糁汤的做法和配料
养生汤的配料有什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《糁汤的做法和配料》，相信能对大家有所帮助。
对于糁汤这个名字很多一定会感觉到非常的陌生，甚至会读不出来糁汤的发音。糁汤是山东临沂的一种非常有名的传统小吃，很多人到了山东临沂一定要吃一次糁汤的。一直以来糁汤的主要材料是牛肉，现在人们也用鸡肉作为糁汤的主要食材。糁汤是很多人都会选择的一种早餐，当然在家里就能制作的。
食材：
土鸡 半只、排骨 一根、花椒粒 适量、八角、鸡蛋、香叶、香葱、老姜、胡椒粉 、 盐、料酒。
做法：
1.提前将所有原料准备好，为了保证汤的鲜美，建议农家饲养的跑山鸡和土猪首选（味到纯正）。将鸡提前处理干净切块，去掉所有的附件（心、肺、肾都不要，避免影响成汤的口感，记得去掉哦），猪排骨洗净剁块待用。
2.锅内倒入清水，将切成片的老姜、八角、香叶、料酒、花椒粒放入锅中，冷水下入切好的鸡块和排骨，煮沸捞出（这样能很好的去除肉的腥味）。将捞出的鸡块和排骨用流水冲洗干净，去除表面的浮沫待用。取出砂锅倒入清水，将冲洗干净的鸡块和排骨冷水下入锅中，（注意清水需要完全淹没肉块，一次性加满水，中间不要添水，以免影响鸡汤口感）
3.大火煮沸后转为小火，文火慢炖3-4小时即可。经过几个小时，满屋飘香的鸡汤就可以下肚了，等等还有关键的一步呢，将鸡蛋打入碗中调匀，将煮沸的鸡汤迅速倒入鸡蛋液中，放上葱花，撒上胡椒粉，适量的盐，一碗鲜美无比让人垂涎三尺的sa汤才算真正完成，趁热赶紧喝吧。
小贴士：
1、煲汤一定要选择新鲜的农家土猪和土鸡，这样味道会更鲜美。
2、冷水下锅，放入香料是为了去除食材的腥味，正式煲汤的时候就不需要再放香料了，这样能保证汤的原滋原味。
3、煲汤期间切记中间再添水，一次性加足水煲出的汤口感才会更加浓郁。
4、冲鸡蛋花的时候一定要沸水迅速倒入，一边搅拌一边冲入鸡汤。yS630.CoM
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酸辣汤配料和做法
在天气寒冷的冬天喝一碗热乎乎的酸辣汤是不是感觉全身都温暖起来了，大家都知道酸辣汤的特点就是酸、辣、咸、鲜和香。在制作酸辣汤的时候，还会添加肉丝、豆腐、冬笋等食材，经过煮制而成，一碗味道鲜美的酸辣汤有醒酒和帮助消化的作用，当没有食欲的时候，喝几口酸辣汤会让胃口大开。
酸辣汤一：
食材：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量。
制作步骤：
1.将豆腐切小丁，然后过水焯一下；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下。
2.然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
酸辣汤二：
食材：
金针菇、平菇、牛肉丁、百叶丝、粉丝、小面筋、辣椒、胡椒粉、生粉各适量。
制作步骤：
1. 先煸炒辣椒，让香味充分散发出来，然后放入平菇、金针菇、百叶丝和牛肉丁，炒至7分熟时加3～5碗清水。再放酱油，一定要先放酱油后放盐，因为酱油本身有咸味，如果先放盐后放酱油可能咸淡吃不准，味道会偏咸。
2.然后放醋，可根据个人喜好来加，再放盐、味精、鸡精。烧一会儿后放入粉丝和面筋，再放入淀粉水，要一边倒一边搅拌，以防止汤凝结成块，最后撒些胡椒粉就OK啦。
酸辣汤三：
锅里放适量水，倒入一小袋味好美酸辣汤调味料，搅匀放火上煮着去。嫩豆腐切小块放入汤中，汤开后转小火煨五分钟。打一个蛋，完成。口重的可在出锅前再加点醋和黑胡椒。
大锅羊汤的做法和配料
对于羊肉来说，除了那股子膻味让人不太喜欢之外，其实真的是一个优质的滋补肉类，因此，很多地方都用它来做汤，羊肉汤也是不膻不腥，味道还异常的鲜美，况且这个汤还营养丰富，对于人体还有着温胃御寒的作用，可是要怎么才能做出美味的羊汤而没有膻味了，下面就来给大家说一说大锅羊汤的做法和配料。
主料：羊骨头，羊下水(两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝)辅料：盐，味精，鸡精(太太乐)，葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜(芫荽)。
制法：
1、把羊肚，羊头80'的碱水(食用碱)煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑黄色的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用(以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行)。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白!心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水(多放水)把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚(切完的丝)也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜(小料全切末)大火炖，一定要保证汤是沸腾的，这样炖出的汤如果和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶!炖一个点儿就好了，把心，肝切的丝用清水洗净，最后放锅里，放在锅里就关火。根据客人的要求，用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟，葱花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉。
选择自己喜欢的放入碗中，比如羊肉，羊肚，羊肝然后倒入热腾腾的羊汤，这是后再放入葱花，青椒和香菜，在添点辣椒面，花椒面和盐，最后再倒一点醋，呵呵，一碗热腾腾的羊汤就呈现在眼前啦。
糁汤的做法是什么呢？
百度经验:jingyan.baidu.com糁汤主要是由牛肉制作而成的，它的味道非常的美味，而且蛋白质含量也是非常高的，很多朋友平时都会在饭店里面吃一些糁汤的。但是也有些朋友平时吃不习惯外面做的，因为不放心卫生是否安全，所以想自己在家里面制作它，那么，糁汤的做法都有哪些呢？我们来简单的了解一下吧！
一、临沂糁汤
材料：麦米1碗 ，鸡蛋1只， 呼啦汤粉料 ，浓缩鸡汤底料（已有盐分）， 胡椒粉，花椒粉，姜粉适量 ， 盐：少许
做法：
1、麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。
2、锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。
3、待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐，兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可。
4、将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的汤。
二、济宁糁汤做法
