如何做清炒菜花
如何做养生粥。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“如何做清炒菜花”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
清炒菜花味道清淡,可以品尝出菜花本身的味道,好吃美味,具有丰富的营养价值,特别适宜不能吃辛辣刺激食物的朋友食用,可以在家尝试制作,根据自身的喜好进行所搭配的食材。接下来就给大家分享如何做清炒菜花的具体操作步骤以及注意事项。
由于是清炒菜花,因此不需要太多的配料。首先处理菜花,在购买菜花时,我们经常会发现菜花的表面附着很多的脏东西,若是仅仅用凉水冲洗的话,不易于清理干净。所以说,将菜花掰成小块后,最好是在盐水中浸泡大约10分钟左右,捞出来再冲洗几遍即可。
然后,准备一些配料,比如,常见的就是把葱和姜洗净切末。除了必需的调料外,其实还可以加入适量的其他食材,比如,胡萝卜去皮洗净后,切成薄片。以及木耳放在热水中浸泡,直至变软后捞出即可。这些都是根据自身的喜好决定制作的。
最后,在锅中加入油,等油热后,把准备好的葱末和姜末都放进去,大火爆香。接着放入胡萝卜、木耳和菜花等,翻炒,若是锅太干,可以倒入少许的水,等到炒熟,汁收完后,放盐和味精,搅拌好,即可盛出。若是想让菜汁变成浓郁状,可以调制淀粉汁加入。
以上就是关于清炒菜花的具体做法,虽然其调料使用较少,但是可以添加很多不同的食材,也能够丰富整道菜的营养价值,又增添了其色泽,让人看起来更有食欲。正因为如此,食材简单,方法简单,可以在家尝试进行,快快行动吧!
ys630.coM延伸阅读
如何做菜花
菜花是我们常见的一种蔬菜,菜花我们也叫做是花椰菜,菜花的长相也是非常的有特点,菜花的头部和西兰花很像,但是菜花是白色的而西兰花是青色的,菜花含有丰富的维生素特别是维生素B和维生素C的含量很多,菜花的营养非常的丰富是我们都喜爱的一种蔬菜。
菜花有多种做法,因为菜花的味道比较鲜美所以我们用煮的也好用蒸的也好或者怎么炒都能将菜花做出美味来,菜花可以搭配蔬菜和菌类,或者用菜花来炒肉等等。
干锅菜花
材料
花菜,秀珍菇,蘑菇,青红尖椒,豆瓣酱,老干妈豆豉酱,干辣椒段,花椒粒,姜片,蒜片,葱段,酱油,盐,鸡粉,白糖
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用。
3、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀,加入适量酱油、盐、白糖炒匀,加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌,可我没有,就用瓦煲代替啦!
小炒菜花
材料
菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段
2.热油锅,爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花,翻炒均匀
6.倒入黑木耳,翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀
8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜,翻炒均匀即可
上文我们介绍了菜花的特点和菜花的功效,我们常吃菜花能够补充体内需要的维生素,菜花有很多做法,我们可以采用菜花作为食材来搭配其它食材做出很多美味佳肴来,上文介绍了菜花的几种做法, 希望对大家有帮助。
炒菜花怎么做
菜花是很常见的蔬菜,这类蔬菜在吃的时候,对人体没有任何的损害,不过在制作菜花的时候,也是要注意不能随意的进行,对它的制作方法也是要进行认识,这样制作菜花的时候,才会知道该选择什么样的方式,那炒菜花是不错之选,这样的制作方法使得菜花在口感上非常不错,炒菜花怎么做呢?
很多人对炒菜花怎么做并不是很清楚,炒菜花的方法比较多,而且食材选择不同,制作出来的菜花在口感上也是不同,因此对制作菜花的时候,需要选择正确的方法。-
炒菜花怎么做:
番茄炒菜花
材料:中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)水淀粉2汤匙(30ml)。
做法:
1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。
2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。
以上就是对炒菜花怎么做详细介绍,在制作菜花的时候,可以选择以上制作方式,但是制作的时候,需要注意火候不宜太大,菜花含有的水分不是很多,火太大会使得它的口感改变,而且会让它的营养流失掉。
肉片炒菜花怎么做?
