西红柿土豆炖牛腩的做法有哪些？
春季养生炖品有哪些。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿土豆炖牛腩的做法有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
西红柿土豆炖牛腩，大家是否有吃过的呢，其实所需要的食材都是生活当中最常见的蔬菜，如果能够了解到具体的工作方法和技巧，自然使用起来也会更加的养生健康，感兴趣的朋友可以关注一下介绍的方法。
一、材料
牛肉：1000克; 土豆：1000克;
西红柿: 3个;
番茄酱：200克; 八角：3个; 香叶：3片; 桂皮：1片; 肉蔻：少许; 葱：少许; 姜：少许; 料酒：适量; 老抽：少许; 食盐：适量; 植物油：适量;
西红柿土豆炖牛肉的做法
1牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用
3炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水
5炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
二、材料
牛腩：500克;
口蘑: 适量; 高汤: 适量; 西红柿: 4个小的;
姜：适量; 葱白：适量; 香叶：适量; 桂皮：适量; 胡椒粉：适量; 食盐：少许; 番茄酱：少许; 水：适量; 香菜：适量; 植物油：少许;
西红柿炖牛腩的做法
1牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟
2另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味
3把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉
4放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美
5再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～）
6起锅时撒上香菜和胡椒粉即可
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土豆西红柿炖牛腩的做法
我们都知道土豆西红柿炖牛腩的味道是非常不错的，可是却不知道怎么去做，馋了的时候总是要大老远的跑到饭店里去吃，不仅费时间，价格也比较贵。会持家的女生就开始搜寻如何做这道菜的方法，所以小编今天就跟大家来聊一聊这方面的具体做法，你么觉得不错的话可以亲自按照步骤做一次，第一次或许比较慢一点，但是做过一次就肯定会了。
1.材料：切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料：食用油一小勺 料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片
3.做锅上火倒入温水，放入牛腩焯水捞出备用。
4.把锅烧热倒入一小勺油5.放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西红柿炒至变色7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.炖上15到20分钟即可出锅用手机看这道菜做法菜谱小贴士：
小贴士：
*白糖忘记放在主图上了
*.土豆切好的时候最好泡在水，这样不会变色
*牛腩还是切厚点比较好吃(我一时大意把老抽做生抽放结果，把这道美食毁容了，这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。)
*盐少放点，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是为了调和一下味道
现在你们知道土豆西红柿炖牛腩的做法了吧，可以的话回去做给你身边的朋友跟亲人吃吧，这道菜里面既有西红柿也有牛腩，不仅可以补充维生素，而且还能达到强身健体的作用，希望你们学会了之后可以多多做给自己的孩子吃哦，这样对他们的身体发育很好呢。
西红柿土豆炖牛腩
西红柿是一种我们常见的果蔬，我们经常用西红柿来调味。在肯德基里吃薯条的时候也会用到番茄酱。我国的番茄产量居于世界前列，不仅供我国自己食用，每年都有大量的番茄或者番茄酱出口到国外。西红柿的营养比较丰富，里面含有丰富的茄红素，能够起到美容的效果。
土豆也是我们常见的一种蔬菜，我们把土豆也叫做马铃薯或者洋芋，很多人喜欢吃用土豆丝做成的酸辣土豆丝。土豆还可以和各种肉炖在一起食用，那么西红柿土豆炖牛腩怎么做呢?
食材明细：
牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。
4做法：
1.牛腩500g。
2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。
3.所有调味料备好。
4.浸泡的牛肉块倒掉水，从新加入凉水及两片姜，上火煮开。
5.撇去浮沫，捞出备用。
6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。
8.加入料酒适量。
9.加入黄酱一勺。
10.加入适量凉水。
11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。
12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
这道好吃的西红柿土豆炖牛腩制作起来还是比较容易的，大家有空的时候就可以去购买食材回家自己动手制作了。不管是西红柿还是土豆，都是营养价值比较高的食物，而且这两种食物中含有的脂肪都非常的低，就算是正在减肥的人吃了也不用担心会长胖。
土豆西红柿牛腩的做法有哪些
土豆西红柿牛腩能做成很多可口的菜肴，三种食物搭配在一起多是做汤或是烧着吃，所做的菜类型是不同的，可以清淡的，也可以麻辣的，就要看大家对饮食的理解，任何菜肴都不是固定的，可以自己创作，因此菜品样式非常多，也更容易让大家记住或是接受。那么土豆西红柿牛腩的做法有哪些呢?
