黄豆芽怎么炒好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黄豆芽怎么炒好吃？”，希望能为您提供更多的参考。
豆芽是一种非常美味的食材，豆芽的营养价值较高，富含维生素，而且水分含量高，吃多了也不用担心会长胖的问题。豆芽的种类有好几种，主要有黄豆芽、绿豆芽等等，而黄豆芽是最传统的一种，这种豆芽可以用任何烹饪方法来制作，其味道清新可口，具有清热下火的功效，就算是生的也能够食用。黄豆芽还可以用来炒，清炒是最流行的方法了，能够锁住豆芽本身的原味。下面就来看看黄豆芽炒好吃的方法有哪些吧。
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。
做法一：
1.豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2.炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
做法二：
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
做法三：
1.将黄豆芽洗净，沥去水；
2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
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黄豆炒黄豆芽怎么做
我这个人特别喜欢吃黄豆还有黄豆芽,所以我最喜欢吃的一道菜就是黄豆炒黄豆芽,黄豆吃起来口感细腻,而黄豆芽吃起来脆脆的,这两者搭配简直是人间美味,非常非常好吃哦下面就为大家分享一下这道菜的做法,
食材主料 黄豆芽 一斤方法黄:豆芽清净，青椒，红椒分别切丝备用先把黄豆芽倒入锅中炕干，去除黄豆的土腥味，切点干辣椒，倒入烧至七分热的锅中爆香出味，然后倒入黄豆芽，青红椒翻炒，然后加入精盐，鸡精翻炒筠匀起锅。一盘营养美味的黄豆芽就做好啦！ 注意放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。
这道菜是不是很简单,很容易做呀,大家都知道黄豆对人体有着很多的保健作用,黄豆营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,可以帮助人体促进消化,所以有便秘的人可以尝试多吃一些黄豆,长时间的坚持吃黄豆,便秘就会有所缓解,那么就来尝试一下做这道菜,吃货们赶快行动吧
炒黄豆芽怎么做好吃呢？
炒黄豆芽是最常见的一种吃法，但是有些人炒出的黄豆芽更加的爽口，可是有些人味道却不尽人意，所以关键还是要注意一些技巧的掌握，看看下面所介绍的炒黄豆芽方法。
一、用料
主料黄豆芽500克
辅料青蒜50克红椒1个
调料食盐4克味精2克葱5克姜5克花椒适量料酒适量香油少许植物油适量
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
二、炒黄豆芽
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙
制法
1．豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2．炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
三、豆芽炒粉丝的做法
1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。
2、锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。
3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。
如何炒黄豆芽
如何炒黄豆芽呢?这个问题是很多人都知道的。因为对于大多数人而言，黄豆芽这种食物是我们很多时候都可以吃到的，而且黄豆芽的价格也是非常的便宜的，所以一般的家庭都是可以经常买来吃的。黄豆芽其实是用黄豆泡发出来的，但是泡发的过程一般是三到四天的，所以自己泡发黄豆芽的话时间要相对长一点。
黄豆芽在某种程度上来讲，其实和黄豆的营养价值是很相似的，就比如，黄豆芽和黄豆一样同样含有丰富的蛋白质还有一些微量元素，这些对于人体都是有一定好处的。黄豆芽的做法有很多，而炒黄豆芽是其中最普遍的。那么下面就来说说炒黄豆芽的方法。
食材
主料：黄豆芽500g
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、杭椒适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把黄豆芽洗干净。
3.杭椒切成丝。
4.锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黄豆芽炒一炒，铲子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒，放盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。
豆芽本身很鲜，不要放味精。
黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
功效作用
黄豆芽具有利湿热、滋润清热、利尿解毒的功效。
宜食
胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
忌食
黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
所以，通过上面内容关于炒黄豆芽的做法的详细介绍，我们便可以按照上面教授的方法来自己炒黄豆芽的，而且因为黄豆芽的做法很简单，所以要炒起黄豆芽是很容易的。另外，通过上面的介绍，我们还可以知道黄豆芽的一些功效，比如：清热解毒、利尿等等，所以大家在以后的生活中是可以适当地多吃点黄豆芽的。
素炒黄豆芽
黄豆芽顾名思义就是采用了黄豆发芽而成的，黄豆芽是蔬菜的一种，我们可以采用黄豆芽来做出各种各样的菜肴来，黄豆芽的味道很好很受人们的欢迎，我们可以用黄豆芽来搭配肉类和其它蔬菜，也可以直接炒黄豆芽就可以，下文我们来介绍素炒黄豆芽。
黄豆芽不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃黄豆芽能够起到预防和治疗癌症的功效，黄豆芽能令我们的头发保持乌黑靓丽。黄豆芽还有促进生长发育和预防贫血的好处。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
食材
原料：
黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。
制法：
1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点：
食之清脆，不腻爽口。
功效
黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。
因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
上文我们介绍了什么是黄豆芽，我们知道黄豆芽有很好的食用效果，常吃黄豆芽可以起到预防癌症和贫血的好处，黄豆芽还能促进我们的生长发育。黄豆芽有多种做法，最为简单的做法当然是素炒黄豆芽，上文也介绍了具体的做法。
黄豆芽配什么菜炒好吃
豆芽菜是生活很常见的一种蔬菜，它是由黄豆或者绿豆经过泡发而成的。人们一般吃的豆芽菜分为黄豆芽和绿豆芽两种。它们两个的差别主要在于黄豆芽的豆瓣比绿豆芽更大，根茎也更为纤细，它们两的营养价值都很高。黄豆芽做起来很简单，也可以搭配其他食材一起烹饪。那么，黄豆芽配什么菜炒好吃呢?