肉炒菜花是比较常见的一种搭配,平时在生活当中很容易吃得到,但是想要自己动手制作,而且要有更加美味的口感,也要了解一些步骤以及技巧,下文则是最详细的做法介绍。
一、制作材料
主料:菜花250克,猪肉(瘦)75克
辅料:胡萝卜50克,青椒30克
调料:料酒10克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,盐3克,酱油10克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克
原料:猪肉、菜花、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、食用油
1、猪瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉拌匀,腌制十几分钟;
2、菜花洗净,掰成小朵,葱、姜切丝备用;
3、用煮锅煮一锅水,水沸后放入菜花焯烫两分钟;
4、炒锅中放少许油,油热后葱、姜炒香,放入肉片翻炒至变色,盛出备用;
5、炒锅中放少许油,油热后放入菜花翻炒均匀,倒入适量生抽翻炒均匀;
6、放入肉片翻炒均匀,加少许盐调味即可。
二、制作提示
1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩;
2、菜花提前用水焯烫一下,容易熟也更嫩。
三、技巧
1.将菜花洗净,切成小块;猪肉洗净切成薄片;胡萝卜、青椒分别洗净,切成小象眼片。
2.将菜花入沸水中焯一下捞出。
3.锅内加油烧热,放入肉片煸炒至呈白色时,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒,再放入精盐、味精、鲜汤炒熟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
猪肉炒菜花怎么做?
猪肉炒菜花是比较常见普通的一种搭配,但是要有纯正的口感,我们也要注意了解一些做法技巧,平时生活当中喜欢这一些食物的朋友们,不妨看看下文介绍的方法。
一、制作步骤
主料、350g菜花75g猪肉
配料、5g葱3g姜15ml鲜味酱油10g辣椒油5g干辣椒
1 菜花洗净右手掰成小块。
2 入锅中焯水。
3 盛出过一下凉水。
4 猪肉切片。
5 热锅下油放入少许葱姜炝锅。
6 放入猪肉。
7 翻炒至变色。
8 加入菜花和干辣椒翻炒30秒。
9 加入鲜味酱油。
10 翻炒一分钟。
11 再加入辣椒油和少许盐翻炒均匀关火即可。
二、准备工作:
1.把菜花掰成小朵清洗干净。小锅加水烧开,放入洗净的菜花焯水1-2分钟。焯好的菜花捞出过冷水再沥出水分待用
2.把肉切成肉片。淀粉和生抽混合均匀,放入肉片腌制10分钟左右
3.胡萝卜切成片
三、肉炒菜花的做法:
1.锅内放油,加入五香粉炒香,加入腌好的肉片小火翻炒
2.待肉片稍有变色,加入胡萝卜
3.加入菜花转大火翻炒均匀
4.出锅前加盐调味儿,即可关火盛盘。
清炒菜花的做法大全有哪些
菜花是常生活当中大家饭桌上的一道常见菜,外形白白的一朵一朵的就像小孩一样,我们在做的时候用开水烫一下就会色泽诱人,通常我们在白菜花的时候可以用手掰白菜花,这样的话掰出来的形状大小不同,就像一朵朵的小伞花,下面的文章当中小编来介绍一下,关于清炒菜花的做法大全是如何制作的?
