混沌汤的做法和配料有哪些？
养生汤有哪些做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《混沌汤的做法和配料有哪些？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
馄饨汤的做法其实没有太大的讲究，因为我们知道在烹煮馄饨的时候，很多人都是会选择清汤的方式，因为加上适当的一些调味料，放入馄饨就已经更加的美味鲜香了，但是想要有更好的口感，关键还在于不同馄饨的一些做法配料使用。
比如大家所熟悉的白菜鲜肉馄饨，生活中还是很容易吃得到的，需要的原料包括大白菜、猪肉馅，还有馄饨皮，可以放入一些香菜和葱，将白菜洗干净之后切碎，猪肉一起剁细，连同各种调味料，搅拌均匀，腌制半个小时之后，然后取馄饨皮加入少许的馅料包成形，而且在煮馄饨时要注意，煮熟了馄饨才会浮起来。
还有就是韭菜鲜肉馄饨，这也是很我们经常会吃的，而且韭菜确实有很好的补肾壮阳效果，所以在做馄饨的时候，在食材的选择上当然也要讲究，喜欢的食材都可以放置，而且不同的馅料口感也是不一样的，其实基本的做法都是差不多的，主要就是将调味馅料准备好就可以了，有些人还会包虾仁馄饨、冬瓜、黄瓜这些食材一起搭配。
馄饨其实也是比较美味可口的一种食物了，而且容易消化，对小朋友而言，适当的吃馄饨也是比较有利于健康的，因此掌握和了解这些馄饨的做法，那么随时就可以享受它带来的美味。
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寿司的做法和配料有哪些
在国内很多乡村好多人都不知道寿司，可是在大城市里寿司是经典的日本料理，寿司的类型比较多，味道也各不相同，制作的时候都必须使用苹果醋，能增添寿司的味道。随着饮食文化的宣传，现在有很多人都喜欢自己做寿司来看，也能自己搭配食材与配料，那么寿司的做法和配料有哪些呢?
主料：日本寿司米、海苔片，芥末、沙拉酱
寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙
食材：小黄瓜，红萝卜，玉米粒，玉米烧，虾，蟹柳
本味寿司
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。
(pS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。)
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。
手卷寿司
1、将所需的食材切成长条丝。
2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)
3、在中间挤入沙拉酱和些许芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滾圆，平均切成8块(厚度大约是1.5cm)即可。
手握寿司
1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。
2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/沙拉酱，上面盖上食材(如三文鱼、鳗鱼烧、海草等)轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)
什锦饭团寿司
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。
2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。
寿司的做法和配料并不难做，做寿司我们需要大米、苹果醋、各种蔬菜或是肉类，最后必须使用到海苔，制作的过程中要注意海苔的不要散或是碎，做好后就可以直接吃，也可以配合着酱一起吃，味道有明显的变化，却也非常的美味可口。
龙虾做法和配料有哪些
龙虾很多人都非常喜欢吃，这也是生活中常见的海鲜制品，龙虾的肉质非常鲜嫩，含有丰富的蛋白质含量，对身体是非常滋补的。龙虾的做法非常多样，口味和配料也有关系。龙虾的做法配料也比较讲究，可以根据个人喜好搭配。但是在做龙虾也要注意调制配料的量的控制。
1.麻辣小龙虾
将洗净的小龙虾（每份重1.3千克）倒入烧至六成热的色拉油中，快速油炸至小龙虾色泽红亮、断生（此时小龙虾肉约六七成熟），捞出控油。锅烧热，放入色拉油约250克，放入辣椒酱、豆瓣酱各30克，蒜蓉酱、辣椒粉、干花椒各10克，姜、蒜各15克炒香，放入高汤1.5千克，下白糖、盐、味精、鸡精各10克调味，烧开后倒入小龙虾大火烧开，改中火焖制10分钟-15分钟即可。
