慕斯蛋糕的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“慕斯蛋糕的做法有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
慕斯蛋糕是比较出名的一种蛋糕的品种，价格比较名贵，但是口味却出奇的好，慕斯蛋糕在制作的方面并不是需要很复杂的方法，只需要准备一些天然的原材料就能够做出真正的慕斯蛋糕。之所以慕斯蛋糕好吃，就是准备的材料比较原始，只需要准备些新鲜水果淡奶油和蛋糕配即可。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法:
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法:
1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。
2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3. 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。
附注:
产品是慕斯(mousse)类，能与鲜奶油(fresh cream)、牛奶
或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的"切割性"。●调配时建议加入的全色香精为:草莓、甜橙、柠檬等水果类。
成品建议存放在2-4℃环境中。
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樱花慕斯蛋糕的做法有哪些
蛋糕是一种人们在生活当中经常使用的甜点食品，大部分都是在家庭里面有一位成员过生日才会去食用蛋糕，但很多人们都担心市面上售卖的蛋糕不卫生，会对自身的身体健康造成影响，都希望能自己去制作蛋糕，这样不仅使用放心还更有意义，但却不知道制作方法。那么，樱花慕斯蛋糕的做法有哪些？
第一，樱花慕斯蛋糕的做法有哪些？先来制作饼干底部分，消化饼干用料理机打成碎末，如果没有，可以用擀面杖敲碎，越碎越容易与黄油混合，以保证成品不易碎黄油隔水融化成液体，也可以用微波炉加热的方式，将融化的黄油与饼干沫充分混合，这对于饼干底是否成型，很重要，将6寸活底模具内垫上一张剪裁过的油纸，这样是为了方便最后的慕斯脱模，将饼干底倒入模具中，用刮刀压平，注意此步奏需要用力压实饼干底，这同样是为了慕斯成型后饼底不会散，压好样子，饼干底是非常紧实的，然后将饼干底送入冰箱冷藏室冷藏20-30分钟。100G消化饼干做出的6寸饼底是相对厚的但是口感酥脆，很好吃哒，如果是用奥利奥饼干底的话，可以将饼干的用量减少到85G，因为奥利奥饼干底太甜腻了，可以用少放一点。
第二，制作慕斯糊部分：先将吉利丁片剪碎，放入可食用的冰水中，大约5分钟，需要注意的是吉利丁片是溶于热水的，所以一定要用冰水泡软;奶油奶酪加入15G细砂糖搅拌顺滑，奶油奶酪打顺滑即可，用电动搅拌器小档2分钟足够了，这是搅拌好的样子，将酸奶与打好的奶油奶酪混和，一定要选择浓稠的那种酸奶，有时间的话，可以自己提前做好，泡软的吉利丁片沥干水分，隔水加热，至吉利丁片成液体状，吉利丁片要融化充分，不能留有固型物，将吉利丁液与奶酪酸奶糊混合，并且充分搅拌均匀，将淡奶油加入15G细砂糖，用电动打蛋器打发，打发至6-7层即可，勉强可以流动的状态，淡奶油建议选用乳脂含量高一些的，做成慕斯，口感更好，将加入吉利丁液的奶酪酸奶糊与打好的淡奶油混合均匀，一定要充分混合，将加入吉利丁液的奶酪酸奶糊与打好的淡奶油混合均匀，一定要充分混合，晃动模具使慕斯糊平整，并且在桌子上震几下，以减少慕斯糊中的气泡，表面的气泡用牙签挑破即可，将慕斯糊放入冰箱冷藏室，冷藏1-2个小时至慕斯糊稍微凝固，冷藏时间越长，慕斯糊越稳定，慕斯糊至少是不流动的状态，才制作镜面。
樱花慕斯蛋糕的做法有哪些？制作樱花镜面部分;将1片吉利丁片用冰水泡软后，沥干水分，隔水加热;将雪碧放气后，与吉利丁液融合，如果用纯净水的话，注意要添加10G左右的糖;将混合的液体倒入凝固的慕斯糊，并将樱花一颗一颗摆进去，造型你可以按照自己的喜好来，樱花放进去之后用牙签稍微整形，保证花瓣是飘逸的状态，将慕斯重新放入冰箱冷藏，至少4个小时以上，时间充足可以直接冷藏过夜，由于镜面层未凝固，转移的过程樱花会飘走，重新整形即可，在镜面未凝固之前，樱花都可以随意调整。最后慕斯脱模。
可可慕斯蛋糕的做法有哪些
说到了蛋糕想必很多人都非常喜欢，软绵绵的蛋糕很受人们的欢迎，特别是每逢过生日的时候或者是家里来客人的时候不妨做上一个香浓美味的蛋糕，不仅仅展现自己的手艺，又可以增加人体的蛋白质，还可以增加朋友之间的气氛，接下来为大家介绍一道可可慕斯蛋糕的做法是怎样的呢!