材料
菜花(中等)1个,猪耳朵1只,胡萝卜50克,尖椒2个
做法
1.把菜切成小朵,然后放到开水中焯一下,这个时间要掌握好,通常水开下锅,等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
2.把酱猪耳朵切成丝,胡萝卜切成你喜欢的样子,尖椒切成丝,蒜和姜切片备用。
3.起锅倒油,油热后,放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下,然后放入处理好的菜花,调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒,再加入3克左右的盐和一点点糖,翻炒个3到4分钟就做好了!材料
1/3颗菜花
4-5个中等番茄
5个鸡蛋
2小匙白糖
盐适量
葱一根,切碎
2-4瓣蒜、切片
1大匙花生油
青豆适量(可选)
做法
1、菜花洗净,掰成小块。
2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。
3、鸡蛋打散加一点盐。
4、热锅里放一大匙油,炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。
5、锅里放少许油,放入葱,炒出香味后放入番茄,炒到番茄有些糊状,加糖。
6、将菜花、青豆倒入番茄中,炒到菜花熟透,放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。
其实关于菜花的做法有很多种,每个人都有每个人的喜好,有的人喜欢吃咸,有人喜欢吃咸,我们可以做甜的菜花也可以做好吃美味的食品,菜花营养又健康的胡萝卜来一起进行炒制。
牛肉炒菜花
牛肉是一种比较常见的食材,可以用来制作各种美味的食物,比如牛肉炒菜花或者牛肉炒西兰花等。对于牛肉炒菜花的做法,大家可以来了解一下文章的做法,因为牛肉炒菜花最好是注意牛肉的口感,不能炒太久,炒久会变老的,所以建议菜花炒牛肉的时候应该要先加入菜花炒熟就可以了。
牛肉炒菜花所需要的材料:菜花和牛肉是2:1的比例
调料:大料、盐、植物油
做法:
1、首先先做菜花处理,掰成小块,用热水焯一下,捞出沥干,备用;牛肉洗净,切片。
2、锅内倒油加热,放入菜花、牛肉片略炒,加少许清水、咖喱搅匀,焖3分钟,加盐翻炒均匀即可
小贴士:烧牛肉不缩的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外,还含有较多的结帝组织,当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块,将会减小牛肉的收缩度。
西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
腊肉炒菜花
腊肉炒菜花这种做法在生活中是比较常见的,主要是将腊肉跟菜花放在一起炒就可以了,但是需要先将菜花先烫一遍,这样比较容易熟,而腊肉需要清洗干净才行。腊肉炒菜花的做法很简单,大家可以在平时动手去制作,主要是比较适合下饭,而且菜花搭配腊肉很美味,适合大家食用。
做法一
原料
菜花半手,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。
做法
1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
3、放味精,铲匀后起锅即成。
做法二
原料
食材:菜花400克、腊肉300克、青椒1个。
调料:蒜头2瓣、盐2小勺、白糖1小勺、生粉1/2小勺。 [1]
做法
1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净。 [1]
2.菜花放进开水里烫2分钟,捞起,用凉水冲洗,捞起,沥干水分。
3.热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明。
4.倒进菜花,翻炒均匀,加入2小勺盐,放进1小勺白糖,翻炒均匀。
5.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟。
6.1/2生粉 2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅,装盘上桌。 [1]
小贴士
放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多。
川味炒菜花怎么做?
菜花有的地方叫花菜,富含维生素B群、C群,因为特殊的口感受到很多人的喜爱。菜花有一个比较大的特点就是不容易入味儿,如果做不好,花菜吃起来一点味道都没有。而川菜的最大特点就是味儿重,所以很多人比较关心川味炒菜花的做法。那么,川味炒菜花的做法是什么?下面咱们就来看看方法吧。
干煸菜花
干煸类的菜似乎是川菜的特色,香香辣辣的让人忍不住多吃一碗饭。干煸菜花,其实也是道名菜(哈哈)。这道菜做好了你会发现,菜花稍有辣味,但整道菜很香且风味十足,超下饭。
食材:
菜花、长辣椒 蒜
做法:
1. 菜花切小些,入水洗净;
2. 长辣椒洗净剖开,隔着塑料袋弄开辣椒籽,否则手会很辣,再切成段。蒜头切成小粒;
3. 菜花焯水,沥干备用;
4. 辣椒段和蒜末同时和油一同入锅,稍微煸炒,把锅炒香;
5. 把沥干水的菜花与辣椒、蒜末一起炒匀,加入适量盐和酱油调味着色,稍微煸炒后,即可出锅!
香味扑鼻!没想到辣椒的味道融入到菜花中,是刚好有辣味,很好吃。
营养价值
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
如何做菜花好吃又简单
蔬菜是生活中必不可少的食材,它们能对身体提供丰富的维生素等营养,给人们的身体健康带来非常大的帮助,例如,菜花就是一种非常不错的食材,它的营养价值在蔬菜当中首屈一指,而且适合肠胃消化吸收,下面就来看看如何做菜花好吃又简单呢?希望大家能够了解一下吧。
做法一:
1、菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。
2、锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。
3、然后放入肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末,我是家里刚好有就随手放了,没加肉末的也很好吃。
做法二:
1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用。
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。
3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。
4、放入五花肉片煸炒。
5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。
6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花。
7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何做清炒菜花》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何做养生粥”专题。