炖藕的家常做法有哪些
春季养生炖品有哪些。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炖藕的家常做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
藕是很多人喜爱的选择，藕的吃法比较多，常见就是炖藕，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有任何影响，对它选择都是可以放心进行的，那炖藕的做法大全中，对炖藕的做法也是有一些介绍，使得对炖藕制作有更多认识，不过对藕制作每次都是不能过多进行，否则它是很容易坏掉的。
炖藕的做法大全：
莲藕黄豆炖排骨
材料
主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克，
辅料：枣(干)20克，
调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.将排骨洗干净改刀成段;
2.莲藕去皮洗净切成块;
3.葱切段、姜切片;
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;
5.待锅开后倒入沙锅中;
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
腊排骨炖湖藕
材料
主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。
做法
1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水中放食用碱)捞出。
2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
在对炖藕的做法大全中，对炖藕的做法了解后，制作炖藕的时候，都是可以按照以上制作步骤进行，不过对炖藕的做法认识后，在家里都是可以随时进行制作，但需要注意对炖藕数量，都是不能过多，否则放入时间太长的藕不会很好吃。
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排骨炖藕的家常做法
排骨炖藕是很多人喜爱选择，不过在对这样佳肴吃的时候，要注意在晚上的时候，要适量选择，藕虽然对身体帮助比较大，但是排骨含有的脂肪比较多，晚上吃的太多，消化不了这些脂肪，是很容易发胖的，这点在吃排骨炖藕时候要注意，那排骨炖藕的做法怎么样呢，下面就详细介绍下。
排骨炖藕的做法：
材料：排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
在对排骨炖藕的做法认识后，制作排骨炖藕的时候，要注意对它在时间要了解，这样佳肴制作时间不能太长，否则制作出来的藕不会很好吃，这点在制作排骨炖藕的时候都是要注意，而且制作排骨炖藕每次都是不能太多。
藕炖猪脚的家常做法
说起藕片和猪蹄，大家应该都不陌生，基本上大部分人都吃过这两样食物。那么大家是否吃过藕炖猪脚呢?将藕片和猪脚放在一起将会炖出怎么样的味道呢?其实偶炖猪脚的味道是非常不错的，而且还可以将两样食材的营养价值发挥到最佳，那么藕炖猪脚的家常做法是怎么样的呢?让我们一起来学习一下这道菜的制作方法吧!
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
做法
1、准备好材
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
上述向大家介绍的就是偶炖猪脚的制作方法，看完了上述比较详细的步骤之后，大家是否已经学会了藕炖猪脚的制作方法了呢?在家做菜时，如果能够端上这道菜，那么一定可以增加家人的食欲呢?家庭主妇或者是吃货们不妨自己动手亲手来制作一下这道菜吧!
藕炖猪蹄的家常做法
猪蹄是很常见的食材，对这样食材选择上，都是可以放心进行，不过在吃猪蹄的时候一定要注意方式方法，这样吃的时候对身体有帮助，猪蹄含有的蛋白质较多，制作成猪蹄汤，对提高身体免疫力有很好帮助，那藕炖猪蹄的做法也是不错之选，制作起来也是比较简单的。
藕炖猪蹄的做法：
食材明细：猪蹄适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
在对藕炖猪蹄的做法认识后，制作藕炖猪蹄的时候，都是了可以按照以上方法进行，不过对藕炖猪蹄制作数量上，一定要合理安排，藕炖猪蹄隔夜后在吃，会让藕的味道改变，同时猪蹄的营养元素也不会很多，吃的时候对身体没有太多帮助。
藕的家常做法有哪些
藕是一种常见的食材，关于藕的做法非常多，味道也都是挺不错的。对于想要学做藕的相关菜肴的朋友来说，了解藕的家常做法是必须的。那么藕的家常做法怎么做呢？藕的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种好吃的藕的家常做法。想要了解藕的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
一、凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
做法：
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
二、炒藕片
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
做法：
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
三、香酥莲藕
材料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克。
做法：
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
以上就是关于藕的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，对藕的家常做法已经比较清楚了。其实，上面介绍的三种藕的家常做法操作起来都是比较简单的。因此，大家如果想要自己制作藕的相关菜肴的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
藕盒的家常做法有哪些
莲藕是一种很常见的食材，很多朋友的喜欢吃。关于莲藕的做法是非常多的，藕盒就是其中一种做法。对于爱吃藕盒的朋友来说，了解藕盒的家常做法是必须的。那么藕盒的家常做法怎么做呢？藕盒的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种藕盒的家常做法，仅供大家参考。
藕盒的家常做法
材料：莲藕1节，鸡蛋1枚，猪肉馅200g，料酒1汤匙（15ml），大葱花1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），水淀粉2汤匙（30ml），面粉300g，泡打粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），花椒1茶匙（5g），油500ml（实耗20ml）。
做法：
1、将莲藕洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的圆片，每2片为一组，一端不要切断，使其呈书页状。
2、在猪肉馅中调入鸡蛋、大葱花、姜末、料酒、生抽和水淀粉混合均匀，并朝同一方向反复搅拌片刻，使肉馅搅上劲。
3、将花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，取出放在案板上，用擀面杖反复擀制成花椒碎，再放入盐混合均匀，制成花椒盐待用。
4、将藕片分开，取少许肉馅夹入其中，再用手稍稍用力压平，使肉馅均匀的填满在藕片之间。
5、在大碗中放入面粉、泡打粉和适量清水，调和均匀后制成面糊，再将藕盒放入，均匀的裹满面糊。
