香菇油菜包子馅的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“香菇油菜包子馅的做法有哪些？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
香菇油菜包子馅是很多人喜爱吃的一种包子，而且我们都知道其实包子馅料的制作，完全可以根据自己的饮食爱好选择，香菇油菜包子馅不仅美味，同时营养价值比较高，可以看看下面的介绍方法。
一、主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
调料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4搅拌成絮状。
5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8豆干焯水，实际使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12加入调味料搅拌均匀。
13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14取50克左右的面团，擀成大圆片。
15放入馅料。
16包好包子，有点丑。
17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
二、小窍门：
1、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
2、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
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香菇青菜素菜包子馅的做法
在夏季由于天气的炎热，人们不喜欢吃过于油腻的食物。这个时候，素菜包子的选择就比肉包子的需要量大了很多。而素菜包子的种类也多种多样，人们的选择范围还是很广的，所以素菜包子在夏季很受人们青眛。今天就来介绍一种香菇青菜包子馅的做法，它独特的鲜香令人难忘，那么怎么做这种素菜包子馅呢？
包子馅用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许。
包子馅的做法：
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（洗好的青菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 同时焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色。）
2、将焯过的青菜切成末，并挤去多余水分，挤去水分的时候，也要掌握技巧，不要挤的过干也不能太湿。
3、海米要提前泡软，然后将泡软的海米洗净后，在案板上切碎。
4、把干香菇提前用热水泡软，然后将泡软的香菇洗净后也切成末状。
5、将切好的青菜末、海米末、香菇末用调料混合拌匀成馅备用。（注意各种调料不必着急放入，在包包子前再拌，先加麻油拌匀，然后再加盐、糖等调味，以避免馅料出水，包包子的时候难包紧。）
温馨提示：
1、青菜要事先烫过，不过烫的时间不要太久，速度要快，烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水。
2、素包子加点海米可以增加鲜味，不喜欢的省略即可，不过麻油不可少，而且要略多放点，这样口感才好。
通过上边的方法步骤，我们应该学会了香菇青菜包子馅的做法了。它做法不难，关键是它营养很到位，又鲜香可口。所以吃腻肉包子的你不妨按着上边的方法步骤去做一顿香菇青菜包，保准吃完之后回味无穷。需要注意的是尽量吃多少做多少。
菜包子馅的做法
包子作为人们传统的早点,已经流传了很久很久了.现在在中国很多地区都有着各地区独特的做包子的方法,像南京小笼包,上海生煎包等等.都是由传统的包子改良出来的做法,很多包子的做法都是由古代就传承下来了.包子是面食的一个创新,最开始人们都是用面做馒头,后来才逐渐往里面加入馅料做出了人人爱吃的包子.
平时人们所吃的包子有很多种馅,这些馅一般被人为分为两大类,一类是肉馅包子,一类是素馅包子,也就是菜馅包子.有肉馅有菜馅的包子也符合了每个人不同的口味.那么菜包子的馅是怎么做的呢?
菜包子
材料:大头菜,红萝卜,香菇,猪肉,虾米
做法:1把香菇、猪肉、虾米大头菜和红萝卜切成粒状
2把香菇、猪肉、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟
3面粉中加入发酵粉和鸡蛋,和成面团,让面团发酵20分钟
4面团弄成条状,切小块,用棍子压扁成一片,把肉馅包在里面
5开大火蒸5-10分钟即可出炉
豆角包子
材料
豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱
做法
1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水.切成3MM长的段.
2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀.
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发.
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可.
以上就是为大家介绍的菜包子馅的做法,爱吃菜馅包子的人们可以自己在家里动手的做一下.其实在人们的生活中,常吃的蔬菜都可以用来做成菜馅包成包子吃的.常吃米饭的人偶尔吃吃包子也是很好的.而且包子属于面食多吃面食可以养胃.
