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鲍鱼鸡汤怎么做好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲍鱼鸡汤怎么做好吃”,但愿对您的养生带来帮助。

鲍鱼鸡汤不仅味道鲜美,鲍鱼肉质嫩滑,而且具有丰富的营养价值,受到很多朋友的欢迎和喜爱,能够有效补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。同时,鲍鱼鸡汤也是一种很好的滋补佳品,特别适合体质虚弱的朋友食用,接下来就给大家介绍鲍鱼鸡汤的好吃的做法。

1.购买新鲜活的鲍鱼,将其处理好,去壳取出鲍鱼肉,清理其不能食用的部位,放在盐水中浸泡,可以有效去除杂质以及脏东西。

2.把鸡处理,清洗干净后,切成适当大小的块状,放在开水过血水,撇去浮沫。

3.把葱和姜清洗干净后,切成适当的葱段和姜片,还可以根据自身喜好选择其他搭配食材。

4.把鲍鱼和鸡块放在干净容器中,加入适量的料酒,放入姜片和 葱段,以及花椒、八角等大料,和盐、味精等调味品,均匀搅拌,充分腌制。

5.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鲍鱼肉和鸡肉,倒入适量的水,大火煮开。

6.转入砂锅中,换成小火,加入其他食材,继续炖制,直至煮熟后,加入盐和味精等调味品,均匀搅拌即可盛出。

7.还可以适当加入香菜末进行调味。

美味的鲍鱼鸡汤的制作方法就介绍完了,可以根据自身喜好搭配其他食材,制作出独特的佳肴。此道菜的方法制作简单易于操作,而且相比较于饭店,干净卫生,吃起来也比较放心,快快尝试制作吧!

扩展阅读

鲍鱼怎么做好吃


鲍鱼是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜,不论男女老少都非常喜欢吃鲍鱼。而且鲍鱼的做法多种多样,无论哪一种吃在嘴里都是非常的好吃,也因此鲍鱼现在变成了餐桌上非常受欢迎的海鲜。以前由于鲍鱼在各个地区并不普遍,人工养殖的又少,因此价格比较昂贵,一般人家很难吃上一顿,而现在人工养殖鲍鱼的人越来越多,在各个地区都有鲍鱼的影子。鲍鱼也终于走进了寻常百姓家。

要说鲍鱼的做法,可真是多种多样。无论哪种做出来的鲍鱼,味道都非常好吃。不过很多人因为不会烹饪鲍鱼,所以每次吃鲍鱼的时候都要去饭店才能吃。那样不仅不方便而且也要比自己做的价格贵。因此今天就给大家分享一下鲍鱼的做法。

清蒸鲍鱼

材料

鲍鱼,姜,葱,酱油

做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4.要pL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

红烧鲍鱼

材料

鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

鲍鱼鸡汤

材料

瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

做法

1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

以上就是为大家介绍的鲍鱼的各种做法,相信总有大家喜欢的那种口味,不过要说哪种做法的鲍鱼最好吃,感觉还是清蒸的好,因为它保留了鲍鱼原始的鲜味。吃起来味道要比其他的鲜,更能品尝出鲍鱼的鲜香。

冰冻鲍鱼怎么做好吃


我们知道,海鲜大多是要吃新鲜的,一是味道好,二是新鲜的更安全。但是,如果是冰冻鲍鱼怎么做好吃呢?做鲍鱼时要除掉腥味,解冻后放入沸水中煮一会,之后再放入高汤中焖,这样做出即美味又不失营养。做冰冻的鲍鱼时,一定要注意不要用热水解冻,放入常温的水中解最好。

一、怎么做冷冻鲍鱼好吃

1.将鲍鱼洗干净,放入沸水中略烫至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分。

2.坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;

3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用。

二、冷冻鲍鱼怎么吃

第一步:解冻

给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。

第二步:刷洗

把解冻好的鲍鱼刷洗干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。

第三步:拍打

用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。

第四步:烹调

处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错。最简单的吃法是,将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。

三、炒鲍片

原料: 鲍鱼、葱、姜、干辣椒、糖、生抽。

做法:鲍鱼切片。切片后洗净, 用开水过一下,这样的做法是为了炒的时候不会出水。起油锅,姜葱辣椒,然后放鲍鱼炒,放佐料。注意时间,鲍鱼容易老,一收汁就可以起锅了。

冷冻鲍鱼怎么做好吃?


