豆腐素馅包子的做法，方法竟然是这样！
运动养生的基本方法是。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供豆腐素馅包子的做法，方法竟然是这样！，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
各种各样馅的包子是人们非常喜欢吃的，今天为大家推荐豆腐素馅包子，相信很多人都去外面买来吃过，但可能动手做过这种包子的人很少，所以今天把制作的方法介绍给大家。
一、豆腐素馅包子的做法
1.酵母粉放水中，化开后倒入面粉中，揉好，静止，10-15分钟！
2.把豆腐切丁，豆角切丁，香葱切丁，豆腐和豆角分别放炒锅中炒好盛出来凉凉！
3.面粉揉好
4.把凉好的豆腐丁和豆角丁还有香葱放在一起，加入适量盐，十三香，鸡精调一下！喜欢香油的也可以放入！
5.面揉成小面团，用擀面杖擀好
6.包好放大概30分钟，放入锅中蒸20分钟就好了！
7.出锅喽！
豆腐馅素包子的小贴士
许多小朋友也喜欢吃豆腐素包子，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
二、全素豆腐包子的做法步骤
1.先把面揉起，发酵至两倍大！
2.在发酵面的时间准备馅料，豆腐切丁，白菜、葱茭白都切碎丁。
3.在馅料里加入盐、鸡精、香油、一点点胡椒粉，搅拌均匀！
4.把发酵好的面里的气泡揉出来，这样蒸出来的包子皮才光洁漂亮
5.再分割成十个剂子
6.然后就是杆皮包馅，包子就包好啦！
7.包子蒸之前要放蒸笼里再放20分钟，让其再次醒发，不然蒸出来的包子不发又小，上锅用冷水蒸，水开后再蒸十几分钟就好了，蒸好后要闷个五分钟再揭开锅！
8.白胖白胖的包子出锅啦！原谅包的包子卖相不咋的、哈哈……但是味道杠杠的，很适合素食者哦！
三、豆腐包子
材料
面粉，酵母，猪肉，水豆腐，盐，蚝油，花椒，豆油，香油，姜，鸡粉
做法
1.面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大，并有蜂窝。
2.肉剁成肉馅，七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油，花椒去掉不要，把油倒入馅里，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，姜水，朝一个方向搅匀，腌制半小时。
3.豆腐洗净，加到肉馅里搅匀。
4.面发好后揪成若干小挤子，擀成包，包好包子后放在锅里再次醒发，根据室内的温度，观察发的合适就可以开火蒸包子了，中火蒸，凉水上锅，开锅后计时十分钟关火，再焖五分钟开盖取出。
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尖椒炒干豆腐的做法，方法竟然是这样！
干豆腐对身体健康有很多好处，据权威专家介绍，干豆腐含有丰富的蛋白质，另外含有八种人体所必需的氨基酸，吃干豆腐可以预防糖尿病，预防肝功能的相关疾病，甚至能够预防老年痴呆等，所以多吃尖椒炒干豆腐是很好的。
一、尖椒炒干豆腐的做法
原料
干豆腐（豆腐皮）、青尖椒
佐料
葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
做法
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
二、尖椒炒干豆腐
材料
尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
三、尖椒炒干豆腐的做法步骤
1、干豆腐切成条。
2、青椒切成小块。
3、猪瘦肉切成细丝，用生抽腌制。
4、葱，干红辣椒切丝，蒜切片。
5、油锅烧热，入蒜片，葱丝，干红辣椒爆香。
6、下肉丝炒至变色熟透。
7、下入干豆腐翻炒。
8、下入青椒炒断生，调入适量生抽，蚝油，撒入适量盐，鸡精，加入水淀粉翻炒均匀即可。
柠檬酱的做法，方法竟然是这样！
柠檬的营养价值是很高的，比如含有丰富的维生素p以及维生素c，这两种营养物质能够增强人体血管的弹性，所以柠檬具有预防高血压以及预防心肌梗塞的功效，柠檬的吃法有很多，比如可以做柠檬酱来吃。
一、柠檬酱的做法
主料：柠檬汁80~100ml鸡蛋3大个
配料：无盐黄油56克香草精1茶匙
辅料：砂糖100克
制作步骤
1.准备材料
2.黄油提前切小块，放至室温
3.柠檬榨汁（80~100ml）都可以
4.只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
5.鸡蛋入大盆
6.打匀后放入全部砂糖
7.再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
8.做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
9.10分钟后拿出（很厚的糊状）
10.放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
11.确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
12.随吃随取。
二、荔枝苹果柠檬酱
1、水果先洗干净
2、烧一锅热水把玻璃罐烫过，消毒晾干备用
3、荔枝剥壳去籽，果肉切小块；苹果去皮去籽切小块，柠檬取汁及一些皮茸
4、荔枝丁、苹果丁、麦芽糖、二砂一起放入锅中，以大火熬煮，初始汤汁超多要熬煮30-40分，期间要常搅拌均匀
5、熬至汁成浓稠状加入柠檬汁再稍煮一下，随即加入柠檬皮茸混和即熄火。加柠檬是使果酱更有层次感
6、待凉，果酱会更浓郁，装罐即完成。
三、营养价值
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬酱就是其中的一种。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
臭豆腐乳的做法 竟然是这样
臭豆腐乳是很多人在吃早餐时必吃的食物，但是对于这好吃的臭豆腐乳的做法是什么，却很少有人知道。其实这臭豆腐乳的做法是十分繁琐的，需要很多工艺才能够将其制成，所以大家一定不要小觑这小小的臭豆腐乳哦!
