家常烧猪肉的做法大全有哪些
春季猪肉的养生做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《家常烧猪肉的做法大全有哪些》，供您参考，希望能够帮助到大家。
猪肉是我们日常餐桌上离不开的肉类。也是我国人民消耗最多的肉类。猪肉价格适中，可以搭配多种食材制作菜肴，像我们经常吃的家常小炒，炸肉丸，做香肠等都离不开猪肉。其中家常烧猪肉是很常见的，做好了美味可口，很下饭。下面我们来看看家常烧猪肉的做法。
家常烧猪肉的做法：
一、猪肉的做法之干炒猪肉丝的做法所需要准备的食材和调味料：
猪肉 酱油盐菜油干辣椒辣椒酱姜蒜芹菜 卤豆腐干酱油花椒粉。
猪肉的做法之干炒猪肉丝的做法：
1.将芹菜去叶清洗干净后切成段，放入碗里
2.放入少许盐，抓匀后腌制片刻，然后再冲洗干净，控干水
3.将豆腐干洗干净后切成丝，将猪肉清洗干净后切成丝
4.放入适量盐，倒入适量酱油搅拌均匀
6.锅里倒入适量油，烧热后放入干辣椒翻炒片刻后铲出
7.将油烧热后倒入辣椒酱，放入姜蒜继续翻炒半分钟
8.倒入肉丝翻炒6分钟左右倒入干辣椒和豆腐，继续翻炒
9.5分钟后倒入芹菜继续翻炒片刻，倒入适量酱油翻炒匀即可。
二、猪肉的做法之宫保猪肉丁的做法所需要准备的食材和调味料：
猪肉 鸡蛋 辣椒葱蒜姜油 料酒糖 酱油 香油淀粉醋。
猪肉的做法之宫保猪肉丁的做法：
1.将猪肉洗干净后切成片，拍松后切花刀
2.在切成丁，倒入蛋清和少量淀粉，搅拌匀
3.放入温热的油中炸2分钟左右捞出，放葱姜蒜放入油锅中
4.炒出香味后倒入料酒、酱油和醋
5.放入适量糖，翻炒至融化后倒入猪肉翻炒片刻
6.出锅后滴几滴香油就可以了。
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蒸猪肉的家常做法做法大全有哪些?
猪肉里含有非常丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、维生素、钙、铁、锌和人体必须的氨基酸等营养。蒸猪肉的家常做法有很多，可以清蒸猪肉片、蒸猪肉蛋卷、胡萝卜丝蒸猪肉等都可以，不仅做法简单而且营养丰富味道鲜美。
做法一：
清蒸猪肉片 ：
用料
主料猪肉350g
调料食盐适量葱适量生抽适量豆豉适量柿子椒适量生粉适量
清蒸猪肉片的做法
1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒
3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽
4.拌匀
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌匀，放上辣椒圈做装饰
7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可。
做法二：
食材
主料猪肉500g 辅料油适量盐适量酱油适量烧酒适量姜适量
步骤
1.材料
2.猪肉切片
3.放盘子里加适量盐，烧酒，酱油，油拌匀
4.腌制15分钟
5.煮饭时放饭锅里加几片姜
6.完成
做法三：
蒸猪肉蛋卷
材料
鸡蛋5个猪肉末250克胡萝卜(切幼粒)1/2根蛋白1个蒜头(切末)1汤匙姜(榨汁)1汤匙绍兴酒1汤匙蚝油1汤匙粟粉1汤匙砂糖1茶匙盐及胡椒粉适量葱花及香菜碎适量
做法
1、猪肉末加入胡萝卜、蛋白、蒜末、姜汁、绍兴酒、蚝油、粟粉、砂糖、盐、胡椒粉、葱花及香菜碎拌匀
2、将鸡蛋打发，加入盐及胡椒粉调味
3、用中火烧热锅，加少许油，在锅中加入一勺蛋液，煎成蛋皮。重复以上步骤，将所有蛋液煎成蛋皮
4、将蛋皮铺在枱上，平均铺上猪肉馅，蛋皮顶端预留1.5厘米
5、从底部开始向上卷起，蒸20分钟或直至猪肉熟透
6、切件即成
做法四：
榨菜蒸猪肉
材料
半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，清水适量
做法
1.榨菜用清水略洗后沥干水分。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。
3.加入少许清水，搅拌均匀。
4.然后隔水蒸7分钟即可。
做法五:
萝卜干蒸猪肉
材料
萝卜干，猪肉，红萝卜，酒，盐，糖，酱油，油，生粉
做法
1、萝卜干用水稍浸泡后切成小条块待用。
2、猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。
3、把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面，，撒点红萝卜，放锅里蒸十分钟即可。
烧猪肉的做法的家常做法
相信大家对于猪肉肯定是非常熟悉的吧，猪肉是我们常见的一种食材，猪肉不但美味而且还含有丰富的营养，猪肉里面含有丰富的蛋白质和脂肪，常吃猪肉可以起到补血和提高人体免疫力等功效，猪肉有很多种做法，我们不但可以采用猪肉来煮汤而且还可以采用猪肉来炒菜，下文我们介绍一下烧猪肉的做法的家常做法。
1.猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪煮至七至八成熟
2.将猪肉的皮风干，我用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹
