蚝油黄豆的做法有哪些
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提起蚝油和黄豆这两种生活中比较常见的饮食材料，其在食物中都是有着较高的营养价值的，一般情况下，蚝油是一种改善菜肴味道并且能够增强免疫力的调味品，而黄豆则是能够抗癌和治疗动脉硬化的营养佳品，那么，蚝油黄豆的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
黄豆又名大豆，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
做法一：
黄豆挑拣完好的，淘洗干净，用水浸泡五小时。
锅热加少许茶油，入黄豆稍翻炒，加酱油、老抽、冰糖、红糠、盐、桂皮拌匀，加水没过黄豆。
中火煮开，调小火，煮至汤干，摊平盘晾凉即可。
小贴士
煮黄豆过程中可翻拌一下，按口味添加调味料，尽管煮至汤汁较干。
做法二：
用料：黄豆200g，蚝油适量，白糖适量
1. 黄豆提前几小时泡发
2. 准备蚝油、白糖、泡发的黄豆
3. 泡发的黄豆放到电饭锅中，加入1/3汤勺白糖
4. 接着加入一汤勺蚝油
5. 然后加一米饭碗清水
6. 压下煮饭键，等料汁差不多干即可关掉电源，但先不要打开饭煲盖，让热力使黄豆熟透，更入味
蚝油黄豆做法小贴士
1、关掉电源后让热力慢慢焖上几小时，黄豆表皮就会干，更有嚼度。
2、用电饭锅煮的蚝油黄豆味道浓郁，营养得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜欢有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比较喜欢煮熟了立刻吃。
其实，之所以在本文中会提及关于蚝油黄豆的做法，最为主要的原因就是蚝油和黄豆这两种食物都是目前备受人们青睐的食材，除此之外，蚝油黄豆混合而制的食物，也是集合了二者的营养性而对身体保健极为有利的，因此，对于上述两种做法，大家在平时是可以经常性选择的。
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蚝油牛肉的做法有哪些？
很多人喜欢吃蚝油牛肉，但是却不是所有人对于这一道食物，都能够掌握和了解他的做法以及技巧，所以食用起来可能也会比较麻烦一些，因此为了能够随时享受这些健康的食物，就来认识了解一下蚝油牛肉的具体做法。
做法一
食材准备
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
制作步骤
1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
做法二
食材准备
腌牛肉片300克葱段5克蚝油12.5克 味精0.5克 蒜泥0.5克 胡椒粉0.25克 姜片2.5克 深色酱油5克 绍酒2.5克 淡二汤25克 湿淀粉5克 花生油750克 芝麻油0.5克
制作步骤
1. 将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；
2. 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀；
3. 最后加入花生油，置30 分钟即可使用；
4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁；
5. 用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油；
6. 将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀，速盛出即成。
注意事项
1.腌牛肉的方法：将浅色酱油5克，小苏打7.5克，干淀粉25克，清水75克调成糊状，放人已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）500克拌匀。最后加入花生油25克，置30分钟即可使用。
2.牛肉过油时，油温不宜过高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出。
3.蚝油含有多种人体需要的氨基酸和蛋白质，富含营养，荤素皆宜。但使用时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味。
蚝油生菜做法有哪些？
蚝油生菜是家常的一种生菜的食用方式，而且这些食用方式其实在生活当中我们随时都可以制作完成，因为步骤是比较方便简单的，适当的蚝油、酱油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
基本步骤
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
做法二
基本食材
鲜嫩生菜500克，蚝油生菜蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
基本步骤
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
做法三
食材
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。盐适量。
基本步骤
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
蚝油凤爪的做法有哪些？
蚝油凤爪，听到这个名字就知道肯定很美味，这是一道广东广州的名菜，凤爪不仅美味可口，还有美容的功效，可以补充胶原蛋白，所以深受女性朋友的喜爱。要想做好蚝油凤爪可不是一件容易的事情，小编为大家介绍一些蚝油凤爪的做法，在这里分享给吃货们吧。平时也可以经常给家人做吃，体现一份对家人的关爱。
