叉烧煲仔饭的做法，怎么做煲仔饭好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“叉烧煲仔饭的做法，怎么做煲仔饭好吃？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
煲仔饭是南方流行的美食，对于北方人来说就很少会吃到好吃的煲仔饭了，其实大家不要伤心哦，其实我们自己在家也可以制作煲仔饭，下面我们就来看看都需要什么吧。
一、叉烧煲仔饭
用料
泰国香米
叉烧
菜心
鸡蛋
生姜
食用油
香油
老抽
生抽
糖
话梅酱 可选
叉烧煲仔饭的做法
1、在砂锅底抹一层薄油，大米洗净后与水一起放进砂锅浸泡一小时左右。时间紧的话这步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超过米在食指的第一个关节)
2、在泡好的米中加入少许油，拌匀
3、砂锅盖好盖子，先用大火煮开，之后转小小火，把米煮到七八成熟
4、放入切好片的叉烧、在米上打一个鸡蛋，盖上盖子
5、盖着盖子小火煮十分钟，同时把菜心白水焯好备用
6、关火焖十分钟，这时候就要做酱汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接着倒老抽、生抽、香油、糖，搅拌加热一会儿即可
7、将菜心码在饭上，先把话梅汁浇在叉烧上，之后浇酱汁
二、煲仔饭的其他做法——岭南煲仔饭
材料
大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙
做法
1.米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5；
2.浸泡米的等待时间中，将腊肠洗净蒸熟，切片备用；
3.西兰花、胡萝卜洗净，下开水锅断生，切片备用；
4.泡好的米中加入一茶匙植物油，搅匀，盖上锅盖，先用大火煮开，转小煮至七成熟。
5.放入腊肠及各种配菜，盖上锅盖继续小火煮，大约5分钟左右关火，不要立即打开盖子，继续焖15分钟，香味会更加浓郁；
6.等待的15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁；打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下就可以上桌啦。
三、煲仔饭的其他做法——墨鱼干蚝豉煲仔饭
材料
白米155公克，墨鱼干50公克，蚝干50公克，髮菜少许，葱花1支，青菜少许，蒸料：1小匙，葱段1支，姜片1片，酒1小匙，盐1/2小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/4小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将墨鱼干和蚝干泡水1小时，沥干后放入锅中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟。
3.取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小，放入碗中加入腌料拌匀腌一下。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
Ys630.com相关知识
田鸡煲仔饭怎么做更好吃
这几天鸡是很多人都知道的，在民间，人们认为它是非常有营养的一种食品，无论是对于老年人身体不好还是对正在发育的青少年来说，很多人都用田鸡和美食放在一起，田鸡煲仔饭是非常受欢迎的，那么下面就为您介绍一下它的做法。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素a等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。田鸡煲仔饭做法：
1、杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳。搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开 拿盐呐一下跟它洗澡。
2、关节位砍开，切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺，烧酒适量，油适量，酱油适量麻油两滴，搅拌腌制。
3、用电饭锅的煲仔饭模式，洗好米，不用放太多水，提前煮饭。准备切葱花三条，把葱头也放入田鸡中腌制。米饭沸腾之后10分钟左右 田鸡下锅，盖上锅盖之后再要焗30到40分钟田鸡才熟，自己掌握，后撒上葱花，装碗。
小贴士：田鸡要选公的好吃，因为母的比较多春。选田鸡的时候看头下面类似下巴那个位置会有两点黑点的就是公的。
牛肉煲仔饭怎么做
煲仔饭呢是现在很多人都非常喜欢吃的一种主食，越来越多的人都会选择在餐厅点上一份煲仔饭来吃的，不仅非常的美味 而且也很顶饥饿的。还有很多人也非常希望自己在家也能学一学，所以下面就来讲一讲牛肉煲仔饭的做法吧。
1.提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分好
2.准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3.把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些
4.中小火焖煮6分钟
5.打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下
6.腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟
7.看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟
8.待鸡蛋半熟后，倒调味料
小贴士
1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。
2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。
3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。
4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。