3.然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好
4.将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好
5.肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的步骤(四)的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包
6.放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面
8.等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去，再刷上一层菜籽油
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟，食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肉了，我们知道猪肉不但美味而且还含有丰富的营养。猪肉有很多种做法，上文为我们详细介绍了烧猪肉的做法的家常做法。
猪肉的做法大全有哪些
对于猪肉大家都知道生活中做饭都会用到，同时猪肉这种肉食是有很多做法的。很多经常做饭的人都知道，对于那些上班很忙的就不是很了解了。那么有哪些关于猪肉的菜式做法呢，小编用自己的亲身经历来跟大家分享一下这道菜的做法,下面一起去了解下比较好。
可乐炖猪肉：
材料
猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量
做法
1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上
2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。。。
3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少。。。收火
卤猪肉：
材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
小诀窍
现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。
干炒猪肉丝
材料
猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
了解了一下关于猪肉的做法家常大全，是不是一下觉得其中很多的东西都是有很多的口味只是自己不是了解。不过现在不担心了，自己没事做饭的时候就可以尝试下，相信吃着自己做的饭菜一定会很开心的。
红烧猪手的做法大全有哪些
红烧猪手是很多人都常见的一种食物，红烧任何食物都是可以的，而红烧猪手对于人们来说更美味，营养也比其他的肉要丰富，重要的是猪手里面含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白人们吃了之后又美容的功效，但是也不会过度的油腻让人们是不下，说起这个美食大家都流口水了吧，那么这个红烧猪手到底该怎么做呢?
做法一
制作食材
主料：猪蹄 500克
调料：酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 将葱切成段，姜洗净切片
红烧猪手成品
红烧猪手成品(20张)
;
2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉;
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头;
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等;
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖;
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
做法二
制作食材
猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫过猪蹄[1]
制作流程
1、猪蹄斩好焯水。
红烧猪手
红烧猪手
2、倒入油，将冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，一起加入。
4、按下蒸煮键，待自动做好即可。
制作食材
红烧猪手
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
做法三
制作流程
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王
红烧猪手制作原材料
红烧猪手制作原材料(20张)
烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
要点：最后的猪手要炖至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿(补蛋白质)食谱.
