猪心炖汤做法是怎样的？
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营养专家介绍猪心真的能补心，因此生活中一些心脏不好的人会选择用猪心炖汤来喝，效果很是不错。猪心炖汤的做法很简单，一般蒸煮2-3个小时就可以了，但是做之前一定要先用清水将猪心泡半个小时，去除里面的血水。
一、猪心炖汤做法
1.猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少
2.将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水，盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。
二、猪心的营养价值
我们日常生活中经常会听到“以形补形”这话，脑子不好使了，吃猪脑补；脚不舒服吃猪脚鸡脚补；同样心不舒服可以吃猪心补。
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
每100克猪心含有能量426.53千卡，维生素B60.04毫克，蛋白质26.61克，脂肪16.43克，碳水化合物45.54克，叶酸54.46微克，膳食纤维2.68克，生物素2微克，胆固醇151毫克， 维生素A17.4微克，胡萝卜素26.4微克，硫胺素0.29毫克，核黄素0.56毫克，烟酸9.34毫克，维生素C12.9毫克，维生素E9.07毫克，钙81.24毫克，磷487.34毫克，钾817.87毫克，钠1232.84毫克，碘0.12微克，镁156.51毫克，铁7.03毫克，锌3.54毫克，硒16.98微克，铜1.1毫克，锰4.64毫克。
猪心真的能补心，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈，如心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此猪心能治疗心悸、心跳、怔忡等症状。
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牛蛙的做法炖汤是怎样的
牛蛙是我们生活中经常吃到的一种食物，它有很好的提高身体免疫力和补充气血的作用，对于很多男性来说还是很好的壮阳食物，但是想要把牛蛙的营养价值展现的最好，牛蛙的制作方法也是非常重要的，其中牛蛙炖汤就是非常美味的一种吃法，并且口味清淡能让我们更好的对其进行吸收，下面一起了解一下牛蛙的做法炖汤是怎样的？
牛蛙的做法炖汤是怎样的
萝卜牛蛙汤
原料：白萝卜200克，牛蛙2只，丝瓜80克。
调料：葱丝、姜丝各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，蚝油、植物油各2大匙，高汤适量。
萝卜牛蛙汤的做法
1、白萝卜去皮、洗净，切成三角块；丝瓜洗净，切成片。
2、牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
3、锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。
4、再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟，然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味，装碗即可。
此汤特色：香嫩汤鲜
萝卜营养成份
萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药
上面就是对牛蛙的做法炖汤是怎样的介绍，通过了解以后，我们平时可以按照上面的方法进行制作，而尤其是很多男性长期处于巨大的压力下，容易形象性能力，经常喝牛蛙汤还能很好的缓解。
牛蛙炖汤的做法是怎样的
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食质量，我们只有多吃营养丰富的食物才能让我们的身体变得更加的健康，其中牛蛙就是很受欢迎的一种食物，它不仅味道鲜美而且对身体又能起到很好的调理作用，其中牛蛙煲汤就是很滋养身体的一道美食，提高身体免疫力的同时也能让气色看上去更好，但是想要把它做的美味我们需要了解制作过程，下面一起了解一下牛蛙炖汤的做法是怎样的。
牛蛙炖汤的做法是怎样的
主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。
调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。
制作方法
1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。
2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。
食用须知
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。
上面就是对牛蛙炖汤的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，而且汤类更容易被我们所吸收食物中的营养，而且对于很多身体虚弱的朋友经常喝一些牛蛙汤，还能够起到很好的改善作用。
乌鸡炖汤的做法是怎样的
众所周知乌鸡对于女性来说是非常好的一种滋补佳品，而且乌鸡也是我们平时随处都可以购买到的，其实用乌鸡炖汤能够很好的调整女性的身体，不仅有补气养血的作用，经常食用还能有效的缓解女性的一些月经不调等，而且乌鸡做好了又特别美味，那么乌鸡炖汤的做法是怎样的呢？下面我们一起了解一下。
乌鸡炖汤的做法
阿胶红枣乌鸡汤
制方法
1、乌鸡洗净，加姜飞水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。
家庭乌鸡汤
方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
.烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
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当归黄芪乌鸡汤
原料：
乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。
做法：
乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
功效：
[1]气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
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参芪乌鸡汤
材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。
制法：
1、将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。
2、把其他物料洗净，沥干水。
3、将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
4、把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。
