凉拌怪味鸡的制作方法是什么？
养生膏方制作方法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“凉拌怪味鸡的制作方法是什么？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
怪味鸡一般都是用来油炸或烧烤吃的，很少有人吃过凉拌的怪味鸡，因为现在正是天气比较热的时候，吃一些热菜会让人觉得体温上升，而且都不愿意制作做一些凉菜，不仅能够打开胃口，更是可以去掉身体中的热量，所以大家可以尝试一下凉拌怪味鸡的制作方法简单而且很实惠。
做法1
材料
主料：鸡肉400克，
辅料：大葱70克，
调料：盐3克，酱油8克，白砂糖10克，酱油5克，花椒粉5克，醋5克，芝麻酱10克，香油10克，味精2克，辣椒油10克，芝麻10克
做法
1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；
2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；
3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；
4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；
5.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。
做法2
材料
鸡胸肉250公克，葱末2小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，花椒粉1小匙，芝麻酱1小匙，酱油2小匙，白砂糖1小匙，白醋1小匙，辣油2小匙，香油2小匙
做法
1.取一锅加水后，放入鸡胸肉以中火煮10分钟熄火再焖10分钟，将鸡胸肉取出放凉后切块备用。
2.将葱末、姜末、蒜末、花椒粉、芝麻酱、酱油、白砂糖、白醋一起放入碗中备用。
3.再以小火将辣油、香油烧热到小冒烟时，倒入作法2的碗中一起拌匀，最后浇淋在作法1已经切块的鸡肉上即可。
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凉拌黑木耳制作方法是什么？
小编的妈妈做汤的时候喜欢放一些木耳，因为木耳一泡就会发很多，每次只要放一点点就好了，放入汤里的味道特别的好吃。木耳还可以进行凉拌，可以和别的凉拌菜一起，也可以只放黑木耳，这些都是可以的，不过只放黑木耳吃起来会更加的清爽，下面小编就给大家说说凉拌黑木耳制作的方法是什么。
做法一：
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法：
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净；
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；
3、沥干木耳，大蒜切碎；
4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀；
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀；
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀；
8、最后放上两小勺亦舒、堂火麻油。
做法二
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下，撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
做法三：
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
凉拌木耳的做法有很多种，如果是和其他的凉拌菜一起的话，做法会有更多，大家平时只是偶尔吃吃黑木耳凉拌菜，虽然黑木耳也含有人体必需的多种营养物质，但是常吃对于自己的身体还是有一定的伤害作用的，做的时候小编建议可以适当的多放一些辣椒，这样才会更加的有味道。
干嘣鸡制作方法是什么？
干蹦鸡是比较常见的一道特色美食，因为味道可口，也比较容易消化吸收，很多人都是比较喜欢的，平时小孩子也是可以吃的，干蹦鸡的制作方法有很多种，不过关键就在于辣椒的选择需要选择红色的干辣椒，这样才能更加入味，而且会做的更好吃
【原材料】
仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
【调味料】
调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。
【做法】
1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
凉拌皮蛋豆腐的制作方法是什么？
皮蛋和豆腐都是大家熟知的食材，皮蛋的吃法有很多种，最常见的就是直接剥开，然后用刀切成小块，加入一些调料之后就可以吃了，甚至剥开皮就可以吃，豆腐也有很多种吃法，吃豆腐可以补充丰富的蛋白质，补钙效果也很好，今天为大家推荐的美食是凉拌皮蛋豆腐，在夏天的时候，这会是一道非常吸引人的美食，吃起来非常爽口，具有很好的开胃作用，但想要做出好吃的凉拌皮蛋豆腐不容易，别看过程很简单，其实里面有很多讲究，要学会下列这些方法才能做得好。
第一、凉拌皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐一块，皮蛋1颗，葱花适量，肉松适量，酱油膏适量
做法
1、嫩豆腐一块，先划切，在将皮蛋切块放在上面；
2、加点肉松葱花，淋是酱油膏，这样轻松完成一大夏季餐点，好吃喔。
第二、沙茶凉拌皮蛋豆腐丁
材料
板豆腐1个，皮蛋2个，葱2根，香油1小匙，沙茶酱1小匙，盐1/2小匙，干贝粉/鸡粉1小匙
做法
1、皮蛋用水煮或蒸一下定型后再去壳比较好切成丁，板豆腐切丁，葱切粒备用
2、将皮蛋丁、豆腐丁、葱拌入香油、沙茶酱、盬、干贝粉后拌匀即可上桌
第三、凉拌皮蛋豆腐
材料
皮蛋二只，豆腐一砖，菜甫少量，花生少量，葱少量，昆布豉油/生抽豉油15毫升/三茶匙，水15毫升/三茶匙，糖二茶匙
做法
1、皮蛋去壳切成四份，切碎菜甫，磨碎花生，切葱粒，备用。
2、烧热镬(不用落油)，炒香菜甫才炒花生碎及芝麻，盛起备用。
3、烧热镬加水、糖煮沸再加豉油，再煮沸便熄火。
4、将豆腐放在碟上才切片，一边切一边排放豆腐，放上皮蛋、炒过的配料及葱粒，最后淋上酱汁，完成。
第四、凉拌皮蛋豆腐
材料
百福蒸煮豆腐2盒，皮蛋2只，皮蛋2只，芫茜适量，葱适量，豉油1.5汤匙，糖半茶匙，盐少许，油少许，水约3汤匙