想要让食物保存的时间更长一些,唯一的方法就是将其放在冷冻柜当中,这样就算放几个月拿出来依旧可以吃,丝毫不会有变质的情况出现。这就是为什么现在家庭生活当中都要购买冰箱的原因,给人们的生活带来特别大的方便。比如在冰箱当中冷冻过一段时间的鲍鱼,拿出来之后怎么做才好吃呢?

一般情况下有多种做法;1清蒸 2做汤 3红烧 4 鲍汁 5什锦炒 6爆炒 7扒 8煎 9酿10拌等。不管那种做法都要将鲍鱼进行初步加工。具体做法;先将鲍鱼洗刷干净,不要去壳。开水加姜片、料酒、盐放鲍鱼煮5分钟,捞出即可。如果做汤再加一点葱花带汤就可以了。如果是拌直接切片加调料拌好就可以了,要红烧、鲍汁、炒、扒、煎就可以按烹调方法制作就可以了。如果做葱油鲍鱼将葱丝用油炸好浇在鲍鱼上就好了。

总之鲍鱼加工时如果要整只制作肉不要取下,取下肉就会变小,影响口感,带壳煮等煮熟后取肉形态会饱满,一般500克10只以内的鲍鱼煮时不要超过3分钟,要么就煮15分钟以上。肉质也会更好。

顶汤的制法:

原料:老母鸡1只?约1500克? 猪五花肉500克 猪瘦肉500克 猪排骨500克 金华火腿750克 生姜30克 大葱100克 陈皮15克 纯净水适量

制法:

1老母鸡宰杀后治净,除去内脏另作它用,将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出;猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净,亦入沸水锅中氽去血水后捞出;金华火腿用温水浸泡约1小时,刮洗干净后斩成块,放入蒸盆内,放上生姜10克、大葱30克?均拍破?,入笼蒸熟后取出,拣去姜葱待用。

2将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内,再放入剩余的生姜、大葱?均拍破?、陈皮,掺入纯净水,用大火烧开后撇净浮沫,转用小火煨约24小时,捞去料渣,晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍,即成。

干鲍鱼:

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。

处理方法:

1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2.取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3.将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4.洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。

6.第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

活鲍鱼怎么做好吃


鲍鱼是一种很受欢迎的海鲜,其营养价值也是很丰富的。正因此,很多人都喜欢吃鲍鱼。鲍鱼的吃法也有很多种,比如说可以鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等,都是比较经典的做法,也是比较有特色的。那么,这些以鲍鱼为主材的菜肴,该怎么烹制呢?下面就为大家详细介绍鲍鱼的这几种做法。

一、鲍鱼炖土豆

材料:制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单,鲍鱼按照个人喜好选择就行,土豆,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。

做法:

1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。

2、土豆去皮切丁。

3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。

4、土豆翻炒,加清水炖。

5、放入鲍鱼丁炖熟,即可。

二、红烧鲍鱼

材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。

做法:

1、干鲍八只泡清水48小时,中途要不停的换水,泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。

2、倒入开水盖上焖一晚,然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水,可以先煲出鸡汤再做。

3、瑶柱一把,火腿片几片,适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬,上五个小时后关火。一次放足量水,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了。也不用加盐,瑶柱本身带咸味,越煮咸味自然就出来了。

4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出,鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温,所以一定要用沙锅来做)。

5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐),如果不急着吃关火再焖。

6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难,吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

三、清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼,姜,葱,酱油

做法:

1、其实也就跟蒸鱼的方法一样,活鲍鱼让卖的人处理好。

2、再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜葱丝。

4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油(可调点糖和香油)。不要放蒜蓉,影响蒸鲍鱼的口感。

​鲍鱼粥怎么做好吃


我们都知道如果说蘑菇属于山珍那么鲍鱼龙虾就属于海味了,很多想要吃山珍海味的人都会选择鲍鱼,因为鲍鱼的味道真的特别好吃,而且鲍鱼里面含有的营养价值是特别高的,只是超市里鲍鱼的价格会比较昂贵,但是偶尔吃一次也是可以消费的起的,鲍鱼如果用来熬粥是特别有营养价值,那么鲍鱼粥怎么做好吃呢?