一、黄豆芽炒肉丝
1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黄豆芽炒粉皮
主料：黄豆芽300g，粉皮200g
配料：油、盐、葱、酱油、鸡精
做法
1、把粉皮用清水浸泡至软备用。
2、黄豆芽洗净沥干水，葱切末，备用。
3、炒锅倒入油，烧热后放入葱末炒香。
4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出锅装盘即可。
豆芽配什么菜炒好吃?
一、胡萝卜炒豆芽
食材明细:胡萝萝1根，豆80g，盐2g，大葱一截，生抽1茶匙，青椒1只
胡萝卜炒豆芽的做法步骤
1.胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段。
2.豆芽洗净，去除根须。
3.锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅。
4.出香味以后放入胡萝卜丝。(胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水)
5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。接着放入豆芽，大火快炒一分钟。
6.调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅，装盘。
炒黄豆芽怎么做才好吃呢？
炒黄豆芽可以说是最常见的一种制作方法了，也是家常饭桌上的一道美味佳肴，可是我们都知道炒黄豆芽要注意各种用料的使用，这样炒出来的黄豆芽才更加的好吃，加上每一种食物的制作烹煮方式，调味料的使用也会影响到口感，所以下面为大家介绍炒黄豆芽的方法。
尤其是黄豆芽不同的炒法，口感也是各不相同的，最简单的就是素炒黄豆芽，准备好黄豆芽，将葱、辣椒、油盐等这些调味料，然后将葱姜蒜辣椒切好进行备用，把黄豆芽清洗干净沥干水，在锅中下油，把葱姜蒜辣椒爆炒，炸出香味之后再倒入黄豆芽翻炒，而且要注意一定要不停的翻炒至熟，再放入适当的辣椒胡椒粉，就可以出锅。
当然炒黄豆芽我们还可以加入其他的食材，例如新鲜的香菇，也是比较美味又营养的一种食材，与黄豆芽搭配在一起也有不一样的口感，准备好黄豆芽、鲜的香菇、红辣椒、盐、油等这些调味料，黄豆芽清洗干净，辣椒去籽切片，在油锅中下油，先把香菇、黄豆芽翻炒均匀，加入适当的盐焖五分钟之后，再倒入甜椒炒匀，就可以出锅了。
虽然黄豆芽是比较普通的食物，但是我们都知道，这些食物如果能够了解它的烹煮方法和技巧，那么给我们带来的就是美味以及营养，科学的食用这些食物，对我们的身体保健自然也是比较有利的。
炒黄豆芽的做法
黄豆芽便宜、营养好，是老百姓餐桌上的一道常见菜，黄豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以从菜市场买，也可以自己在家发豆芽，自己发豆芽放心，没有化学原料，没有化肥，自己发的豆芽口感奇好。可以选用当年的新鲜黄豆做原料，经过挑选、洗、泡以后就可以发豆芽了。
豆芽的营养丰富，在发豆芽的过程中，每天可以让豆芽晒两个小时的太阳，营养更好，不可以晒的时间过常，否则，影响豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以凉拌吃，也可以炒着吃。
冬笋炝黄豆芽
主料：黄豆芽 辅料：冬笋、猪瘦肉 调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 烹制方法： 1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用; 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆酱炒豆芽
原料：黄豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。 2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。 3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。 4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