健康提示
含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
做法四
制作食材
原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍
红烧猪手[图]
红烧猪手[图]
酒、鸡汤150克。
制作方法
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。[2]
做法五
主料：猪蹄2个;
辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙;
做法：
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄，煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
以上是各种各样的红烧猪手的做法，红烧猪手学会了之后做其他的红烧食物就轻松了，而红烧猪手在现在还有很多人不会，如果不会的话就尝不到如此美味的猪手了，所以说，以上我们为大家介绍的这几种做法大家就可以尝试，而红烧猪手特别的适合很多正在减肥的美眉们，脂肪含量少。
红烧猪肉的做法大全
猪肉大家经常回去，而且猪肉对于强身健体，和当中的营养价值成分都有着非常好的功效，无论是老人还是儿童，非常酥烂可口的红烧猪肉的做法，相信还不会制作的朋友们大家快来一起尝试一下吧。
制作方法一
材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
制作方法二
1.原料处理：猪肉经去骨，去毛污后的带皮猪肉及瘦肉，切成3～5厘米宽的条(块)。
2.预煮：水和肉块的比例，以水刚淹没猪肉为度，预煮时间45～60分钟，以煮至肉块中心无血水为止，脱水率15～20%。
3.上色油炸：带皮肉煮后趁热拭干表皮水分，立即均匀涂上色液，待色液吹干后油炸。油温180～190℃，时间45～60秒，脱水率约5%。瘦肉预煮后直接切成3～4厘米小块，于180～190℃油中炸30～40秒钟，脱水率约10～15%。
4.上色液配制：酱色7份加白酒(或经稀释至含酒精25°左右)3份，充分混合均匀备用。
5.切块复炸：油炸后的带皮肉，切成大小3厘米左右的小块，在160～170℃油温中复炸20～25秒钟，脱水率约8～10%。
6.配汤制备：酱油30千克、生姜(洗净切碎)430克、黄酒28.5千克、葱(洗净切碎)430克、精盐28.5千克、味精94克、砂糖7.6千克、肉汤100千克。将上述配料放入夹层锅煮沸，最后加入黄酒、味精出锅，经过滤后汤汁调整至总量为100千克。
7.装罐：罐号962，净重397克，肉块280克，汤汁117克；罐号860，净重256克，肉块185克，汤汁71克。
8.排气及密封：排气密封：中心温度80℃以上。密封后用热水洗净罐外油污。
9.杀菌及冷却：杀菌式(排气)：15′～60′～20′/118℃冷却。
上面了解到了红烧猪肉的做法，味道不仅仅是数一数二的好，而且让人觉得回味无穷，酥烂可口的味道，让人非常的喜欢，非常适合儿童和老年朋友们来一起使用。
白醋猪肉的做法大全有哪些?
醋，可以杀菌消毒还能解腥，主要成分就是醋酸。醋还可以降血压，软化血管，以及治疗冠心病等，有着保健和食疗的效果，所以在平时生活中醋是不可缺少的一种调味品，在做猪肉的时候加上一点白醋不仅可以调味而且能达到保健的效果。
一、猪肉里脊半斤，玉米淀粉三勺，番茄酱三勺，白醋半勺
1.把猪里脊洗净了，顺文理切条
2.用料酒两勺，盐办勺，糖一勺半，腌十五分钟或者更长。
3.腌制时间到了后，用玉米淀粉三大勺，鸡蛋清一个，抓匀，炸两遍，一遍六七成油温，捞出，在炸一遍，九成油温，三五秒及时捞出，备用，炒汁水，汁水是用番茄酱，糖，醋，玉米淀粉合成。
4.出锅了，加了蒜，也可以加芝麻，，依自己口味了，在来一碗米饭，香。
二、- 准备食材 -
菠萝一个，黄瓜一根，胡萝卜一根，猪肉150克，葱，姜，蒜适量，白糖，白醋，盐，玉米淀粉，花生油适量
- 步骤 -
1.菠萝，黄瓜，胡萝卜洗净，切成小滚刀块，
2.猪肉切小丁放少许盐，腌一小会，然后放玉米淀粉拌匀备用
3.葱，姜，蒜切末
4.锅里放水烧开，把菠萝，黄瓜，胡萝卜到锅里潮一小会，捞出来备用
5.锅里放花生油把肉过油，油烧七成热放肉，带肉变成金黄色捞出控油备用
6.另起锅放油，油热七成放葱，姜，蒜炒香，到菠萝，黄瓜，胡萝卜爆炒一小会，然后到控好的肉丁翻炒一小会，到调好的汤汁快速翻炒，使每个菜丁都均匀的裹上汤汁出锅，酸甜爽口的菠萝炒肉就做好了。
三、用料
猪肉克
白醋适量
番茄酱适量
蛋清个
白糖克
料酒适量
淀粉适量
步骤 1
第一布:猪肉切小块，加肉料酒，酱油，盐，蚝油适量，腌制20分钟
步骤 2
用鸡蛋清一个，与腌制好的瘦肉拌匀，让猪肉更加嫩;再用生粉把瘦肉裹匀，放入锅中炸，炸到金黄色捞出。
步骤 3
炸好装盘! 把番茄酱，白醋，白糖倒入锅中，在把生粉加水，到去一起勾芡即可!
步骤 4
把勾芡好的酱汁倒入炸好的瘦肉中就可以了!可以撒点香菜装饰!