2.蒜香龙虾
将小龙虾（每份重1.2千克）洗净，用“七刀剪虾法”剪好，倒入烧至六成热的色拉油中，炸至小龙虾色泽红亮、肉质七成熟时，捞出沥去余油。起锅烧热底油，放入蒜香酱350克，倒入过好油的小龙虾，用盐、味精、鸡精各10克，白糖20克，啤酒600毫升，加盖焖烧10分钟-12分钟，放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克，淋芝麻油5克出锅，撒香菜5克点缀即可。
3.十三香小龙虾
小龙虾1.3千克洗净，入七成热的油锅中过油。锅上火，下菜子油100克烧至五成热，下姜片、蒜子各50克炒香，下干辣椒50克、干花椒30克、郫县豆瓣50-80克煸炒出麻辣味，下入小龙虾翻炒均匀，撒入十三香粉15克炒香，下入啤酒600克，放入调料（小葱5段，盐3克，白糖5克，鸡精10克，味精8克，白胡椒粉2克），烧至虾肉成熟，淋入芝麻油5克，出锅装入垫有青椒段的不锈钢盆内，撒上香菜，点然酒精炉即可。
蛋糕的做法和配料有哪些
现如今的生活当中蛋糕和各种甜点已经成为了大家生活当中必备的食品，不仅仅是早餐的时候习惯性的早饭，而且晚餐和中餐很多人都习惯拿面包当做食品，平时蛋糕的口味不同，而且样式和花样都是令人觉得琳琅满目，那么这么好吃美味的蛋糕如此的酥软，平时的制作方法是怎样的呢?今天就来为大家分享一下关于蛋糕的做法和配料。
展开 主料
鸡蛋 (三个)
低筋面粉 (70克)
辅料
酸奶 (65克)
白砂糖 (35克)
红枣 (30克)
柠檬汁 (几滴)
厨具 打蛋器、电烤箱 分类 戚风蛋糕 蛋糕 甜味 烘焙 数小时 普通难度
将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净容器里。
蛋黄里加入酸奶，充分拌匀。
筛入低筋面粉。
用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。
蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。
由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒干性发泡，一鼓作气打发。(新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，还可以稳稳插上筷子即可)
红枣切成碎末。
红枣加入蛋黄糊里拌匀。
分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。
全部拌好的蛋黄糊。
倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。
放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，55分钟。
非常松软香甜的蛋糕做好了
小窍门：
一、糖的用量少，一次性加入，一鼓作气打发好，打发的程度一定要掌握好，这个是成败的关键;二、烤的时候蛋糕没有膨胀完全的时候一定不要开启烤箱门;三、建议用中空模具烤，因为中空模具受热均匀，不易失败。
这一道蛋糕的做法和配料相信大家有了一定的了解，在制作奶油的时候特别有讲究，不要一鼓作气打好，打的时候一定要掌握技巧和成败，烤蛋糕的时候一定要等到蛋糕完全膨胀的时候才可以拿的出来，不然的话会造成失败的现象。
烤鸭的做法和配料有哪些？
烤鸭身上很多朋友赞不绝口的一种菜肴，但是不同工艺做出来的烤鸭味道和口感都是不同的，建议大家去学习一些科学的烤鸭做法，这样制作出来的烤鸭才能够赢得大家的好评。还有就是对于烤鸭的配料要多加选择，可以根据个人的口味酌情添加，大家一起来学习一下烤鸭的做法吧。首先，大家需要准备新鲜的鸭子一只，然后将鸭子清理干净，用盐水浸泡两个小时左右，准备配料需要大家准备桂皮，香叶，草果，白芷片，八角，桂丁，生姜，葱，蒜等调味品。将所有的配料放进一个干净的碗中，放入调料汁搅拌均匀以后待用。然后将生姜葱蒜等调味品放进鸭肚子里面，将调好的酱汁用刷子刷在鸭子表层。然后将涂好酱汁的鸭子放入蒸笼里面，大火加热半小时左右，用小火加热半小时，即可以闻到鸭子的香气了。将鸭子拿出来在鸭子表层涂抹一些老抽酱油，再涂抹一些蜂蜜，放入电烤锅内继续加热，继续加热20分钟左右，美味的烤鸭就可以出锅食用了。
大家都可以按照以上介绍的方法来去制作美味的烤鸭，在制作烤鸭的时候一定要对于火候的大小引起特别的关注。还有就是需要大家提前准备的配料也比较多，建议大家可以从网上或者是听取一些专业厨师的指导和建议，科学合理的搭配各种配料，才能够使自己做出来的鸭子更加美味。想必大家现在都已经心动了吧，心动不如行动，赶快去尝试着自己动手做一做吧。