凤爪10个，白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺，老卤汁1碗，大葱1/4根，姜2片，蒜5粒，糖1勺，鸡精1/2勺，鲜红辣椒2根（切成小圆段），风味豆豉酱1勺
做法
1.将凤爪的指甲剪掉，放开水锅里焯一2分钟，下凤爪之前先放入白醋。
2.用油将凤爪炸至金黄，捞出备用。
3.将卤汁烧开，入凤爪，小火炖煮20分钟。
4.起油锅，爆香葱、姜、蒜末，搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。
5.放入豆豉酱、凤爪、鲜红辣椒翻炒两分钟，盛入盘中。
6.最后放入已经大火烧开的蒸锅中，蒸5分钟即可。
贴士：
1、应先将鸡脚放入沸水中氽烫，再加入调料抓匀腌制，可去除鸡脚本身的异味。
2、鸡脚先下油锅爆炒，再加水炖煮，此法可增添鸡脚的鲜香味，使之风味更佳。
3、蚝油是用牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成。蚝油味鲜甜，因此不宜与味重的调料同烹，以免抢去了蚝油的鲜美之味。
4、炖煮鸡脚、猪手时，加入少许白醋可使其更易炖烂，也可缩短炖煮的时间。
5、由于鸡脚富含胶质，起锅前开大火收至汤汁尽干便可，如果加入生粉水来收汁，汤汁就过于浓稠难吃了。
虽然小编上面讲到的蚝油凤爪的做法并不简单，但只要准备好食材，静下心来一步一步的做，等到品尝到自己做的凤爪的美味时就不觉得辛苦了。所以小伙伴们赶快行动起来吧，一起来做美味健康的蚝油凤爪吧，女性朋友可以多吃呀。
蚝油生菜的家常做法有哪些
近年来，生菜越来越受大众的欢迎，因此在各大餐桌上都能见到它的身影，生菜最简单好吃的做法就是做成蚝油生菜啦，味道很是鲜美，那么蚝油生菜好不好做呢？蚝油生菜的家常做法有哪些呢？接下来就为大家介绍三款蚝油生菜的家常做法，下面请看具体介绍。
做法一
材料：生菜300克，色拉油2汤匙，食盐少许，蒜少许，干辣椒少许，生抽1/2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉3汤匙，水1/2汤匙。
做法：
1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油、生抽、水。
5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。
做法二
材料：生菜500克，蒜适量，蚝油适量，白糖适量，酱油适量，水淀粉适量 。
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4、加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法三
材料：生菜300g，油适量，盐适量，蒜适量，蚝油2勺，糖适量，料酒1勺，芝麻油适量，淀粉适量。
做法：
1、准备食材。
2、生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。
3、将洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
5、蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
6、将蒜拍碎切成粒。
7、锅中放适量油，加入蒜末炒香。
8、调入调好的碗汁，煮沸。
9、将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
10、将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
上文介绍的三种蚝油生菜的做法都是比较简单的，因此大家可以回家尝试着做一下哦！很容易上手的，只要大家不要放太多的盐，菜要炒熟但是别炒焦就行了，真的非常简单哦，很适合新手拿来练手的。以上就是关于蚝油生菜的家常做法有哪些的相关介绍。
蚝油西生菜的做法有哪些
蚝油西生菜这道菜就是主要用西生菜和蚝油做成的，此菜味道非常好，深受大众的欢迎。那么蚝油西生菜的做法有哪些呢？接下来本文就以蚝油西生菜为例，为大家介绍四种蚝油西生菜的做法，想学做这道菜的朋友们可以一起来看看哦！
做法一
蚝油西生菜的材料：西生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
蚝油西生菜的做法：
1、把西生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放西生菜，翻个倒出，时间不要太长， 20秒左右就可以捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在西生菜上即可。
做法二
蚝油西生菜的材料：西生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量、盐适量。
蚝油西生菜的做法：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用。
2、锅中水烧开后放入西生菜烫一下摆盘，蒜末搁在西生菜上面。
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在西生菜上，最后撒上葱花即可。
做法三
蚝油西生菜的材料：鲜嫩西生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
蚝油西生菜的做法：
1、将西生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把西生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在西生菜上，拌匀即成。
做法四
蚝油西生菜的材料：西生菜、葱姜丝、糖、盐、生抽、海鲜酱、油各适量。
蚝油西生菜的做法：
