凉拌豆腐皮的制作方法是什么？
养生膏方制作方法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌豆腐皮的制作方法是什么？”，希望对您的养生有所帮助。
很多人都吃过凉拌豆腐皮，这是一道比较常见的美食，豆腐皮中的营养价值比较高，其中富含有丰富的蛋白质，能够对调理身体增加脾胃的通畅和润滑作用是有很大帮助的，所以许多经常便秘消化不良的人可以多吃豆腐皮，凉拌豆腐皮可以加上一些配料，比较常见的就是香油和麻油，白砂糖和醋是必不可少的。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
做法四
食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
制作步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
营养价值/凉拌豆腐皮 编辑
豆腐皮
豆腐皮图册
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
Ys630.com相关知识
尖椒豆腐皮的制作方法
随着近年人们对养生关注度的提高，开始了解与重视合理饮食对于我们身体健康的重要性。对合理搭配饮食也有了很大的改善，例如尖叫豆腐皮。豆腐皮中含有大量为我们人体所能利用的蛋白质，尖椒除含有维生素外还还有大量对我们人体有力的花青素。下面就让我们一起来学习一下尖椒豆腐皮的制作方法。
原料：
豆腐皮、尖辣椒、猪肉。
佐料：
葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，盐，水淀粉。
制作方法：
1、豆腐皮，尖辣椒，猪肉
2、尖辣椒切成不规则的小块
3、花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片
4、锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味
5、放入肉片煸炒到变色
6、放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油
7、再放入辣椒煸炒片刻
8、最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油
9、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
以上就是尖椒豆腐皮的制作方法，这道菜因其筋道味美，营养丰富，深受大众所喜爱，另外还具有延缓衰老，抗氧化，补肾，滋阴，等功效，而且制作过程也简单快捷，色香味美，是一道不可多得的美味绝配菜系。上文就是尖椒豆腐皮的制作方法，通过上述的步骤，相信你一定会有感受到美味的存在。
韭菜豆腐皮的制作方法
韭菜的营养比较丰富，含有较多的胡萝卜素，维生素和纤维素。其味比较香辛，可增进食欲；其含有的纤维素可以促进肠道蠕动，促进消化，而豆腐皮中含有大量的氨基酸，氨基酸是人体不可缺少的营养物质，它是合成蛋白质的最基本原料，下面就为大家介绍一下韭菜豆腐皮的制作方法吧。
韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说，以春韭为最好，快夏天了，春末的韭菜也还很香，韭菜营养丰富，可祛寒散淤、滋阴壮阳。豆皮含多种矿物质，钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。身体虚弱，高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者都可以食用。小面小编教你自制韭菜豆皮烤串。
材料：
韭菜，豆皮，火腿，烧烤汁，油，孜然粉
做法：
1，韭菜洗干净，开水烫一下。
2，豆皮洗干净，水开加少于盐，小火煮一分钟。
3，豆皮切成粗条，火腿切厚片。
4，把豆皮，韭菜随意卷起，和火腿串在一起，刷上烧烤汁和油。
5，预热5分钟后，放入中层，上下火200度烤15-18分钟，中途翻面撒孜然粉即可。
通过以上给大家介绍的关于韭菜豆腐皮的制作方法后，相信大家都会制作韭菜豆腐皮了吧，很简单的制作方法，大家没有事的时候可以尝试的做一下，简单好吃又有营养，让家人尝一尝最常见的家庭小菜吧，享受美味的同时，还能给家人带来健康。
豆腐皮炒鸡蛋的制作方法
豆腐皮有干豆皮和油豆皮两种，其营养价值是一样的。豆腐皮既可以用来做凉拌菜也可以与其他食物一起炒着吃，还有些人用豆腐皮和白菜或是油菜等一些蔬菜炖着吃。对于人们比较熟悉的豆腐皮炒鸡蛋竟然还有人表示不会做，为了帮助这些好吃但是不会做的人解决问题我们特将豆腐皮炒鸡蛋的制作方法做出如下的详细介绍。
1.豆腐皮切成棱形，控水备用
2.鸡蛋打散备用
3.油入锅烧热
4.先将豆腐皮倒入热油中，翻炒两分钟，可加入适量的盐
5.将豆腐皮盛入盘中备用
6.重新倒油，油烧热后倒入蛋液，迅速翻炒
7.待鸡蛋成型后，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入适量的酱油和盐，大概一分钟就可以了
8.起锅，香喷喷的豆腐皮炒鸡蛋
蛋液中可加入少量的食盐，这样一方面利于打散鸡蛋，另一方面鸡蛋里的盐也比较均匀。豆腐皮最好切成棱形，比较好看，也利于入味.
