藕炖猪脚的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“藕炖猪脚的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
说起藕片和猪蹄，大家应该都不陌生，基本上大部分人都吃过这两样食物。那么大家是否吃过藕炖猪脚呢?将藕片和猪脚放在一起将会炖出怎么样的味道呢?其实偶炖猪脚的味道是非常不错的，而且还可以将两样食材的营养价值发挥到最佳，那么藕炖猪脚的家常做法是怎么样的呢?让我们一起来学习一下这道菜的制作方法吧!
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
做法
1、准备好材
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
上述向大家介绍的就是偶炖猪脚的制作方法，看完了上述比较详细的步骤之后，大家是否已经学会了藕炖猪脚的制作方法了呢?在家做菜时，如果能够端上这道菜，那么一定可以增加家人的食欲呢?家庭主妇或者是吃货们不妨自己动手亲手来制作一下这道菜吧!
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家常猪脚炖萝卜的做法
猪脚是大家经常使用的一种家常菜式，其做法有红烧，清炖，煲汤等等，富含丰富的胶原蛋白，常吃可以保持皮肤的弹性，美容养颜，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，猪脚常间的食用方法为炖汤，今天我们就来了解家常猪脚炖萝卜的做法。
原料：猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、猪蹄洗净后,猪蹄萝卜汤切小块
2、下锅焯水；
3、将焯好的猪蹄取出；
4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；
5、煮1-2小时；
6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
以上就是家常猪脚炖萝卜的做法，这道菜烹饪简单，却营养丰富，白萝卜具有消食积、化痰、宽中的作用，猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，可以增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。所以建议爱美的女士多食用。
家常猪脚炖玉米的做法
猪脚就是我们常说的猪蹄，是家庭餐桌上常见的一道菜，其做法有红烧，清炖，煲汤等等，富含丰富的胶原蛋白，常吃可以保持皮肤的弹性，美容养颜，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。一般人都可以食用，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。今天我们来学习家常猪脚炖玉米的做法。
主料 ：猪蹄两根 玉米三根 。辅料 ：姜6-7片 桂皮5克 ，八角5克 干豆鼓10克，干尖椒5克 油60克 ，盐2勺 鸡精半小勺，料酒10克 老抽一小勺，糖一小勺 豆瓣酱10克 ，小葱适量
做法：
1猪蹄去毛洗净，剁成小块.
2玉米切成一寸长左右的段；
3生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；
4炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
5然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；
6 煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
以上就是家常猪脚炖玉米的做法，很好做，感兴趣的朋友可以在家里按照以上步骤试着操作，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以，建议大家经常食用。
排骨炖藕的家常做法
排骨炖藕是很多人喜爱选择，不过在对这样佳肴吃的时候，要注意在晚上的时候，要适量选择，藕虽然对身体帮助比较大，但是排骨含有的脂肪比较多，晚上吃的太多，消化不了这些脂肪，是很容易发胖的，这点在吃排骨炖藕时候要注意，那排骨炖藕的做法怎么样呢，下面就详细介绍下。
排骨炖藕的做法：
材料：排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
在对排骨炖藕的做法认识后，制作排骨炖藕的时候，要注意对它在时间要了解，这样佳肴制作时间不能太长，否则制作出来的藕不会很好吃，这点在制作排骨炖藕的时候都是要注意，而且制作排骨炖藕每次都是不能太多。
猪脚炖黄豆的家常做法
猪脚是我们常见的一种食材，猪脚不但可以食用而且还含有丰富的营养，猪脚里面含有丰富的胶质，常吃猪脚是可以起到很好的美容功效，所以猪脚受到了大家的喜欢，猪脚有很多种做法，我们可以采用猪脚搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就采用猪脚搭配上黄豆来做成猪脚炖黄豆。
1.黄豆泡一夜
2.猪脚洗净加料酒和生抽老抽(1：1）
3.加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟
