黑木耳炒腐竹怎么做好吃?
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在制作黑木耳炒腐竹的时候,首先需要准备的就是一些蒜瓣生姜片和各种常见的调料。如果喜欢吃辣的朋友可以在里面加一个辣椒,但是这道菜最好还是要保持清淡和原汁原味,这样不仅儿童可以吃,中老年朋友也可以。
材料
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
做法
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
材料
黑木耳适量,辣椒2根,腐竹3根,盐适量,酱油适量,辣椒酱适量,鸡精适量
做法
1.锅中倒油烧热,加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油,辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水,盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小诀窍
**干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。
**黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜多吃。
**鲜木耳含有毒素,不可食用。
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黑木耳怎么做好吃
黑木耳的营养价值是特别高的,它的质地是很柔软的,味道也是特别的鲜美的,营养也很多,它的吃法有很多,可以荤着吃,也可以素着吃,不论怎么吃都会有很好的味道的,我们在平时应该都会很常吃到木耳吧,它对女性也是很好的,那么黑木耳怎么做好吃呢?
黑木耳怎么做好吃,大家应该都想了解一些木耳的好吃的做法木耳是很有营养的,特别是对女性朋友来说,多吃木耳能够很好的养血驻颜,特别是它的铁的含量是很丰富的,多吃木耳可以预防贫血。
药食兼用的黑色美味--凉拌黑木耳
用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱。
材料
黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。
做法
1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
玉米炒黑木耳
材料
玉米粒,黑木耳,猪肉,胡萝卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,酱油,盐,葱花
做法
1.准备原料:玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热,下姜蒜末爆香,放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
做法
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
黑木耳怎么做好吃,木耳对我们的功效大家应该都知道,它的作用是很大的,能够很好的预防动脉硬化,心血管疾病的出现,最重要的是还能够预防贫血的现象,现在贫血的人已经很多了,特别是女性朋友在平时都应该多吃一些木耳。
黑木耳炒胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜,是我以前碰都不碰的食材。我女儿爱吃胡萝卜,我会做给她吃,但是我自己从来不吃。以往总是煮的多,但是记得看过篇报道,胡萝卜是炒着吃最有营养?于是今天就来尝试了。这道菜虽然很简单,但是也是我第一次做,成功做出来,还是蛮有成就感的。完全凭自己的想象力,利用家里现有的材料。
主料:胡萝卜150克,水发木耳50克。
配料:葱段50克,花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
1、胡萝卜削皮后,切掉两端,切成薄圆片;
2、黑木耳事先用温水泡发,洗净,摘除根,然后用手撕成小片,沥干;
3、锅中下油,大火,油大约7成热吧,倒入切好的胡萝卜片;
4、黑木耳也下锅,混合胡萝卜片一起炒,炒到有香味散出,加清水适量(这一步骤真的不知道怎么描述水量);
5、转中火,盖上锅盖,等待水差不多收干,用筷子试着插一下胡萝卜片,如果能很轻松的穿透胡萝卜片,那么就等于是已经完全熟透了;如果水差不多收干之时,筷子还是无法穿透胡萝卜片,那么就继续加一些水,直至可以穿透为止;
6、加盐调味,我家不放味精,如果要放味精,也在此步骤放入;
7、把盐拌匀完全溶解,就能出锅了。
功效:胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,并有利于减肥的功效
健康提示:
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,并有利水减肥的功效。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
黑乎乎的黑木耳和红红的萝卜一起炒,颜色很好看。就连超级讨厌吃胡萝卜的我,居然把它吃了精光!原来炒过的胡萝卜的味道和煮出来的是完全不同的,而黑木耳也是非常好吃的东西!健康又美味,我想我以后会多做这道菜来吃吧。
鲍鱼黑木耳怎么做好吃?
