麻辣羊排的做法都有什么？
养生运动都有什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麻辣羊排的做法都有什么？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在不少年轻人比较喜欢吃麻辣的一些口感，比如说麻辣海鲜，或者是其他的麻辣美食，平时就点羊排都是可以做麻辣口味的，做法也比较简单，需要准备一些干红辣椒，冰糖，还有生抽等等，腌制好以后就可以上锅制作，麻辣羊排的做法非常简单。
麻辣羊排锅的做法
羊排切块，用水浸泡，多换几次水
锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁去膻味，煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分待用
锅里放两倍炒菜的油，放干辣椒、花椒、小火煸炒，变出香味后，加葱姜蒜片，翻炒，加羊排，一直煸炒到羊排变黄后，加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块，翻炒后，加水，要多点，没过羊排后，再多放中指那么高的水，汤特别好喝，一定要稍微多点。把香菜梗捆一下，放进去，把炖肉料放在包里，扔进锅里，炖1个半小时，加盐，炖20分钟，羊排软烂后出锅
小贴士
1、羊肉去膳一招鲜指的是香菜梗，放一把这个，羊肉的膻味就去无踪了。
2、柠檬也可以去腥，如果没有柠檬，也可以焯羊排时用葱姜片加一勺料酒试试。
3、这个羊排炖出来是带汤的，一定要多放点水，留出汤的量。汤超级好喝。
4、别光顾着放花椒，一勺就好，多了，太麻，吃不惯麻辣的要小心。另外辣椒可以根据个人口味略减。
5、冬天适合吃白萝卜，汤里可以加点白萝卜吃，也好。
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麻辣羊血的做法大全
我们都知道羊血就是杀羊时候留下来的血，等血液凝固后，可以用水紧一金，做菜的时候就可以放入了，羊血有很高的营养价值，滋补效果特别好，男人吃了可以养肾固本，女人吃了可以补气养血，羊血的做法也有很多种，麻辣养血是最受大家欢迎的，下面给大家详细介绍麻辣羊血的做法大全。
麻辣羊血吃起来麻辣香嫩，是一道非常诱人食欲的四川菜，做法其实很简单，主料是羊血，也可以再搭配点豆腐。
麻辣羊血做法一
原料：羊血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
准备：将羊血豆腐和豆腐都切成小块。烧一锅开水，水开后倒入豆腐和羊血，加少量料酒，焯一会儿捞出。这样可以去除豆腐的本身的豆腥味，还可以去除羊血的膻味，做出的菜更好吃。
蒜切片，葱切段，姜切片。
做法：炒锅倒油烧热，放蒜片、葱段、姜片爆香后，加入羊血和豆腐，不要翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。
另取一锅，加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，倒在羊血豆腐上即可。
麻辣羊血的做法，麻辣羊血怎么做
麻辣羊血做法二
原料：羊血一块，干红辣椒、小米椒、花椒、八角、生姜、大蒜叶，郫县豆瓣酱各适量。
准备：羊血切块，水烧开放点料酒焯一下。干红辣椒、小米椒、大蒜叶切碎。生姜切片。
做法：锅里放油，小火将豆瓣酱、干辣椒、小米椒炒出红油，放入花椒、八角、姜末炒香。倒入羊血，不要铲动，晃动锅子就可以了，加水、生抽、料酒大火烧开，中火慢炖。烧开后转入砂锅炖更香。
最后，放盐调味，撒入大蒜叶就可起锅了。
提醒：羊血不可久煮防止煮碎变老，失去鲜嫩的口感。
凉拌麻辣羊心的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍凉拌麻辣羊心这道菜的做法。
2.21将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换1--2次水
3.锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心
4.大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净
5.1煮滚后转小火，煮约40分钟
6.2洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒
7.捞出稍晾凉，切片装入大盆中
8.放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油
9.拌匀
10.装盘后，撒上葱花、香菜，即可
凉拌麻辣羊心的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
凉拌麻辣羊腰的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下凉拌麻辣羊腰。
2.12把羊腰先切十字花，再切小块
3.21用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生
4.用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用
5.备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
6.下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味
7.把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油
8.把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可
9.凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽
这道凉拌麻辣羊腰并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
羊排手抓饭_羊排抓饭的正宗做法
羊排饭在西部地区里面是非常多见的一种做法，这样的美食也是属于当地的饮食文化的特点。制作羊排手煮饭是需要许多材料的，并且每种材料下锅的时间也是有所区别的，因为不同的食材熟透的时间有所分别。制作羊排手抓饭的时候，一定要注意煮饭的水量要控制得当。
1) 大米洗净，用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。
2) 锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净
，因为一会还要用这个汤)，然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
3) 炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香(另一半洋葱丁留下一会用)，放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包(孜然粉+花椒+山楂片)，盖上盖子转中小火煮20分钟。
4) 打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上(这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些)。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、皮芽子切丁，羊肉先用酱油和料酒腌制半小时左 右，使其入味
