清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢？
养生汤有哪些做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
瘦肉是猪肉当中最受欢迎的部分，因为瘦肉的滋味更好，而且更容易做出美味的菜肴来，瘦肉也是蛋白质含量较高的肉类，可以补充人们的体能。瘦肉的做法讲究天然，例如，清蒸瘦肉就是一道美味佳肴，下面就来看看清蒸瘦肉的家常做法有哪些呢？
做法一：
1、准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点，鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡2、蛋味，建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮，切碎，装在碗里待用。
3、把瘦肉洗干净，切好，剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。
4、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
5、把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，把鸡蛋打入肉中。
6、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以，不过手搅拌的效果会更好一点。
7、在锅里放上水，架上架子，把盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟即可关火。
8、把蒸好的肉端到桌上，美味又营养的蒸瘦肉就完成！如果不够咸可以加入适量酱油搅拌均匀。
做法二：
1、香菇提前泡发；
2、泡发好的香菇切碎备用；
3、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；香菇蒸肉饼的6、入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
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清蒸草鱼的家常做法有哪些
我们知道草鱼是最常见的一种食用鱼，草鱼不但美味而且还含有丰富的营养，草鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃草鱼可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以草鱼受到了大家的喜欢，草鱼有很多种做法，我们不但可以采用草鱼来煮汤而且还可以采用草鱼来清蒸。
1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4.在鱼肚子里抹上盐
5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是草鱼了，我们知道草鱼不但美味而且还有一定的食疗功效，常吃草鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸草鱼的家常做法大全。
清蒸扁鱼的家常做法有哪些
市面上有各种各样的鱼，也有各种各样的做法，但是对于清蒸，不是每一种鱼都合适，肉质鲜嫩的扁鱼就比较适合做清蒸，上次在朋友家有幸吃到清蒸扁鱼，味道鲜香，而且清蒸扁鱼一年四季都可以制作，最近我自己也有动手制作了一次，味道也不错，现在就和大家分享一下清蒸扁鱼的家常做法。
清蒸扁鱼做法一：
原料：
扁鱼750克、火腿肠50克、香菇（鲜）20克、香菜25克、大葱10克、姜5克、盐9克、猪油（炼制）10克、植物油75克、味精3克、淀粉（豌豆） 15克、胡椒粉和黄酒各适量。
清蒸扁鱼做法：
1、香菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克；将生葱放在长形碟上；再将扁鱼（鲢鱼）用精盐5克擦匀鱼身内外，放在碟中和生葱面上；随将冬菇片1件砌在扁鱼上，再放上火腿片，又将姜花斜放在火腿片上（如麒麟形）至砌完为止，淋上猪油，随放入笼内蒸熟，取起倾去原汁，弃掉生葱便放在另1只碟上；
2、烧锅放油60克，待油烧至大热，溅在鱼上，将锅放回炉上，溅入黄酒，注入上汤300毫升，用精4克、味精调味，用湿淀粉打稀芡，加上胡椒粉、包尾油15克调匀，淋匀在鱼上，将香菜放在鱼的尾端上席便成。
清蒸扁鱼做法二
原料：
扁鱼1条（1斤左右）、葱、姜、盐、酱油（生抽）、料酒、香油各适量。
清蒸扁鱼做法：
1、将扁鱼杀好，洗净备用；
2、将葱、姜切好备用；
3、将葱段放入鱼肚里，放入盘中；将姜丝、盐、放在鱼的周围，倒入料酒少许；
4、锅内放上适量清水，烧开备用；
5、上锅隔水蒸20分钟，时间到起锅即可；
6、可以食用了，很简单的一道菜，鱼肉很嫩的。
清蒸扁鱼的家常做法和清蒸鲈鱼是一样的，清蒸鱼不易上火，老少皆宜，相信广大朋友看完清蒸扁鱼的家常做法后，对自己动手完成应该已经信心十足了，毕竟材料和用具都是家中常见的，就是制作起来有点耗时，上班族的朋友周末可以自己动动手。
清蒸瘦肉的做法介绍
猪肉相信是大家经常会食用到的，最好吃的部分当属是五花肉，肥瘦相间美味又不油腻，有些朋友不爱吃肥肉，而瘦肉吃起来口感较柴，所以今天就为大家来介绍一道瘦肉的做法，用清蒸的方法让瘦肉软绵可口，香气四溢，下面就来看看具体的做法步骤，一起学习吧。
用料：猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块
2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。）
3、洋葱切成圈，想要口味重一点可以用两个。
4、和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。
5、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。
6、时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。
小贴士：
1.一定要用高压锅加压蒸，这样肉才够软口感够好。
2.一定要蒸格，没有找到用的放筷子的不锈钢架子也将就。只要不让盆子被水浮起来就好。
3.用高压锅一定要注意安全，高压锅内水要放足。
清蒸瘦肉的做法已经为大家做了详细的介绍，如果想要给家中的宝贝做这道饮食的话，那么建议不要放入香叶或者是月桂叶，按着上面介绍的步骤制作完成，一样是美味可口的辅食，不过瘦肉相比较来说不易消化，所以不要一次性给孩子食用过多。
