肉沫茄子煲仔饭怎么做？
养生怎么做。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“肉沫茄子煲仔饭怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
肉末茄子相信是一道大家都非常喜欢吃的菜肴。它当中的肉末不仅会使茄子口感更好，与此同时，从茄子也吸收了猪肉当中的油腻，是一道非常好的荤素配菜。那么，这道菜，我们应该怎样做呢，或者说搭配上米饭变成煲仔饭的时候，我们在制作过程中又该注意哪些问题呢?小编今天就肉末茄子煲仔饭的制作方法，跟大家讨论一下。
主料
大米 (适量) 茄子 (适量) 番瓜 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量) 肉末 (适量)
1准备大米，泡一会，老规矩，泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2上砂锅，煮饭咯，这时我们就可以去准备食材咯。
3食材：茄子，番瓜，肉末。
4茄子切条，泡在水里，茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5炒茄子要油多火大，我做的是红烧茄子，加了点豆瓣酱，嘿嘿，番瓜就清炒了下。米饭熟了后，将刚刚炒好的菜倒入锅中，闷上10分钟左右，注意火的大小。
6热气腾腾的哟，哈哈，还煎了两个鸡蛋，饿了饿了，开吃!!!
小窍门：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，茄子还是癌症的克星。
总结一下：1.煮米的时候要注意搅动，那样才不容易糊，米粒拌点油，同理
2.水不能太多，大概是1.5倍的米的量
3.鸡蛋在最后，关火之后打进去，由煲的热量闷熟的，比较容易成溏心蛋
4.最后闷大概15分钟，时间不到不要揭开盖子
由此可见，这道菜的制作方法制作过程并不复杂，而且比较容易学习，在此。小编建议，如果家中有孕妇的话，尽量用橄榄油炒菜，因为橄榄油当中还有比较丰富的蛋白质和矿物质，并且在高温加热的情况下也不会产生致癌物质，对孕妇和宝宝都是非常健康的选择。
扩展阅读
怎么做肉沫茄子呢？
茄子是一种具有非常好的抗氧化作用的食材，平时很多的朋友都喜欢通过各种方法来烹饪茄子，比如家常炒茄子，红烧茄子，鱼香茄子，在炒茄子是好里面也可以放上一些肉末，这样使得茄子吸收更多的肉末的香味，而让口感更好。肉末茄子的制作方法比较简单，平时自己在家里可以通过以下的方法来进行制作。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，有降低高血脂、高血压功效，抗衰老功能。
这道肉沫炒茄子又香又下饭。肉沫干香、肉香味浓郁、麻、辣、咸、甜、味道太好吃了，再加上软软的、干香回甜的茄丁，又好吃又下饭。不仅好吃，茄子的紫色那么光亮，看着就勾起了食欲......
食材食谱热量：123.65(大卡)
主料猪肉沫100克茄子400克
方法
准备食材：猪肉沫、茄子、青椒、泡椒、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精。
茄子洗净，去蒂，对剖成两半，再将每半切成2厘米左右宽的条，再切成2厘米左右长的丁，放入大碗中，加1小勺盐，和匀，腌制20分钟后，茄丁就蔫了，水份也出来了。用手挤开茄丁中的水份，撒开。
青椒洗净去蒂，切成5毫米左右长的段；泡椒切成5毫米左右长的段。
姜、蒜去皮，切细，剁碎。
锅内放入食用油，开火，放入姜、蒜、豆瓣酱、泡椒，一起翻炒，炒香。加入猪肉沫快速划散，炒干水分后，酱油、白糖，调味、上色，翻匀。
加入青椒和茄丁继续翻炒，炒2分钟左右，茄丁和青椒也熟了，关火。
加入花椒面、鸡精，和匀，盛入盘中。可以享用了。
注意事项
炒猪肉馅时一定要快速划散，以免成块，且要炒干水分，既去腥，又香。
家中打猪肉沫时一次性可多准备些，分成小份放入冰箱冷冻室，随吃随取。
茄子的人的健康会有很多的好处，它里面含有的很多物质在进入人体后，能够明显的提高人体的免疫能力，并且茄子本身就有非常好的抗氧化作用，女性朋友平时是大了吃一些茄子，对于延缓衰老，改善肌肤的暗黄，粗糙都是非常有好处的。
肉沫酱香茄子怎么做
茄子是一种非常受人欢迎的蔬菜，不过在制作的时候它非常的吃油，一般在制作茄子都是先将其油炸，这样在制成之后会更加香味浓郁，下面介绍一下肉沫酱香茄子的做法。
原料：
长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙、姜末1汤匙、料酒1茶匙、甜面酱1汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉酱1汤匙
做法：
1、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；
2、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；
3、平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，将炒软后的茄子捞出备用；
4、锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。
肉沫粉条怎么做？
肉末粉条是比较传统的佳肴，主要的食材就是粉丝以及猪肉，而在日常生活当中他也可以成为家常的一道食物，下文就是具体的做法介绍，这样我们就可以享受这些美食已经营养价值。
做法一、
主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。
做法
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
做法二、
肉末粉条的做法详细步骤
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
烧烤肉沫茄子怎么做？
茄子很多人都认识，他也是家家户户的餐桌上经常能够见到的蔬菜之一，茄子的营养价值很高，而且很多人都很喜欢食用茄子，茄子的做法也是多种多样的，而且做出来的菜品都非常的美味，那么今天小编就为大家带来一款烧烤肉沫茄子的做法吧．