5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。
牛肉呢大家都知道是补充体力的上品的，牛肉煲仔饭呢也是非常受欢迎的呢。在事情比较多来不及好好吃饭的时候，就适合来一点煲仔饭啦。上面介绍了牛肉煲仔饭的做法，让你自己在家也可以做出美味又营养的煲仔饭呢。
腊肉煲仔饭怎么做好吃
腊肉是由猪肉或牛肉经过调料腌制后进行烘烤或日晒制成的，由于烘烤或腌制后的水分大多流失，因此，腊肉一般可以长时间保存。腊肉中磷钾钠含量很多，还有一定的脂肪和碳水化合物，具有开胃祛寒、消食的功效。
腊肉做好后还得经过蒸煮才能食用，煮熟切片后腊肉透明发亮，食之味道醇香、油而不腻，风味独特，可以说是老幼皆喜爱的食物，腊肉可以单吃，也可以配菜，还可以搭配米饭做成简单又有营养的腊肉煲仔饭，大米富含丰富的碳水化合物，蛋白质含量也很多，但大米蛋白质里面赖氨酸的含量比较少，可以说不是一种完全的蛋白质，大米中脂肪含量很少，所以减肥人士可以适当多吃，有下面我们看一下腊肉煲仔饭怎么做成的。
一：用料
1：主料：大米、腊肉
2：配料：生菜、火腿
3：调料：食油、味极鲜、生抽、香油
二：做法
1：电饭锅内胆刷些食油，加淘好的米、水，焖米饭
2：腊肉切小块、火腿切片、生菜洗净切块
3：把味极鲜、生抽、香油混合在一个小碗里调汁
4：米饭焖熟后将火腿、腊肉、生菜放入米饭锅，焖10分钟左右
5：开锅，倒入调好的调汁，搅拌均匀，出锅盛盘
三：烹饪技巧
1：切片后腊肉会溢出油来，和米饭同蒸时，可以让米饭吸收腊肉的油。
2：假如腊肉有肉腥气，可以加一些姜丝除腥。入锅，防止养分的流失。
西红柿炒蛋煲仔饭怎么做
西红柿是我们大常吃的一种食物，西红柿不仅仅是味道上酸甜可口，从营养和食疗效方面，也都有着很好的作用，西红柿可以抗衰老、降低心脑血管发病的机率、还可以防晒、同时又能减缓衰老、美容养颜。是一款不可多得的养生美食，在我们的生活关于西红西市的吃法有很多，下面我们就来介绍一款西红柿炒蛋堡仔饭：
西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。
1.主料：大米、三文治火腿、豌豆、萝卜干、西红柿、黄瓜、
辅料：味极鲜、白糖、盐、胡椒粉、韩国辣椒酱、香葱、蚝油
2.把大米洗净泡30分钟左右
3.豌豆去壳，用开水焯熟透捞起
4.把火腿切片把黄瓜洗净切片
5.西红柿洗净切片，香葱洗净切末
6.用味极鲜、白糖、蚝油、韩国辣椒酱、胡椒粉调成味汁
7.把大米放塔吉锅里加水、加花生油
8.进微波炉高火十分钟，拔掉电源，焖5分钟左右取出
9.加火腿片、黄瓜片、萝卜干、豌豆粒、西红柿片
10.进微波炉再焖2钟左右
11.取出 倒入味汁
12.撒上香葱末，再进微波炉焖1分钟，吃的时候拌均匀即可
以上是我们为大家介绍的西红柿炒蛋煲仔饭的做法，希望能为大家的餐桌上增添一道美食起到作用，我们一般在挑选西红柿的时候，要挑选果形周正的，比较成熟的，肉厚的，没有伤口的，这样的西红柿不仅口感好，而且营养价值也高。
自制腊味煲仔饭怎么做？
如果天天吃米饭的话，也会感觉到腻的，当然了，米饭也可以换一种做法，就是利用米饭作为一种原材料，再搭配其他的食材，制作成更美味的饭，例如煲仔饭。煲仔饭一般因为食材搭配不同，所以味道以及制作出来的种类也是不同的，包括腊味煲仔饭、鸡腿煲仔饭等等。那么，自制腊味煲仔饭怎么做?
香喷喷的煲仔饭来源于广东，对于吃货而言，煲仔饭的亮点莫过于砂锅底部脆脆的金黄色的锅巴。再搭配秘制的酱汁，浇在米饭上，不需要过多的菜就能将这一美味给呈现出来。煲仔饭，也称瓦煲饭，顾名思义，就是用比较小的瓦煲做的饭。我这儿没有瓦煲，就用砂锅代替吧!
食材：
大米，腊肠，青菜，鸡蛋。
将大米放入碗中用开水浸泡半个小时左右，将大米给泡发，这样煮的时候也容易熟。
大米泡发好了之后倒入清水清洗干净!砂锅中舀一小勺猪油，将锅底涂抹均匀，这样煮米饭时不易糊锅。然后将大米平铺在锅底，倒入开水没过大米即可，盖上盖子小火煮20分钟左右。
家里自己灌的广味腊肠先放入开水中煮20分钟捞起切片，青菜放入碗中倒入清水清洗干净后锅中倒入清水烧开烫一下蔬菜，再准备一个鸡蛋。
下面来秘制煲仔饭的酱汁，一大勺蚝油，三勺生抽，小半勺白糖，小半勺的花椒油，再来些许的清水搅拌均匀备用。
砂锅中的米饭好了之后将切好的腊肠一个一个的摆放在米饭上，再打一个鸡蛋，盖上盖子再焖两分钟。
时间差不多了，打开锅盖，铺上青菜，撒上姜丝，最后均匀的淋上酱汁再焖五分钟就可以食用啦!
什么煲仔饭好吃
中国是一个饮食文化博大精深的国度，拥有着众多种类的菜肴。现在随着社会的不断发展，各个地方的特色菜肴都能被全国人民吃到。其中，最受欢迎的应该就是来自于广州地区的煲仔饭了。煲仔饭最好吃的就是那一层饭焦了，吃起来让人简直欲罢不能。那么，什么煲仔饭最好吃呢?
最好吃的煲仔饭有:
一、排骨煲仔饭，做法：1、排骨用料酒、盐、生抽腌2、胡萝卜、土豆切条3、锅中放油把排骨两面煎一下，放开水和老抽煮开4、再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁5、砂锅底部放油6、放入大米大火煮开后改小火7、等米饭七分熟时锅边一圈倒点油8、出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可。据说这是90后最爱吃的煲仔饭。
二、腊肠煲仔饭，做法：1、锅底抹油，大米倒入砂锅中2、腊肠斜刀切开3、烧开至米饭收干水4、下腊肠和鸡蛋，用汤匙舀油沿锅边倒入5、盖上盖直到米熟，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了6、用另一锅煮开水，加入油、盐和白菜煮三分钟7、把白菜放饭上，洒上葱花，浇上酱汁即可。
三、香菇滑鸡煲仔饭，做法：1、鸡腿剁块，放料酒、生抽、淀粉抓匀腌制2、香菇泡发，洗净切开3、将大米泡半小时4、葱姜蒜切好5、热锅放油，将腌好的鸡块翻炒至变色，鸡块盛出，用锅里剩的油把葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入鸡块翻炒5、加入生抽、盐翻炒，最后加入生粉勾芡收汁备用6、米煮差不多，把锅歪着慢慢转一圈，然后把炒好的菜码一圈，把锅放平小火焖2分钟即可。
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