清蒸刀鱼的家常做法有什么呢
清蒸刀鱼看似很普通的一道菜，但是其实我们能做的，能学习的是很多的，我们说，我们要做一道美食，对于自己来说是很开心的，我们自己必须知道，所以我们大多数时候都会想要自己好好的做一道美食，我们说这是无可厚非的，那么小编下面就来介绍一下啦！
一、原料
刀鱼五尾(约1250克)。 熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克。
二、做法
刀鱼去鳍、鳃，从鳃中绞出内脏，洗净。将刀鱼入沸水锅中略烫，整齐地放入盘中，将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上，加熟猪油、绍酒、精盐、虾子、鸡清汤，再盖上猪网油，上放葱姜，入笼旺火蒸熟取出，拣去葱姜、网油，将蒸鱼卤汁滗入碗中，加入白胡椒粉调匀，浇在鱼身上，撒上香菜末即成。
· 1. 新鲜的刀鱼。
· 2. 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。
· 3. 双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。
· 4. 清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。
· 5. 加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。
· 6. 将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。
三、小贴士
1. 刀鱼的鳞可以吃，内脏和鱼鳃用筷子从鱼口中绞出，不用开膛破肚。
2. 姜片可放多点去腥味。
看过了小编的清蒸刀鱼的家常做法及小贴士介绍，我们觉得这些东西是那么的美味可口，我们怎么忍心不动手做做呢？我是非常的开心自己动手做东西的，我知道你们都是吃货，还是自己做做美食吧！这样会很开心的呦！动起来吧！
清蒸黄鱼的做法有哪些呢？
黄鱼是海生鱼类的一种，黄鱼的肉质细嫩，营养价值高，非常适合家庭食用。最经典的黄鱼烹饪方法是清蒸，这样能够最大限度的保持鱼肉的鲜味不被破坏，而且营养成分也不会流失，下面就来看看清蒸黄鱼的做法有哪些的讲解吧。
新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法，无需加很多的调料，腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了，蒸好之后不要错过最后一道工序，热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比，而且也能去除鱼腥味。
清蒸黄鱼的做法一：
1.黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。
2.剖洗干净后，放入盆中备用。
3.淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
4.锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
5.盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）
6.时间到，开盖后趁热撒上葱花。
清蒸黄鱼的做法二：
1.黄鱼解冻洗净。
2.生姜去皮切丝。
3.把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。
4.白酒均匀抹上鱼身两面。
5.盐均匀抹上鱼身两面。
6.用一半的姜丝放入盆底。
7.放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。
8.水开后加入大火蒸10分钟。
9.之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。
10.再把青椒丝加入。
11.锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。
12.均匀淋在鱼身即可。
13.海鲜趁热吃。
鸽子清蒸的做法有哪些呢？
许多人都爱吃鸽子肉，它不仅肉细嫩，汤汁更是鲜美。然而鸽子也是最佳滋补食品，一般人在手术之后元气会大伤，这时候喝一碗鸽子汤，能起到恢复元气，促进伤口愈合的作用。人们大多数都用鸽子炖汤来进补，但除了能炖汤外，其实还可以清蒸。下面小编要告诉大家的是关于鸽子清蒸的做法。
一：
材料：鸽子一只，清水。
鸽子清蒸的做法：
1、 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里，腌制十五到叁十分钟。
2、 腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类的。
3、
4、 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
二：
材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块。
调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
清蒸鸽子做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
三：
材料：鸽子一只;
配料：葱段、姜丝、盐、油。
清蒸鸽子的做法：
1、将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2、将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。
3、炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
看了小编介绍清蒸鸽子的做法，您想必也有所了解了吧。尤其现在步入了夏季，人们外出经常满头大汗，此时回到家中清蒸一碗鸽子下肚，味道是极美妙的。但不是所有人都能吃鸽子肉，鸽子性热，高血压和患有痔疮的人不能食用的。
清蒸瘦肉汤的做法
清蒸瘦肉汤的口感是给人一种清甜的感觉，细细的品味还可以发现它的味道很美，大家可以根据自己的爱好来选择加入的食材，不同的食材给人体带来的功效都是不同的，可以适量的加入一些红枣或者是枸杞等等，从而来达到养生和保健的作用，同时也有利于胃肠的吸收，那么清蒸瘦肉汤的做法有哪些?
