牛骨头汤怎么熬
夏季熬什么养生汤。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛骨头汤怎么熬”，希望对您的养生有所帮助。
牛骨头汤的营养价值非常的高，具有很好的补钙效果，另外具有防寒保暖的作用，在牛骨汤里面加入少许的醋，能够使骨头里面的钙质析出，对于人体的健康会更有好处，下面我们就来了解一下牛骨头汤应该怎么熬？我们来看一下这方面的内容。
首先准备牛大骨一千两百克，准备牛肋条肉600克，准备生姜20克，准备大葱30克。
牛大骨非常的坚硬，所以在购买的时候应该让商家剁成小块，避免自己回家做起来困难。把牛肋条肉切成三公分左右的小块儿。回到家中首先要把牛大骨和牛肋条块放到凉水里面浸泡，大约浸泡一个小时以后捞出。
锅中放入冷水，然后把牛大骨和牛肋条块放到冷水锅里面，用大火烧开以后会出现很多浮沫，用勺子把浮沫撇出，然后把牛大骨和牛肋条块儿捞出，用温水冲洗干净，把大葱切成段，把生姜切成片。
准备大小适中的砂锅，把砂锅里面放入清水，然后放入牛大骨，放入生姜片和大葱段，大火煮开以后，用小火煮三个小时左右，这个时候再把牛肋条肉放到锅里面再煮两个小时，然后打开锅盖，用勺子捞出上面的浮沫，再加入少许的盐调味就可以了。
牛骨头汤的营养价值非常的好，对男性来说有壮阳强精的功效，对女性来说有补气血、祛寒保暖的功效。另外里面富含高蛋白，富含维生素和钙质，能够促进人体对钙元素的吸收，有很好的健脾开胃的效果，尤其是对于体质虚弱平时胃口不良的人，都能取得很好的调理的效果。
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牛骨头汤怎么熬最好喝
牛骨头汤是一种用牛骨头熬制而成的食物，在熬制牛骨汤的过程中，还可以加入牛肋条、生姜以及大葱等食材。牛骨头汤熬制起来虽然比较简单，但是想要将牛骨头汤熬制的好喝，还是需要掌握一定的小技巧的，这样才能保证牛骨汤有充足的营养。下面，就为大家详细介绍牛骨汤的烹制步骤以及烹饪技巧。
一、食材
牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。
二、步骤
1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。
4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
三、小贴士
1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。
5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。
7、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
8、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。
熬牛骨头汤的做法
相信大家对于牛骨头肯定的非常熟悉的吧，牛骨头的做法有很多种，但是我们最常见到的牛骨头做法就是用来熬汤，牛骨头汤不但味道一流而且还有丰富的营养，经常喝牛骨头汤既可以起到很好的补钙和壮阳功效，而且还能起到抗衰老和美容的好处，下文我们就给大家介绍一下熬牛骨头汤的做法。
原料：牛骨 葱 姜 萝卜 香菜
调料：花雕酒 盐 醋
事先准备：
1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
制作过程：
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋;转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛骨头，我们知道牛骨头有很多种做法，我们可以采用牛骨头来熬汤，牛骨头汤不但有美容养颜的功效而且还能起到补钙的好处，上文详细介绍了熬牛骨头汤的做法。
熬牛骨头汤放什么药材