虾仁混沌的做法有哪些
混沌是大家比较喜欢的食物，那么虾仁混沌的做法有哪些呢？制作虾仁混沌一定要注意选择食材很重要，可以选择新鲜的虾仁、也可以提加入一些香菇，这样的话，味道会更加的可口的，营养丰富，适合老人和孩子食用，关于虾仁混沌的做法的分析我们来详细的了解下吧。
材料：虾，生粉，水，盐和，白胡椒，肉馅，蛋白0.5个，干香菇，葱，姜，盐，鸡精，香油，鸡汤，紫菜，馄饨，榨菜
做法：1.虾线去壳，挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀，是个洗虾的过程，然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦！
2.控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。
3.干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中哦！
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。
6.包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子，再以点点的肉馅，就可以包起来了
上述关于虾仁混沌的做法的分析，希望帮到大家，大家也可以根据自己的口味，加入一些其他的食材，比如可以加入一些茭白，这样味道会更加的鲜美、不油腻，包混沌的时候为了口味更加不错，可以加入一些肉馅。
糁汤的做法和配料
对于糁汤这个名字很多一定会感觉到非常的陌生，甚至会读不出来糁汤的发音。糁汤是山东临沂的一种非常有名的传统小吃，很多人到了山东临沂一定要吃一次糁汤的。一直以来糁汤的主要材料是牛肉，现在人们也用鸡肉作为糁汤的主要食材。糁汤是很多人都会选择的一种早餐，当然在家里就能制作的。
食材：
土鸡 半只、排骨 一根、花椒粒 适量、八角、鸡蛋、香叶、香葱、老姜、胡椒粉 、 盐、料酒。
做法：
1.提前将所有原料准备好，为了保证汤的鲜美，建议农家饲养的跑山鸡和土猪首选（味到纯正）。将鸡提前处理干净切块，去掉所有的附件（心、肺、肾都不要，避免影响成汤的口感，记得去掉哦），猪排骨洗净剁块待用。
2.锅内倒入清水，将切成片的老姜、八角、香叶、料酒、花椒粒放入锅中，冷水下入切好的鸡块和排骨，煮沸捞出（这样能很好的去除肉的腥味）。将捞出的鸡块和排骨用流水冲洗干净，去除表面的浮沫待用。取出砂锅倒入清水，将冲洗干净的鸡块和排骨冷水下入锅中，（注意清水需要完全淹没肉块，一次性加满水，中间不要添水，以免影响鸡汤口感）
3.大火煮沸后转为小火，文火慢炖3-4小时即可。经过几个小时，满屋飘香的鸡汤就可以下肚了，等等还有关键的一步呢，将鸡蛋打入碗中调匀，将煮沸的鸡汤迅速倒入鸡蛋液中，放上葱花，撒上胡椒粉，适量的盐，一碗鲜美无比让人垂涎三尺的sa汤才算真正完成，趁热赶紧喝吧。
小贴士：
1、煲汤一定要选择新鲜的农家土猪和土鸡，这样味道会更鲜美。
2、冷水下锅，放入香料是为了去除食材的腥味，正式煲汤的时候就不需要再放香料了，这样能保证汤的原滋原味。
3、煲汤期间切记中间再添水，一次性加足水煲出的汤口感才会更加浓郁。
4、冲鸡蛋花的时候一定要沸水迅速倒入，一边搅拌一边冲入鸡汤。
煎混沌的做法有哪些
混沌是一道我们中国的传统美食，这种美食具有吓唬皮薄的特点，通常是水煮食用，当然也可以将混沌煎着吃。混沌的外皮往往会有小麦面粉为主，馅儿则以精瘦肉伴大葱或者是韭菜为主。通过吃混沌可以补充优质蛋白，并且还可以为身体提供足量的矿物质以及脂肪和蛋白质。另外混沌当中含有少量的硫胺素以及核黄素，这些营养成分都是人体必须的。
煎混沌的做法其实很简单。电饭锅底擦干净，倒一层油，把速冻的馄饨一个个放入锅中，不要连在一起，以免粘，按下电饭锅煮饭按钮，等煮饭档跳到保温档时，锅中有“霹雳啪啦”的声音，等声音没有了，打开锅盖，把馄饨翻面，再按下煮饭按钮。
等待一段时间，直到电饭锅煮饭档再跳到保温档，锅中又有“霹雳啪啦”的声音，声音停后开盖装盆。OK，一盘香香脆脆的煎馄饨上桌了。
煎混沌不仅是一道历史悠久的小吃，追索这道菜的历史甚至可以到公元前前300年。在我们国家煎混沌开始普及的时候大约是在汉朝。要注意，煎混沌是一种油煎食品，如果火候掌握没有到位，则混沌容易被煎糊，会产生一股难闻的刺激性味道，并且这样的混沌如果吃下去还会有致癌作用。所以说，不推荐经常吃煎混沌。做煎混沌的时候容易粘锅，并且做完这道食物过后器皿的清洗比较费力气。
正宗粽子的做法和配料有哪些?