6、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将藕盒放入，用中火慢慢炸制约3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分，配椒盐蘸食即可。
藕盒的家常做法二
材料：藕段，肉馅，荸荠（无可略），料酒，糖，盐，鸡精，葱末，姜末，鸡蛋，生粉，泡打粉（无可略），吉士粉（无可略），番茄酱。
做法：
1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。
2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。
3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。
4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。
5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。
6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。
7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。
8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。
藕盒的家常做法三
材料：鲜藕2节，瘦肉250g，鸡蛋1个，面粉少许，淀粉少许，葱姜，生抽，花椒粉，盐。
做法：
1、鲜藕洗净，切片，放入淡盐水中浸泡（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑）。 葱姜洗净分别切成葱末、姜末。 瘦肉洗净，剁成肉馅，拌入葱末姜末，少量花椒粉、生抽和盐（可放入少量白糖提香，但是我忘记了就没放）和蛋清，搅拌均匀，放置一段时间，入味。
2、取少量面粉和淀粉，加入少量盐，放入蛋黄和少量水，搅拌成略干的面糊，备用。
3、取一个藕片，放上肉馅，再放上另一个藕片，稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法，做好藕盒，备用。
4、平底锅放入少量油，待油温5成热（微微熏手），放入藕盒，小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后，摆盘即可。
以上就是关于藕盒的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种藕盒的家常做法是不是都挺简单的呢！相信大家看了上文的介绍之后，对藕盒的家常做法已经很清楚了。大家不妨在平时有空的时候，参考下上面介绍的藕盒的家常做法来尝试着做一下哦！
板鸭炖藕的做法有哪些呢
秋冬季节新鲜好吃的板栗上市了，有不少人对于板栗不仅是爱吃，大家也非常的喜欢吃，常吃板栗滋补气血，调理身体，板栗中的营养可以软化心脑血管疾病，又对于高血压有很好的是帮助，板栗的吃法有许多中，可以用来煲汤也是可以起到不错的功效。接下来的文章就来为大家详细的介绍一道板鸭炖藕的做法有哪些呢。
做法：
1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块;
2、老姜切片，藕去皮，切滚刀块;
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时;
4、看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮4060分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火;
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。
腊鸭焖藕的做法
操作提示：
1、是的，这汤不用放盐，因为腊鸭已经够咸了，煮出来的汤会超级鲜美又略带一丝腊味特有的咸香，如果你口味略重，可以在关火前在放少许盐调味，多少由自己喜好决定;
2、这是一道亦汤亦菜的湖北菜，做好的关键是有上好的腊板鸭，上好的粉藕(当然，你喜欢吃脆藕也可以)，上好的腊板鸭，可遇而不可求，最好是自家自制，粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了，至于其它的，没有太多讲究。
这一道板鸭炖藕的做法很简单，而且有效的可以补充身体蛋白质，清香可口的板鸭搭配莲藕，外加甘甜的板栗，熬一锅这样的汤羹，常喝延年益寿，缓解老年疾病，还能够预防感冒和支气管炎的发生，对于美容养颜也有着不错的功效，快来试试这一道汤的简单做法吧。
猪肉藕丸子的家常做法有哪些?
经常吃藕可以强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃等，食欲不振，患有肺、肠炎，和中老年人多吃藕对身体是大有益处的。猪肉藕丸子的做法有很多，可以红烧也可以清蒸，具体怎么做，还是要看个人口味。
做法一
1.莲藕放原汁机榨汁，汁和渣两用
2.把瘦肉和香茹剁碎
3.这是原汁机磨出来的藕渣
4.把藕渣和剁碎的肉，香茹搅拌一起，加入盐，酱油，蚝油，倒点藕汁搅拌均匀
5.搓成小丸子
6.锅烧红，把油倒下去，丸子放下炸，大概十分钟左右，金黄色就可以出锅了
7.出锅把葱花洒上就可以了
做法二
步骤
1.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G
2.大葱末10G，加入料酒、适量清水搅打均匀，再加入食用油、精盐、鸡精调制入味
3.白莲耦去外皮
4.用擦子擦成丝剁碎
5.将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀
6.与猪肉馅搅拌均匀
7.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆
8.摆放在盘中
9.高压锅加适量水烧开后
将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上
盖上压力阀蒸20分钟
10.莲耦猪肉丸就蒸好了
做法三
猪肉藕丸子的做法
1.猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水
2.充分混合均匀入味
3.一截藕刮去外皮，洗净
4.切成小块
5.入料理杯中
6.启动料理棒上的按钮，打成藕末
7.将藕末和淀粉入肉馅中
8.充分混合均匀
9.取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球
10.依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型
11.将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出
12.炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味
13.将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟
14.炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿
15.肉丸子炖好啦，香气扑鼻
16.油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁
17.红绿搭配，荤素互为补充
烹饪技巧
没有料理棒来助力，用手剁藕末也很好，但不要过分细，有些小渣渣更有口感; 调味料随自己的口味来调整; 用小奶锅来炸丸子，可以用油量少，避免大锅油炸，既节约能源，又会降低二次加热使用的油量。
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