主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是：头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。
1、麦仁提前洗净，用清水充分浸泡。
2、入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用压力锅，也可用普通汤锅；用压力锅可以不用泡米，用普通锅要多加些水；没有牛肉粉可以不用）；普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气；电压力锅设置一个煮粥程序；普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂。
3、煮粥时将卤牛健切成适口的薄片。
4、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾（如果没用牛肉粉，可以多加肉，会更出味儿，只怕最后会剩下肉片没人吃）。
5、加入姜粉。
6、加入花椒粉。
7、加入胡椒粉。
8、加入适量盐调味。
9、加入少许糖提味；继续大火保持锅中剧烈沸腾。
10、碗中打入一个鸡蛋，充分打散。
11、从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁，迅速高位冲入鸡蛋中，烫出蛋花。
12、加醋。
13、加香油。
14、点缀香菜，拌匀，即可享用。
通过上文的介绍相信朋友们应该已经对糁汤的做法有了一个详细的了解了，它的制作步骤是非常的简单的，平时我们在家中就可以很好的制作。而且它的热量是非常的低的，所以朋友们是完全不用担心吃的太多会变胖的哦！
牛骨头汤的做法和配料
牛骨头汤 可以说是老百姓一直以来都比较喜欢的汤品之一，不仅味道鲜美、口感淳厚，更加富有营养价值，适合不同年龄段的朋友摄入，对于大家身体所需要的营养元素补充也有着不错的功效。
牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋
牛骨头汤的做法：
第一步、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。
第二步、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。
第三步、 在首次煮了之后u，再次将牛骨头重新放入锅中，加入适量的水分，并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除。
第四步、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。
第五步、加入适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫存在。
第六步：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用。
胡辣汤的做法和配料大全
胡辣汤是大家都非常喜欢吃的一种小吃，胡辣汤不但味道很好而且还含有非常丰富的营养，经常吃胡辣汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以大家一定要学习一下胡辣汤的做法才行，胡辣汤味道好不好主要还是要看胡辣汤的配料，下文我们就给大家介绍一下胡辣汤的做法和配料大全，相信大家看了下文后肯定可以自制出美味的胡辣汤来。
胡辣汤的做法：
1. 洗面筋，这一步是最难的。先把面粉加水和成稀一点的面团(一定要稀稀的)，然后要用手用力的往一个方向搅。这一步会很累，不停地搅五分钟以上。然后放在那里醒30分钟。接着，加水两只手在水里抓面，像洗衣服一样，一会清水就会变成面水了，把面水倒在一个大一点的容器里备用。再加水再洗，直到洗成图里的样子，面筋牢牢地抱成一团，水接近清水的样子，面筋就洗好了，把它就放在水里备用，洗面筋的面水放在一边澄清备用。(这一步做好其它的就是毛毛雨了)
2. 海带提前泡发洗净，切细丝。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净切细丝。花生米切一下(我用了炸过的不炸的也行)，猪肉切丁，葱姜切末。青菜洗净备用。
3. 锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。
4. 高汤入锅煮开，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，来回摆动。下面的就会被水煮熟掉落锅中。再把剩下的放入锅中用筷子搅拌。大块的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮开。
5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。搅拌一下倒入锅中，一边倒一边搅拌，一直到你认为合适的黏稠度即可。
6. 加入盐，胡椒，鸡精。打入碎鸡蛋，加入青菜即可。吃时滴入芝麻油和香醋，香喷喷的胡辣汤就做好了。开吃吧!
胡辣汤的配料大全
1海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
2切成细丝
3薄千张切成一掌宽度的长方形
4折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，胡辣汤的做法
5豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可，胡辣汤的做法。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的小吃，那就是胡辣汤，我们知道胡辣汤不但美味而且还含有丰富的营养，胡辣汤的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了胡辣汤的做法和配料大全，相信大家都掌握了吧。
混沌汤的做法和配料有哪些？
馄饨汤的做法其实没有太大的讲究，因为我们知道在烹煮馄饨的时候，很多人都是会选择清汤的方式，因为加上适当的一些调味料，放入馄饨就已经更加的美味鲜香了，但是想要有更好的口感，关键还在于不同馄饨的一些做法配料使用。
比如大家所熟悉的白菜鲜肉馄饨，生活中还是很容易吃得到的，需要的原料包括大白菜、猪肉馅，还有馄饨皮，可以放入一些香菜和葱，将白菜洗干净之后切碎，猪肉一起剁细，连同各种调味料，搅拌均匀，腌制半个小时之后，然后取馄饨皮加入少许的馅料包成形，而且在煮馄饨时要注意，煮熟了馄饨才会浮起来。
还有就是韭菜鲜肉馄饨，这也是很我们经常会吃的，而且韭菜确实有很好的补肾壮阳效果，所以在做馄饨的时候，在食材的选择上当然也要讲究，喜欢的食材都可以放置，而且不同的馅料口感也是不一样的，其实基本的做法都是差不多的，主要就是将调味馅料准备好就可以了，有些人还会包虾仁馄饨、冬瓜、黄瓜这些食材一起搭配。
馄饨其实也是比较美味可口的一种食物了，而且容易消化，对小朋友而言，适当的吃馄饨也是比较有利于健康的，因此掌握和了解这些馄饨的做法，那么随时就可以享受它带来的美味。
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