做法一
原料：
土豆、西红柿、牛肉
制作：
(1)将土豆切成块过油，煸成金黄色，别糊才好;西红柿切成大块备用，牛肉(选择有大理石花纹的，色浅红)洗净也切块。
(2)锅放油，热后将牛肉块过油，留底油放葱花姜茉煸香，下入西红柿块翻炒，见到锅内出现红汁，(如红油的沫)，加盐、糖、花椒面调味。
(3)加入煸过的牛肉、土豆，翻几下。再加入蕃茄酱(或蕃茄沙司)炒，加入温水、鸡精，汤以高过菜一些为好。
(4)用大火烧开2-3分钟后改小火微制。15分钟左右即成。
做法二
主料
牛腩：500克番茄：4个土豆：一个
辅料
葱：适量八角：适量香叶：适量姜：适量盐：适量桂皮：适量酱油：适量
做法
1：牛腩冷水下锅，加葱段儿和姜片儿。2：大火把水烧开，用勺撇干净浮沫沫。3：把牛腩倒入砂锅中加入番茄块、八角、香叶和少许酱油小火慢炖40分钟。4：加入土豆块继续炖20分钟直到土豆烂软，牛腩入口即化，加适量的盐出锅。
做法三
材料
牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2.锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。
3.锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)。
4.这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖。
6.半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
土豆西红柿牛腩的做法就是文中讲解的内容，现在我们知道了三种做法，还可以根据佐料不同、配菜不同等，做出更多的菜式，此时要重视牛腩的选择，必须购买新鲜的牛腩，买的时候我们可以先看颜色、再闻气味，避免有注水的现象，还要防止肉是过期的或是长期冷冻的食物，这样的食物是不能做菜的。
土豆炖牛腩做法有哪些？
土豆可以做成不同的美食，而且土豆是目前比较深受大家欢迎的一道美食，营养价值高，而且鲜美可口，最重要的是被人所喜欢，土豆在平时可以做土豆炖牛腩，土豆中的淀粉和牛腩搭配在一起，可以增加牛腩的香味，而且土豆软化以后会让牛奶变得更加好吃，制作方法上面也非常的简单。
这道菜非常好吃，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓
土豆炖牛腩这道菜要做的好吃，最关键的是要选用牛腩肉，虽然说牛键子也可以拿来红烧，但会少了些筋筋拽拽的味道。
做法
牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、 葱花
因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅，咔咔
1、牛腩切块飞水待用
2、土豆削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、
桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。
改上
锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
4、15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，
倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再
加盐)，继续用高压锅炖15分钟。
5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。
西红柿炖牛腩的做法有哪些
西红柿炖牛腩是我们生活当中很常见的一道菜，我相信和我一样爱吃这道美味的菜肴的人一定不在少数，但是应该还有很多人都不知道该怎么去做这道菜，西红柿炖牛腩的做法有哪些呢？今天我就来为大家简单的介绍两种西红柿炖牛腩的做法，想学习的朋友可以来看看。
做法一
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
或者：
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
西红柿炖牛腩的做法有哪些呢？上文已经为我们做出来了详细的介绍，我相信现在大家对于西红柿炖牛腩的做法一定也都了解了，那不妨尝试着自己动手做做看哦，我相信只要你用心一定可以做出美味可口的食物。
西红柿炖牛腩快速做法有哪些
说到西红柿炖牛腩在我们的生活中也是比较受到大家喜爱的一道家常菜，西红柿本身味道就是比较特殊的酸甜，再加上牛腩的鲜美。所以说很能刺激到大家的食欲，只是大家也知道牛肉本身就是不好做的一种食材，这样的话就有很多的喜爱美食的朋友想了解下西红柿炖牛腩快速做法有哪些?