(老式煤气版高压锅上汽的时候会放出比较多水蒸气，要多加些水防止锅干，电高压锅则可以少些)
4.高压锅自然放气后炒糖色倒入
5.开小火炖至汤汁收浓即可
营养功效
猪脚
1、猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
黄豆
1、黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能。
2、黄豆是补益食品，可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪脚了，我们知道猪脚不但美味而且还含有丰富的营养，常吃猪脚可以起到很好的美容养颜功效，上文为我们详细介绍了猪脚炖黄豆的家常做法。
藕炖猪蹄的家常做法
猪蹄是很常见的食材，对这样食材选择上，都是可以放心进行，不过在吃猪蹄的时候一定要注意方式方法，这样吃的时候对身体有帮助，猪蹄含有的蛋白质较多，制作成猪蹄汤，对提高身体免疫力有很好帮助，那藕炖猪蹄的做法也是不错之选，制作起来也是比较简单的。
藕炖猪蹄的做法：
食材明细：猪蹄适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类健。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
在对藕炖猪蹄的做法认识后，制作藕炖猪蹄的时候，都是了可以按照以上方法进行，不过对藕炖猪蹄制作数量上，一定要合理安排，藕炖猪蹄隔夜后在吃，会让藕的味道改变，同时猪蹄的营养元素也不会很多，吃的时候对身体没有太多帮助。
炖藕的家常做法有哪些
藕是很多人喜爱的选择，藕的吃法比较多，常见就是炖藕，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有任何影响，对它选择都是可以放心进行的，那炖藕的做法大全中，对炖藕的做法也是有一些介绍，使得对炖藕制作有更多认识，不过对藕制作每次都是不能过多进行，否则它是很容易坏掉的。
炖藕的做法大全：
莲藕黄豆炖排骨
材料
主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克，
辅料：枣(干)20克，
调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.将排骨洗干净改刀成段;
2.莲藕去皮洗净切成块;
3.葱切段、姜切片;
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;
5.待锅开后倒入沙锅中;
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
腊排骨炖湖藕
材料
主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。
做法
1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水中放食用碱)捞出。
2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
在对炖藕的做法大全中，对炖藕的做法了解后，制作炖藕的时候，都是可以按照以上制作步骤进行，不过对炖藕的做法认识后，在家里都是可以随时进行制作，但需要注意对炖藕数量，都是不能过多，否则放入时间太长的藕不会很好吃。
排骨炖藕的家常做法有哪些
排骨是很多人最爱，对排骨吃的时候，一定要注意方式方法，很多人在吃排骨的时候，都是没有什么方法，常见制作排骨就是红烧，这样制作简单，同时吃的时候，对身体也没有任何影响，那排骨炖藕的家常做法也是不错之选，对排骨炖藕的做法如何呢，下面就详细介绍下。
排骨炖藕的家常做法：
材料：排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
在对排骨炖藕的家常做法认识后，制作排骨炖藕的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对排骨炖藕制作时间上，一定要注意不能过短，排骨制作时间太短的话，吃的时候也是不容易消化的，这点需要注意的。
猪脚炖什么好吃，炖猪脚的做法
女性应该都喜欢吃猪脚，猪脚能够美容，还能够减肥，最重要的是哺乳期的女性经常喝猪脚汤下奶效果很好，炖猪脚的方法很多，用花生，栗子，红枣炖味道都很好。
一、栗子桂圆炖猪脚
材料
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
二、腐乳花生炖猪脚
材料
猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量
做法
1.每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛 处理干净，控干水份备用。
2.锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。
4.倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可 比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干，倒入香油提味关火。
三、花生红枣炖猪脚