四、用料
猪肉适量
洋葱适量
白醋适量
黑醋适量
香料任意适量
黑胡椒+食盐适量
健康黄油一匙
去皮的西红柿糊(可选)二匙
海苔适量
西兰花适量
步骤 1
猪肉切块。
步骤 2
腌制猪肉块(白醋，黑胡椒，喜爱香料) 10-15分钟
步骤 3
低温锅中融化健康黄油。
步骤 4
洋葱切碎丁。
步骤 5
低温炒至洋葱碎丁，微微蒸发水蒸气。
步骤 6
平铺猪肉块，撒：喜爱香料，黑胡椒，盐。盖上锅盖。等待猪肉在锅中变白色。 (不要搅拌，因为洋葱在最下面冒出的香味和汁水能将猪肉去腥，提味)
步骤 7
加入：西红柿糊，翻炒均匀。 加入：海苔。翻炒均匀。
步骤 8
炖至阶段：加水，加黑醋，盖上锅盖。 炖四十五分钟。大火烧开，转小火。
步骤 9
收汁：打开锅盖，转大火。 汁水快干了的时候，放入西兰花，再次盖上锅盖，1.5分钟。 关火。
步骤 10
装盘完成。
五。1 材料:
咸猪肉300公克，蒜白1根，葱段2根，红辣椒1根，香菜末适量，蒜头末4瓣，白醋2大匙
2 做法: 编辑
1.将咸猪肉放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约15分钟后取出，切成条状。
2.蒜白、葱段、红辣椒洗净切细丝，泡入冰开水中使弯曲卷翘。
3.香菜末、蒜末、白醋拌匀成酱汁备用。
4.取一盘，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的酱汁拌匀即可。
猪肉皮的做法大全有哪些
现如今很多人们在皮肤的保养上有很高的要求，各种护肤品，各种护肤膳食，那么今天我就给大家介绍一种营养又健康的膳食—吊锅山珍猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，能够防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，所以吃一些肉皮类的食物非常的好，下面就是猪肉皮的做法大全的介绍。
材料:
野山菌200克，鲜猪皮250克。调料鸡精5克，盐5克，姜5克，玉兰片50克，葱段3克，胡椒粉1克，鸡汤500克。
做法:
1、将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。
2、鲜猪皮烙去毛，刮洗漂净后改刀成长方块。
3、把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污，放入野山珍锅内，放姜 玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。
以上就是这道膳食的做法，这道膳食口感清爽，汤味鲜美，营养丰富。因为猪皮具有很好的补血养气的功效;这种膳食对调节心情又很大的帮助，同时能够缓解咽喉疼痛的症状。所以说这道膳食不仅可以美容，还可以治疗疾病，实则是上佳之品。
猪肉炒菜的做法大全有哪些
猪肉是我们常生活当中，经常会吃的一种美食它们吃起来不仅仅非常的精，而且炒菜的时候放上猪肉也可以增添香味，受到了很多朋友们的热情欢迎，那么在接下来的文章当中小编就来介绍一下有关于猪肉炒菜的做法大全，不会做饭的朋友们来介绍一下如何制作？
青椒肉丝做法一主料；
猪肉 青椒
调料 ：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
做法二原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
上面的文章当中，我们多多少少了解到了猪肉炒菜的做法大全，其实呢，用猪肉做出来的东西非常的美味好吃，猪肉还可以治疗贫血，治疗气血不足，有着充分而有非常好的功效。
卤猪肉的做法大全有哪些
卤猪肉是一道非常大众化的美食的，基本上无论是在哪里都可以吃到这道菜肴的，这道菜肴简直是色香味俱全的，肉质非常的鲜嫩的，而且入口即化，外皮又非常的酥，颜色是非常的红润的，但是制作工艺却不是非常的简单的，那么我们就一起来学习一下卤猪肉的做法大全。
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肉1-3斤。
步骤
1、将鸡爪洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放鸡爪煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
温馨提示：
剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。
美食特点
鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。
注：
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。
以上就是为我们介绍的卤猪肉的具体的食谱的，尤其是过年过节的时候，人们总是喜欢在家里面制作卤猪肉这道菜肴的，来作为庆祝的，不过有的做出来的味道却是不尽人意的，现在可以按照这个菜肴制作的。
瘦猪肉的做法大全有哪些
皮蛋瘦肉粥是大家喜闻乐见的一道美食，具有很浓的中国特色。皮蛋本身味道较涩，通常都是凉拌食用，在和猪肉一起煮过之后，皮蛋的涩味就被掩盖了，只让人感觉味道爽滑。猪肉本身的蛋白质很高，脂肪也高，但是和皮蛋一起煮过之后，味道与皮蛋融合在一起，融合在粥里。皮蛋瘦肉粥的做法非常简单，大家可以经常食用，下面是皮蛋瘦肉粥的具体做法。
一、材料：
主料：大米半杯、皮蛋1个、瘦肉80克
辅料：葱2根、姜丝少许、盐适量、油适量、料酒适量
二、具体步骤：
1. 先准备好材料。
2. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
3. 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
4. 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
5. 皮蛋切小丁; 葱切碎;
6. 粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟;
7. 最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花。
8. 稀稠度按个人口味。