做法
1、芫茜、葱切碎备用。
2、汁料捞匀后，加入芫茜及葱花放入微波炉叮30秒备用。
3、皮蛋切成角状，放入热水浸3分钟。
4、豆腐倒出，将皮蛋放在上面。
5、将汁料倒上，即可食用。
口水鸡的制作方法是什么？
不知道大家有没有吃过正宗的口水鸡，我们家口水鸡的味道更偏向于川，湘口味，无辣不欢嘛。今天我给大家带来的就是我们家拿手的口水鸡，不能说是最正宗的，但却是我从小到大最喜欢的味道，一直也不曾改变过，一直到现在我爸爸手把手把它的做法传给了我哦。
湘味口水鸡
烹饪方法一：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉;
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀;
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
麻辣口水鸡
烹饪方法二：
1.鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻;
2.取一只干净的碗，放入麻辣酱。
3.另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。
4.用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。
5.锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。
6.煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
我个人比较偏爱辣，不知道上面两种湘味，麻辣的是否符合大家的口味，现在属于盛夏，我是不建议大家加很多辣椒，那样吃起来更容易上火。完全可以根据季节，自己的口味选择大料的用量，最后完成自己的烹饪，希望大家都能试一试。
微波鸡米花制作方法是什么？
鸡米花是小朋友们的最爱，如果到了快餐店一定会来一份，可是对于小朋友来说炸制食品不易多吃。那么今天就来教大家一道鸡米花的新做法叫做微波鸡米花，很简单的，相信您如果学会了以后一定不会再去外面买那些油炸的鸡米花了。因为我教您的这种方法不仅制作简单而且味道一点也不必外面油炸的差哦。
一 1、将鸡脯肉洗干净，去筋去掉，，然后上面摸盐，，用刀背拍几下。
2、将拍好的鸡肉切丁，加入酸奶，腌制5分钟。
3、5分钟后放入五香粉 ，白胡椒，盐，料酒，蛋清，腌制30分钟。
4、鸡蛋内加入牛奶，搅拌均匀。
5、将腌制好的鸡块依次裹面粉，蛋液，面包糠。
6、放入微波炉内打2分钟。
二 1、把鸡脯肉切丁，用酱油和色拉油拌好，放十分钟把五香粉，辣椒粉，面包糠（就是面包屑）拌在一起，待用。
2、准备好盘子，盘子上放上一排筷子（这样做使鸡丁受热均匀），然后就可以把鸡丁一个一个裹上拌好的面包粉放在筷子上。
3、放入微波炉高火两分钟。
三 1、鸡胸肉切成小块后，放在碗里，倒入生抽和油腌渍10分钟 。
2、把盐、胡椒粉、五香粉和辣椒粉与面包糠混合均匀 。
3、再把腌好的鸡块放在碗里，均匀地裹上调味后的面包糠。在盘子里放上几只筷子，然后把鸡块轻轻搁在筷子上面，放进微波炉用高火烤2分半钟。这样做是为了使鸡块离开烹调时滴落的汁液，使口感脆一点。
上面的三种做法都是微波鸡米花的做法，这么简单的做法相信心灵手巧的您一定学会了。油炸食品里面含有大量的对身体有害的物质，平时不易多吃甚至不吃的，然而通过学习我给您介绍的方法后以后您想吃了就可以做，最多也就十来分钟的事。
凉拌土豆条的制作方法是什么
土豆用来凉拌时我们多会选择土豆丝，但是也有人喜欢土豆条、片等，这是按照大家的饮食习惯与要求来的。可是土豆条过大，加入调料后味道融合有些差，所以做菜时土豆条要切小一些，煮好的土豆条要先放盐，这样土豆条才有咸味，当然也要注意制作的卫生与调料搭配，那么凉拌土豆条的制作方法是什么呢?
做法一
食材用料：
土豆、蒜头、香葱、盐、蔬菜精、粗黑胡椒粒、麻辣红油
菜谱做法：
1.土豆一个，去皮洗干净。
2.用切菜器切成条。
3.切好的土豆条用水冲洗一下多余的淀粉，并倒入开水锅中。
4.汆烫土豆条无硬心时快速盛起。
5.土豆条盛起，迅速用冷水冲凉。
6.晾凉沥干后的土豆条放入大容器里。
7.放入切好的蒜葱末。
8.放入大半勺盐。
9.放入蔬菜精少许。
10.放入少许粗黑椒粒。
11.倒入自制的麻辣红油。
12.充分拌匀即可。
做法二
原料：土豆250克。酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
制作：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的条，尽量薄些。
2、将条用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入条煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的条，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
小贴士：
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
凉拌土豆条的制作方法多，我们可选择自己喜欢的调料进行配制，在以后的制作中也会有习惯性的搭配佐料，当然佐料并不是固定的，我们可以随意的增减，只要凉拌土豆条的口感能满足自己的口味需求即可。土豆除了凉拌外，还可以炒着吃，也可以与鸡肉、排骨等烧着吃，也能炸着吃，吃法是非常多的。
凉拌豆腐皮的制作方法是什么？
很多人都吃过凉拌豆腐皮，这是一道比较常见的美食，豆腐皮中的营养价值比较高，其中富含有丰富的蛋白质，能够对调理身体增加脾胃的通畅和润滑作用是有很大帮助的，所以许多经常便秘消化不良的人可以多吃豆腐皮，凉拌豆腐皮可以加上一些配料，比较常见的就是香油和麻油，白砂糖和醋是必不可少的。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
做法四
食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
制作步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
营养价值/凉拌豆腐皮 编辑
豆腐皮
豆腐皮图册
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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