养生黄豆芽

2019-10-07

黄豆芽怎样做好吃呢？

五谷养生粥怎么做好吃。

运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“黄豆芽怎样做好吃呢？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。

黄豆芽经常吃，但是要怎么做才更加好吃，这确实让人纠结，因为我们都知道在日常饮食当中，现在追求的不仅仅是温饱，同时在追求美食的时候，也是一种生活品质的体现，就像普通的黄豆芽一样，喜欢吃当然也要做得好吃啦。

其实黄豆芽的做法有很多种，辣炒黄豆芽是最佳常平常的一种做法，需要的主要食材就是黄豆芽、油、盐等这些调味料，在锅中倒入适当的有等到油热之后放入黄豆芽炒软之后，捞出锅，然后在锅中待到一些油放入辣椒、姜、炒出红油之后，把葱蒜等炒香，再把炒过的豆芽放到锅里面一起翻炒均匀，就可以出锅了。WWW.YS630.Com

黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维的这些营养物质，事实上科学的食用用不仅仅是一种美味的享受，对健康也是很好的，而且黄豆芽中的维生素e，还有助于帮助我们保护皮肤毛细血管，防止动脉硬化，对防治老年高血压等这些病症也是比较有效的。

黄豆芽还能够起到清热明目，养气养血的功效，对于防治牙龈出血，心血管硬化以及降低胆固醇，都可以发挥很好的效果，所以即便是平常普通的食物，了解他的做法之后，那么不仅可以享受美味，对我们的健康也是很好的。

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炒黄豆芽怎么做好吃呢？

炒黄豆芽是最常见的一种吃法，但是有些人炒出的黄豆芽更加的爽口，可是有些人味道却不尽人意，所以关键还是要注意一些技巧的掌握，看看下面所介绍的炒黄豆芽方法。

一、用料

主料黄豆芽500克

辅料青蒜50克红椒1个

调料食盐4克味精2克葱5克姜5克花椒适量料酒适量香油少许植物油适量

1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花

2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅

二、炒黄豆芽

原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙

制法

1．豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。

2．炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。

三、豆芽炒粉丝的做法

1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

2、锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

凉拌黄豆芽怎么做好吃

凉拌黄豆芽是一种常见的家常菜，吃起来清脆爽口，食材常见，易于制作。黄豆芽能够对人体起到清热解毒的功效，从而防止人体有害物质的堆积，而且它还能够在一定程度上降低人体血糖含量。接下来就给大家详细介绍凉拌黄豆芽的具体做法以便你们能够在家制作食用。

首先，选购黄豆芽。在购买黄豆芽时应该注意选择芽根较细，颜色偏白的黄豆芽。而且芽根的根须部位没有太多的烂根情况，以及黄豆芽的断裂面不会出现太多的水分，有这种特征的一般都是自然培育的黄豆芽，吃起来也比较健康。

然后，准备处理食材。可以在凉拌黄豆芽中加入一些其他食材，比如木耳、黄瓜等。把葱和姜洗净后切末，以及大蒜剥好后剁成蒜蓉或者捣成蒜泥状。喜欢吃辣的朋友还可以加入青辣椒或者是红辣椒，将其处理清洗好后切块。

最后，凉拌黄豆芽。将黄豆芽放在开水中焯制，加入适量的盐，3分钟左右即可捞出，黄豆芽易熟。把所有的调料以及添加的食材都放在干净的容器中，倒入适量的醋，加盐、味精、生抽等，均匀搅拌后即可盛出。或者把所有的调料放在油锅中爆香浇在黄豆芽上搅拌盛出。

以上就是关于凉拌黄豆芽的具体做法，可以在家尝试进行，还能够根据自己的口味调制。适当地食用黄豆芽，对于女性朋友来讲还能够起到美容淡斑的作用，同时其脂肪含量低，也是一种很好的减肥食材，还能减缓人体疲劳的症状。

黄豆芽牛肉汤怎么做好吃呢？

黄豆里面不仅仅含有大量的植物蛋白，并且还会有很多的植物雌激素，平时适当的吃一些黄豆，能够有效的延缓女性的衰老，尤其是对于更年期出现各种不适的女性朋友会有一定的缓解作用，牛肉里面也含有很多的纤维素，下面我们就一起来了解黄豆芽牛肉汤的制作方法以及主要的营养价值。