6寸海绵蛋糕原料：
鸡蛋2个、细砂糖48克、盐1克、白醋几滴、低粉48克、黄油(植物油)24克。
烘焙：
烤箱预热170度，下层，40分钟。
做法：
1、黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。
2、糖盐白醋加在鸡蛋里打发到花纹不会很快消失，全蛋不易打发，可放在温水里隔水打发。
3、将低粉过筛，分3-4次加入蛋糊中，注意从下往上拌，拌好的蛋糊再加入黄油，拌匀，就可以了。
4、蛋糕模四周抹油，开始的黄油可以多溶化一些，多的用来抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震几下，震去大的气泡，入烤箱烘焙，烤好后冷却后脱模，切成两片备用。
可可慕斯蛋糕
慕斯酱配方：
牛奶180克、可可粉13克、吉利丁2片(5克/片)、淡奶油200克、糖粉或细砂糖20克。
做法：
现在我们来做慕斯酱。
装饰：
可可粉适量 糖粉适量。
1、用100克牛奶泡吉利丁。
2、80克牛奶加可可粉，隔热水使可可粉完全溶化。
3、牛奶吉利丁液隔热水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，搅拌均匀，晾凉备用。
4、把糖粉加到淡奶油里，没用糖粉加细砂糖也可以。
可可慕斯蛋糕
5、淡奶油加糖打发到出现花纹的状态，正好家里有糖粉就加的糖粉了。
6、将打发好的淡奶油和第3步准备好的溶液混合均匀，慕斯酱完成。
7、将蛋糕片周边剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯酱，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。
8、放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。
可可慕斯蛋糕
吃的时候从冰箱里拿出来，用吹风围着蛋糕模周边吹一圈就可以轻松脱模了，可以在上面再洒一些可可粉，我还用了一点糖粉做为装饰，没有也没关系。
切的时候把刀烤得太热了，导致一刀下去慕斯都化开了，真是晕。
以上的文章当中我们了解到了可可慕斯蛋糕的做法，首先非常的简单，可以先将奶油在做慕斯的时候，切记不要化开，要放在冰箱里面冻一会，这样做出来的慕斯才能够酥软可口，有一股巧克力的香味。
草莓慕斯蛋糕的做法有哪些
慕斯蛋糕我们一般经常吃，但如果具体的问慕斯是什么东西大概知道的人只占少数。下面先帮大家普及一下知识。呵呵，如果已经知道的就当是复习一遍，慕斯呢其实就是跟我们常吃的布丁属于一类，他们呢都属于甜点，只是慕斯可以做成蛋糕，相比之下它比布丁口感更好，更柔软。那么草莓慕斯蛋糕怎么做呢，请看下面详解。
食材
8寸心型蛋糕、鲜牛奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁
草莓夹心用适量抹茶粉适量
步骤
1蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。
2吉利丁片提前用凉水泡好。
3小锅里倒入牛奶
4放入泡好的吉利丁片，
5小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。
6小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。
7淡奶油打发至7分发。
8打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。
9草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里
10搅拌均匀，慕斯馅就做好了
11挑选大小均匀的草莓，从中间切开。
12心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。
13倒入一半慕斯
14接着铺小片的蛋糕片。
15倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉
16脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。
学了以上草莓慕斯蛋糕的做法，还普及了慕斯的知识，是不是觉得受益良多啊，呵呵。草莓它的营养价值也不少，而且容易消化，适合任何人吃的一种水果，搭配入口即化的慕斯蛋糕，既补充了营养又满足了味蕾，不知道身为吃货的你有没有学会呢，应该很简单容易吧，好了下面开始动手制作吧!