第一，清蒸瘦肉汤的做法有哪些?准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。把瘦肉放在水龙头洗干净，要认真清洗，经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油(油不要太多)搅拌均5分钟，再加入半杯清水。放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。
第二，汤里也有营养，但是主要的营养还是在肉上的，最好的方法是肉和汤都吃，只喝汤，不吃肉，喝掉的不是精华，舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养，汤的营养价值并不高。汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质，因此最健康的吃法，应该是主吃肉，汤只是调味。
清蒸瘦肉汤的做法有哪些?洗净各种材料，红枣去核，瘦肉切厚片，炖盅内加入凉开水，加入红枣、圆肉、首乌，加入瘦肉，放入炖锅内，设置炖汤模式，炖90分钟，出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可。
清蒸五花肉的家常做法有哪些
清蒸五花肉的家常做法有哪一些，我们知道不同的家庭做法不相同，而且步骤也会有一定的讲究，但是细节问题确实会影响到口感，因此本身就非常喜欢吃五花肉的朋友们，不妨来认识一下清蒸五花肉的这些家常做法和步骤，让自己也可以在家人面前露一手。
一、做法
1.五花肉洗净入冷水锅中，锅中放入大料，姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。
3.把花椒粒，干辣椒分别放在小碗中.备用。
4.起锅，锅中倒入油多些烧热。
5.把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
6.把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会，然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
7.起锅，不放油，把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。
8.蘸料完成。
9.煮好的五花肉切成片，别太薄了。
10.取一个大碗.切好的肉片，肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
11.蒸好的五花肉，扣在盘子里就行了。
二、特色
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。第一层：猪皮 第二层:猪油 第三层：薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层：深层的猪瘦肉 所以称为五花肉 五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉色鲜艳。
清蒸草鱼的家常做法
草鱼是我们大家都非常熟悉的一种鱼，草鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃草鱼可以起到很好的养生保健功效，草鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，草鱼有很多种做法，我们不但可以采用草鱼来煮汤而且还可以采用草鱼来清蒸，下文我们给大家介绍一下清蒸草鱼的家常做法。
1. 净重500克的草鱼
2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
4. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香
8. 1依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
9. 呵呵，出锅，浇汁
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是草鱼了，我们知道草鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，草鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了清蒸草鱼的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
清蒸鲶鱼的家常做法
相信大家对于鲶鱼肯定是不会陌生的吧，鲶鱼是我们常见的一种鱼，鲶鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲶鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲶鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲶鱼有补虚和开胃等好处，下文我们给大家介绍一下清蒸鲶鱼的家常做法。
1鲶鱼买回来后，最好养一个小时左右，或者买的时候最好叫卖鱼的人帮忙杀鱼。
2将配料洗净，切好
3把鱼用所有配料和调料腌一下
4水开后放入锅内蒸十分钟
5可以上锅啦
营养价值
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼，那就是鲶鱼了，我们知道鲶鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，鲶鱼有多种做法，上文为我们详细介绍了清蒸鲶鱼的家常做法。
清蒸冬瓜的家常做法