臭豆腐乳的做法：
1、制坯
(1)浸泡：泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨胀。浸泡时间长短要根据气温高低的具体情况决定，一般冬季气温低于15时约泡8～16小时，春秋季气温在15～25℃时约泡3～8小时;夏季气温高于30℃时约仅需2～5小时左右。泡豆程度的感官检查标准是掰开豆粒;两片子叶内侧呈平板状，但泡豆水表面不出现泡沫。泡豆水用量约为大豆容量的4倍左右。
(2)磨浆：将浸泡适度的大豆，连同适量的三浆水均匀送入磨孔，磨成细腻的乳白色的连渣豆浆。在此过程中使大豆的细胞组织破坏，大豆蛋白质得以充分溶出。
(3)滤浆：将磨出的连渣浆及时送入滤浆机(或离心机)中，将豆浆与豆渣分离，并反复用温水套淋三次以上。一般100公斤大豆约可滤出5～6°Bé的豆浆1000～1200公斤。(测定浓度时要先经静置20分钟以上，使浆中豆渣沉淀)。
(4)煮浆：滤出的豆浆要迅速升温至沸(100℃)，如在煮沸时有大量泡沫上涌，可使用消泡油或食用消泡剂消泡。生浆煮沸要注意上下均匀，不得有夹心浆。涌泡油不宜用量过大，以能消泡为度。
(5)点浆：点浆是关系到豆腐乳出品率高低的关键工序这一，点浆时要注意正确控制4个环节：①点浆温度80±2℃;②pH5.5～6.5;③凝结剂浓度(如用盐卤，一般要12～15°Bé);④点浆时间不宜太快，凝结剂要缓缓加入，做到细水长流，通常每桶熟浆点浆时间约需3～5分钟，黄浆水应澄清不浑浊。
(6)养花：豆浆中蛋白质凝固有一定的时间要求，并保持一定的反应温度，因此养花时最好加盖保温，并在点浆后静置5～10分钟。点浆较嫩时，养花时间相对应延长一些。
(7)压榨：豆花上箱动作要快，并根据花的老嫩程度，均匀操作。上完后徐徐加压，划块最好待坯冷后再划，以免块形收缩，划口当致密细腻，无气孔。
(8)制坯过程要注意工具清洁，防止积垢产酸，造成“逃浆”。出现“逃浆”现象时，可试以低浓度的纯碱溶液调节pH至6.0。再加热按要求重新点浆。如发现豆浆pH高于7.0时，可以用酸黄浆中和，调加pH值，至达蛋白质的等电点。
2、培菌
(1)菌种准备：将已充分生长的毛霉麸曲用已经消毒的刀子切成2.0×2.0×2.0厘米的小块，低温干燥磨细备用。
(2)接种：在腐乳坯移入“木框竹底盘”的笼格前后，分次均匀洒加麸曲菌种，用量约为原料大豆重量的1～2%。接种温度不宜过高，一般允在40～45℃(也可培养霉菌液后用喷雾接种)，然后将坯均匀侧立于笼格竹块上。
(3)培养：腐乳坯接种后，将笼格移入培菌室，呈立柱状堆叠，保持室温25℃左右。约20小时后，菌丝繁殖，笼温升至30～33℃，要进行翻笼，并上下互换。以后再根据升温情况将笼格翻堆成“品”字形，先后3～4次以调节温度。入室76小时后，菌丝生长丰满，不粘、不臭、不发红，即可移出(培养时间长短与不同菌种、温度以及其它环境条件有关，应根据实际情况掌握)。
3、盐酸装坛。腐乳坯经短时晾笼后即进行腌坯。
腌坯有缸腌、箩腌两种。缸腌是将毛坯整齐排列于缸(或小池)中，缸的下部有中留圆孔的木板假底。将坯列于假底上，顺缸排成圆形，并将毛坯未长菌丝的一面(贴于竹块上的一面)靠边，以免腌时变形。要分层加盐，逐层增加。腌坯时间约5～10天。腌坯后盐水逐渐自缸内圆孔中浸出，腌渍期间还要在坯面淋加盐水，使上层毛坯含盐均匀。腌渍期满后，自圆孔中抽去盐水，干置一夜，起坯备用。箩腌是将毛坯平放竹箩中，分层加盐，腌坯盐随化随淋，腌两天即可供装坛用。
配料前要先将腌坯每块分开，然后计装数坛，并根据不同的品种配料。装坛时将腌坯依坛排列，用手压平，分层加料。装完后灌足卤汁，卤汁以淹过坯面2厘米左右为好。装坛不宜过满，以免发酵时卤汁涌出坛外。
糯米鸡翅做法，方法竟然是这样！
今天为大家介绍一道健康又好吃的美食，那就是糯米鸡翅，无论你有没有吃过，但一定听说过这道有名的食物，今天为大家介绍详细的做法，看完后你也可以在家动手做了。
一、糯米鸡翅做法
原料
鸡翅（草原兴发中翅）、糯米（提前泡好）。
配料
盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲（腐乳的红汤代替）、鸡蛋、淀粉。
做法
1、事前糯米泡开加调味（盐，油）蒸熟。
2、中翅直接氽水，从一端去骨（图1中不是中翅，去骨的方法是相似的）。去骨后调料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲）腌制约1-2小时。
3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。
4、蒸八成熟。
5、取出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的这步可以用烤箱。）