香菇青菜包子馅做法大全有哪些？
包子是比较常见的一种美食，营养价值很高，而且吃法比较简单，用外面的面皮包裹上里面的馅料，这样吃起来很简单，还能品尝出不同的味道香菇青菜包子馅主要的调制方法很简单，我们需要准备一些盐香油和水，在调制馅料的时候要准备鸡精胡椒粉和白砂糖。
材料
面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克
做法
1.容器中放水
2.倒入酵母，铺满水的表面即可
3.加入白糖和盐
4.加入色拉油
5.加入面粉揉成面团
6.揉好的光滑的面团
7.醒发至2倍大小
8.用手插入面团中不回缩即发好
9.准备青菜馅的材料
10.豆干焯水
11.青菜焯水
12.青菜过凉
13.将豆干切成粒
14.青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒
15.加入调料搅拌好
16.取一份剂子擀圆
17.包入青菜馅
18.收口
19.包好的样子
20.放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟
小诀窍
1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄
2，酵母的多少和气温有很大的关系
3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。
4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。
卷心菜包子馅的做法有哪些？
卷心菜包子，现在做的时候首先需要准备一些圆白菜，圆白菜最好是用刀子切成条形状，然后再切成菱形状，不要切得太碎会影响到口感，圆白菜脆脆的味道才会好吃，一般可以做大包子或者是水饺，平时加上一些粉条，还有葱姜蒜末，会让菜的口感更好。
主料圆白菜400g 辅料面粉适量油适量盐适量酱油适量花椒粉适量酵母适量粉条200g葱20g姜20g
步骤
面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
圆白菜洗净切碎。
葱姜切末。
粉条加适量水泡软。
泡好的粉条切碎。
切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
加入盐、酱油、花椒粉、油。
搅拌均匀。
醒好的面团搓成条状。
分成等大的剂子。
取一个剂子按扁，擀成皮。
包入适量馅料。
收口包好。
放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
小贴士
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
香菇油菜包子的做法
经常在家里吃饭的人都晓得香菇油菜是一道很平常的素材，老吃这样一道菜肯定是会腻的，这时候我们不妨换个吃法，可以弄香菇油菜包子吃。不过很多人对油菜包子的做法还不是很清楚。今天正好有厨师在这，我们来听听他们的详细讲解吧!希望大家都能够学会这道美食，也可以和周围朋友分享这道美食。
为了防止叶菜做馅时出水过多，我们通常使用的处理方法有两种，一是将叶菜焯水后切碎挤去其中的水分，另一种是将叶菜切碎后放盐待水分渗出挤去水分，而这两种做法都会导致叶菜中的营养素大量流失。您不妨试试我这个方法，油菜不焯水，也不必挤去其中的水分，充分保留了其中的营养素，且口感爽脆。
面团原料：
面粉、酵母、温水
馅料：
油菜、干香菇、虾皮、盐、胡椒粉、香油、橄榄油(没有可以用食用油代替)
做法：
1、制作面团：之前我们介绍过发面的两种方法，这里我们采用酵母法。准备面粉250克，酵母5克，温水120ml(温水以不烫手为宜)。将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍(出现蜂窝状的组织)就可以使用了;
2、拌馅：油菜洗净切碎，干香菇泡发洗净挤去水分切小丁，将油菜、香菇和虾皮混合，先不急于放调料，等面团发酵好准备开始包包子的时候再放调料，将馅拌均匀就立刻开始包，这样可以有效地避免青菜出水。在菜料中加入适量盐、少许胡椒粉、香油和橄榄油，搅拌均匀即可;
3、包制包子：取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可;