坐锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出。再下入羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入皮芽子，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，加入水(没过肉即可)，大火将汤煮开后放入盐和少许白糖，小火煮5-7分钟
大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入(量与平时蒸米饭的量相同即可)，再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后按煮饭键将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟
油炸羊排的做法是什么？
很多人在平时的时候，一定都有吃过油炸羊排，营养价值高，入口即化，最主要的是酥酥脆脆的口感非常受人欢迎，在油炸羊排的腌制上，需要准备的是洋葱和蒜头的配料，这样是为了能够增加味道，五香粉和适当的橄榄油，对身体也有好处。
材料
犊羊排3片，洋葱1/3颗，蒜头3粒，迷迭香少许，玉米粉3大匙，橄榄油100㏄，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法
1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。
2.热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。
3.将作法1 的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法2的油锅内，两面以半煎炸的方式各约1分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。
羊排的正宗做法是什么？
羊肉的做法多种多样，羊排的吃法也多种多样。羊排的营养成分很高，富含蛋白质和脂肪，有些人为了吃到正宗的羊肉，特地跑到内蒙够购买纯天然的羊肉，纯天然的羊肉当然要搭配恰当的做法才能显示出才能展现出它的美味，下面让我们一起学习一下羊排有哪几种正宗做法？
孜然烤羊排：
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉
3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5. 20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
6.外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！
红烧羊排：
备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱
2.汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用
3.起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去
4.锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香
5.下之前汆水的羊排翻炒
6.依次加入老抽、生抽继续翻炒
7.加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐
8.盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情 大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，收汁程度根据个人喜好
9.装盆，配上之前备好的香菜 大功告成～
香煎牛排：
1.羊排要提前解冻
2.二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然.. 腌渍20分钟以上！
3.洋葱切片.. 土豆切块
4.土豆放入锅中煮1分钟左右. 捞出放入凉水浸泡！
5.煎羊排的锅加热.. 要挺热的那种.. 就是如同. 羊排放上去会滋的一下冒烟. 这样表面一下就被锁住了. 成品里面肉会嫩.. 因为羊排自身有油脂. 所以我没用油. 想用油的可以用一点. 黄油或橄榄油都行！
6.羊排翻面煎另一面. 锅另一边可以倒一点点油. 把土豆和洋葱放下去煎..
7.羊排二面交替着煎， 一直到不出血水了. 大概2-3分钟！
8.撒上海盐.孜然. 或辣椒粉等等. 只要伱喜欢！
9.淋一些红酒或啤酒. 让羊排入味. 我是土老帽. 不入味觉得不好吃.
煎羊排的做法有什么
我们常吃牛排，也是会一点煎牛排的技巧的，但是也是有很多人喜欢吃羊排的，而对于羊排的做法，就不是很多人会做了，可是大家又是喜欢吃羊排。那我们可以学习一下煎羊排，其实煎羊排大致上和煎牛排是一样的，我们现在就来看一下煎羊排的做法。
原料
羊排、胡萝卜、大蒜、油、料酒、姜片、葱段、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒片。
2做法
1、羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次;
2、羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦;
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方;
4、把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片;
5、大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖;
6、大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用;
7、煎锅倒油烧热;
8、放入煮好的羊排，小火慢煎;
9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下;
10、两面煎成金黄色;
11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐;
12、辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。
上面就是关于煎羊排的具体做法，我们可以看到虽然步骤是不少的，但是做法还是比较简单，大家若是喜欢羊排的，可以自己在家里尝试着一下，希望可以帮助到大家。
香酥羊排的做法是什么？
羊排的肉质松软，口感绝佳，多吃羊排是可以增票免疫力，有壮阳效果。香酥羊排的口感酥脆是非常有特色的。做法比较简单。做羊排的时候要注意羊排的去腥处理，也可以用孜然调味。
1.羊排斩段，洗净，白萝卜切块,放入水中烧开,白萝卜是为去除羊肉,膻气，水开后,加入羊排过水,捞出羊排,水与萝卜都倒掉，加少许底油,大火将羊排翻炒至两面金黄。加水没过羊排，大火烧开，转中火煮10分钟后，捞出羊排，水倒掉（不加水煮也可，只是肉质会硬点），锅中下少许油，姜蒜切片，葱切段，连同干辣椒、八角、花椒一同小火爆香后，加入羊排，大火爆炒。加料酒,盐,酱油,孜然粉调味,快速出锅,撒上葱花。
2.洗好的羊排，葱切碎，羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制，油锅放宽油，把羊排放入，小火温炸至熟。再大火复炸一下即可出锅，撒上孜然面、辣椒面。
3.最好选用小羊，这样比较嫩，容易熟，羊排斩成小段，加入葱段，姜片，大料花椒，老抽，生抽，盐。一点点蚝油，腌制两个小时，腌制好了以后用面挂一下，这样炸的时候不容易崩油，小火开始炸，十分钟左右就可以。炸好后撒上干料，就可以吃了。
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