1、将西生菜洗净切开两半。
2、锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。
3、水大开后把西生菜放入烫几十秒捞出，受热要均匀。
4、起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁。
6、调好后倒入盘底，把西生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。
以上就是关于蚝油西生菜的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种蚝油西生菜的做法都是比较家常的做法，制作起来非常简单，因此很适合新手哦！当然啦，大家在做蚝油西生菜的时候，并不一定要按上面的方法按部就班，大家可以有自己的发挥，说不定会更好吃哦！
蚝油生菜的做法有哪些呢？
耗油是生活中必不可少的一种美味调味品，耗油的作用非常多，可以给汤品增加鲜度，还可以用来制作各种蘸料，其营养价值非常高，深受人们的欢迎，耗油的经典名菜是和生菜一同烹饪的耗油生菜，下面就来快看看蚝油生菜的做法有哪些吧。有兴趣的人士可以了解一下。
蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜的做法一：
1、材料准备；
2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
4、取出后沥干水分，码放在盘内；
5、炒锅倒底油，放蒜末炒香；
6、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；
7、蚝油生菜制作完成后就装盘。
蚝油生菜的做法二：
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
蚝油生菜的做法三：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
蚝油芥兰的做法有哪些？
蚝油芥兰其实，在日常生活中很多人都可以做到，因为这一道食物除了做法简单之外，它色美、味清甜的特色也是备受人们喜爱的，而且芥兰富含维生素，对肠胃热重、熬夜失眠的人来讲比较合适。
一、芥兰爽脆清嫩，含有丰富的维生素a、c，常食对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升和牙龈出血有很好的疗效。芥兰在烹调上，应采用炒、焯之法，如冰镇芥兰、蚝油芥兰等菜肴，来保持它质脆、色美、味清甜的特点。此外，芥兰不宜久煮，也不宜下偏咸辣的调料调味，否则会盖住芥兰的爽甜之味。
二、 材料：芥兰(450克)、红萝卜(1/3根)、蒜蓉(1/2汤匙)
酱汁：蚝油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
做法:
1 芥兰用清水冲洗干净，沥干水待用；红萝卜去皮洗净，切成三角片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入芥兰汆烫2分钟，捞起过一下冷河，沥干水待用。
3 切去芥兰的头和尾，在芥兰中间切入一刀，将其切成均等的两份。
4 先将芥兰茎排入碟中，再将芥兰叶也排放至碟中。
5 烧热2汤匙油，爆香蒜蓉和红萝卜，注入1碗清水煮沸，加入2汤匙蚝油、1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油调味。
6浇入生粉水勾芡做成酱汁，淋在在碟中的芥兰上，即可上桌。
三、厨神贴士
1、芥兰略带苦涩之味，应放入沸水中汆烫去涩味，捞起沥干水便可。
2、将芥兰放入沸水中后，烫至菜叶变软、菜茎呈半透明状就可捞起过冷河了。
3、给烫熟的芥兰切段时，刀具和砧板应用开水烫过，彻底消毒后才可使用。
4、调制酱汁时不可用酱油等颜色较深的调料，以免酱汁颜色过黑，淋在芥兰上后影响外观。
5、直接将芥兰炒制的话，可以放点白糖和料酒，白糖能够掩盖芥兰的苦涩味，料酒则有增香的作用。
蚝油菜心的做法有哪些？
蚝油菜心是最常见的一种吃法了，而菜心除了有香脆的口感之外，其富含粗纤维以及各种营养价值，对我们的身体保健同样也可以发挥很好的作用，因此大家不妨来认识，了解一下蚝油菜心的制作方法。
一、蚝油菜心
【原料】：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。
【做法】：
1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用；
2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放入冷水中
3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油；
4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁；
5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可；
二、肉沫炒菜心
【原料】：菜心、猪肉。
【做法】：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
三、奶油菜心
【原料】：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。
【调料】：鸡油、猪油，盐、料酒。
【做法】：
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。
3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。
蚝油双菇的做法有哪些