鲍鱼粥做法简单是鲍鱼的做法大全的常见菜,不一定要看鲍鱼粥视频才能学会,但怎么做鲍鱼粥最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道鲍鱼粥吧。

鲍鱼粥的食材和调料:

鲍鱼 米 干呗 小葱

教您鲍鱼粥的家常做法,鲍鱼粥怎么做好吃

一、先把米下锅煮稀饭(多放点水),并加入几颗干贝。然后到市场买半斤的鲍鱼,小葱,再买一些家人喜欢吃的油条、包点等。回来的时候稀饭也煮得差不多了,电饭煲改成保温(沙锅改小火)加点姜丝继续煮

二、把鲍鱼肉用小刀取出来(鲍鱼的肚子不要),切成薄片,洗干净加到粥里煮1,2分钟就可以把火关了,再焖一会。调好味道,加点葱花,鲍鱼粥就做好了

家常鲍鱼粥

食材准备:大米50克,水350克、鲍鱼1个、香油1大匙、酱油少许、盐少许。

方法步骤

1.将鲍鱼洗净,用汤匙将肉取出来,将鲍鱼肉切成薄片。

2.在锅中加入香油,放入鲍鱼拌炒。之后加水,用大火煮滚。

3.在2中放入大米,用勺搅拌慢慢煮。

4.粥熟后,加少许盐简单调味后,熄火装碗盘。

小贴士

鲍鱼富含人体必需氨基酸、磷、铁、碘和维生素A,能增强肝功能,因此非常适合易疲倦的人食用。

鲍鱼菇怎么做好吃


在很多深山老林里会长着我们不常见的一些蔬菜或者菌类,就算我们在市场上见到了价格上也会让人吓一跳。而且在中国这个食材丰富的国度中,你会在菜市场里发现很多你知道的或者不知道的食材,所以我们在自己烧菜的时候总是会买一些常见的蔬菜,那些不常见也不常吃的蔬菜我们可能就不会去想怎么烧或者怎么做。

我们身边也没有大厨指点,对于很多自己不熟悉的菜,可能就不知道该怎么做。有些人想知道鲍鱼菇怎么做才好吃,这是一种菌类植物,至于要怎么做好吃,完全取决于个人的口味,有些人喜欢吃麻辣的,有些人喜欢吃吃清淡的,都是萝卜青菜,各有所爱。下面就为大家介绍鲍鱼菇的相关信息。

鲍鱼营养分析:

1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

一般人均可食用

1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;

2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼食疗作用:

鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;

具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;

可治月经不调、大便秘结等疾患。以上就是关于鲍鱼菇的相关信息的介绍,大家看完后应该对鲍鱼菇这种食材有了大致的了解。要想知道这种菌菇怎么做好吃,大家可以搜搜看网上的相关制作办法,也可以自己先尝试着做做,如果发现第一次烧的不好吃也不要就此放弃了,大厨也是从做菜不好吃到好吃的,烧的熟练了味道自然就会好很多了。

鸡汤怎么做好吃


在生活中每家每户都应该煲过汤,但是煲汤的食材最后你会吃了吗?很多人有这样的习惯,就是把煲汤的料扔掉把汤喝掉。都会认为汤汁里面的料煮久了,肉质就会不那么嫩。或者是味道没那么新鲜可口了,那么,鸡汤怎么做好吃呢?今天就给大家介绍一款,煮的越久味道越鲜美的汤——香菇鸡汤的做法。

香菇鸡汤相信很多人都会很喜欢,这款汤不但味道鲜美,营养价值还很丰富。菇类是我们最著名的食用菌类中的一种。它小小的身体里面有一种非常特殊的提香元素,就是香菇精。不近味道鲜美,对我们身体的健康保健也有很大的功效。

需要材料:老鸡一只,香菇6个左右,姜,(喜欢红枣的也可以放一些)

做法如下:

1、姜切厚片,香菇先用热水泡涨,鸡切块(大小自己喜欢)

2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开(这样鸡肉不会沾锅)

3、水开后把洗干净的香菇,鸡肉一起放进锅里煮

注意:先用大火把鸡肉煮开,再用小火慢慢煲。

鸡汤怎么做好吃你先你知道了吗?鸡汤的做法有千千种,你可以按照自己的口味或者是喜好,随意的搭配食材,做出鲜美的汤。针对上面介绍的这款汤,我们需要注意的就是,在煲汤的时候最好用小火熬制,水开了以后再放入辅料,这样的汤做出来不浑浊。

鲍鱼怎么做好吃又简单


鲍鱼属于海鲜的一种,她的体内富含丰富的蛋白质和人们所需要的营养元素,所以人们吃鲍鱼对身体的营养物质补充是非常有益的。鲍鱼分为很多种做法,有些人能够将鲍鱼做的好吃又有营养,但是有些人会觉得做鲍鱼太过麻烦,下面就教大家一些做鲍鱼简单又好吃的方法,赶快学起来吧!

