焖猪肉的家常做法
春季猪肉的养生做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“焖猪肉的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说到猪肉是很多人不陌生的，对它的选择可以放心进行，吃猪肉对身体没有太多影响，不过在吃猪肉的时候，需要注意不能过多进行，猪肉含有的蛋白质和脂肪较多，过多的吃很容易让身体有肥胖现象，这样吃的时候对身体没有任何好处的，那焖猪肉的做法如何呢，下面就详细介绍下。
焖猪肉的做法;
苹果焖猪肉
材料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许
做法
1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用;苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。
3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。
4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。
Tips
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。
红焖猪肉
材料：五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。(不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦!
在对焖猪肉的做法认识后，制作焖猪肉的时候，一定要根据以上方法进行，制作焖猪肉每次都不能过多，食物制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，它更是很难保存，因此对它制作更是不能过多。
ys630.coM延伸阅读
栗子焖猪肉的做法
吃栗子的时候，大多数人都会选择直接煮熟了吃，或者有些人会生吃，可实际上例子也是烹煮美食的一种非常好的搭配，例如栗子焖猪肉是比较常见的一种食用方法，那么你有真正认识和了解过它的制作方法和技巧吗？如果对这道食物感兴趣的话，就可以按照这些方法去制作。
食品用料
主料：猪肋条肉（五花肉）(600克) 栗子（鲜）(500克)
调料：味精(1克) 小葱(15克) 料酒(10克) 盐(4克) 猪油（炼制）(50克) 酱油(50克)
制作工艺
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；
4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；
6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。
工艺提示
1. 栗子煸时多放些油，不然易碎；
2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。
通过了解了上面介绍的这些，栗子焖猪肉的制作方法之后，那么你对这道食物比较感兴趣，就可以动手完成，而且这些食物的营养价值本来就比较高，如果能够正确地制作，那么除了可以享受美食之外，对身体营养补充也是比较有利的。
焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？
猪肉是生活中最重要的物资之一，因为猪肉是富含营养的肉类食物，为人们的身体提供了大量的营养，保证了大部分人的健康不受破坏。猪肉也是一种极佳的烹饪原材料，可以制作非常多的美味佳肴，下面就来看看焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒。
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会。
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用。
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段。
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段。
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开。
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油。
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好。
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可。
焖猪肉的做法还需要注意一些细节问题：
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量。
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱。
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅。
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中。
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖。
猪肉酸菜焖面的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关猪肉酸菜焖面的做法。
2.121锅中加入食用油40克，烧至7成热放入切好的猪肉肉片150克，略炒之后加入一勺盐，大约2克（卖血压药处免费赠送的食用盐专用勺，很方面量的），一直翻炒至肉片变干。
3.212将猪肉切约0.5厘米的片，土豆切条或者条状小块，酸菜切细丝，葱姜蒜尽量切碎。
4.放入葱姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（还是3中的那种勺子），翻炒均匀，再加入料酒适量。
5.加入土豆250克，翻炒至土豆颜色略变。
6.加入酸菜200克，翻炒均匀。
7.酸菜翻炒均匀后，倒入老抽，大约是平时炒菜用量的两倍。继续翻炒。
8.加入开水，直至稍末过菜的样子。盖好锅盖，放中火煮大概15分钟。哈哈，这个时候就知道为什么把土豆切那么大了吧。
9.这时候，水应该是刚刚和菜差不多一般高。将面条切成大约两寸长的样子，放入正在开锅的汤中，注意需要平整的铺匀。盖好锅盖，开大火，焖7-8分钟。
10.揭开锅盖，撒鸡精。
11.先把面用筷子挑散，然后用铲子将面和菜拌匀就可以了。
今天这道既简单又营养的猪肉酸菜焖面，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