烧烤肉末酱茄子的做法详细步骤
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子的做法小贴士
制作要诀：
这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
另一做法
食材明细
茄子 适量 瘦肉 适量 油 适量 葱 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 酷克蒜香烧烤酱 适量 其实只有一点点的辣味，因为放了花椒，我也规为麻辣味吧1
原料洗净备好。
茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。
炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
盛出备用。
重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
放蒜香烧烤酱和生抽。
炒匀放茄子。
撒上葱花，炒匀即可出锅。
以上就是为大家带来的烧烤肉沫茄子的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以按照文章上面所讲的来进行制作这道美味的菜品，茄子不仅能清热止痛还能消肿，所以经常吃一些茄子吧．
肉沫粉丝煲怎么做？
小编身边的朋友或者是同事很多都是美食家，大家在休息的时候喜欢自己煲汤喝，而且经常会换着花样，小编跟着这群吃货确实学到了很多美食的做法，最近朋友给小编推荐了肉沫粉丝煲，小编第一次做出来的时候，虽然做的卖相不好看，但是味道绝对是称赞的，下面小编就把肉沫粉丝煲的具体做法分享给大家。
做法一：
材料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
做法二：
1、超市买的粉丝，取两团用温水泡15分钟。
2、拨蒜头两粒，肉沫放油锅和大蒜一起煸炒至熟，加料酒少许。爱好重口味的可加豆瓣酱或辣椒酱。注意肉沫一定要煸透煸熟！
3、肉沫在铁锅内炒熟后，放入粉丝，加入老抽，盐少许（试酱油放的多少而定）适量水，大火煮至滚；然后可倒入砂锅中，中小火继续炖，等手收干就完成啦！
小编在学校的时候吃的最多的就是鸭血粉丝，每次吃的时候总是感觉两样最重要的东西都放的很少，一个是鸭血，一个是粉丝，现在自己做肉沫粉丝煲的时候总是会放上很多的肉沫，而且粉丝也会放很多，不太爱吃粉丝的朋友可以适当的少吃一点。
肉沫炒菜心怎么做？
小编有的时候吃饭的时候会比较挑，家里炒菜的时候菜心都是给我吃，因为小编的妈妈听说菜心是最有营养的，还是妈妈最疼孩子。小编现在自己一个人在外地，想家的时候就会做上一些家常菜来回味家的味道，小编经常做肉沫炒菜心这道菜，下面就把这道菜的具体做法分享给大家。
原料：
菜心、猪肉。
做法：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
另外，还可以做蚝油菜心
材料：菜心205克，蚝油2小匙，生粉5克和适量调味品。
做法：先烧开水，加少量盐和油，将菜心放入焯5分钟左右，捞起整齐放在盘中；另起油锅，放适量蚝油、美极鲜味汁及高汤煮至轻微沸，加少许生粉水，调味后淋在菜心上即可。
菜心的营养价值确实非常的高，怪不得在家的时候妈妈都把菜心给小编吃。小编比较喜欢吃肉，每次都会放上很多的的肉沫，感觉这样吃起来才会更加的香。猪肉要选用猪后腿块的肉，这边的肉质吃起来更加的美味，菜心也可以直接凉拌吃，味道也很不错。
肉沫酸豇豆怎么做？
肉末酸豇豆是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。有很多湖南人喜欢吃这道菜，也有很多人想要尝一尝，但是自己又不会做，怎么办呢？那么今天小编就为大家讲解一下肉末酸豇豆的制作方法吧。让你足不出户就能品尝到湖南名菜。
菜系及功效
家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
2口味
酸辣味 工艺：炒
3做法
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
制作
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
制作要诀
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
4营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。
5菜品特色
健脾开胃，制作简单。
以上就是为大家带来的肉沫酸豇豆的做法了，喜欢吃这道菜的朋友就可以按照文章上面所说的来进行制作这道菜了，制作方法也很简单，买好材料在朋友或者家人面前露一手把。
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以上就是为大家带来的肉末茄子煲的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以动手来做做看，茄子不仅有清热消肿的作用，还起到止痛的作用，所以经常食用茄子对身体的好处也是很多的。
肉沫烧茄子
无论是在外面的餐饮店还是在家中，肉沫烧茄子都是最常见的菜色之一。生活中尤其是十分喜爱茄子的人，一定会参考多种制作方法学习了解，尽情品尝其中的美味。那么，肉沫烧茄子怎么做才好吃呢?现在有营养专家推荐新的做法，如果您有兴趣学习了解，鲜美的肉沫烧茄子一定不会让您失望。
肉沫烧茄子的做法看似很简单，但如果不讲究其中的做法的话，就会导致茄子变了味。 生活中有些人会疑惑，为何自己制作的茄子都是不好吃的?这其实不是茄子的问题，说明有可能是您制作肉沫烧茄子的做法不适当。
肉末烧茄子，京菜，属于京华风味。秋天毛豆角鲜嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不腻。具有降低胆固醇的功效，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
