,和好后盖上湿布醒15分钟以上

4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里,放入盐、食用油

5.调成葱花油待用

6.醒好的面团揉光滑,擀成长方形的片状

7.淋上葱花油抹匀,卷起来

8.揪成大小合适的剂子,擀成圆饼

9.平底锅中放入少许食用油,小心地放入擀好的饼,上面也要淋少许食用油

10.中小火把饼烙至两面金黄

油馍做法二

取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可。

面粉中加入适量清水,调成糊状。有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅。这样,是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。

取小苏打少许。

放在碗中,加少许清水化开。

继续搅至面糊光滑。

面糊上加少许清水,以防面糊干结。盖上保鲜膜,醒发两个小时。

醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐。

继续搅打至光滑。

平底锅内放油,多放一些。油层厚度一厘米左右。

用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。

如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中。

待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅。

油馍做法三

1准备开水,干净无水的盆子,筷子,盐,葱,五香粉,甜面酱,备用。

2面粉倒入盆里,放入盐,五香粉拌匀,用筷子一边搅拌一边倒入热的开水,烫面,水要分次加,顺时针搅动,直至面粉成团,软硬适中,必要时用手揉面,揉五分钟左右。

3醒面团的时间里,把葱切段,用热的芝麻油浇葱段,这样葱会更香,加少量盐巴,加白芝麻,甜面酱。

4干净干燥的案板,在上面刷一层薄薄的油,防止面团粘粘,面团切大小一样的块,用擀面杖擀成薄薄的皮儿,薄厚要均匀,用刷子沾食用油刷薄薄一层,散上葱花酱之类,取一头往里卷,卷完记得两边头尾压实,以免露馅,然后像蛇一样盘起来,轻轻压平,用擀面杖擀均匀。

5平底锅内刷少量油,把饼团放进去烙,注意是小火哦,中途可刷些些油,饼面烙成金黄色即可出锅。

咸食怎么做又软又好吃


咸食历史悠久,民间文化积淀丰厚,产生的具体年代已无从考证。比较确定的是明代的时候就已经有这种食品了。据世情小说《金瓶梅》载,“西门庆那顿‘腊八饭’,除了一碗精致的粳米粥以外,还有蹄子、鸽子雏儿、春不老蒸乳饼、馄饨鸡儿,另外就是‘四个咸食’”。由此可见,明代已把“咸食”当早餐主食来吃啦。

风俗

我国北方民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”,并不意味着咸食只有姑爷才能吃,只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客,在生活条件不宽裕的年代,白面、鸡蛋、油都不易得,能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的,由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。

山东、河北部分地方还有用咸食祭祀的习俗,清明、农历七月十五、十月一日等祭祀的日子,会摊咸食或包水饺到墓地上供,寄托哀思。用咸食祭祀的习俗,大概也因用料易得、作法简单而形成的。

做法二

食材

主料

鸡蛋60克、小麦粉30克

辅料

油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克

步骤

1.旱萝卜洗干净。

2.旱萝卜擦成丝,加葱姜末。

3.加面粉。

4.打入鸡蛋搅拌均匀。

5.加盐、味精。

6.加五香粉搅拌均匀成咸食馅料。

7.平底锅烧热,加少许油,取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。

8.适时将咸食坯翻身,煎至咸食双面金黄,咸食熟即可盛出享用。

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