蚝油双菇是一道味道鲜美、营养丰富的菜肴，关于蚝油双菇的做法是有很多的，区别主要是在双菇的选择上，因此蚝油双菇在做法上都是大同小异的。接下来本文就为大家介绍四种蚝油双菇的做法，仅供大家参考。下面就是关于蚝油双菇的做法有哪些的相关介绍。
做法一
蚝油双菇的材料：香菇200g，杏鲍菇200g，红萝卜100g， 油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，蒜苗适量。
蚝油双菇的做法：
1、锅里烧开水，水开后放少许油、盐，将香菇、杏鲍菇胡萝卜下锅烫一下捞起备用。
2、炒锅下油烧热，放入蒜苗炒香。
3、将香菇、杏鲍菇、红萝卜倒入翻炒。
4、再将蚝油，酱油，白糖，盐放入，加小半碗水烧开后中小火煮至收汁即可。
做法二
蚝油双菇的材料：鲜草菇100g，鲜蘑菇100g，糖适量，葱适量，姜适量，蚝油30g。
蚝油双菇的做法：
1、准备鲜草菇100g、鲜蘑菇100g（或选用罐头草菇、香菇）。
2、将草菇、蘑菇用水滚约10分钟（罐头食材就不用）。
3、沥去水分。
4、用油爆香姜、葱，加入草菇、蘑菇。
5、加入蚝油炒熟即可。
做法三
蚝油双菇的材料：香菇、口蘑、蚝油、面筋、香葱、生抽、白砂糖各适量。
蚝油双菇的做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用。
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀。
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
做法四
蚝油双菇的材料：新鲜香菇、杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、淀粉、葱花各适量。
蚝油双菇的做法：
1、将杏鲍菇，香菇洗净切片。瘦肉切片，加盐，淀粉上浆。
2、坐锅热油，下肉片煸炒断生。
3、下杏鲍菇，香菇同炒，加盐入味。
4、待双菇变软后，加蚝油，鸡精。
5、最后撒点香葱即可。
上面介绍的四种蚝油双菇的做法都是比较简单的，相信大家看了这些介绍以后，对蚝油双菇怎么做有了一定的了解了。因此，大家在做蚝油双菇的时候，可以参考下上面的做法哦！关于双菇的选择，大家可以随意搭配，只要符合自己的口味就可以了。
蚝油捞面的做法有哪些？
蚝油捞面也可以说是比较美味的一种搭配方式了，但是这些美味的食物在日常生活当中很多人却不能够，了解它的制作方法以及技巧，而且有时候做的话口感也不对，所以关键还在于掌握真正的做法和技巧。
一、【材料】
主料：拉面酌量、芥蓝菜2棵
调味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙
1.先将所有调味料放在面碗内调匀。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。
3.将芥蓝菜烫熟后捞出。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。
【小秘诀】
1.盛入的面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。
2.除了芥蓝菜也可以用小油菜。
3.喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。
二、如何做蚝油捞面的制作方法：
【材料】: 鸡蛋面100公克 绿豆芽30公克
【调味料】: 红葱油1茶匙 蚝油1大匙
1.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。
2.小火煮约半分钟后，将面捞起浸在冷水中略为冲洗，去除表面黏糊的淀粉。
3.用冷水洗完后将面再放入锅中煮，约1分钟后捞起，将水分沥干后放入碗中，加入红葱油拌匀。
4.用开水将绿豆芽略烫一下，捞起沥干后置於面上。
5.再於面上淋上蚝油即完成。
三、做法
主料：拉面酌量，芥蓝菜2棵
调味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙
1.先将所有调味料放在面碗内调匀。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。
3.将芥蓝菜烫熟后捞出。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。
黄豆烧肉的做法有哪些？
黄豆烧肉就是将黄豆以及猪肉搭配烹煮的美味佳肴，其实对这些食物的制作，只要我们掌握和了解基本的方法和步骤，轻松在家都可以完成，而且还能够帮助我们起到很好的开胃作用，那么下面就来了解一下黄豆烧肉的做法。
黄豆烧肉的原料包括黄豆五花肉，调味料就是适量的黄酒、香醋、生抽、盐、油葱、白糖等这些调味料，首先要将五花肉清洗干净，切成小块之后，放到水中烧开去除血沫，捞出来之后备用，然后再在锅里面加入少许油加入白糖，用小火炒出糖色，放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入调味料再进行炒香，等到芳草差不多之后，再放入黄豆一起炖煮就可以了。
这道食物在生活当中可以说是比较常见的搭配，但是其实从营养学的观点来说，事实上豆类的食物不太适合与猪肉一起搭配，因为豆类植物当中场，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，与猪肉这种含有蛋白质，矿物质的食物结合，那么也会影响到这些营养物质的吸收，反而不利于营养的补充。
所以在日常饮食当中，除了要了解这些食物的制作方法之外，我们也应该注意认识了解一下很多食物的搭配禁忌，因为并不是说你觉得常见好吃的搭配就好，如果违反了它的饮食搭配原则，就算吃得再多也是不利于营养补充的。
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