【原料】
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
【制作过程】
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。
【小贴士】
茄子在切好之前一定要浸泡在水里。
肉沫烧茄子这道菜受到许多人的喜爱， 也是家中最常见的菜色之一。那么，如果您想要品尝到最美味的茄子，这还是要讲究做法的。而营养专家介绍的肉沫烧茄子方法简单，美味无穷。如果你未曾尝试过这样的做法，推荐您一定要试一试。
肉沫炒豆腐怎么做？
经常住在外地，那么最怀念的就是家常菜，最怀念的就是妈妈的味道，并不是因为它有多么多么的美味，而是它有家庭的温馨，妈妈的付出，所以即便是拌着饭吃，会觉得那是山珍海味，所以今天就来教大家一道家常的菜肴，肉末豆腐，不多说了，大家一起来看看怎么做吧！
豆腐别看外表柔软，但炖煮的时间却是不能少的，从小就听过一句话“千煮豆腐万炖鱼”，意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些，因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。这道肉末豆腐虽然家常，但火候也是要到位的，否则豆腐没味。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料 豆腐 香菇 胡萝卜 肉末
辅料 盐 糖 绍酒 酱油 香葱 姜末
肉末烧豆腐的做法步骤 1. 豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁
2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末
3. 放入猪肉碎煸炒
4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
6. 煸炒出香味且断生
7. 大火热锅放入豆腐块
8. 不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味
10. 加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟
11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
材料都是非常的简单的，我们最主要的还是要注意火候，对于经常烧饭的人来说，辅料的添加应该是得来顺手的，有时候做菜也是讲究一种手感，所以学会了这道肉末豆腐，即便是远在他乡，我们也能感受到家乡的味道。
芹菜炒肉沫怎么做？
人们一日三餐，注重的不仅是饭更重要的是菜，现在家里经常做的菜有柿子炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、炒椒瓜等等。为了让自己家里人身体棒棒的，会有许多人选择肉食来炒菜，比如有一道菜叫做芹菜炒肉沫，现在的人吃菜是非常有讲究的，那么小编就很大家说一下这道芹菜炒肉沫应该怎么做更美味。
做法一：
芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);
1肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;
2炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;
3把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀;将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。
4日常生活中，我们经常会在不经意间扔掉了很多好东西。那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物，其实很多可能都是宝，比如说——芹菜叶!芹菜，我们通常的认为可食用部分的部分是茎，实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。
做法二：
1.芹菜叶洗净，焯水后过凉水，拧干水份备用;鸡蛋打散，火腿肠1切条丝状备用;2.面粉中加入清水调成糊状，加入1中的芹菜蛋液及火腿丝，加入制作调料拌匀;3.平底锅内抹一层油，将3中芹菜糊摊入，中小火锅塌至双面焦香即可。
看了以上的内容大家知道这道芹菜炒肉沫应该怎么做了吗?常吃些芹菜可以清热解毒，还可以去病，如果在天气干燥的时候或者身体不舒服适量吃点芹菜炒肉沫。皮肤出现干燥或者失眠可以适当的吃过上一点。这些内容就是小编分享大家的。
肉沫海参怎么做呢？
海参的种类很多，它不仅仅是一种珍贵的食品，也是一种名贵的药材，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用．海参的做法也有很多，那今天小编就为大家推荐一款肉末海参的做法吧．
主料： 海参（水浸） 600克
辅料： 香米 150克 猪肉(肥瘦) 75克 西兰花 50克
调料： 酱油 10克 味精 3克 鸡粉 3克 胡椒粉 2克 葱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 10克 姜 5克 香菜 10克 香油 10克 各适量
肉末海参的做法：
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透，控干水分。
4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
以上就是为大家带来的肉末海参的做法了，看了以上文章之后大家是不是都已经很想动手做做事是看了呢？海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有．多吃一些海参对身体的好处是很大的．
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