原料

牛肉600克、黄豆芽200克、胡萝卜1条、[1]黄芪15克。

调味料

盐2小匙

做法

1．牛内洗净切块，氽烫后捞起。

2．胡萝卜削皮切块；黄豆芽掐去根须，冲净。

3．将牛肉、胡萝卜黄豆芽和黄芪同适量水炖煮，大火煮沸后，转小火约炖50分钟，加盐凋味即成。

黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

对于脸上出现有不同程度雀斑的女性朋友，平时吃一些黄豆芽也会有改善作用，它里面所含有的维生素c以及维生素e有很好的美白淡斑的作用。女性朋友当身体里面的雌激素水平不足的时候，很容易出现身体衰老，不仅仅表现在长皱纹，还可能会影响到月经周期，甚至是出现更年期提前等等，因此中年的女性朋友应该适当的吃一些豆制品，给自己的身体补充充足的雌激素。

黄豆芽怎么做好吃黄豆芽的营养价值有哪些

在日常生活中，黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，营养价值非常丰富。那黄豆芽可以怎么吃呢?在平时，可以炒着吃、煮着吃都可以，就看你喜欢怎么样的烹饪做法了。那黄豆芽的营养价值有哪些呢?下面我们一起来看看黄豆芽适宜人群有哪些吧。

黄豆芽怎么做好吃

豆芽炒面

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油。

做法：1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀，滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

黄豆芽的营养价值

1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

黄豆芽怎么炒好吃？

豆芽是一种非常美味的食材，豆芽的营养价值较高，富含维生素，而且水分含量高，吃多了也不用担心会长胖的问题。豆芽的种类有好几种，主要有黄豆芽、绿豆芽等等，而黄豆芽是最传统的一种，这种豆芽可以用任何烹饪方法来制作，其味道清新可口，具有清热下火的功效，就算是生的也能够食用。黄豆芽还可以用来炒，清炒是最流行的方法了，能够锁住豆芽本身的原味。下面就来看看黄豆芽炒好吃的方法有哪些吧。

炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。

做法一：

1.豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。

2.炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。

做法二：

1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。

4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

做法三：

1.将黄豆芽洗净，沥去水；

2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；

3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

炒黄豆芽怎么做才好吃呢？

炒黄豆芽可以说是最常见的一种制作方法了，也是家常饭桌上的一道美味佳肴，可是我们都知道炒黄豆芽要注意各种用料的使用，这样炒出来的黄豆芽才更加的好吃，加上每一种食物的制作烹煮方式，调味料的使用也会影响到口感，所以下面为大家介绍炒黄豆芽的方法。

尤其是黄豆芽不同的炒法，口感也是各不相同的，最简单的就是素炒黄豆芽，准备好黄豆芽，将葱、辣椒、油盐等这些调味料，然后将葱姜蒜辣椒切好进行备用，把黄豆芽清洗干净沥干水，在锅中下油，把葱姜蒜辣椒爆炒，炸出香味之后再倒入黄豆芽翻炒，而且要注意一定要不停的翻炒至熟，再放入适当的辣椒胡椒粉，就可以出锅。

当然炒黄豆芽我们还可以加入其他的食材，例如新鲜的香菇，也是比较美味又营养的一种食材，与黄豆芽搭配在一起也有不一样的口感，准备好黄豆芽、鲜的香菇、红辣椒、盐、油等这些调味料，黄豆芽清洗干净，辣椒去籽切片，在油锅中下油，先把香菇、黄豆芽翻炒均匀，加入适当的盐焖五分钟之后，再倒入甜椒炒匀，就可以出锅了。

虽然黄豆芽是比较普通的食物，但是我们都知道，这些食物如果能够了解它的烹煮方法和技巧，那么给我们带来的就是美味以及营养，科学的食用这些食物，对我们的身体保健自然也是比较有利的。

如何做黄豆芽呢？

黄豆芽的烹煮，对于一些技巧的掌握，大家可以多去认识一下，因为我们知道其实黄豆芽作为常见普通的食物，但是了解它的这些烹煮制作之后，那么在饭桌上都可以成为美味佳肴。

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

7. 浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

黄豆芽配什么菜炒好吃

豆芽菜是生活很常见的一种蔬菜，它是由黄豆或者绿豆经过泡发而成的。人们一般吃的豆芽菜分为黄豆芽和绿豆芽两种。它们两个的差别主要在于黄豆芽的豆瓣比绿豆芽更大，根茎也更为纤细，它们两的营养价值都很高。黄豆芽做起来很简单，也可以搭配其他食材一起烹饪。那么，黄豆芽配什么菜炒好吃呢?