牛骨头只能用来煲汤了，主要是因为骨头没有什么肉，而且骨头汤含有比较多的钙元素的，煲汤食用对于促进骨骼的发育是最好的，所以建议大家可以好好的了解牛骨头汤的制作方法。对于牛骨头汤的制作的时候最好是放入白芷以及黄芪等药材，这些药材跟牛骨头煲汤的味道是比较甜，适当大家食用。
秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤)
白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂25g、辣椒适量、花椒适量、生姜25g、五加皮lOg、栀子8g、特鲜一号2包、白糖适量。
以上配料装入纱袋缝起来(也可直接放入熬制)，缝制成料包备用(草果、玉果须敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不许装入袋中。
二、奇香牛骨头熬制工艺
1、选料：购买牛骨头时，应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳，其次是牛的杂骨。
2、准备工序：
(1)、将牛骨头剁成6公分左右的小块，用清水将污物和血水清洗干净后，置于清水中漂洗15--30分钟，清洗过滤后加入盐腌制2小时。
(2)、牛骨头出水，将腌制后的牛骨头用清水清洗干净，倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水淹没牛骨头，烧开，搅拌，大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净，准备入锅。
3、加料熬制：
(1)、将配好的料包放入锅里，倒入牛骨头，加入水(自来水必须沉淀24小时，除去漂白杀菌剂怪味，用上面部分，确保骨汁的鲜味)。
(2)、加锅盖小火煮l小时后，再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量。
(3)、加锅盖小火再煮1小时左右，出锅之前10分钟，加入适量牛肉香精，出锅后空水，即是味道鲜美的牛骨头。
三、注意事项
1、本资料配方经过三次改动，配方及用量以本资料为准。
2、花椒、辣椒必须要加，按当地口味适量加入。
3、味精要用耐煮增鲜味精。普通味精煮沸时间不得超过10分钟。
4、牛骨头不要煮得太烂，不要骨肉分离。
5、换料时只需要更换料包，汤可长期使用。
骨头汤怎么熬
说起骨头，大家会想到猪骨头，鱼骨头，还有很多像，羊骨头，牛骨头。别看骨头不像肉那样可以做各种各样的菜，可以去吃。其实相对来说，骨头的营养是大家不可以忽视的。每个我们经常吃的肉，它的骨头都是非常有营养的。像很多产后的妈妈们，都靠喝骨头汤来补充身体，可见它对于人体复原有着很大的作用。在医院的病房中，也能时时看见患者家属给患者熬的骨头汤。
要知道骨头所含的钙可是很高的，不仅适合所有人去吃，更适合像正在长身体的孩子，还有老人。孩子多吃对于骨骼发育有很大的好处，而很多老年人在岁数慢慢大了之后身体的钙份流失，多喝骨头汤也是可以补回来的。那么今天就跟大家分享与喜爱骨头汤的做法。
白萝卜骨头汤
材料
白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.猪骨飞水后洗干净
2.白萝卜削皮，切大块
3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时
4.关火后，放盐调味就可以啦
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
紫菜虾米猪骨汤
材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至软，中间换水一次;
2. 虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;
3. 猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。
功效：