菜谱简介 秋冬正适合滋补，在这时及时补充一些红枣、花生这样的食物对你顺利度过冬天很有好处，传统的花生红枣猪脚也是女性养颜的秘密武器，它丰富的胶制和钙对皮肤和骨骼都大有益处。
材料
净猪脚2只，生花生米50g，干红枣20g，料酒1汤匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g）
做法
1、洗净猪脚，并对开剁成4块；生花生米和干红枣洗净，放入冷水（500ml）中浸泡1小时，备用。
2、将剁好的猪脚块，放入滚水中汆烫1分钟，捞出用流动水冲洗去出杂质，沥净水分，待用。
3、取电压力锅一只，放入猪脚块、花生米、干红枣、泡花生的水、料酒、米醋和盐搅匀，盖上盖儿接通电源，打开电压力锅的炖煮开关，进行炖煮。
4、将炖煮好的花生红枣猪脚，盛入碗中倒入剩余的汤汁即可。
炖藕的做法
莲藕我们也叫做藕是常见的一种植物，莲藕是可以用来食用的，用莲藕做出来的菜肴非常的多，因为莲藕有多种的制作方法，莲藕可以用来清炒，也可以用来做成汤，我们可以将莲藕做成茶，也能将莲藕制作成凉拌的方式，经典的莲藕做法当然是拿来炖汤。
莲藕炖汤的做法有很多种，我们可以用莲藕来炖排骨，也可以用莲藕炖鱿鱼，莲藕炖羊排也是一种不错的选择，所以我们有必要了解一下炖藕的做法。
腊排骨炖湖藕
材料
主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。
做法
1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水中放食用碱)捞出。
2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
山药莲藕炖羊排
材料
羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
做法
1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、(可多焯一会)捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右(可因人而异)
2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。
3、将铁棍山药上面的毛去掉(火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦， 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。
4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右，关火闷一会， 然后把小葱切碎，洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢， (我是用电磁炉和不锈钢的锅炖的、全程没有放任何调味料， 我是放到汤碗后只放一点食盐的)因个人口味把， 你们也可以尝试放调料、但是我觉得不要放的太杂了。
以上向大家推荐的就是炖藕的做法，莲藕是非常常见的食材，所以懂得如何利用莲藕做菜会让我们的餐桌上多了很多的变化，上文我们也介绍了炖莲藕的几种做法，大家可以按照自己的需求，选择最为适合自己的炖藕的做法。
藕炖五花肉的家常做法
藕片和五花肉都是日常比较常见的两样食材，其实很多人会喜欢将藕和五花肉一起炖，因为这样子炖出来的口感是非常鲜美的，接下来呢，我就为大家详细的介绍一下藕炖五花肉的制作方法，看完下述的制作方法之后，希望更多的吃货们可以尝到自己亲手制作的美食。让我们先睹为快吧!
五花肉焖莲藕是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。把五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右莲藕削皮切和五花肉差不多大小，蒜头切片，热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。放腌好的五花肉炒香炒出油，放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮，煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的，放了老抽开大火翻炒，翻炒到完全收汁即可。
做法
1、食材：莲藕，五花肉
2、五花肉厚切
3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右
4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜头切片
6、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
8、放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮
9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的
10、放了老抽开大火翻炒
11、翻炒到完全收汁即可
其实呢，藕炖五花肉的制作方法是非常简单的，而且这道菜的食材准备起来也非常的方便，根本不需要什么复杂的程序，只要我们有耐心，注意一下火候，那么一定可以炖出美味的菜肴。接下来，大家不妨放下手头的工作，给家人们制作一下这道美味的佳肴吧!