冬瓜作为一种利尿的食物，对于湿气很重的人来说，有很好的祛湿作用。而在炎炎的夏日多吃冬瓜，也可以很好地去除暑气，帮助人们降火去热。而冬瓜的做法也特别的多样，不行可以炖炒，而且还可以清蒸。尤其是在夏天特别适合吃清蒸冬瓜，其味道清淡适口，可以很好的帮助大家清除夏日的烦热。
材料
冬瓜1块，枸杞少许，姜丝少许，盐巴适量，高汤200cc
做法
1、热油锅+姜丝爆香+冬瓜拌炒至有香味。
2、放入枸杞和高汤，并盖上锅盖闷煮即可。高汤不加的话就用自然高汤替代。
清蒸冬瓜盅
健康功效
冬瓜:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
猪肉馅 300g
冬瓜 半个相克食物
生抽 3勺
姜 相克食物
花椒
盐
清蒸冬瓜盅的做法
1.将肉馅简单拌好
2.将花椒和切碎的姜切末放在一起，用热水冲一小碗。不放大料是因为大料会导致产妇回奶，不宜食用。
3.用花椒姜水调匀肉馅，同时加入生抽，盐调味。肉馅要向一个方向打。
4.冬瓜去皮，去里面的籽，用刀将冬瓜内壁划一些刀，用少量盐涂抹内壁，腌制一下，大概10分钟左右。
5.将肉馅放入冬瓜中，抹平。
6.将锅做热，上锅可以蒸拉。大概是水开后蒸二十分钟即可。
7.出锅啦，再用蒸出来的肉汤加些生抽和盐，熬成一个汤汁浇在上面，再点一些香油就可以上桌啦，立刻给自己的老婆做一道美味吧。
小贴士
肉馅一定要打出劲道来，这样蒸出来才有嚼劲，肉才不会散。
清蒸边鱼的家常做法
边鱼即是我们平常所说的鳊鱼，多生长于长江湖域，其适应能力极强，游动活跃，所以其肉质也更加的紧实滑嫩。边鱼可以有效的补虚祛风，治疗贫血，对于有高血压、血糖高的人来说也同样适合食用。通过清蒸的方式，可以分保存其高质量的脂肪物质，让人体更加有效的吸收。所以今天就来教大家清蒸边鱼的简便做法。
清蒸边鱼
食材
主料边鱼1条
方法/步骤
1先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，（因为盘子没有那么大所以切开两段）。切适量的姜丝备用。
2把适量的油和盐，抹在鱼身上。再撒上姜丝，可以去腥。
3锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花（不喜欢的可以不放葱花）
4再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话，就是已经熟了。可以再加适量的酱油、生油。即可。
注意事项
适量的油和盐，抹在鱼身上。可以使鱼肉更入味。
蒸鱼的时间要控制好，不需要蒸太长时间，否则鱼肉会太老不好吃。
豆豉清蒸边鱼健脾开胃
鳊鱼1条；
葱5克；姜5克；料酒5克；盐2克；豆豉10克；
清蒸鱼，配用的豆豉，这样蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻的朋友。
做法和步骤
1鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）；在两边鱼身各斜划几刀；
2大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
3香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼的表面。
4蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）；
5鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内，撒上香葱花，烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌。
6小贴士：
1、做蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。
2、想要鱼肉吃起来鲜嫩，蒸鱼时必须用旺火沸水速蒸，并保证一次成熟，蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条500克左右的扁鱼，一般掌握在10分钟左右，时间过短鱼不熟，过长肉质粗糙起渣。
7豆豉属于发酵食品，鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。其特有的香气使人增加食欲，促进吸收；除此以外，适当的吃豆豉可以改善胃肠道菌群，帮助消化。
8清蒸鱼，配用的豆豉，这样蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻的朋友。
清蒸豆腐的家常做法
相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我们常见的一种豆制品，豆腐不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以豆腐受到了人们的欢迎，常吃豆腐不但可以起到提高人体免疫力的作用而且还可以起到美容养颜等效用，所以我们有必要学习一下豆腐的多种做法，下文我们给大家介绍一下清蒸豆腐做法。
1.皮蛋去皮切丁待用;
2.葱段洗净切丁待用;
3.肉饼切丁待用;
4.豆腐洗净滤干水份待用;
5.把豆腐倒入不锈钢盆中，掏碎;
6.加入皮蛋丁;
7.加入肉饼丁，加入油盐淀粉;
8.拌匀;
9.倒入另一个平的不锈钢盘中，磕入一个鸡蛋;
10.锅入加水，放入蒸架，把豆腐放上去，加盖蒸;
11.蒸7、8分钟左右即可拿出;
12.炝点生抽，点几滴麻油，洒上葱花，拌拌就即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品，那就是豆腐了，我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养，常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸豆腐的家常做法。
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