材料:大触鱼3粒,聞鱼高汤2杯,大米1杯,1勺芝麻青油,香芹1小撮,盐少许

做法

1、将大米洗净,用今水浸泡大米1个小时

2、用筷子插进飾鱼売内转即可把鲍鱼的内脏清除干净,再用软毛刷子将鲍鱼的表面刷干净

3、在锅内倒入5杯清水,清水烧开以后,投入洗争的鲍鱼

4、待鲍鱼在沸水中永烫1分钟左右,用捞勺将鲍鱼捞起,高汤倒入碗材料:大触鱼3粒,聞鱼高汤2杯,大米1杯,1勺芝麻青油,香芹1小撮,盐少许

做法

1、将大米洗净,用今水浸泡大米1个小时

2、用筷子插进飾鱼売内转即可把鲍鱼的内脏清除干净,再用软毛刷子将鲍鱼的表面刷干净

3、在锅内倒入5杯清水,清水烧开以后,投入洗争的鲍鱼

4、待鲍鱼在沸水中永烫1分钟左右,用捞勺将鲍鱼捞起,高汤倒入碗内备用

5将鲍鱼肉从壳中剔除

6、将鲍鱼切成片状

7、在砂锅内倒入1勺芝麻香油,再倒入浸泡好的大米,鲍鱼肉片,中火,用木铲将食材翻炒均匀

8、加入半量的鲍鱼高汤,并用木铲不停的搅动

9、当米快熟的时候,加入剩余的一半量鲍鱼高汤,不停的用木铲搅动

10、待米以后,入2怀鱼高汤

11、中火烧开以后,转小火煮,木不停绳动

12.待变得枯調,加少许盐调味L最后少许香芹末即可

鱼的食用禁忌

鲍鱼营养价值高,吃触鱼粥健康又养生,值得注意的是鲍鱼是种海鲜食材,也有些需要大家知

的食用忌

1、风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼粥

2感冒发或者康候痛者不宜食用鱼粥;

3、有胞疾之人忌食鲍鱼粥

4.、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉牛肝同食

5.宝宝的牌胃功能较弱,若摄入过多像鲍自这种喜含蛋白质的自材,不仅无法及时消化,还会加重

肠负担,所以宝宝最好不要多吃鲍鱼

清蒸鲍鱼怎么做好吃啊?


鲍鱼肯定大家都知道是什么,鲍鱼是深海中的一种动物,味道非常的鲜美,如果用来做菜,做食材,都是名贵的,而且能够用鲍鱼做好多的菜品,很多的饭店里都有鲍鱼的菜,鲍鱼可以做鲍鱼粥,红烧,清蒸,炖汤,鲍鱼清蒸,到底怎么做才更好吃呢,今天就来好好了解一下吧。

主料:鲍鱼200克。调料:盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克。清蒸鲍鱼的特色:此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳。

清蒸鲍鱼的做法:1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;3.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

清蒸鲍鱼的制作要诀:加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩,含有丰富的蛋白质,而且有养心明目的食疗作用,营养价值高,是名贵的海八珍之一。

食物相克鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鲍鱼做烫喝是很好的做法:鲍鱼清洗干净后放小炖盅褒(大只的可以稍微切下,如果是两根手指圈起那么大,可直接放如烹煮),加枸杞和参片,切点姜丝。

鲍鱼清蒸的时间多长,也不是特别确定的,可以根据自己的口味来决定,如果喜欢吃稍微软烂一点的,可以蒸的时间长一点,喜欢吃有嚼劲一点,味道更加鲜甜的,可以蒸的时间稍微短一点,或者鲍鱼可以直接生吃,切片吃就可以了。

鲍鱼黑木耳怎么做好吃?


鲍鱼属于十分珍贵的海鲜类,其中营养价值非常丰富,做法繁多,可以制作成地方名菜,也可以做成不同的菜肴,味道鲜美,鲍鱼的肉质细嫩,入口生香,鲍鱼可以跟其他食材搭配做出不同风味的菜肴,鲍鱼黑木耳做法简单,营养美味。

主料;木耳少量,鲍鱼3只,洋葱半个海鲜酱油少许,绿介少许

1. 将鲍鱼水抄。

2. 将抄好的鲍鱼清理干净下水煮熟,大约10分钟。

3. 将发好的木耳洗净抄熟。

4. 洋葱切块备用。

5. 将绿介与酱油调好。

6. 煮熟的鲍鱼切片。

鲍鱼的营养价值和食用禁忌

不适宜人群:痛风、感冒、发热、喉咙痛者。

选购宜:先要看形状,要像元宝,鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉,越密越好,然后闻一闻,优质鲍鱼会发出浓浓的独特体香。

选购忌:看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次。

小鲍鱼干怎么做好吃


由于海鲜的产品与其他食物比较起来,是不容易保存的,如果保存不当就容易发生腐败,滋生细菌,因此不少海鲜类产品都是可以制作成干货的。而鲍鱼是被人们公认为山珍海味中的一种,由此可以得知鲍鱼的营养价值在人们心目中的地位。鲍鱼干也是不少人喜欢的产品,但是在制作小鲍鱼干的时候制作怎样做才会好吃呢?