焖猪肉的做法有哪些？
焖煮肉很多人爱吃，可是我们都知道对喜欢吃的食物，如果不会自己动手制作，自然想吃的话会比较麻烦一些，因此而不来了解一下焖猪肉的一些做法，以及各种食材的使用。
一、 美食主料
咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 。
1、先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。
.2、然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起。
3、将蒜头拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒.3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，最后加入少许味精、盐。
二、猪肉功效
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
客家黄焖猪肉的做法
我国各地的饮食都有不同的特色，地域性比较强，尤其是各种肉类的做法更是有几十上百种，其中客家黄焖猪肉的做法深受大家的喜爱，主要用料就是猪肉、黄酒以及红腐乳，还可以为了不油腻而加入萝卜和油豆腐等。客家黄焖猪肉色香味俱全，而且含有丰富的营养价值。
黄焖猪肉
材料：600克五花肉 调料：黄酒，草菇老抽，红腐乳，糖
做法：五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油(不要太多，五花肉会出油)，油热后下五花肉，炒至转色(从表面上看肉熟了的颜色)，放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。大火烧开。一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。小火焖约25分钟，放老抽，(根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐)，再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。
如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅;或是加酸菜(或是腐竹)，酸菜(腐竹)可以在起锅前10分钟下锅同煮。
猪肉营养价值
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
猪肉焖子的做法介绍
其实大部分对于猪肉其实是非常熟悉的，在生活中经常可以吃到的，其实猪肉的营养价值也是非常高的，但是也不能够天天去吃，要适当的吃一些，不然的话很有可能身材导致走样，下面我们就一起来了解一些猪肉焖子的做法。
具体做法：
1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
以上这篇文章就为大家详细介绍了猪肉焖子的做法，相信大家已经有了一个比较好的了解了，那么在平时的生活中的时候，自己在家中可以动手制作一下，这样的话会比外面买的更加的干净卫生。
家常焖豆腐的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于家常焖豆腐
2.13勺油，大火烧热后放入大葱片、花椒、蒜末，出香味后放入五花肉，煸炒至金黄色。（肥肉煸炒时容易溅出油，快六七成熟的时候一定要小心！）
3.2要买北豆腐哦，卤水豆腐适合烧菜吃
4.1放入调料继续煸炒，有香味出来了哦~~~ 加水盖好锅盖焖豆腐，热水凉水均可，水量超过豆腐为宜。一直都是中大火哦！
5.2五花肉8成熟的时候（色泽偏金黄色）把肉盛出，或置锅边，放入豆腐，不要着急翻动豆腐，让油煎一下豆腐，表皮金黄色稍微翻动一下，让豆腐都色泽均匀。煎豆腐 时间稍微长些，这样做出的豆腐外焦里嫩而且不易碎掉
6.盖好盖子，焖着
7.水沸腾后转为小火慢慢焖炖，35分钟即可
8.出锅装盘，撒上小香葱末，豆腐香味肉香味还有葱香味，简单易学，关键是味道特别好，不妨试试哦~~
也许你以前吃过家常焖豆腐，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
腐竹焖猪肉
腐竹焖猪肉这种做法是比较常见的，而且也是比较好吃的一种菜肴，大家可以学习它的制作方法。我们想要制作腐竹炒猪肉，我们只要将猪肉腌制好， 然后将腐竹泡开，用于炒猪肉就可以了，具体的做法大家可以尝试下面的介绍的步骤，但是要注意炒猪肉的时间不能太久，会影响到猪肉的口感。
材料：五花肉，腐竹，姜，葱，蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡粉等
步骤：
1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2五花肉切薄片。
3姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4泡发的腐竹挤干水份后切段。
5锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8调入适量生抽、老抽炒上色。
9将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10最后放入葱段，调入适量鸡粉。
以上主要介绍了腐竹怎么做好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。
腐竹不能和什么一起吃
蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。
葱
腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。
菠菜、竹笋等
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
腐竹的食用处理方法
1、凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
2、温水浸泡
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
3、微波炉泡发
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，这种方法很节省时间。
4、折断腐竹泡发
先把腐竹折成段，长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水，泡一会即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《焖猪肉的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