健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。
以上就是为大家介绍的骨头汤应该怎么去熬，其实骨头汤的做法很多的，就像上面所说的那样，大家在平时做的时候也可以加一些自己喜欢的食材，做出另一种口味的骨头汤来喝也是不错的哦。
怎么炖牛骨头汤
牛骨头汤是非常鲜美的，里面的钙元素含量非常丰富，受到了很多人喜欢，喝一些牛骨头汤还可以让骨骼发育变得更好，里面还可以添加其他的食材，下面就来看一下怎么炖牛骨头汤，想要了解的人就一起跟着来看看。
怎么炖牛骨头汤
需要准备葱，香菜，盐，小红尖椒，花椒，大蒜，干姜以及牛骨，先把牛骨清洗干净，放进高压锅中煮开，把血末去除清洗干净，准备一些生姜片，蒜，干辣椒，花椒，然后再把花椒放进煮肉盒子当中，准备好后放进高压锅中，加入适量的盐，盖子盖好，等到压力上来以后再压半个小时，打开以后，肉可以直接吃，碗里面添加一些葱末，香菜末，蒜末，根据自己的喜好来放就可以了，如果觉得汤比较咸，就可以适当的放一些白开水，这样好喝的牛骨头汤就制作好了。
牛骨头汤的营养价值
牛骨头汤里面的钙元素含量非常丰富，能够补充身体所需要的营养物质，对于青少年儿童来说适当的喝一些牛骨头汤就非常适合，年纪比较大的人喝牛骨头汤，能够让疾病出现的几率降低，也可以预防骨骼疾病出现，对于大病初愈以及身体虚弱的人来说就很适合，是一种很好的滋补品。
牛骨头汤里面的蛋白质含量也非常丰富，可以满足身体营养需求，对于女性来说滋补的效果是非常不错的，还可以让皮肤弹性变得更好，让表面看上去更加光泽，青少年适量的喝一些能够让健康情况变得更好，牛骨头汤里面的脂肪含量也有，虽然里面的脂肪会让身材发胖，但是只要适当的喝一些就可以给身体提供热量，补充所需要的营养物质。
在寒冷的冬季适当的喝一些能够让身体获取充足的能量，补充所需要的营养元素，在冬季喝上牛骨汤，能够让严寒被有效的清除，暖胃的效果也非常不错，又可以达到滋补身体作用。
牛骨头汤里可以放什么
牛骨头汤里面可以添加其它不同的食材，像白萝卜，蘑菇，莲藕，青笋，莴笋，白菜等就是不错的选择，可以根据自己的口味做一些蘸料来吃，在冬季适当的吃一些，可以让身体变得更加暖和，可以准备一锅水烧开，把牛骨放进去，焯烫几分钟，然后血水煮出来，把骨头捞出水倒掉，高压锅里面添加冷水，生姜片放进去再加入牛骨，然后再添加一些胡椒粉，几滴白醋，顺时针搅动盖上盖子，大火煮开，然后再用小火炖煮半个小时，这样就可以吃了。
孕妇可以喝牛骨头汤吗
孕妇是可以喝一些牛骨头汤的，对于胎儿的健康以及自身健康都非常有帮助，可以补充身体所需要的营养元素，而且还可以让胎儿的成长发育更好，很多女性在临生产前身体容易出现没有力气，食欲下降，想要睡觉容易出汗等症状，这个时候适当的喝一些牛骨汤，就非常不错，可以准备黑胡椒，洋葱，椰菜，番茄，红萝卜以及牛骨，还有盐。先把牛骨清洗干净，放到开水当中，煮上5分钟左右取出来，冲洗干净，萝卜的皮去除切成大块，番茄切块，椰菜切成大块，洋葱的衣去除切块，锅中烧热加油，把洋葱放进去炒香，然后再加入适量的水煮开，加入各种食材煮上三个小时，再添加适量的盐调味就可以吃了，它里面的蛋白质成分都在骨髓当中，所以熬煮牛骨汤的时候，就可以把牛骨里面的营养物质给有效的熬煮出来，孕妇除了可以喝一些牛骨头汤，还应该多吃一些新鲜蔬菜和水果，像苹果就是不错的选择，里面的矿物质含量，维生素含量都非常丰富，能够让孩子的发育变得更好，女性在怀孕期间身体里面的锌元素充足，那么就可以让生产更加顺利，而且又不会有太大的痛苦。
上面介绍的就是怎么炖牛骨头，炖煮牛骨头汤的方法非常简单，不管是孕妇还是年纪比较大的老人，儿童，适当的喝一些牛骨头汤都非常不错，可以补充所需要的营养物质，也可以让身体健康情况变得更好，大家就可以用正确的方法熬煮一些牛骨汤。
宝宝骨头汤怎么熬
压力大家在平时经常喜欢喝骨头汤，也经常会给小孩子喝骨头汤，因为老年人和小孩子的身体体质，目前都是需要好好滋补的，但是不能吃太油性的食物，可以喝些汤来调理，还不用担心会很油腻，不容易消化，那给宝宝如何去熬骨头汤。
宝宝喝的排骨汤怎么做呢?
