蚝油海参的做法有哪些
海参养生汤的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“蚝油海参的做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
耗油经常用于调味，十分鲜美，海参是营养价值非常高的海产品，蛋白质丰富，耗油海参是一道非常营养而美味的菜肴，做法多样，营养成分丰富。耗油海参的口感非常爽口，十分适合家常。
做法一
1.葱切段；姜切片，备用。
2.香菇洗净，浸泡温水至软后切半；热一锅，放入适量的油，将前述的香菇入锅中油炸至溢出香味，捞出备用。
3.海参去沙肠后切块、洗净；取一锅水烧至沸腾后，放入前述的海参块汆烫至熟备用。
4.另取一锅水烧至沸腾后加入盐，再放入洗净的青江菜汆烫至熟后，捞出排盘围边。
5.热一锅，加入1大匙的油，将作法1的材料入锅中爆香后，加入作法3的海参块、作法2的香菇及调味料A转小火焖煮约15分钟。
6.再以太白粉水勾芡后，淋入香油，最后盛入作法4的青江菜中即可。
做法二
1.先将海参放在水里浸泡两三分钟。Www.Ys630.CoM
2.从水里捞起来后放到锅里倒上清水和盐，高温煮2分钟意在杀死细菌。
3.将生姜切碎后，加热爆炒，炒出香味，再将切好的海参丢入锅中一并爆炒并加上酱油，糖，盐盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。
做法三
1.海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。
2.黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。
4.再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。
5.将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。
6.所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
Ys630.com相关知识
蚝油牛肉的做法有哪些？
很多人喜欢吃蚝油牛肉，但是却不是所有人对于这一道食物，都能够掌握和了解他的做法以及技巧，所以食用起来可能也会比较麻烦一些，因此为了能够随时享受这些健康的食物，就来认识了解一下蚝油牛肉的具体做法。
做法一
食材准备
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
制作步骤
1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
做法二
食材准备
腌牛肉片300克葱段5克蚝油12.5克 味精0.5克 蒜泥0.5克 胡椒粉0.25克 姜片2.5克 深色酱油5克 绍酒2.5克 淡二汤25克 湿淀粉5克 花生油750克 芝麻油0.5克
制作步骤
1. 将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；
2. 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀；
3. 最后加入花生油，置30 分钟即可使用；
4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁；
5. 用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油；
6. 将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀，速盛出即成。
注意事项
1.腌牛肉的方法：将浅色酱油5克，小苏打7.5克，干淀粉25克，清水75克调成糊状，放人已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）500克拌匀。最后加入花生油25克，置30分钟即可使用。
2.牛肉过油时，油温不宜过高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出。
3.蚝油含有多种人体需要的氨基酸和蛋白质，富含营养，荤素皆宜。但使用时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味。
蚝油生菜做法有哪些？
蚝油生菜是家常的一种生菜的食用方式，而且这些食用方式其实在生活当中我们随时都可以制作完成，因为步骤是比较方便简单的，适当的蚝油、酱油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
基本步骤
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
做法二
基本食材
鲜嫩生菜500克，蚝油生菜蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
基本步骤
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
做法三
食材
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。盐适量。
基本步骤
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
蚝油黄豆的做法有哪些
提起蚝油和黄豆这两种生活中比较常见的饮食材料，其在食物中都是有着较高的营养价值的，一般情况下，蚝油是一种改善菜肴味道并且能够增强免疫力的调味品，而黄豆则是能够抗癌和治疗动脉硬化的营养佳品，那么，蚝油黄豆的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
黄豆又名大豆，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
做法一：
黄豆挑拣完好的，淘洗干净，用水浸泡五小时。
锅热加少许茶油，入黄豆稍翻炒，加酱油、老抽、冰糖、红糠、盐、桂皮拌匀，加水没过黄豆。
中火煮开，调小火，煮至汤干，摊平盘晾凉即可。
小贴士
煮黄豆过程中可翻拌一下，按口味添加调味料，尽管煮至汤汁较干。
做法二：
用料：黄豆200g，蚝油适量，白糖适量
1. 黄豆提前几小时泡发
2. 准备蚝油、白糖、泡发的黄豆
3. 泡发的黄豆放到电饭锅中，加入1/3汤勺白糖
4. 接着加入一汤勺蚝油
5. 然后加一米饭碗清水
6. 压下煮饭键，等料汁差不多干即可关掉电源，但先不要打开饭煲盖，让热力使黄豆熟透，更入味
蚝油黄豆做法小贴士
1、关掉电源后让热力慢慢焖上几小时，黄豆表皮就会干，更有嚼度。
2、用电饭锅煮的蚝油黄豆味道浓郁，营养得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜欢有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比较喜欢煮熟了立刻吃。
其实，之所以在本文中会提及关于蚝油黄豆的做法，最为主要的原因就是蚝油和黄豆这两种食物都是目前备受人们青睐的食材，除此之外，蚝油黄豆混合而制的食物，也是集合了二者的营养性而对身体保健极为有利的，因此，对于上述两种做法，大家在平时是可以经常性选择的。
蚝油凤爪的做法有哪些？
蚝油凤爪，听到这个名字就知道肯定很美味，这是一道广东广州的名菜，凤爪不仅美味可口，还有美容的功效，可以补充胶原蛋白，所以深受女性朋友的喜爱。要想做好蚝油凤爪可不是一件容易的事情，小编为大家介绍一些蚝油凤爪的做法，在这里分享给吃货们吧。平时也可以经常给家人做吃，体现一份对家人的关爱。
凤爪10个，白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺，老卤汁1碗，大葱1/4根，姜2片，蒜5粒，糖1勺，鸡精1/2勺，鲜红辣椒2根（切成小圆段），风味豆豉酱1勺