猪脚炖莲子的做法
猪脚的胶原蛋白非常高，不仅对人们的皮肤有好处，而且还可以使人们的韧带等更加结实。猪脚可以凉拌，还可以炖汤，猪脚炖莲子就是大家餐桌上经常可以见到的美食。猪脚炖莲子不仅营养丰富，而且还可以美容养颜，对女性来说具有更多的功效。那么，猪脚炖莲子的做法是什么呢？
猪脚莲子汤
材料猪脚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意
做法
1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5.煮至汤发白，关火即可。(莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的)
莲子炖猪蹄
用料主料
猪蹄395克
莲子80克辅料姜3克葱4根花椒10粒大料1个食用油3克生抽15克老抽5克白酒10克+10克盐4克薄荷叶2克冰糖5块郫县豆瓣酱8克小青椒2个山楂片5片
莲子炖猪蹄的
做法
1.原料：猪蹄、莲子、姜、葱、薄荷叶
2.莲子清洗干净，浸泡于清水中，待莲子稍微软些时，用针将莲子内残余的莲子芯去除
3.猪蹄清洗干净，开火锅中倒入水，加入猪蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用凉水清洗猪蹄
4.锅中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化
5.待颜色变成棕色有大泡沫时倒入猪蹄，翻炒猪蹄，加入郫县豆瓣酱翻炒，待猪蹄均匀上色
6.这是准备好的葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，小葱打个结，葱切片
7.将猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的水，加入莲子，加入葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，加入生抽、老抽、白酒、盐，加锅盖大火烧开，小火烧煮20分钟
8.20分钟后，高压锅开盖，盛出菜品，切小青椒装饰一下就可以上桌啦
9.成品
芋头炖猪脚的做法
芋头和山药的表面有些类似，因为芋头和山药在处理过程中都不要将芋头和山药的粘液粘在手上否则手会发痒。并且大多数的芋头口感软糯，并且有一股芋香味，所以芋头也成为了不少老年人喜欢吃的一种食物。在制作芋头的过程中，可以将猪脚和芋头一起制作形成猪脚炖芋头，今天就为大家讲解猪脚炖芋头的方法。
芋头炖猪蹄的做法
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴，它的做法也是纷繁多样的，不过需要注意的是在蒸煮的过程中，必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1. 将猪蹄切成小方块;
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用;
3. 芋头去皮切成大滚刀块;
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分;
5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用;
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右;
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2. 葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
芋头炖猪蹄的功效
芋头炖猪蹄芋是一种老少皆宜的健康食品，经常食用可以让身体更加强健。那么芋头炖猪蹄的功效具体有哪些呢?让我一起来了解下。
1.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
3.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
4.炖猪蹄汤尤其对于哺乳期的妇女有很好的功效，可以帮助奶水不足的妈妈催奶，是民间下奶常用的方法。
5.猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对我们人体有益的养分，食用炖猪蹄可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老。
6.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是美容抗衰老的好帮手，因此女性多食用芋头炖猪蹄可以帮助美肌养颜。炖猪蹄还具有抗癌的功效，而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说，炖猪蹄也是一种进补食物。
猪脚炖通草的做法
由于女性的母乳是新生宝宝的主要食物来源，所以在生产完之后，女性的奶水通畅是一个非常重要的事情，而如果女性奶水不通的话，就可以通过食用通草来促进奶水畅通。通草作为一种野生中药材，它可以制作在一些菜肴中让女性食用。例如猪蹄炖通草是一道对生产完女性非常不错的菜，所以猪蹄炖通草的方法是什么呢?
通草猪蹄汤的功效
通草是种植物，是通脱木的茎，它不仅对我们身体的肺和胃有很好的作用，而且可以通乳催奶，还能利小便、治水肿等。所以产妇可以用它来催奶，月经来时胸部胀痛的部分女性可以用它来舒缓胀痛，想要丰胸的少女也可以食用它来帮助胸部的成长。
通草猪蹄汤的做法
1.要准备的食材：猪脚1个、花生50克、通草2钱、红枣8颗;
2.将猪脚去毛洗净，剁成小块，放到锅里加水煮;
3.当猪脚半熟的时候加入洗净的红枣、花生、通草，可以将红枣切开放入，这样的汤汁会更甜;
4.当猪脚炖烂、其他食材熟透后，加少量的盐调味就可以关火了。
使用通草的注意事项
1.通草味道最初可能有点不习惯，但真的有效，所以请产妇为了宝宝不要挑口味;
2.产后不能过早喝通草汤，等宝宝自己吸奶几天后再喝，因为宝宝会帮妈妈把乳腺吸通顺，不然奶水增加了但出不来会让产妇得急性乳腺炎的;
3.产妇如果阴阳两虚、中寒的话不可以服用，另外孕妇不要吃;
另外，豆腐丝瓜汤能增加乳汁、花生黄豆猪蹄汤可以治产后缺奶、猪蹄芝麻汤能治产后奶水不足、猪蹄芝麻汤可治产后奶水不足、猪蹄香菇汤帮助产妇催奶下乳。
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