4、上锅蒸：包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸。蒸屉上刷油或垫一块湿屉布，摆入包子，冷水上锅，上气后蒸六分钟关火(素包子蒸的时间短，如果是肉包子要蒸十分钟左右)。要注意，关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子，以免包子回缩。
操作提示：
1、夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低(如秋冬季节)，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团盖上保鲜膜或湿布放进去，也可以把面团置于盛有温水的蒸锅里;
2、做馅的时候直接将洗净的油菜切碎，没有采取焯水、挤去水分的方法，这样做可以有效的避免营养素的流失。防止未经焯水的油菜渗出过多的水分的方法是调料要后放，等面团发酵完成准备开始包包子的时候再放调料，将馅拌均匀就立刻开始包;
3、油菜没有做焯水处理体积会比较大，包包子的时候可以尽量多放馅，边包边用左手的大拇指往皮里塞馅，不要担心包不进去。
相信大家读完上面文章以后已经对香菇油菜包子的做法有较为深入的了解了，吃香菇油菜吃腻了的人可以考虑一下去做上面的包子。只要大家按照上面的方法一步步来，其实是非常简单，自己动手做的包子要比外面买的多出一份味道。
白菜包子馅的做法有哪些
做包子的时候，其实有不同的馅料用肉包子菜包子，所以说做包子，其实可以完全根治自己喜爱吃的馅料去选择，比如白菜包子馅，其实是在生活当中，大家很容易接触得到的，那么你有了解过，白菜包子馅是如何制作吗，下面就为大家介绍一下，它的具体制作方法。
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
做法
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
包子是我们生活当中，比较容易接触的食材，其实使用起来对身体健康，也是比较有利的，而且也比较方便，作为早餐或充饥的食物，都是最佳的选择，因此大家可以了解它的这些制作方法，让自己可以吃的营养又健康。
芽菜包子馅的做法
芽菜一般指的是鸡米芽菜，虽然这是不起眼的家常小菜，但是受到很多人的欢迎，用芽菜来做包子馅也是比较常见的，准备适量的猪肉馅，准备适量的碎芽菜，另外再准备适量的其它的一些蔬菜，就可以用来包包子了，当然在做包子之前，要提前把面粉发酵，我们来了解一下芽菜包子馅的做法。
芽菜包子馅的做法
材料面粉、肉沫、碎芽菜、马蹄、牛奶、白糖适量、酵母粉、葱花、姜沫、甜面酱、料酒、香油适量做法1．根据自己的需要量和面，只是将水改为牛奶，这样蒸出来的包子又白又香又喧软。放适量酵母和白糖促进发酵，面团放置温暖处至原来的2倍大。2，芽菜如太咸就多泡一会儿，如咸淡合适就淘洗一遍这样比较卫生。马蹄压成碎备用。3．锅中放油，油热后先放葱、姜沫煸出香味，之后放肉沫煸炒，放料酒，炒一会儿后放芽菜同炒，这样充分融合会更香，再放少许甜面酱提味。炒好后放凉，加入马蹄碎拌均匀，表面撒上一层葱花，再看咸淡是否合适酌情放盐，这样馅儿就好了。4．面也饧发好了，就可以开始包了。包好的包子再进行二次饧发。5．上锅后至上汽蒸15分钟，关火后焖5分钟出锅。小诀窍1．用牛奶和面。2．馅中加马蹄。3．包好的包子二次饧发。4．包子蒸好后关火焖5分钟出锅。
做法二
材料圆生菜1/2棵、鸡腿1只、杭椒100g、朝天椒2枚、碎米芽菜100g、蛋清1只、料酒茶匙（5ml）、白胡椒1/2茶匙（2g）、油2汤匙30ml）、盐1/2茶匙（2g）、干淀粉2茶匙（10g）做法1、鸡腿去骨去皮，切成0.5cm大小的小粒。朝天椒和杭椒切碎。圆生菜洗净。2、鸡肉粒放入碗中，加入干淀粉、蛋清、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。3、中火加热炒锅，锅热后加入油，待油温4成热时放入鸡肉粒翻炒至7成熟。4、加入杭椒和朝天椒翻炒1分钟，然后放入碎米芽菜调成大火继续翻炒1分钟即可。5、炒好的鸡米芽菜用生菜叶包裹起来同食。小诀窍所谓碎米芽菜，就是切碎的宜宾芽菜，市场有现成的碎米芽菜出售，如果买不到也可以直接购买宜宾芽菜切碎后入菜。宜宾芽菜是传统的酱腌菜，用宜宾特有的二平桩（一种类似芥菜的蔬菜）腌制，制成的酱菜口感鲜甜、脆嫩，可以搭配荤素食材，无论蒸、炒，还是做汤，甚至面点，都是非常美味的。
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