粽子的营养价值非常高，适量食用对身体有极大改善，因此受到了诸多人的喜爱。正宗粽子的做法很简单，取适量的芦叶，清洗干净后蒸煮半小时，糯米、花生豆等沥水后放入水中浸泡一晚上，第二天包就可以了，味道会非常鲜美。
正宗粽子的做法一、
1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许
2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。)
3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
4.倒满糯米，用手轻轻敲打，让米尽量装实
5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上
6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧
8.逐个做好
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右就可以吃了。
小贴士
1. 芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。
2. 包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。
3. 第一开不能大火炖，否则要胀包。
4. 吃时蘸点白糖或者蜂蜜非常不错哟!
正宗粽子的做法二
1.粽叶适量。前一天用水泡软(或直接放锅里煮半小时)后冼净备用
2.糯米冼净沥干。
3.选肥瘦均匀的猪肉，最好是五花肉切长条后，用老抽，白糖少量腌制一天后备用。
4.糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌匀。
5.取2张粽叶正面重叠。
6.粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折
7.用左手托住粽叶一头，右手展开成锥形。
8.左手托住，右手放入糯米并压实。
9.然后裹入猪肉。
10.再放一把糯米，盖住猪肉并压实，
11.把粽叶卷过并盖住糯米。
12.用左手微微用力握紧，右手向下压粽叶。
13.使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米，粽叶柄处向右边折弯。
14.左手托住整个粽子，
15.右手拿过棉线两头用力扎紧。
16.尽量多扎几道;
17.修剪多余粽叶尖和叶柄。
18. 因为粽子不多，直接放入电饭煲内煮，凉水必须漫出粽子，中途还要加几次凉水，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子，煮3个小时左右，焖上1一2个小时，就可以吃了。
小贴士
包粽子时尽量压实糯米，棉线要用力扎紧，这样煮熟的粽子吃起来有嚼劲，煮时水必须漫过粽子，并中途加几次凉水，使之完全熟透，不夹生。
卤肘子的做法和配料有哪些
肘子就是猪肘子，肘子的做法比较多，其中卤肘子是一道特色美食，我们知道猪肘子里面的胶原蛋白非常丰富，在制作的过程当中，能够转化为明胶，在改善机体，预防疲劳，促进皮肤组织储水方面，都能发挥一定的效果，另外还有延缓皮肤衰老，预防皱纹的作用，适当的吃一些如走走对身体也是有好处的。
酱肉料：花椒10粒，八角4个，香叶4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜酱，黄豆酱、糖、干辣椒4个。
原料：肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。
做法
1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。
2、在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西
3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
4、炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水， 然后把洗净的肘子放入上色，待皮上色后放入高压锅中，
5、电高压锅中放入水，(酱肉料)，料酒，葱姜，一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。
6、煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来，再放进冰箱凉透。（肘子很烫手最好拿上干净的毛巾放在保鲜膜外面裹 ）
7、吃时切片，蘸上生抽，蒜蓉，香辣油的蘸料，美美的享用吧（蘸上蘸料解油腻）
小诀窍
1、给肘子取骨的时侯要小心，只割一边，另一边不要割断了，割出来的肘子肉是一大块相连的。
2、通常肘子是生的绑成卷再酱，这道是酱好了再绑是比较困难，但是这样酱法肘子更入味。借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的。
3、取出来的骨头不要丢，一定要和肘子肉一起炖才更香。
4、黄酱很咸，一定要注意用量，生抽不要放太多，再放盐的时候要适量 。
5、炒糖色不要烧糊了。
汤粉汤底的配料和做法
我的家在湖北黄石，这里的人们早上大多吃汤粉和热干面，汤粉跟三鲜粉差不多，汤里有少许香菇和肉丝，这种粉经济实惠，3-4块一碗，汤淡黄色。把粉烫熟放入碗里，加一勺汤底，加一小匙自制酱，就可以吃了。今天就给大家带来汤粉汤底的配料和做法吧。
汤粉
将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：
牛骨高汤
材料：
牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：
牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
猪骨高汤
材料：
肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：
猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
鸡肉高汤
材料：
老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法：
老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
蔬菜高汤
材料：
黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）
作法：
全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