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
豆腐皮炒鸡蛋其实并不难制作，尤其是将整个制作的过程与大家分享后我们就会对其制作方法更加清晰明了了，平时如果想要吃的话也不至于不知道该怎么做。在制作的同时也可以根据自己的口味爱好添加其他的佐料来使菜品更合自己口味。
凉拌豆腐皮的做法是什么？
凉拌豆腐皮是一道家常菜，到夏季十分受到人们的欢迎，豆腐皮是由大豆所制作而成，除了带有豆子的香气，而且营养也很丰富，做凉拌菜味道更佳，豆腐皮还可以煲汤，爆炒，煎炸等多种做法，凉拌豆腐皮最为常见。
食材；主料豆腐皮300g
辅料；香菜适量，洋葱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，白糖适量
1.豆腐皮卷起
2.切细丝。
3.香菜洗净切段。
4.洋葱切丝。
5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6.捞出凉凉。
7.将材料放一起，加入盐。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.加入香油。
11.将其搅拌均匀，即可开吃。
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
凉拌皮蛋豆腐的制作方法是什么？
皮蛋和豆腐都是大家熟知的食材，皮蛋的吃法有很多种，最常见的就是直接剥开，然后用刀切成小块，加入一些调料之后就可以吃了，甚至剥开皮就可以吃，豆腐也有很多种吃法，吃豆腐可以补充丰富的蛋白质，补钙效果也很好，今天为大家推荐的美食是凉拌皮蛋豆腐，在夏天的时候，这会是一道非常吸引人的美食，吃起来非常爽口，具有很好的开胃作用，但想要做出好吃的凉拌皮蛋豆腐不容易，别看过程很简单，其实里面有很多讲究，要学会下列这些方法才能做得好。
第一、凉拌皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐一块，皮蛋1颗，葱花适量，肉松适量，酱油膏适量
做法
1、嫩豆腐一块，先划切，在将皮蛋切块放在上面；
2、加点肉松葱花，淋是酱油膏，这样轻松完成一大夏季餐点，好吃喔。
第二、沙茶凉拌皮蛋豆腐丁
材料
板豆腐1个，皮蛋2个，葱2根，香油1小匙，沙茶酱1小匙，盐1/2小匙，干贝粉/鸡粉1小匙
做法
1、皮蛋用水煮或蒸一下定型后再去壳比较好切成丁，板豆腐切丁，葱切粒备用
2、将皮蛋丁、豆腐丁、葱拌入香油、沙茶酱、盬、干贝粉后拌匀即可上桌
第三、凉拌皮蛋豆腐
材料
皮蛋二只，豆腐一砖，菜甫少量，花生少量，葱少量，昆布豉油/生抽豉油15毫升/三茶匙，水15毫升/三茶匙，糖二茶匙
做法
1、皮蛋去壳切成四份，切碎菜甫，磨碎花生，切葱粒，备用。
2、烧热镬(不用落油)，炒香菜甫才炒花生碎及芝麻，盛起备用。
3、烧热镬加水、糖煮沸再加豉油，再煮沸便熄火。
4、将豆腐放在碟上才切片，一边切一边排放豆腐，放上皮蛋、炒过的配料及葱粒，最后淋上酱汁，完成。
第四、凉拌皮蛋豆腐
材料
百福蒸煮豆腐2盒，皮蛋2只，皮蛋2只，芫茜适量，葱适量，豉油1.5汤匙，糖半茶匙，盐少许，油少许，水约3汤匙
做法
1、芫茜、葱切碎备用。
2、汁料捞匀后，加入芫茜及葱花放入微波炉叮30秒备用。
3、皮蛋切成角状，放入热水浸3分钟。
4、豆腐倒出，将皮蛋放在上面。
5、将汁料倒上，即可食用。
豆腐皮怎么凉拌
豆腐皮怎么凉拌呢，我们先了解一下凉拌是什么意思，凉拌是一种食材的做法，凉拌和煮，蒸，炒是一样的，凉拌是将食材加入一些调味的配料后，拌匀的做菜方法。豆腐皮是非常出名的豆制品，豆腐皮我们又叫做是豆腐衣或者是腐竹，豆腐皮是非常有营养的，所以这道凉拌豆腐皮值得我们学习。
凉拌豆腐皮是一道非常出名的家常菜，凉拌豆腐皮的特点是口味非常的清爽，凉拌豆腐皮做法很简单，采用的食材就是豆腐皮而已，当然我们可以加一些蘑菇和香菜，这样味道会更加的全面。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
上文我们介绍了一道家常菜凉拌豆腐皮，我们知道凉拌豆腐皮虽然做法简单，但是却很有营养价值，值得我们一做，凉拌豆腐皮里面富含蛋白质和氨基酸，能补充我们人体需要的多种微量元素，所以上文也给出了凉拌豆腐皮的具体做法。
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