西葫芦馅蒸饺,注意细节味道更美
进入春季养生注意的细节。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西葫芦馅蒸饺,注意细节味道更美》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
西葫芦是一种不可多得的食材,含有丰富的营养元素,适量食用对人体有极大的好处,尤其纤维素能促进消化。西葫芦的做法有很多,比如做成西葫芦馅蒸饺就很不错,但是要注意细节,这样才能更美味。
一、和面的做法:
1.普通面粉适量,加入热水用筷子搅拌
2.搅拌成下大疙瘩之后用手揉成面团
3.揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着(于是烫面,面团会很热,可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手)
二、馅的做法:
4.把西葫芦洗净,纵向剖开刮去籽瓤
5.用嚓板儿嚓成细丝儿
6.在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分
7.这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下,清洗干净,用漏勺捞出
8.西葫芦丝腌出水分后攥去水分,用刀跺碎
9.把韭菜与西葫芦馅混合,加入少量的盐、五香粉和油拌匀,加入虾皮
三、包蒸饺的做法:
10.把饧着的面团再次按揉。揉成长条形
11.揪成等大的剂子
12.擀皮儿,包入馅料
13.捏严包成饺子
14.柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的
15.蒸锅加水烧开,屉布沾湿铺入笼屉中,摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右
四、烹饪技巧
1、包蒸饺的面要和成烫面的,这样蒸出来不会硬。要先和面,这边饧着面,那边再准备馅,这样馅准备好了,面也就饧好了。
2、如果用的是咸虾皮儿一定要控制盐的用量。
3、韭菜是提味儿的配料,量不要太多。
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西葫芦蒸饺
蒸饺是很多人都喜欢吃的一种食品,而且蒸饺吃起来也是比较方便的。蒸饺的种类有很多,而西葫芦蒸饺就是其中的一种,但是很多人却不是很了解西葫芦蒸饺的。这主要是因为对于大多数人来说,一般是很少吃到西葫芦蒸饺的。西葫芦蒸饺在大家的日常生活中并不常见,这也就决定了很多人是吃不到西葫芦蒸饺的。
西葫芦蒸饺的做法和一般蒸饺的做法是基本相同的,唯一的区别,恐怕就只有馅儿的不同了。西葫芦蒸饺的主要食材就是西葫芦,而对于一般人来说,通常是不了解西葫芦的,所以对于西葫芦蒸饺的味道一般也是不知道的。那么,下面就来详细地介绍下西葫芦蒸饺以及西葫芦蒸饺的做法。
主料:小麦面粉适量、西葫芦1个
辅料:韭菜适量、虾皮适量
调料:色拉油少许、食盐少许、五香粉适量
西葫芦蒸饺的做法
和面的做法:
1.普通面粉适量,加入热水用筷子搅拌
2.搅拌成大疙瘩,用手揉成面团
3.揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着(于是烫面,面团会很热,可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手)
馅的做法:
4.把西葫芦洗净,纵向剖开刮去籽瓤
5.用嚓板儿嚓成细丝儿
6.在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分
7.这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下,清洗干净,用漏勺捞出
8.西葫芦丝腌出水分后攥去水分,用刀跺碎
9.把韭菜与西葫芦馅混合,加入少量的盐、五香粉和油拌匀,加入虾皮
包蒸饺的做法:
10.把饧着的面团再次按揉。揉成长条形
11.揪成等大的剂子
12.擀皮儿,包入馅料
13.捏严包成饺子
14.柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的
15.蒸锅加水烧开,屉布沾湿铺入笼屉中,摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右
烹饪技巧
1、包蒸饺的面要和成烫面的,这样蒸出来不会硬。要先和面,这边饧着面,那边再准备馅,这样馅准备好了,面也就饧好了。
2、虾皮儿是没有咸味儿的。如果用的是咸虾皮儿一定要控制盐的用量。
3、韭菜是提味儿的配料,量不要太多。
由上面可见西葫芦蒸饺的做法还是比较复杂的,这也就间接证明了一点,对于大多数蒸饺来说,一般做法都是比较复杂的,所以做西葫芦蒸饺一定要有耐心。因为我们在了解了西葫芦蒸饺的做法的同时,还知道了西葫芦蒸饺的相关烹饪技巧,这对于我们以后的肚子做西葫芦蒸饺是非常有帮助的。
西葫芦素馅蒸饺的做法
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍西葫芦素馅蒸饺的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.1然后揉成面团,蒙上湿毛巾饧15分钟待用;
3.2将500克面粉放入盆中,用100度的开水烫面1/4,而后晾凉,再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状,
4.12西葫芦洗净,切去蒂顺长一剖为二,用勺子抠去瓤,再顺长切成四瓣。
5.21用礤床擦成细丝。
6.1韭菜洗净控净水分切末,姜洗净切末,油条切末,虾皮用水清洗干净,挤净水分备用;
7.2西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟,杀杀水分,然后挤去水分放入盆中备用;
8.将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里,再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。
9.搅拌均匀待用;
10.将面团搓成均匀的长条状下剂,再把剂子撒上一些面粉,用两手在面板上把剂子滚圆了。
11.用手掌把剂子压扁。
12.再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。
13.然后将馅放在面皮上,包出自己喜欢的形状来。
14.蒸锅加水烧开,将包好的饺子上屉大火蒸10分钟,关火出屉
15.装盘开餐了!