慕斯蛋糕的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家慕斯蛋糕的做法，认真看一下吧
2.12筛入低粉和可可粉，加糖，略搅拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性发泡。（打发蛋白时预热烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒进模子里，轻振几下，放进烤箱40分钟左右
5.2将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里切拌均匀，切记不能划圈搅拌，那样会把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片备用，注意要把边沿去掉1公分左右，这样做好的蛋糕外沿就会完全被幕思所包裹住
8.鱼胶粉用热水化开，要完全溶解
10.把幕思倒入已经铺好一片蛋糕的上面，再铺一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放进冰箱冷藏3小时后取出倒如准备好的橙汁镜面
今天小编可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
芝士慕斯蛋糕的做法有哪些
在我们的日常生活中，有许多朋友特别是女性人群和孩子们，都特别喜欢吃甜点。而且在甜点当中，人们普遍对芝士慕斯蛋糕有着特别的偏爱。其实这是可以理解的，芝士慕斯蛋糕兼具美味和营养两种优势，并且这种美味的食品还有着低热量的诱人功效。因此，吃了它以后，绝对令人流连忘返的。
下面我们就来看一下如何制作好吃的芝士慕斯蛋糕?
芝士慕斯蛋糕造型似花朵，将低筋面粉、奶酪、鸡蛋作为主料，吉利丁作为辅料，并加入咖啡粉、淡奶油等调料糅合，烘培，蛋糕就制成了。低筋面粉60克奶酪250克，鸡蛋黄2个，鸡蛋100克。吉利丁2.5片，白砂糖120克，黄油10克，淡奶油260克。咖啡粉适量。
全蛋加入白砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，最后慢速搅打1分钟(消除大气泡)，打发好之后的状态：滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹，不会马上消失，泡沫非常细腻，将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌，搅拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀从底部掬起，大面积混拌。融化的黄油稍微冷却之后，倒在橡皮刮刀上作为缓冲，把黄油和面糊拌匀。面糊倒入慕斯圈，在桌面上轻磕几下，消除面糊中的大气泡，送入烤箱。烤箱预热，中层上下火170度20分钟左右。
海绵蛋糕取一片垫在模具底部，放入冰箱冷藏，吉利丁片放入冰水泡软，鸡蛋黄加入细砂糖隔热水打到颜色发白。加入奶酪搅打至无颗粒状态，将泡软的吉利丁片沥干水分放入1步，隔热水搅拌溶化，放入冰箱冷藏片刻。淡奶油打至6分发，和奶酪糊混合，用手动打蛋器搅拌均匀，取出冷藏的模具，倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷冻至凝固即可，取出表面筛咖啡粉，装饰一下即可食用。
看了上面介绍的内容，我们不难发现，一种神秘的美食——芝士慕斯蛋糕就在我们的手中诞生了，它华丽、美味，绝对是日常食品中的首选。那么，就请家庭主妇们来试一试，为家人做一款芝士慕斯蛋糕，让生活变得更加丰富多彩，让家庭生活的情谊更加深厚。