汤米粉底料的做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）
桂林米粉是桂林享有盛名的一道传统小吃，桂林米粉柔韧爽滑，汤汁鲜美芳醇，再配上特制的辣椒酱，很受各地市民追捧。
桂林米粉店面无需大，一般都在30平方米左右。五六张餐桌，两三个服务员。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，然后把切好的猪牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油等。
桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料，使味道更加鲜美。如果味道正宗、环境干净，加上服务态度好，米粉店能留住不少忠实的顾客。
汤河粉汤料的做法：
广东的河粉汤和著名水饺面,云吞面的汤底是一样的，首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬，
不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的。
以上就是汤粉汤底的配料和做法了，大家有没有学会呢？很多时候自己动手做的菜品不仅安全卫生而且要是得到别人的称赞心里的骄傲感和自豪感是无法比拟的。如果你也喜欢这道菜不妨来动手做做试试看吧。
过桥米线的做法和配料有哪些
说道过桥米线，很多人都特别熟悉，而且也吃过这样的一个小吃，所以很多想天天吃过桥米线的朋友，想全面了解一下过桥米线的做法和配料有哪些?下面的内容就详细做了介绍，对于很多想学会做过桥米线，以及想学会它的配料的一些朋友，可以对下面的内容做一个具体的了解。
做法一
制作食材
鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
米线原材料
制作流程
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
做法二
制作食材
光肥母鸡半只(约750克)，光老鸭半只(约750克)，猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。
制作流程
1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用)，取汤备用;
2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中;
3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克;
4.食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
过桥米线的做法和配料有哪些?相信你了解了以上的内容，已经全面了解了过桥米线的做法，以及其他配料的做法，所以在全面了解以后，为了自己在家也能吃上过桥米线，需要对以上内容做一个全面的了解，才能让自己尽快的学会。
酱油粽子的做法和配料有哪些？
南方地区的朋友，大多数都很爱吃一些咸肉粽。主要以酱油猪肉为原材料，咸肉粽中的油腻感比较强。一次性不能吃太多，但偶尔吃几个会觉得非常的香醇。酱油粽子的做法和配料都很简单，下面让我们来详细的看一看具体的步骤。
糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。
≮美食做法≯
1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀；将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味；
2、用两张棕叶（毛面相背）折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯；
3、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
≮美食特色≯ 糯粘，肉香，味鲜美。
家常简易做法
主料：粽叶 五花肉 糯米
辅料：酱油 食盐
1 提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。
2 五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。
3 糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。
4 粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。
5 锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。
粽子馅的做法和配料有哪些?
粽子的营养价值极其丰富，而且不同馅的粽子有不同的营养价值，红枣糯米粽子能抗脾胃虚寒、莲子糯米粽子能对抗失眠等。粽子馅的做法很简单，根据自己的口味准备好适量的食材，将豆类、糯米等清洗干净浸泡3小时左右，五花肉切块用酱油、盐等浸泡一晚上，之后取出粽叶包就可以了。
一、粽子馅的做法
1、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀;
2、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止;
3、左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状;
4、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。
二、不同粽子不同养生功效
1、红枣糯米粽子
端午节粽子的经典传统搭配是红枣糯米粽子，之所以经久不衰，是因为夏日脾胃虚寒，糯米治胃虚，红枣有健脾益胃的功效，健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米，功力倍增，能够强力对抗脾胃虚寒。
2、莲子糯米粽子
莲子糯米粽子有安心挑神的功效，如今过于焦虑失眠的人群越来越多，你可每晚一顿莲子糯米粥，端午更宜吃莲子糯米粽子。莲子可以养神安眠，对睡不安稳的人很对症。此外，脾胃不好的人更容易焦虑，焦虑会加剧失眠多梦。用莲子安神，糯米养胃，双管齐下，睡得才安稳。
3、黑豆糯米粽
黑豆糯米粽，有好的美容功效，黑豆性甘平，入肾经，在临床研究中有改善黄体功能和促排卵的神奇功效。因为黑豆和糯米都不易煮烂，可以选择用高压锅炖黑豆糯米粽。黑豆中含有丰富的雌激素，可将雌激素保持在高水平状态，也就不担心皮肤枯萎了。
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