用料
西红柿2只.牛腩250克.姜适量.葱适量.白砂糖少许.盐少许.酱油适量
做法
牛腩切成若干小块，冷水泡20分钟后挤干血水。
电饭煲放冷水，把牛腩放进去，按下煮饭键(这一步是为了让牛腩的肉紧一点)当冷水烧开后就可把牛腩捞出，煲内的水倒掉。
电饭煲内放油，按下煮饭键。待油熟后，姜切片放进去，葱切小段放一半进去，另一半备用。
姜葱爆香后放牛腩进去翻炒(电饭煲版)西红柿炖牛腩的做法 步骤4
牛腩变色后，放酱油炒，此时可以闻到很香的姜味。(酱油的量没过电饭煲的底即可)(电饭煲版)西红柿炖牛腩的做法
电饭煲内酱油差不多干的时候放热水，炖牛腩一个小时。(电饭煲内热水要稍微多一点，因为在炖牛腩时水会蒸发掉)(电饭煲版)西红柿炖牛腩的做法
炖到电饭煲内的水变稠以后，拿碗装着牛腩和汤汁备用，那个汤汁不要倒掉。电饭煲内放油热一下，然后放切好的西红柿翻炒。直到西红柿的汁都流出来，就放刚刚炖好的牛腩和汤汁。放刚刚切好的那一半从，放盐少许，大概两勺白砂糖，炖20分钟即可食用。如果想汤汁更浓一点就再炖10分钟。(电饭煲版)西红柿炖牛腩的做法
小贴士
1.如果不喜欢吃西红柿的皮可以先用热水烫一下西红柿，然后用手就可以很轻易撕去皮。
2.这个菜的制作时间相对较长，但是当你煮好以后你就知道这些时间都是值得的!
3.从炒姜葱那个步骤开始电饭煲的键始终是按到煮饭状态的，不用按保温。
每个家庭都是有很多的厨房电器，而且用途都是比较广泛的，我们多掌握方法就能用更短的时间做出美食，电饭煲西红柿炖牛腩的方法非常的简单，这样没有太多做饭经验的人都能制作出美味营养的食物。
因为对于做西红柿炖牛腩这道菜来说牛肉的制作是需要花费一段时间的，大家如果不想花费太多的时间。也是可以通过上文中介绍的西红柿炖牛腩快速做法知道其实是可以通过高压锅来炖的，这样的话不仅能快速的做好，还能使两者的味道更好
土豆西红柿焖牛腩的做法有哪些
土豆西红柿焖牛腩是很好的吃的一道菜，也是家常菜可出现率很高的食物，食物对食用者没有明确的规定，只要喜欢吃即可多食用，要吃这道菜还必须自己会做，不然每次吃的时候只能去餐馆，是非常不方便的，并且价格还很贵，也吃不过瘾。那么土豆西红柿焖牛腩的做法有哪些呢?其做法主要有下面几种：
主料：
牛腩200g、土豆2个、西红柿1个、胡萝卜半根
辅料
葱适量、姜适量
调料：
十三香适量、料酒适量、酱油适量
详细步骤：
1、牛腩切小块。
2、用十三香、料酒、酱油、味精腌制一段时间。
3、土豆、红萝卜、西红柿切小块，葱、姜、蒜适量。
4、葱白、姜、蒜爆香，倒入腌制好的牛腩，炒变色后加少量水，盖上锅盖焖10分钟，起锅待用。
5、锅里加适量油，放土豆和红萝卜翻炒。
6、加入西红柿。
7、土豆、红萝卜、西红柿炒的稍微变色后加入牛腩，然后放一些酱油，再加适量水，盖上锅盖，中火焖至土豆牛腩变烂、西红柿化开。
8、起锅前根据个人喜好加盐、洒上葱花即可。
注意事项：
一般人群均可食用。
1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
做法二
材料：番茄150克、薯仔100克、牛腩500克、洋葱50克、蒜头15克(去衣拍碎)，姜片10克，葱段15克，陈皮、八角各少许，盐、番茄酱、花生油、鸡汤(或清水)各适量。
做法：
番茄洗净切件，薯仔切块备用;牛腩洗净切块，以盐、姜片、陈皮、八角焖至软身备用;洋葱洗净切片备用。开锅下油，爆香拍蒜和葱段，放入牛腩和洋葱翻炒片刻，然后加适量鸡汤(或清水)和番茄酱，放入番茄和薯仔，中火焖煮20分钟，调味后大火收汁即成。
土豆西红柿焖牛腩在制作的时候要先观察自己的身体，如果消化不好或是近期一直上火时，就不能多吃，或是是不吃，因为牛肉是上火的食物，吃多了会出现燥热，对皮肤或是身体器官都有影响，而做菜的时候还能选择其它的配菜一起搭配，会使食物的营养更加丰富，喜欢此道菜的人群数量会增多。
萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些
天气渐渐变冷，我们需要一些热量来预防寒冷，当然预防寒冷的方法也是各种各样，喜爱吃的朋友们的福利大大的有啦！在这个季节我们选择适量的吃一些动物的肉，即有利于补充人体的热量，也可以让爱美的女孩子皮肤有光泽富有弹性，想必肯定好奇如此营养的食物究竟是什么啦！萝卜西红柿炖牛腩，这三种搭配可以说是天作之合，萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些？如此完美的食物要想学会就按照下边的做法来认真学习吧！
做法一
主料：牛腩 西红柿 白萝卜
辅料：干红辣椒 老姜 葱 花椒 大料 料酒 老抽 白糖 盐
1干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。
2白萝卜洗净切滚刀块。
3西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。
4锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。
做法二
材料：西红柿100g 胡萝卜100g 洋葱50g 调料 食盐适量 八角2个 料酒1大勺 调和油适量 香叶1片 元贞糖5g
1.将牛肉切块。