皮蛋瘦肉粥的做法很简单，大家可以尝试着去做，也可以根据自己的喜好，选择添加一些其他东西。如果不喜欢吃猪肉的朋友，可以把猪肉换成鸡胸肉，味道也是很好的。宝妈们可以加入一点肉松在里面，小孩的食欲会有所提高。皮蛋瘦肉粥可以养颜美容，女性群体可以经常食用。
猪肉豆角的做法大全有哪些？
猪肉豆角搭配在一起的话，其实是比较美味可口的，而且我们都知道虽然是常见的食材，但是却可以给自己带来更多的营养价值，而详细的制作方法可以通过下文的介绍来参考了解。
一、步骤
1.猪肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分钟。
2.豆角摘洗干净掰成段。
3.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
4.肉片入锅翻炒。
5.加酱油翻炒。
6.豆角入锅翻炒。
7.加适量水，盖上锅盖炖。其间适时翻动。
8.豆角6、7分熟时加盐、味精翻炒。盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。
9.豆角8、9分熟时加白糖翻炒。盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。加糖以后容易粘锅，所以要勤翻炒。
10.汤汁炖少了，豆角熟了即可出锅装盘。
二、猪肉炖豆角
材料：带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量
做法：
1、五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。
2、待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。
3、盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。
4、起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。
猪肉汤的做法大全有哪些
对于猪肉是一种可以用炒和做汤等各种菜式的食材，但是很多忙于工作的上班族来说了解的却不多，所以当闲下来想自己做做饭的时候就会一片迷茫。所以一起了解下猪肉汤的做法大全有哪些是有很大的必要性的。下面就跟小编一起来看看，希望下面的内容对大家有所帮助。
沙参玉竹瘦肉汤
沙参：
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹：
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
沙参玉竹瘦肉汤
百合：
百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效;
蜜枣：
蜜枣味甘，性平，入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
原料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克。
调味料：盐适量。沙参玉竹瘦肉汤的做法：
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
沙参玉竹瘦肉汤的做法
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
猪肉的营养价值
猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
猪肉汤的做法大全有哪些这个问题已经在上文的内容给了很详细的介绍了，同时在做的时候新手不要过于着急，一开始可能口味等各方面都可能不是自己想要的，但是没关系慢慢的熟练就好了，这就是生活需要去适应的。
猪肉炖菜的做法大全有哪些
猪肉是我们生活普通的肉类，大多数人都可以食用猪肉，除了有些少数民族外，如回族不能吃猪肉等，猪肉的做法有很多，其中常见的就是猪肉炖菜，人们也希望多了解一些美食，希望自己能制作猪肉炖菜，那么猪肉炖菜的做法大全有哪些呢?一起来看看吧!希望大家都能够学会这道美食。
一、胡萝卜炖猪肉的做法:
原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、猪肉180克
做法：
1、胡萝卜与猪肉洗净沥干，并将胡萝卜及猪肉切块备用。
2、将猪肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将猪肉放入大火快炒至颜色转白。
4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。
5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
特色：
猪肉 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
二、清炖猪肉的做法
原料：猪肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
美食做法：
1、将猪肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
2、猪肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过猪肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
美食特色：口味清淡宜人。
三、猪肉炖粉条的做法
1、五花肉切大块;
2、葱、姜切片，花椒、八角备用;
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
猪肉炖菜的做法大全包含很多种猪肉的做法，但要注意猪肉的选择，做猪肉炖菜时猪肉过于肥腻做了来就不想吃，因此患者可以选择五花肉制作，肥瘦相宜，做猪肉炖菜的时候会受人们欢迎，人们在制作猪肉炖菜时可根据自己的要求选择配菜，更有营养性。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常烧猪肉的做法大全有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