温馨说明：
1、党参能补气、健脾、补肺、生津、养血。
2、黄芪为补气要药，能益卫固表、利水消肿、托毒生肌。
3、熟地黄能滋阴补血。
4、黄精能补脾肺、益肾精。
5、首乌能补肾益精
6、乌鸡，肉嫩脂少，营养丰富，是滋补强壮的珍品。[2]
.养生功效
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
上面就是对乌鸡炖汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道乌鸡炖汤的做法也是非常的简单，但是也需要我们掌握他的制作方法，这样做起来才能把它做的特别美味，有很多女性总是在身体出现疾病或者问题的时候才想起来去调理滋补身体，其实这样的做法是不对的，只要我们平时就要多吃一些健康的食物，就能够有效地预防很多疾病的出现，而切也能调整我们的气色，让人看起来特别精神。
鸽子炖汤的做法是怎样的
鸽子汤是我们生活中经常能喝到的一种比较有保健功效的汤类，它的营养价值也是极其丰富的，鸽子汤具有很好的补气养血的功效，同时也能让我们的皮肤得到很好的改善，尤其是很多手术后的病人可能会选择食用一些鸽子汤，来促进伤口的愈合，那么鸽子汤的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下鸽子炖汤的做法是怎样的？
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
鸽子炖汤的做法
食材明细
鸽子 2个 红枣 5颗 枸杞 2汤匙 圆肉 10来颗 茶树菇 1小把 党参 6根 淮山 4-5片 北芪 4片
做法
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！
在我们的平时生活中如果我们能够更多地掌握一些食物的功效和做法，将其充分地进行利用，就会对我们身体带来很多的好处，通过对鸽子炖汤的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中可以多做一些鸽子汤来喝，尤其是对女性来说多喝鸽子汤更是有很多好处，同时也能改善我们的皮肤。
孕妇吃的猪心怎么炖汤
孕妇是需要营养的，只有营养供给充足了，孕妇体内的宝宝才能做到正常发育，最后孕妇们才能产出一个健康的宝宝。有经验表明，孕妇在孕期如果能食用适量的猪心对胎儿是非常棒的。猪心中含有丰富的维生素，蛋白质，钙，铁等微量元素。如果选取适量新鲜的猪心炖汤，将会是一道非常棒的孕妇餐。那给孕妇吃的猪心该怎么炖汤呢？
原味猪心汤
1. 材料：猪心500克、姜5克、盐3克。
做法：
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜。
2、生姜去皮，切1片足够。
3、将猪心、姜全部放入已经煲滚了的水中。
4、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
猪心虫草花汤
材料：猪心一只、虫草花30g、娃娃菜300g、适量的盐、葱花、姜片、黃酒。
做法：
1、猪心切片焯水备用。
2、将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。
3、最加入娃娃菜煮10分钟，放入盐、葱花拌匀即可。
猪肝猪心瘦肉粥
材料：白饭5碗、猪肝1个、猪心1个、猪绞肉100g、高汤1500cc、菇(依自己喜欢的菇都可以)适量、青葱25g、咖哩炒酱1大匙、麻油10cc、米酒20cc、盐1大匙、生姜切片、香菜些许、沙拉油20cc。
做法：
1、先准备食材。
2、猪肝猪心洗净后切片。
3、猪肝猪心洗净切片后沥干水份，放入大碗中，加入米酒、盐、沙拉油拌匀并醃约5分钟，再放入滚水中汆烫至变色，立即捞出沥干水份备用。菇类洗净，沥干水分后切小片备用。姜切成丝备用。
4、汤锅中倒入高汤以中火煮至滚开，放入白饭改小火拌煮至略浓稠，加入猪肝+猪心+猪绞肉+菇纇+青葱+及姜丝续煮约1分钟，最后加入所有调味料调味即可。
鸭肉怎样炖汤
鸭肉中所含有的微量元素是非常多的，所呈现出来的食疗功效也非常显著，对人们的身体是有一定好处，鸭肉的吃法有很多，大多数人会选择用鸭肉来炖汤，这样鸭肉的营养价值也可以发挥到最大。但是对于有的人来说，用什么来炖鸭肉汤或者鸭肉怎样炖汤都是一个比较大的问题。
1.香芋鸭肉煲
鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块;香芋去皮，也切成方块形状。油锅烧热，倒入生姜片，爆香;加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀;待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底;十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色;最后加少许鸡精，调好味道，即可。
2.萝卜鸭肉汤
将鸭肉洗净沥水后剁成小块。在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制)。酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
3.冬瓜鸭肉汤
把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
炖汤的做法大全 炖汤的14个做法
在家里炖一锅香喷喷的汤，不但做的过程是一种享受，家人在喝的时候也会感觉到幸福的存在，炖汤的做法大全有很多，今天，我们就以乌鸡为主原材料做的一道汤，众所周知，乌鸡对女性朋友来说是补气滋阴的好帮手，而红枣和阿胶也是益气血、补脾胃的女性补品。
一般来说女性的经期痛经或者是产妇做月子的时候都会喝阿胶红枣乌鸡汤来给自己的身体补血，但是怎样正确的熬汤才能保证阿胶红枣乌鸡汤能发挥他最好的功效呢?下面我们就来一起学习一下吧。
阿胶红枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
制作过程：老火清炖。
作用：养肝、益气、补血、滋阴。
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块。
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙。
制作过程
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
原盅炖北菇
材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。
功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。
杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。
功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃
火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条。
功效;火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。
新鲜霸王花猪展汤
材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。
