焖山猪肉的做法是什么？
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天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“焖山猪肉的做法是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
入口即化的焖猪肉是很多人爱吃的一道美食，不仅营养丰富，食材普遍，而且还制作简单。利用山猪肉来做焖猪肉这道菜，不仅可以极大的保留山猪肉原本的鲜香，其中的蛋白质还可以充分的保留下来，是一道不可多得的滋补类家常菜。
菜谱特色：
肉质厚实有嚼劲的山猪肉，绝对是美味之选。将山猪的后腿肉洗净，直接放入热锅中煸炒，目的是去掉山猪肉中的臊味。放入酱料和鸡汤，焖烧至肉熟烂，推匀出锅即成。据《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”可作为体虚、营养不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。
制作步骤1
1、将山猪肉切成块；带皮的不要去皮。
2、放酒一两、姜、盐、胡椒粉适量，腐乳一块，白糖少许阉十至二十分钟。
3、用高压锅将肉放进去，加入红枣三至五个、黑枣一个，草果一个，八角一个；再加入适量苟枸（最好用网袋装好），再加洒一两大火薰煮到锅准备干。
4、加水进高压锅盖盖煮喷气后焖十五至二十分钟，然后气下后开盖将肉捞起待用。
5、大火烧炒锅至很热，加入花生油，油热后放入肉炒，加适量蚝油或酱油、鸡精（味精）适量调味，加葱翻炒一会后用水淀粉勾嵌起锅就可以吃了。
制作步骤2
1、热油，爆香大葱、姜片；
2、倒入山猪肉翻炒；
3、加入鸡汤；
4、加入柱候酱、花生酱、腐乳、糖、盐焖20分钟；
5、最后加入老抽、蚝油炒至汁变浓稠；
6、灼熟的腐竹放在锅底，上层铺上焖好的山猪肉即可。
扩展阅读
山猪肉的家常做法
猪肉是常用的食材，对猪肉在使用上，都是可以放心进行，不过要注意的是，在吃猪肉的时候，一定要适量进行，过多的吃猪肉对身体会有影响的，猪肉含有的脂肪较多，制作猪肉有很多不错方法，那山猪肉的做法如何呢，这样的猪肉制作上，也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
山猪肉的做法：
卤猪肉
材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
在对山猪肉的做法认识后，制作山猪肉的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过在晚上的时候，这样佳肴都是要适量进行，晚上吃太多猪肉，对身体消化也是会有影响的，这点在制作猪肉的时候，都是要进行注意的。
野山猪肉炖土豆的做法
野山猪肉是我们很喜欢吃的一种食材，野山猪肉不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃野山猪肉可以起到提高人体免疫力和补血的功效，所以野山猪肉深受人们的喜爱。土豆是我们都爱吃的一种蔬菜，土豆不但含有丰富的营养而且还能起到抗衰老和降低血压的作用，下文我们采用野山猪肉搭配上土豆来做菜。
1大葱切段
2青椒切块
3熏野山猪肉切块和老土豆切块
4先将焯好的排骨和土豆在油锅里翻炒，添料酒加入土豆，添水淹过土豆，盖上锅盖蒸煮
5土豆变粉，加入青椒，再加入大葱，放适当调味料即可出炉
营养价值：
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
在上面的文章里面我们介绍了两种美味的食材，一种是野山猪肉，另外一种就是土豆了。我们知道这两种食材含有丰富的营养，野山猪肉和土豆无论是颜色还是味道都很搭配，上文为我们详细介绍了野山猪肉炖土豆的做法，相信大家都已经掌握了吧。
芋头焖猪肉的正确做法是什么?
个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的没事很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:芋头焖猪肉,那这道美食记得正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
1、洗净罗勒叶（九层塔叶）控干水。
2、芋头未沾水之前，先削皮然后切成小块状，放入筛子冲洗干净控干水（保持手部的干燥，可以减少痒的发生）
3、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，把它洗净切成薄片。
4、文火热镬烧油爆香蒜蓉盐和老姜片，倒入芋头块翻炒。
5、期间反复淋少许水并铲至镬底以免食材粘镬。
6、翻炒至芋头酥绵时，倒入里脊肉片一起翻炒烩焖5分钟。
7、添加生抽和花雕酒炒拌均匀，撒入揉捏后的九层塔叶。
8、最后加入一些水焖煮5分钟，熄火即可。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用
看到小编的介绍,不知道你们有没有对着这道健康又美味的芋头焖猪肉动心了呢,反正小编是控制不住自己了,看来这道芋头炖猪肉不但美味而且营养,是一道上好的补品佳肴。那就一起随着小编行动起来吧,一起去尝试一下这道美食的做法,去做一个美食家吧。
炒山猪肉的做法有哪些?
山猪肉的蛋白质含量会比家猪肉的蛋白质含量高一些，并且山猪肉的蛋白质以粗蛋白为主，虽然热量高但是脂肪含量低，胆固醇的含量也比家猪低，野猪肉的营养成分齐全，还可以起到强身健体的作用，而且野猪肉不会含有激素的，所以也比家猪肉更健康。
做法一
用料
山猪肉 一斤
香芹 适量
蒜 适量
蚝油 适量
酱油 适量
盐 适量
山猪肉炒香芹的做法
1、将肉切好，热油入锅，翻炒置变色，
2、(油多可倒出)加入蒜，酱油，蚝油，翻炒，加入香芹，炒熟即可出锅。
做法二
材料
主料：山猪肉200克、苦瓜1条;
辅料：植物油3勺、盐少许、生抽少许、蚝油少许、生粉少许
山猪肉炒苦瓜
1、山猪肉用盐，生抽，生粉，料酒，植物油腌制。
2、苦瓜切斜刀。
3、将苦瓜过水，减少苦瓜的苦味，炒时也能让苦瓜更易入味。
4、飞过水的苦瓜，用清水冲洗，挤干水分。
5、锅里多放些植物油一定要把油烧得要冒烟样，放一片姜炒香，将肉倒进锅里，稍微用油炸一会，再翻炒，肉不易沾锅，而且也嫩。熟后盛盘待用
6、锅里重新放油烧热后，放入苦瓜，生抽，蚝油，少许盐翻炒入味。
7、将肉倒进苦瓜里快速的翻炒。
8、用1:3(一份生粉三份水)的生粉水勾芡即可。
小贴士
这道菜要舍得放油，俗话说舍得油盐苦瓜甜。
做法三
栗香野猪肉
主料;野猪肉750g、板栗100g
调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量
制作方法：
1、将野猪肉改成2cm见方的块， 放入水中除水捞取待用。
2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、 蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。
3、火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。
特点：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮 。
做法四
千张野猪肉
主料：野猪肚皮肉、梅干菜
调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量
制作方法：
1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮。
2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片。
3、取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘。
特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻。
焖猪肉的家常做法
说到猪肉是很多人不陌生的，对它的选择可以放心进行，吃猪肉对身体没有太多影响，不过在吃猪肉的时候，需要注意不能过多进行，猪肉含有的蛋白质和脂肪较多，过多的吃很容易让身体有肥胖现象，这样吃的时候对身体没有任何好处的，那焖猪肉的做法如何呢，下面就详细介绍下。
焖猪肉的做法;
苹果焖猪肉
材料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许
做法
1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用;苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。
3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。
4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。
Tips
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。
红焖猪肉
材料：五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。(不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦!
在对焖猪肉的做法认识后，制作焖猪肉的时候，一定要根据以上方法进行，制作焖猪肉每次都不能过多，食物制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，它更是很难保存，因此对它制作更是不能过多。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《焖山猪肉的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