到这里,关于西葫芦素馅蒸饺这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的家常做法
西葫芦中含有丰富的维生素及各种矿物质,适量食用对人体有绝对的好处,能清热解毒、减肥、抗癌等等。西葫芦鸡蛋馅蒸饺是其中的一种吃法,一般的家常做法比较简单,但作料一定要到位。
一、西葫芦鸡蛋馅蒸饺的家常做法
1、盆里放面加入水,和面成团,静放一个小时左右,如果包的多要放冰箱里冻起来的话,面尽量多醒一会,这样煮冻饺子的时候面皮不容易起泡。
2、西葫芦擦成丝放入容器中,撒入少许盐拌一拌,然后搁置一会看到西葫芦出很多水时,挤干西葫芦中的水。最后剁碎成馅状。(放盐是为了让西葫芦更快的出水,如果这里放得多了,后面调馅的时候就少放一些。根据你的西葫芦大小和多少来定吧,盐多少没太大关系,只是这里先少放点,后面好慢慢调咸淡。)
3、鸡蛋打入碗中打散。热锅放油,待油七成热时转小火,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,把鸡蛋搅碎,马上关火。如果觉得鸡蛋块大的话,关火后可以用炒勺摁碎点。(切记一定要小火,鸡蛋搅碎的过程中就可以关火了,这样鸡蛋才够嫩。)
4、混合切碎的西葫芦和鸡蛋,放入切碎的葱花、盐、十三香,两勺植物油,搅拌均匀,馅子就调好了。
5、擀饺子皮,包饺子,下开水锅煮熟就可以吃啦。
二、西葫芦的功效与作用
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
三、西葫芦的营养价值
1.西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3.西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
紫薯寿司做法,注意细节味道更美
紫薯寿司一道极其美味的小吃,深受诸多人的喜爱,其做法相对来说复杂一些,首次操作会遇到一些麻烦,不会的亲们可以对照方法步骤进行,尝试一次之后就能做出美味的紫薯寿司了。
一、紫薯寿司的做法步骤
1.?大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟;
2.准备好所有的材料:
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干;
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状;
c、黄瓜去籽切成细条;
3.紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变漂亮;
4.米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再晾10分钟;取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀
5.?寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;寿司帘上铺
6.在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;
7.用手卷起,压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。(蘸水切的话切面会更漂亮)
小贴士
1,没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了,只是加点香米的话口感会更好些。
2,做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些,比平时煮饭的水要少些,因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分,不然等下会越拌越湿难以收场的。?
3,沙拉酱有提味作用,也可以放你喜欢的辣酱;
4,胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化,因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服,但不要焯得太过酥软,一分钟左右还带点硬脆的程度最好。
5,蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂;
6,寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽,没有寿司醋的也可以自己调制。
西葫芦牛肉蒸饺的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于西葫芦牛肉蒸饺的具体做法。
2.待降温后揉成光滑的面团
3.覆上保鲜膜醒面一小时,包之前再次把面团揉光滑即可
4.葱切成葱花,姜擦成姜茸,和鸡蛋一并加入到牛绞肉中
5.继续加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉,向一个方向搅打至肉馅发粘
6.一边继续搅打,一边往肉馅中分几次慢慢加入一马克杯水或是高汤,让肉馅完全吸收水分
7.小锅内加入植物油、花椒和八角,小火加热5-8分钟炼出香味,至花椒变黑后捞出香料,油冷却至室温待用
8.西葫芦擦成细丝后加入半大勺盐拌匀,腌10分钟后挤出多余水分
9.挤干水分的西葫芦丝加入肉馅
10.倒入冷却的花椒油搅拌均匀
11.醒好的面团擀皮包饺子,包好的蒸饺放在刷过一层油的蒸笼上,水开后大火蒸10分钟即可
世界那么大,餐馆那么多,西葫芦牛肉蒸饺的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
西葫芦鸡蛋蒸饺做法是什么?
现在人们对于饮食的要求是越来越高,不仅仅要求味道做到最好,同时对于美食的卖相大家也要要求十分的精致,只有在这样的情况下,才能带动大家的食欲。所以现在很多人都在研究所以面点的具体做法,其中西葫芦鸡蛋蒸饺最受人们的欢迎。那么,西葫芦鸡蛋蒸饺做法是什么?
玉米面和白面用开水和匀揉光滑后醒30分钟。我用的比较粗的玉米面,所以先用水煮成糊糊状熟后再加的白面与开水和的。细玉米面就不用了
西葫芦擦丝,用盐拌匀放至水分出来。鸡蛋炒成小块。韭菜切碎。虾皮洗净
将2的材料加盐和味素拌匀
醒好的面团再次揉至光滑后
分成等大的剂子
包的时候先像包包子一样转圈儿捏上2/3的褶子
将剩下的1/3与褶子捏在一起即可
蒸锅加水烧开后放上摆好蒸饺的蒸笼(我在蒸笼上铺的摸油的粽子叶)
大火蒸10分钟左右即可。
西葫芦鸡蛋蒸饺做法是什么?上述关于西葫芦鸡蛋蒸饺做法的具体介绍,希望大家在制作的时候一定要按照每一步的具体步骤进行,只有这样大家严谨的按照每一步走,才能制作出味道和外观都非常精美的食物。
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