彩虹慕斯蛋糕的做法有哪些呢
慕斯蛋糕大家一定并不陌生，慕斯蛋糕的味道和其他的那个不一样，总是会留着那么一种淡淡的奶香味，而且一口下去感觉到嘴巴里面，飘着一种淡淡的味道非常的好，平时如果我们想吃蛋糕的时候就会去蛋糕店里买，可是总是贵也不划算，小编就来为大家介绍一道彩虹慕斯蛋糕的做法。
喜欢各种水果本身带来的色彩，尤其是红色、紫色。近来正是桑葚上市的季节，买来一小筐着实喜欢，紫黑紫黑的颜色，料理机打成泥和奶油混合，可以调出深浅不一的粉色，实在喜欢;还有红肉的火龙果，即便煮熟她的颜色依旧是那样的鲜艳，作为玫红控的我自然对红火龙果喜爱有加。芒果那萌萌的黄色和足以诱惑所有人的香味定是不能少的，蓝色我还没有找到比较天然的，绿色肯定非抹茶所属，当然猕猴桃淡淡的绿色也是很美的。
这款蛋糕用的轻乳酪蛋糕打底，慕斯只有淡奶油、水果、糖，整体口感轻盈爽滑，入口即化，淡淡的芒果香气和微酸的桑葚果味萦绕在唇齿间，表面的可可粉微微苦味中和慕斯的甜腻，实在是绝配。一口下去可以感受到不同果香，打底的轻乳酪蛋糕细腻湿润，吃完后奶酪醇香还留在口中让人回味。
第一层的绿色本应该用抹茶粉调色，只是我的抹茶粉不太好，所以我用了几滴蓝色食用色素和芒果慕斯调和得到的。
第二层樱花粉是桑葚果酱带来的颜色。
第三层芒果本色。
第四层红肉火龙果带来的玫粉色，其实可以更深些。
我还要寻觅更多的天然色彩，制作一个更加绚烂的彩虹蛋糕。
芒小果MAMA的厨房 芒小果MAMA
用料
芒果 60g
桑葚 30g
红肉火龙果 30g
动物性淡奶油 150g
吉利丁片 1.5片
轻乳酪蛋糕 6寸圆模1.5厘米厚的蛋糕片
水 80g
可可粉 5g
细砂糖 30g
味好美食用色素蓝色 1滴
清新彩虹慕斯乳酪蛋糕的做法
桑葚洗净盐水浸泡10分钟，芒果火龙果去皮，三种水果分别用料理机制作成果泥，其中桑葚和火龙果各加水20g后再打成果泥。
吉利丁片掰成小块，用剩下的40克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水和30g砂糖一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁按比例倒入三种果泥里，搅拌均匀。
做好的芒果果泥分成两份，其中一份加入1滴蓝色食用色素，搅拌均匀。4份果泥放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠。
动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)
将打发的淡奶油分成4等份，取一份倒入冷却到比较粘稠的火龙果果泥里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
在6寸活底蛋糕模具底部铺入一片轻乳酪蛋糕糕，倒入火龙果慕斯馅。
把火龙果慕斯馅抹平，放入冰箱冷冻室急冻2-4分钟。只要倾斜蛋糕模慕斯馅不会流动就可以拿出来。
慕斯冷冻期间制作第二份芒果慕斯馅，轻轻倒入冻好的火龙果慕斯馅上。继续放冰箱急冻。
第三份桑葚慕斯馅和绿色芒果馅同样按照7-8步骤的顺序倒入蛋糕模。
全部慕斯馅倒完后放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模。脱模后，在慕斯表面均匀筛满可可粉，按照自己喜欢的方式加上桑椹果装饰即可。
这一道漂亮的彩虹慕斯蛋糕，就为大家介绍到这里味道香浓，经济实惠，而且自己花力气做出来的美食，绝对是饱受大家的好评，而且慕斯蛋糕非常有营养价值，同时我们又可以搭配上自己喜欢的水果。
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