骨头汤含有丰富的钙、骨胶原以及骨黏蛋白等，对于宝宝的成长很有帮助，平时可以多给宝宝喝些排骨汤
宝宝排骨汤的做法：
白萝卜排骨汤 材料：排骨、萝卜、生姜、盐 做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐出锅。
宝宝排骨汤的做法：山药排骨汤 材料：排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、白醋、八角、盐 做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。 宝宝排骨汤的做法：
莲藕排骨汤 材料：莲藕、排骨、葱、盐 做法：
1、莲藕去皮洗净切片，排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
2、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
3、大火烧开，放姜，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
骨头汤变白怎么熬？
冬天的时候，很多人都喜欢做一些补汤来补补自己的身子，最常见的就是做大补的骨头汤，一般都用的猪骨头或者是羊骨头，都是很好的。不过用猪骨头的是最多的，因为羊骨头有一股膻味，很多人不是特别的喜欢。煮骨头汤的时候有的人想要煮的白，今天小编就来告诉大家骨头汤变白要怎么煮才行。
如果是筒子骨，上边带的瘦肉多，原汤炖是炖不到奶白色的，至多有点混而已，如果这种骨头能炖成白色，那种颜色看上去也是很薄的，这种猪不好，饲料养的，汤也不香不鲜。馆子里的汤跟家里炖也不一样，他们的高汤下的东西可多。至于熬好一遍那种，不是熬，是大火煮开一次，汤里多浮沫，倒掉，再加水熬，一般炖排骨会这样，这种汤是白的，可是颜色很薄，味道也不好。直接加满水煮，开了撇掉浮沫，然后继续熬，这种汤是清的，口味也很好。
带皮的肉就容易炖白，最典型的猪肘子，那个汤才是正宗的奶白色，又厚又浓。那种白色的东西好象是胶原蛋白，猪皮、软骨里边最多这种东西。
一般都用武火（大火）烧开，等滚（开）几分钟后开始用文火（小火）慢慢炖，慢慢炖的这个过程一般3~5小时。这个过程中一般会加一点水，也有不加的。
肉类焯水可以热水下锅，但是骨头类牛肉类，鸭子，内脏等血腥比较重的都冷水下锅，加几片姜，几粒花椒，一起煮开后清洗——温热水清洗，直接加冷水，脏东西还是会附着在骨头上洗不下来，保持最大火沸腾，勺子在锅边有沫的地方撇，撇一次等一会再撇，直到撇的没有脏的泡沫出来。
要想把骨头汤煮白，煮的时间还是要长的，一般都要煮到三到五个小时，时间短了，骨头里的营养物质无法完全渗入到汤中，这样的汤的颜色一般最多就是显得很混，可以先用大火煮开，然后在用小火炖，中途如果说是水很少了，可以在锅里加一些水。
骨头汤怎么熬制？
大家应该都知道骨头的营养价值是非常高的，特别是优质蛋白和钙质的含量最为丰富，可以为人体骨骼和大脑的生长发育提供充足的营养。在日常生活中骨头的最常见的一种做法就是熬汤，今天小编也主要是想详细的介绍一下骨头汤的制作方法，感兴趣的朋友们可以一起来看看哦。
熬制骨头汤需要使用的原料主要有：骨头、老姜片、胡椒粉、白醋。具体的做法步骤如下所示：
1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水；
2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是要加入几滴白醋；
3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖；
4、骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用；
5、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素；
烹饪小技巧：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃。
骨头汤的熬制方法基本上就是文章中所介绍的这些，从总体上来看是比较容易学会的，所以如果喜欢吃的话，不妨就将小编讲出的做法步骤作为一项参考，然后开始一步一步的制作，这样肯定可以做出味道鲜美且有营养的骨头汤。
牛骨头汤的做法
相信很多人都知道大骨汤的妙处，鲜香的味道，丰富的营养物质，都是它的优点。由于长时间的煮炖，使骨头当中的骨胶原和钙离子都释放到浓汤里，因此，大骨汤就成了很多人的最爱。可是在众多的大骨当中，哪种骨头最受到大家的欢迎呢?相信很多人都会说牛骨头，这对于很多有饮食忌讳的人来说可是人间美味。
随着人们学习和工作压力的增大，很多人都说很少有时间来做这道美味的汤类，更不用说把它做得更加的美味了。其实，大家不要担心，下面教给大家一种简单的方法，让你在不耽误工作的同时就做好这道美味的牛骨头汤。
炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)
让汤更浓更白的小技巧：
1： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水……
2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白!