鲍鱼属于十分珍贵的海鲜类,其中营养价值非常丰富,做法繁多,可以制作成地方名菜,也可以做成不同的菜肴,味道鲜美,鲍鱼的肉质细嫩,入口生香,鲍鱼可以跟其他食材搭配做出不同风味的菜肴,鲍鱼黑木耳做法简单,营养美味。
主料;木耳少量,鲍鱼3只,洋葱半个海鲜酱油少许,绿介少许
1. 将鲍鱼水抄。
2. 将抄好的鲍鱼清理干净下水煮熟,大约10分钟。
3. 将发好的木耳洗净抄熟。
4. 洋葱切块备用。
5. 将绿介与酱油调好。
6. 煮熟的鲍鱼切片。
鲍鱼的营养价值和食用禁忌
不适宜人群:痛风、感冒、发热、喉咙痛者。
选购宜:先要看形状,要像元宝,鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉,越密越好,然后闻一闻,优质鲍鱼会发出浓浓的独特体香。
选购忌:看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次。
炒腐竹怎么做好吃呢
腐竹作为一种常见的豆制品,还是需要适当吃一些的,既能补充一定的营养成分,还能做出不同美味可口的菜肴来,还是很不错的,其实腐竹的做法有很多,具体的步骤乃至做出来的味道等也是存在区别的,需要大家都了解一下,那么炒腐竹怎么做好吃呢?
鲜蘑腐竹
原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,
鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
制法:
1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,
切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,
投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
卤腐竹
原料:干腐竹,葱姜蒜,干红椒
调料:盐,糖,生抽,鸡精,十三香,花椒粉
做法:
1.干腐竹泡发,沥干水份。这一步要提前一两个小时做,凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油,干红椒炝锅,再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下,生抽十三香鸡精糖,少量的花椒粉放入,小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
红烧腐竹
原料:腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。
制作:
(1)用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片。
(2)炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红,咸鲜微甜。
通过上面的介绍,大家对炒腐竹怎么做好吃也都一目了然了,其实腐竹的做法还有很多,这就需要大家在日常生活中多加了解了,掌握基本的烹饪技巧与方法,也能让自己的生活变的更加的丰富多彩且富有激情,也能让自己迟到更多的美食。
木耳腐竹怎么炒好吃
木耳清肝明目之生活当中可谓是称得上非常好的一道蔬菜,小小的木耳经过开水的泡制会变得又大又软炒菜的时候,清香宜人,香脆可口,对于很多小孩的视力方面的防护有着非常好的功效,现在的孩子看书和看电视的时间越来越长,那么不妨给孩子和家人来做一道木耳炒腐竹吧!
主料:
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料:
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
制作过程
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片,青椒切片,淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段,木耳撕成小朵。
4.锅热入油,放入葱姜,爆香。
5.放入腐竹翻炒,再加入木耳,翻炒一会。
6.加入青椒片,翻炒。
7.加少量水,放盐、香醋、生抽,焖几分钟。
8.焖一会,水少了,倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
小贴士
优质腐竹辨别:色泽辨别,外观辨别,气味辨别,滋味辨别。
1、色泽呈淡黄色,有光泽。
2、外观为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
关于木耳腐竹怎么做,大家学会了吗?首先我们在辨别腐竹的时候,一定要通过外观气味来辨别,这样炒出来的腐竹才能够美容养颜,清香可口,香浓美味,生活当中也受到很多人的热情欢迎。
凉拌腐竹木耳怎么做好吃
凉拌腐竹木耳是一道很家常的一道凉菜,夏天的时候经常凉拌这道菜和家人一起享用,腐竹里含有丰富的蛋白质及多种营养成分,木耳也具有很多药用功效。能益气强身,养血驻颜的功效。它的味道吃起来清香爽口,营养更是丰富,这道凉拌菜的制作方法很简单,下面小编就把制作凉拌腐竹木耳最好吃的方法分享给大家。
食材
主料 腐竹50g 黑木耳20g
辅料 香油适量 盐 生抽 陈醋 白砂糖 蒜蓉 香菜适量 红辣椒适量
1.腐竹提前泡软,然后切适量大小
2.木耳提前泡发洗净,沥干备用
3.锅里煮开水,水开后放盐,下木耳焯一下
4.再下腐竹焯熟,捞起沥干水放凉
5.切蒜蓉和香菜段
6.加适量生抽,陈醋,白砂糖,香油等拌匀
7.把调好的料汁和木耳腐竹拌匀
8.装盘即可食用,喜欢吃辣的还可以放点红辣椒
小贴士
1 泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
3.木耳泡发后可以加点面粉一起洗,很容易洗干净
凉拌腐竹木耳的做法就是这么简单方便,很适合日常制作食用哦,赶快行动起来,把这么好的美味和家人一起分享一下吧,此菜营养价值高老少皆宜哦.
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