香喷喷的两道黄豆芽菜介绍完了，黄豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高，常吃黄豆芽菜可以减少感冒的次数，黄豆芽菜鲜美，可口，在做的过程中可以炖烂乎一点，老人、孩子都可以吃，都喜欢吃。黄豆芽菜是一种大众化的好菜。
肉炒黄豆芽如何做菜好吃
黄豆芽属豆制品类的蔬菜，富含较高的营养，尤其是蛋白质和维生素，黄豆芽还有一定的药用食疗的功效，能够起到清热名目的作用，对心血管硬化也有一定的功效。
肉炒黄豆芽的做法
准备材料：黄豆芽(一斤)、精瘦肉(200g)
辅料：葱(适量，做葱花用)、姜(2片)、盐(适量)、味极鲜(适量)、食用油(适量)、鸡精(适量)
具体做法：
1、 先将买回来的黄豆芽用清水浸泡10分钟左右，然后洗净捞出控干备用。
2、 将精瘦肉切条备用。
3、 葱切成葱花，姜切片(可根据个人口味选择是否放姜，但是姜有驱寒功效建议适当食用)
4、 热锅凉油，将肉条放入锅中煸炒至变色，然后加入葱花和姜片爆香。
5、 将黄豆芽放入锅中翻炒5分钟，待黄豆芽变软之后淋入少量的味极鲜调味，然后再放入食用盐和鸡精，翻炒均匀即可盛盘出锅。
这是一道比较简单的家常菜，由于黄豆芽和瘦肉都含有较高的蛋白质，再加上黄豆芽的维生素含量较高，这道菜看起来简单却是一道营养价值较高的菜肴。如此搭配食用，可以更加多的吸收营养。食材准备以及炒制都比较简单，建议大家可以经常食用。
黄豆芽炒肉怎么做？
黄豆芽的营养价值是非常丰富的，而且经过炒熟后的黄豆芽嚼起来味道更加的香，黄豆芽可以用来炒肉，也可以做成炒合菜，黄豆芽炒肉再配上青红椒，再加入一些韭菜，这道菜就非常鲜美了。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
黄豆芽炒肉的做法
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
怎么种黄豆芽
黄豆芽的营养特别丰富，它也是一种味道很鲜美的蔬菜了，也是人都喜欢吃的，它含有较多的蛋白质，特别是黄豆泡成黄豆芽之后的营养含量就更高了，各种维生素的含量都增加了很多，现在很多人都喜欢自己在家做豆芽了，今天我们就来给大家介绍一下怎么种黄豆芽。
怎么种黄豆芽是很多人想了解的，现在很多人喜欢吃黄豆芽，它能够预防高血脂，但是不想在外面买，就想自己种，其实种黄豆芽的方法也是很简单的，只要掌握好空气，和温度，经常换水就行了。
怎么种黄豆芽
自己发黄豆芽，最重要的是水温和使用的东西不能沾油。 先挑选适量黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。 需要注意的是，浇水不要太凉，就目前的天气来说，放在阴凉处6～7天就差不多了。再就是不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。
营养价值
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
黄豆芽的食疗价值是很多的，大家在平时是不是应该多吃一些黄豆芽呢，自己发豆芽其实也是很简单的，只要对我们今天介绍的怎么种黄豆芽的方法多一些了解，就能够很好的做出黄豆芽了，看到自己种的黄豆芽是不是感到很欣慰呢。
怎么发黄豆芽
黄豆一直都是人们所喜爱的一种食物，而且利用黄豆制作成的豆制品有很多种，最常见到的就是豆浆、豆腐、还有豆芽，其实不一样的形式带来的口感也是不一样的，在生活当中我们经常所吃的一种素菜就是黄豆芽，那么你知道怎么发黄豆芽吗看看下面的方法吧!
在生活中我们经常会吃到的就是黄豆芽了，它作为饭桌上的一道食物，不仅食用方便而且搭配的种类也有很多种，因为很多时候在外面购买的豆芽一杯添加了一些物质，所以说自己发黄豆芽才是最明智的。
黄豆要新鲜的，也就是说从田里收回来不超过2年，最好是1年内，超过2年的，已经失去活性，萌芽率低，如果用来发黄豆芽，就会烂。发豆芽，如果是卖的，一般要加入无根豆芽剂(市场上有售)，如果自己吃，最好不要放，但会长根，不好看。
先将黄豆洗净后，泡水6—8小时，然后捞起，放入透水的容器中，盖上湿布，每天淋水3次以上，保持黄豆湿润。当然不能见阳光，见光会发绿的，一般经过几天就可以成黄豆芽啦。如果你有保温机，温度保持在25—30度，时间会更短。
通过上面的介绍我们可以了解的到，看到那些晶莹剔透的黄豆芽其实你在家完全可以自己动手而且不需要花费各种各样的经历，只要掌握了上面的技巧，那么你也可以吃到自己亲手制作的豆芽了。
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