一、鲍鱼干怎么做好吃

干鲍鱼的做法

材料:鲍鱼300克,老母鸡、猪小排

配料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒、生猪油与糖、姜葱,植物油30克

做法:

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时后再温一晚。

6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜*。

鲍鱼粥的做法

材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克

做法:

1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用;

2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用;

3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用;

4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟;

二、鲍鱼的发制方法

先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软,捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂质,捞入开水盆里,放少许碱面,盖上盖,放灶火台上,继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀,再换热水,漂去碱味即成。

三、干鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。

2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分,能够摧毁癌细胞必需的代谢物质;

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调剂血压的作用;

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

5、鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目的功效。

结语:鲍鱼干怎么做好吃?首先你得有信心做得好吃,然后才有后续步骤。鲍鱼的做法呢,总的来说还是比较繁琐的,得提前浸泡,还要用热水让其回形。要做一顿营养鲍鱼套餐呢,还得要多之种食材。总之呢,要想做得好吃,多加练习是必不可少的。

山药鸡汤怎么做好吃?


身体虚弱的人饮食方面更应该注重营养均衡,鸡汤的营养是丰富的,山药脂肪含量低,用来煲汤也是很不错的。山药鸡汤是一款非常滋补型的汤品,对身体作用很大,做法也很简单,老年人也能喝。

1.山药去皮洗净,山药切滚刀块,鸡处理干净,斩成鸡块,锅内放水,放适量盐,然后倒入山药,将水煮沸,然后捞出山药,倒入电压力锅。煮过山药的水中放入生姜大蒜,放入料酒,然后将鸡块倒入水中,等水再次煮沸后,撇清浮沫,将鸡块捞出倒入压力锅,然后放入生姜大蒜,倒入适量水,放入枸杞和红枣电压力锅接通电源,选择靓汤键开始煮,煮好,自然放气后,开盖。加入适量盐,加入鸡精,搅拌一下,撒上葱花即可。

2.鸡汤一锅。用砂锅煮开。山药去皮洗净切滚刀。煮开的鸡汤加入山药。盖上盖中小火煮开。山药熟粉,加入洗净的枸杞。用少许的盐 白胡椒调味,撒入葱花即可。

3.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;锅中放少许油,将鸡块和姜片放入;翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;将炒好的鸡块放入慢炖锅中;再加入适量的开水;放入铁棍山药块;加盖, 火慢炖2个小时;再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟;最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞;盛入碗中。

人参鸡汤怎么做好吃


人参鸡汤不仅味道鲜美,人参的清香,再加上鸡肉的肉香,简直就是完美的搭配。而且,大多数人都知道,人参是一种保健补品,鸡肉也具有一定的滋补功效,两者结合,营养价值加倍,能够对人体发挥积极有效的作用,补充人体所需营养物质,有利于人体健康。接下来就给大家介绍人参鸡汤如何制作好吃。

1.将优质的人参清洗干净,可以整个使用,也能够切片炖制。

2.把鸡处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,放入开水中过血水,撇去浮在水面的杂质。

3.把姜和葱清洗干净后分别切成适当大小的葱段和姜片,还可以根据自身喜好加入其他配菜。

4.将鸡肉捞出沥干后放在干净容器中,加入适量的料酒,放入盐和味精等调味品,加入花椒、八角等大料以及葱段和姜片,均匀搅拌后,进行充分腌制。

5.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鸡肉,加入人参,倒入适量的水。

6.大火煮开后,换成小火,加入其他搭配的菜品,转入砂锅中,继续炖制。

7.直至煮熟,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌,可以焖制5分钟左右,即可关火。

8.还能加入香菜末和香油进行调味。接下来可以盛出享用了。

鲜美的人参鸡汤就制作完成了,相信你经过上述介绍一定能够制作出美味的人参鸡汤,可以在家尝试。还能够对人体发挥积极有效的作用,起到滋补的效果,特别是在冬天,天气寒冷,喝上一碗热乎乎的人参鸡汤,既能够驱寒,又可以起到暖胃的功效。

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