2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3.把番茄洗净切成块。
4.洋葱切块，姜切片。
5.胡萝卜切成滚刀块备用。
6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
7. 加入洋葱煸炒均匀。
8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
11.再加入胡萝卜块和盐。
12.继续焖至30分钟即可。
这款老少皆宜的食物是否合你心呢？ 萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些？应该也学会了，萝卜本身就能清爽健胃，西红柿牛腩可以补充我们人体缺少的维生素，三者结合，简直完美，萝卜西红柿炖牛腩味道鲜美，营养丰富，在这个季节当之无愧的被选择，按照做法认真学习吧！加油！
西红柿土豆炖牛腩的做法是什么
随着经济条件越来越好，人们的生活水平也不断提高了。以前平常人家几乎没有去饭店吃饭的，现如今进饭店吃饭已经成为家常便饭。而且菜品也在不断地追求质量。但是现在报道着饭店里经常使用地沟油，给自己的身体健康带来了巨大的隐患。所以说还是在家自己做比较放心。那么大家知道西红柿土豆炖牛腩的做法是什么吗?跟我来学习下吧。
首先看下做法：
1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
下面我来给大家介绍下制作过程中的注意事项：
1、用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。
2、炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢?买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
3、牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。
4、炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。
5、香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足够了。再配一些山楂干，会让牛肉的更软嫩，也解油腻。这些调料，超市都可以买到。
6、盛放调料包的小袋子，超市也有，我个人觉得，买中号的比买小号的更实用。如果你有不锈钢的调料盒，也可以，只是需要每次刷洗，会稍微麻烦一点。
以上就是关于西红柿土豆炖牛腩的做法，大家都知道怎么做了吧。其实西红柿，土豆和牛肉是搭配起来时非常好的，虽然营养不错，但是牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，一周一次为宜。
土豆炖牛腩的家常做法有哪些？
土豆是生活中很常见的食物，吃土豆能够补充多种营养，对身体健康有好处，比如土豆含有丰富的维生素c，维生素c可以防治坏血病，还能够增强人的造血机能等，土豆的吃法有很多，今天推荐的美食是土豆炖牛腩。
一、土豆炖牛腩的家常做法
材料
牛腩800克，土豆一个，小西红柿一个，洋葱半个，胡萝卜一根，香叶四片，八角二个，生抽15克，红酒15克，盐10克
做法
1.牛腩切成块后焯水
2.焯好水的牛腩放入锅中
3.加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足
4.然后将蔬菜都分别切成小块
5.当炖到一个小时的时候
6.倒入蔬菜
7.再炖半个小时左右
8.即可盛出食用
二、胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）
做法
1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
三、番茄土豆炖牛腩
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
西红柿炖牛腩的功效有哪些
西红柿在我们生活中经常和素菜搭配在一起炒，却很少会看到西红柿炖牛腩，但是很少人知道西红柿炖牛腩的功效却很大，所以有些方面爱好的人可以在家尝试一下，那么西红柿炖牛腩的功效到底有哪些呢？西红柿炖牛腩的具体做法又是什么呢？我们一起来看一下，可以在以后的生活中做给家人吃，也可以在家人面前大显身手。
牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。
西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。
做法
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
我们经常说不仅要吃的饱更要吃得好，西红柿炖牛腩就是这样的一道菜，而西红柿炖牛腩的功效我们更能列举很多出来，所以说在日常生活中，我们不仅要选择吃的饱的食物，更要选择吃的好的食物，另外尽量少吃对身体不好的食物，例如路边摊和大排档卖的烧烤等食物。
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