一、黄豆芽炒肉丝

1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。

2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

二、黄豆芽炒粉皮

主料：黄豆芽300g，粉皮200g

配料：油、盐、葱、酱油、鸡精

做法

1、把粉皮用清水浸泡至软备用。

2、黄豆芽洗净沥干水，葱切末，备用。

3、炒锅倒入油，烧热后放入葱末炒香。

4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

5、加入粉皮翻炒。

6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒，淋入少量的水。

7、大火收汁，出锅装盘即可。

豆芽配什么菜炒好吃?

一、胡萝卜炒豆芽

食材明细:胡萝萝1根，豆80g，盐2g，大葱一截，生抽1茶匙，青椒1只

胡萝卜炒豆芽的做法步骤

1.胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段。

2.豆芽洗净，去除根须。

3.锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅。

4.出香味以后放入胡萝卜丝。(胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水)

5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。接着放入豆芽，大火快炒一分钟。

6.调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅，装盘。

家庭如何生黄豆芽呢？

黄豆芽的食用有很多种，凉拌黄豆芽黄豆芽炒肉都是比较美味的，而如果不想在外面购买黄豆芽的话，那么可以了解一些家庭发制黄豆芽的方法，下面就是具体的方法介绍。

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）。

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败。

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。

6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满。

7. 浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了。

黄豆芽炒肉

现代人对养生这块是越来越讲究了，不管是男女老少，都开始注重自己各个方面的情况，想必大家对吃货这个词不陌生吧，虽说现在会吃，喜欢吃的人很多，但是不管怎么吃，也得有适度的吃，要吃的不但口味好，营养也要够，可以通过吃来补充身体的各种需要，这才是真正的吃，黄豆芽想必大家都是知道，也是很常见的。

黄豆芽这个蔬菜都是众所周知，一般这个比较便宜，烧起来也很简单，口感也不错，不知道对其他人怎么看，平时大家都是怎么来烧黄豆芽的，黄豆芽烧肉还是不错，口感不错，又有营养，大家可以尝试下，下面就来说说怎么来弄黄豆芽烧肉以及他的营养价值。

黄豆芽营养丰富，而且嚼起来味道挺香，很适合快手小炒，配上一些颜色鲜艳的青红椒，也不失为一道餐桌上美丽的养眼菜;黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。

主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽;

配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。

制作步骤：

1. 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎

2. 热油锅内爆香花椒洋葱

3. 放入肉丝翻炒

4. 炒匀后放剁椒

5. 添加少许水放盐调味

6. 等肉熟了放入黄豆芽

7. 大火收汁即可

黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品;黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

经过上面的介绍，一盘香喷喷的黄豆芽烧肉就完成，不仅好吃而且还很营养，虽说有丰富的营养价值，但是不管是什么东西都不能多吃，什么都得要有个度，要均衡营养才会有个好身体的，俗话说身体是革命的本钱嘛，那么接下来就从黄豆芽烧肉开始吧!

黄豆芽的做法

黄豆芽是生活中很常见的人，它很容易购买，而且它含有的营养元素也是人体所需，同时常吃黄豆芽，对促进人体消化都是有着很好帮助，尤其是在夏季的时候，选择这样的食物，对人体各方面脂肪消耗，都是有着很好帮助，黄豆芽的热量低，所以吃的时候，不用担心胖，那黄豆芽的做法如呢?

对黄豆芽的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，并没有很复杂，所以对它的制作也是比较轻松，我们在平时的时候，都是可以进行制作的，这个也是可以放心。

黄豆芽的做法：

家常凉拌黄豆芽

材料：

黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜

做法：

1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。

3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。

4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

通过以上介绍，对黄豆芽的做法都是有着很好的了解，在对它制作上，也是可以选择以上方式，但是制作过程中，它也是会出很多水分，这水分在含有的微量元素上，也是比较多，所以是可以放心吃的，不会危害到自身健康。

黄豆芽的吃法

黄豆芽是经常会出现在我们大家的生活中的，而且黄豆芽一不小心就上了我们的餐桌之上。作为常见蔬菜的一种，黄豆芽的吃法还是比较多的，最常见的应该要数凉拌黄豆芽了，这也是关于黄豆芽做法之中最简单的一种，但是味道却不是最简单的，凉拌黄豆芽的味道还是相当不错的，很多人都是喜欢吃的。

黄豆芽其实就是黄豆泡出来的一种蔬菜，在很多人的日常生活中都是可以吃到黄豆芽的。当然关于黄豆芽的吃法还有很多，除了上面提到的凉拌黄豆芽之外，黄豆芽炒粉条也是很多人经常吃到的一种菜肴。那么，下面就来详细地介绍一下关于黄豆芽的吃法。

黄豆芽炒粉条

材料

黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

做法

1豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2粉条煮熟，捞出沥干水

3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火