脱皮绿豆粽子的做法都有哪些?
养生汤都有哪些。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“脱皮绿豆粽子的做法都有哪些?”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
粽子是深受人们喜爱的甜食，是由新鲜的糯米和馅料搭配所制作而成，而脱皮绿豆粽子是十分常见的一种馅料，是将新鲜的绿豆加上糯米所制作而成，不仅香甜可口，而且绿豆具有清热解毒的功效，对身体非常好。
绿豆糯米粽子
材料
糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量
做法
1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可
2 粽叶和马连草也放到水里泡软
3 把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住
4 用马连草把粽子捆扎
5 用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时
6 吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃
小诀窍
无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道
尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯
绿豆年粽
食材
主料;糯米1000g
辅料;绿豆适量，粽叶适量，麻绳适量，包粽酱适量，十三香适量，盐适量，肥肉适量，生抽适量，蚝油适量
1.肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天。
绿豆年粽的做法步骤
2.新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分。
3.绿豆泡水里。
4.泡胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛子淘去表皮。
5.淘洗后的绿豆沥干水分。
6.糯米淘洗干净。
7.晾干水分的粽叶剪去叶柄。
8.取适量的粽叶，叶子背面朝上头尾错开摆放好。
9.叶子中间放上适量的糯米。
10.取适量绿豆放入糯米中间。
11.将肥肉条放入绿豆的中间。
12.再取绿豆盖住肥肉条。
13.最后倒上糯米将绿豆盖住。
14.用麻绳扎紧。
15.大锅底部垫上粽叶柄，将包好的粽子码入锅中，注满清水，大火烧开后全程保持水开状态。
扩展阅读
绿豆小粽子的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍绿豆小粽子，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.我买的粽叶是新鲜的 如果是干的也要泡软了再用 所以我放在水里边用边取。
3.这就是我泡好的粽叶和马莲 因为没有地方放所以放在水槽里了刚刚好。
4.这是我泡好的红小豆和绿小豆。
5.这是绿豆沙 红豆沙就是颜色不一样我用料理机做的这样比较细做出来的口感很好。
6.这是我泡好的江米我可是泡了超过8小时的哦。
7.接下来这个过程就是包了因为我是自己在家包不能一边包一边拍所以找了个图解一看就明白了 一定要在底部放一层米中间放豆沙上面再放米这样包出来的才能夹心呵呵。
8.包好的粽子放进锅中冷水煮50分钟到1个小时因为江米硬了不好吃多煮会没关系。
9.美味的粽子出锅了因为粽叶小所以粽子比较小呵呵很好吃的我喜欢用冷水镇着什么时候想吃都可以如果做的多一定要放冰箱里想吃的时候拿出来热一下也很好吃。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的绿豆小粽子。
绿豆粽子的做法和配料有哪些?
不同馅的粽子有不同的营养价值，适量食用都可以达到利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾、美白养颜等功效。绿豆粽子是诸多粽子的一种，其做法很简单，准备好食材浸泡一晚上，将粽叶洗干净放在水里煮5分钟左右，这些都好了就可以包了。
一、绿豆粽子的做法
1、绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时。(时间长短不固定，但至少4小时以上，泡的时间越长，煮的时候熟的就越快，可以节省能源);糯米清洗干净后，放水中浸泡4小时;泡好的糯米与绿豆混合备用。(混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间);新鲜粽叶冲洗干净。
2、大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮2-3分钟(煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中);将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡(这样可以保持粽叶颜色碧绿)。将粽叶根部的硬结剪掉。这样处理好的粽叶就可以用了。取三张粽叶错开叠放，光滑面向上(叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张)，从粽叶根部卷成漏斗。
3、向漏斗中放上糯米和绿豆。直到与漏斗边缘齐平。包成粽子(具体包法见鲜肉粽或本文最末)，用棉绳扎紧。依次包好所有的粽子。将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮，煮好的蛋有特别的清香。
二、粽子功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
3、清热解毒
粽子总会用到芦苇叶，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
4、开胃健脾
芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。
粽子新吃法都有哪些？
粽子这种食物对于中国人来说并不陌生，虽然现在粽子已经传遍了海内外，但是中国的粽子才是正宗。不过年年过端午节的时候都要吃粽子，吃的人们都有一些腻了。所以要想继续吃下去，就应该在做法上有所创新，这样才能够满足人们日渐变化的胃口。那么，粽子新吃法都有哪些?