做法
1.将凤爪的指甲剪掉，放开水锅里焯一2分钟，下凤爪之前先放入白醋。
2.用油将凤爪炸至金黄，捞出备用。
3.将卤汁烧开，入凤爪，小火炖煮20分钟。
4.起油锅，爆香葱、姜、蒜末，搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。
5.放入豆豉酱、凤爪、鲜红辣椒翻炒两分钟，盛入盘中。
6.最后放入已经大火烧开的蒸锅中，蒸5分钟即可。
贴士：
1、应先将鸡脚放入沸水中氽烫，再加入调料抓匀腌制，可去除鸡脚本身的异味。
2、鸡脚先下油锅爆炒，再加水炖煮，此法可增添鸡脚的鲜香味，使之风味更佳。
3、蚝油是用牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成。蚝油味鲜甜，因此不宜与味重的调料同烹，以免抢去了蚝油的鲜美之味。
4、炖煮鸡脚、猪手时，加入少许白醋可使其更易炖烂，也可缩短炖煮的时间。
5、由于鸡脚富含胶质，起锅前开大火收至汤汁尽干便可，如果加入生粉水来收汁，汤汁就过于浓稠难吃了。
虽然小编上面讲到的蚝油凤爪的做法并不简单，但只要准备好食材，静下心来一步一步的做，等到品尝到自己做的凤爪的美味时就不觉得辛苦了。所以小伙伴们赶快行动起来吧，一起来做美味健康的蚝油凤爪吧，女性朋友可以多吃呀。
海参的做法有哪些
海参这种食材我们都知道价格是比较昂贵的，主要是因为海参的营养价值很高，对于我们补充一些微量元素以及蛋白质是有很大帮助的。海参这种食材我们想要在生活中食用它还是需要我们去了解它的泡发方法以及制作方法的，文章主要介绍的是葱烧海参以及家常海参的做法，希望你们可以学习一下。
葱烧海参的做法
材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海参
材料水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法：
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
海参小米粥
材料小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
对于文章介绍的海参制作方法，我们建议大家在生活中应该要好好的学习一下，这样对于我们在生活中食用海参这种食材是有一定帮助的。海参我们根据自己的口味去选择制作的方法，比如制作成海参煲汤或者海参烧葱等，希望大家可以尝试一下。
蚝油生菜的家常做法有哪些
近年来，生菜越来越受大众的欢迎，因此在各大餐桌上都能见到它的身影，生菜最简单好吃的做法就是做成蚝油生菜啦，味道很是鲜美，那么蚝油生菜好不好做呢？蚝油生菜的家常做法有哪些呢？接下来就为大家介绍三款蚝油生菜的家常做法，下面请看具体介绍。
做法一
材料：生菜300克，色拉油2汤匙，食盐少许，蒜少许，干辣椒少许，生抽1/2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉3汤匙，水1/2汤匙。
做法：
1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油、生抽、水。
5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。
做法二
材料：生菜500克，蒜适量，蚝油适量，白糖适量，酱油适量，水淀粉适量 。
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4、加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法三
材料：生菜300g，油适量，盐适量，蒜适量，蚝油2勺，糖适量，料酒1勺，芝麻油适量，淀粉适量。
做法：
1、准备食材。
2、生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。
3、将洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
5、蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
6、将蒜拍碎切成粒。
7、锅中放适量油，加入蒜末炒香。
8、调入调好的碗汁，煮沸。
9、将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
10、将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
上文介绍的三种蚝油生菜的做法都是比较简单的，因此大家可以回家尝试着做一下哦！很容易上手的，只要大家不要放太多的盐，菜要炒熟但是别炒焦就行了，真的非常简单哦，很适合新手拿来练手的。以上就是关于蚝油生菜的家常做法有哪些的相关介绍。
蚝油西生菜的做法有哪些
蚝油西生菜这道菜就是主要用西生菜和蚝油做成的，此菜味道非常好，深受大众的欢迎。那么蚝油西生菜的做法有哪些呢？接下来本文就以蚝油西生菜为例，为大家介绍四种蚝油西生菜的做法，想学做这道菜的朋友们可以一起来看看哦！
做法一
蚝油西生菜的材料：西生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
蚝油西生菜的做法：
1、把西生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放西生菜，翻个倒出，时间不要太长， 20秒左右就可以捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在西生菜上即可。
做法二
蚝油西生菜的材料：西生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量、盐适量。
蚝油西生菜的做法：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用。
2、锅中水烧开后放入西生菜烫一下摆盘，蒜末搁在西生菜上面。
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在西生菜上，最后撒上葱花即可。
做法三
蚝油西生菜的材料：鲜嫩西生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
蚝油西生菜的做法：
1、将西生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把西生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在西生菜上，拌匀即成。
做法四
蚝油西生菜的材料：西生菜、葱姜丝、糖、盐、生抽、海鲜酱、油各适量。
蚝油西生菜的做法：
1、将西生菜洗净切开两半。
2、锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。
3、水大开后把西生菜放入烫几十秒捞出，受热要均匀。
4、起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁。
6、调好后倒入盘底，把西生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。
以上就是关于蚝油西生菜的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种蚝油西生菜的做法都是比较家常的做法，制作起来非常简单，因此很适合新手哦！当然啦，大家在做蚝油西生菜的时候，并不一定要按上面的方法按部就班，大家可以有自己的发挥，说不定会更好吃哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蚝油海参的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“海参养生汤的做法”专题。