经过上面的介绍，大家不难看出，其实传说中这道汤类其实并不难做，尤其是操作过程并没有大家想的那么复杂，因此，希望各位美食爱好者可以大胆的尝试一下。在操作的过程当中，还可以根据自己的口味，加一些辅料，美味的牛骨头汤正在召唤你哦。
牛骨头汤的营养
牛骨头汤作为家中餐桌上常常都能见到的汤品，不仅味道鲜美，我们能够发现它的营养价值颇高，尤其是针对部分是手术之后或是产后群体，需要补充身体营养的朋友，都非常适合摄入这样的汤品。
可以发现在牛骨头汤当中有着大量的蛋白质，对于男性朋友来说，还有着壮阳强精的效果，在冬季当中适量的饮用，能够帮助大家开胃健脾、身体瞬间暖和。
另外，因为牛骨头汤 当中的牛股，不仅仅营养价值颇高，含有维生素、钙元素以及脂肪等，在烹饪过程当中，这些精华元素都会渗透烫内，并且在大家饮用之后快速被身体吸收，可谓是能够健脾开胃的同时，帮助大家满足身体需求，并且提高免疫功能。
牛骨头汤 非常适合身体素质不太好的朋友摄入，此外，胃口不佳以及存在腰酸背痛的群体也同样可以饮用。女性朋友在摄入之后还能发挥一个强健骨胳和抗衰老的效果，因为在牛骨头当中的红白细胞都十分丰富。
随着大家年龄增加之后，骨胳当中红包细胞的造就功能自然会逐渐衰退，并且使得大家的身体素质降低，这个时候如果能适量的摄入牛骨头汤 ，那么便可以帮助我们人体的新城代谢功能得到提升，当中的胶原蛋白也是帮助造就细胞的好东西。这样的汤品适合不同年龄段的群体饮用，并且一年四季都可以，对于各位朋友的身体健康会带来很好的帮助。
火锅骨头汤怎么熬呢?
大家在熬骨头汤的时候，可能会遇到很多的困扰，比方说如何才能让骨头熬的更烂一些，如果才能让汤熬的更白一些，这些都是在制作之前需要考虑的问题，其实从锅的选材乃至整个制作过程都是需要认真对待的，这样才能做出营养美味的骨头汤来，那么火锅骨头汤怎么熬呢?
用电压锅压出的汤更浓，但同时肉骨头压的也很烂，如果不喜欢太烂的口感，就用汤锅熬。炸辣椒油时，油烧开后，晾至7分热就可以，如果刚烧开的油直接倒辣椒里，会把辣椒烫糊。配菜依个人口味去准备，自己喜欢就好。
高汤：
一、高汤是用猪骨头、鸡爪等为主要原料熬制的汤。一般个人还有自己独门的配料，一般不外泄露 。
二、有荤素之分：荤菜常用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成;素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料。
三、作为煮菜之必备，高汤分成两个阶段——整鸡(土鸡)与猪大骨加几块姜入大沙锅或煲仔小火慢炖(可做单的，也可合在一起)2、3个小时，浓白。就是民间的高汤.
做法：
原料：猪骨头或老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，就是火锅用的高汤。
营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
通过上面的介绍，大家对火锅骨头汤怎么熬也都心中有数了，气温下降之后，就到了吃火锅的旺季了，如果将骨头汤和火锅一块吃，味道自然是很高的，而且也备受人们的喜欢，只要能够掌握上述几点步骤和方法，做出来的火锅骨头汤还是很美味的。
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