核桃淡菜番鸭汤
材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克。
功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此汤有补肾纳精，聚气强阳作用。
党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤
材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。
功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒，咳嗽有保健治疗作用。
萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。
功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。
蜜瓜海螺老鸡汤
材料：鲜海螺肉250克(干品100克)，蜜瓜250克(选白皮绿肉较生的)，老鸡1只，生姜3片。
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。
冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
眉豆花生红枣猪尾汤
材料：眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气，和中益气的作用，花生健脾养胃，红枣能养血气，健脾胃，猪尾能壮骨益髓，合而为汤，能祛湿困，养脾胃。
此外，喝乌鸡汤可以使你脸上看起来更加红润有光泽哦，通过上面的简单介绍，你是否已经准备好等下次月经时给自己熬乌鸡汤喝了呢?那就赶快着手准备材料吧。如果您身边的朋友在经期是有气血不足的现象，也可以推荐她喝乌鸡汤哦。
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中国人讲究一个以形补形，在对于有心血管疾病的朋友，往往都会想到吃一些猪心来帮助回复。猪心治心悸。猪的心脏，也是肌肉组织，可作佳肴，能治神经性心脏病症候，如心悸、怔忡、心跳、心烫、心慌等症，都可用猪心治疗。
民间有名的安心方剂，是用猪心加朱砂一至三分同煮，能医治心跳和失眠。还有用猪心与党参二钱、当归二钱同煮，可以医治心虚自汗症候。
猪心的医疗价值，现在已渐渐为全世界科学家所注意，已经有若干新药，是用猪心和牛心做成的，也是用作治疗上列病患。
猪心的营养价值
猪脑能补脑。猪脑的成分，全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎是有科学道理的。
用脑过度的人，头痛头晕，用猪脑加明天麻一至二钱，或者加枸杞二钱，或嫩钩藤四钱，轮流更换，治脑神经衰弱的头痛头晕有效。
冬季时节，北风一起，有一部分人，手足肌肤龟裂，皮质粗糙，且普通油剂涂敷不能见效，可以用生猪脑少许，当做油脂搓揉手足龟裂及干燥部分。冬季施用数次，即能润肤，免除龟裂。这是李时珍介绍的方法。
蒜爆猪心
材料：猪心500克，蒜苗25克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣，花椒适量，大料适量，桂皮适量，丁香适量，食用油30克，酱油1大匙，辣椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把猪心洗净，蒜苗洗净切段，葱、姜洗净后分别切成段、片，辣椒洗净切片。
2、把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫。
3、放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片。
4、锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘。
5、锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
注意：蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
用炖盅怎样炖汤
炖盅要注意炖的方法，在蒸煮的时候先不要放调料，特别是不能放盐，如果盐放早了后渗透的作用会影响到食物中的营养成分，在制作的时候很多人又是第一次做饭都是新手，对于使用的方法都不熟练，基本上的炖汤方法也掌握不好，最后就可能会导致失败，下面给大家介绍两种做法。
炖汤有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味
炖技术关键：
一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味
二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活。营养不破坏。至少炖四小时
炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失。外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买。
炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量不选纯净水或自来水
炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗
狗肉炖汤的做法
狗肉炖汤不仅汤汁味道鲜美，狗肉口感较好，而且含有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，有利于人体健康。特别是在冬天，适当地喝上一碗狗肉汤，吃几块狗肉，还可以起到驱除寒冷，滋补养胃的良好功效。那么，狗肉的做法是什么呢？ 首先，购买新鲜的狗肉，清洗干净后，最好放在凉水中充分浸泡，加入适量的料酒，有效去除腥味。在锅中加入适量的水，煮沸后，放入狗肉，过血水，撇去浮在水面上的油，捞出沥干后切成适当大小的块状。把清洗干净的姜切成适当大小的姜片，洗净的葱切成葱段，根据自身喜好喜欢吃辣椒的朋友还能加入适当的干红辣椒切成段。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜片、葱段爆炒，加入切好的狗肉，翻炒，再加入花椒、八角等大料，倒入适量的水，等大火煮开后。再换成小火继续炖制，煮熟后加入适量的盐、味精等，充分搅拌均匀。还可根据自身喜好加入其他配菜，比如，萝卜。
最后，把煮熟的狗肉捞出来，将骨头上的狗肉剔除干净，骨头继续放在锅中炖制。汤呈浓郁状即可盛出，放入狗肉，在汤中加入香菜或者是葱花，吃辣的朋友还可加入辣椒油进行调味。其狗肉汤还可以下面条亦或是泡饼都是很好的吃法。
鲜美的狗肉炖汤就制作完成，可以尽情享用了。由于狗肉中可能会含有某些寄生虫和细菌，不利于人体健康，在家制作不仅处理的干净卫生，还可根据自身喜好添加一些调味品以及配菜。同时，做法比较简单，易于操作，快快尝试制作吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪心炖汤做法是怎样的？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖汤”专题。