蜂蜜凉粽子，这是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。
缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化色彩和纪念活动，只是作为一种食品而已。缅甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作馅，香气扑鼻，软酥酥的，甜滋滋的，令人陶醉。
新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，而且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶後，里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。
泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。
墨西哥的粽子又叫“达玛尔”，其原料是粗颗粒的玉米面，馅料是肉片和辣椒，用玉米叶或香蕉叶包成，别有一番风味。
印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。
煮粽子的窍门都有哪些？
每年端午节，人们都会在江上举行盛大的聚会，开办一场非常热闹的龙舟大赛，而这样的赛事以及端午节吃的美味粽子，就是为了能够纪念伟大的屈原。时至今日，粽子不仅仅是单纯用来纪念的，更是成为了人们餐桌上不可缺少的营养美食。那么问题来了，煮粽子的窍门都有哪些?
首先我们要把粽子整齐的放入锅内，加入冷水没过粽子，先开中火慢慢焖，等锅内水滚起后在开大火煮一个半小时，这里要提醒大家粽子一定要冷水下锅，因为冷水煮粽子比较好，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢的渗透到糯米里，这样煮出来的粽子更香更美味!而且用冷水煮出来的粽子成熟一致，没有硬心!
感觉粽子煮的差不多的时候，可以取一个出来看看，如果不熟那就继续煮，千万不要等出锅冷却后在回锅煮一次，那样就要花更多的时间了，也可以煮到一定程度时捞起来用手指按压，感到软而又有粘性那就是熟了!粽子煮熟后不要急着捞出锅，把它留在锅里浸泡一个小时，等完全冷却后在捞出，这样煮出来的粽子味道更佳，香味沁人心脾!
怎么样，这个煮粽子的小妙招是不是很简单实用?您学会了吗?赶紧动起手来试试吧!
煮粽子的方法技巧
1、冷水煮粽子好吃
平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子整齐的摆放在锅中，然后再加入清水，而且水的数量一定要没过粽子最好超过粽子五厘米左右，盖好锅盖以后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。
2、浸泡粽子才好吃
平时大家煮粽子时，在粽子煮好以后关火，不要急着把粽子从水中取出来，最好要让粽子在煮粽子的水中浸泡3到4个小时，这样粽叶的香气会更好的进入的粽子中的糯米中，会让粽子的滋味更加诱人。
3、煮粽子的方法技巧
大家煮粽子时一定要加入足量的水，而且在粽子煮制的过程中不能加入生水，如果煮粽子时放入的清水太少，粽子在煮制的过程中会吸收大量的水分，就会让上层的粽子顶出水面，这样上层的粽子就不会熟透，而且煮熟的粽子口感也不会太好。
绿豆脱皮窍门
绿豆是我们在生活中非常熟悉的一种食材，很多人非常喜欢吃一些绿豆制作成的美食，尤其是在夏天的时候，绿豆汤更是深受很多人的喜欢，夏天天气炎热，喝一些绿豆汤有清热解毒和防暑降温的作用，绿豆还可以做出绿豆糕、绿豆粥和绿豆饼等食物，经常吃一些绿豆制品会让夏天的时候感觉更加的清凉。
绿豆脱皮窍门
1、浸泡法
这个是大家最常用的，用清水浸泡3-5个小时再煮，很快就烂；
2、炒制法
将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；
3、冰冻法
将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花；
4、冰水法
没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
绿豆的功效
1.清热解毒：
①用于一切痈肿疮毒，以本品煮汤频饮；若治丹毒烦热，可生研后冷开水绞汁服；若防治痈疡毒盛内陷入里，可用本品60克，制乳香30克，甘草15克，朱砂6克，为末，每次6克，1日2次冲服；若防治痘疮、麻疹之流行感染，可与赤小豆、黑豆、生甘草煎汤频饮。
2.消暑止渴：
用于暑热烦渴、瘟病伤津、口干渴及夏令炎热之际，煮汤饮，有消暑、除烦、生津止渴之效；若暑而兼湿者，可与薏苡仁同煎服。
3.利水消肿：
用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿，发热，恶风，咳嗽，咽红肿痛，尿赤短涩，可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿。
4.清胃厚肠：
用于夏令暑湿伤及肠胃、消化失常，症见腹痛泄泻，泻下急迫，或泻而不爽，可用本品清热利湿，清胃厚肠，则泄泻止。
绿豆的挑选方法
1、颜色，优质绿豆外皮有光泽，呈自然的豆绿色；
2、饱满，优质绿豆颗粒饱满，大小均匀，很少破损；
3、纯净，优质的绿豆干净无杂质，很少破碎；
4、味道，优质的绿豆味道清香，没有霉味、没有异常气味。
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