二、糯米鸡翅的做法步骤
1、准备好材料。
2、将鸡翅用抽和姜片腌半小时。
3、腌好的鸡翅均匀的粘上浸泡过的糯米。
4、码在盘里上锅蒸15分钟。
5、蒸好出锅码盘。
三、糯米鸡翅的做法
1.将糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，平铺在不锈钢盘子中；鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽，拌匀后腌制2小时以上。
2.将腌制好的鸡翅均匀地沾上糯米，再铺在剩下的糯米上面。
3.电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有鸡翅糯米的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，蒸20分钟。
4.待电压锅泄压后打开锅盖，撒入适量的葱花即可。
西葫芦鸡蛋做法，方法竟然是这样！
西葫芦和鸡蛋是大家熟知的食材了，相信大部分人都吃过，但真正把这两种搭配起来一起吃的恐怕很少，实际上，西葫芦和鸡蛋是很好的搭配，下面介绍这道美食的详细做法。
一、西葫芦鸡蛋做法
西葫芦
鸡蛋2个
盐1匙
鸡精半匙
水适量
油适量
做法
1.西葫芦洗净去皮去囊，对半切成片状；
2.鸡蛋敲入碗里混打均匀；
3.起锅热油，倒入鸡蛋，待其自然拱成厚厚的蛋饼状，再用锅铲切炒散；
4.倒入西葫芦，加少许水，翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟；
5.揭开锅盖，加盐和鸡精，翻炒均匀即可盛盘。
二、西葫芦鸡蛋
主料:西葫芦200克鸡蛋150克
调料:盐4克味精2克大葱10克植物油30克各适量
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
营养价值:
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
三、西葫芦炒鸡蛋的做法步骤
1、准备好材料。
2、西葫芦洗净切丝。
3、鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。
4、热锅放油，翻炒鸡蛋。
5、鸡蛋炒至九成熟，盛出。
6、另起锅，放入西葫芦翻炒。
7、待西葫芦炒熟，加一点盐。
8、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅。
酸奶溶豆做法，方法竟然是这样！
在平时制作美食的时候，很多人都会加入酸奶，今天为大家介绍的美食就与酸奶有关，那就是酸奶溶豆，想要做好这道美食并不容易，下列这些详细步骤以及技巧需要充分掌握。
一、酸奶溶豆做法
酸奶70g
婴儿奶粉30g
玉米淀粉20g
蛋清80g
糖15g
柠檬汁（蛋白）几滴
做法
1.准备食材
2.酸奶一定要用稠度高的哦
3.奶粉和玉米淀粉混合过筛
4.与酸奶翻拌均匀
5.注意不要过度翻拌，以免酸奶稠度降低
6.蛋白加入糖和柠檬汁
7.用打蛋器打至硬性发泡
8.此时可以150度预热烤箱了
9.酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀，不要划圈以免消泡
10.烤盘铺油纸，用裱花嘴挤出造型
11.动作要快，这个方子大概是两盘的量。150度20分钟，转100度30分钟。因为是低温慢烤，建议烤第一盘的时候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用，现烤现挤。
12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
13.再来个懒人版
14.准备好酸奶蛋霜糊
15.烤盘铺油布
16.直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）
17.一盘搞定
18.手扳或刀切都可以，直接开吃
二、酸奶溶豆的做法
1、奶粉、粟粉混合过筛后倒入酸奶中
2、搅拌均匀成酸奶糊备用
3、蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁，再打发至干性发泡
4、将酸奶糊和蛋白霜混合，翻拌均匀
5、将面糊装入裱花袋，挤在铺有高温油纸的烤盘上
6、把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分钟后调为上火140度，下火120度，再烤10分钟即可。
三、自制酸奶溶豆的做法步骤
1、各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。
2、酸奶中筛入低粉和奶粉。
3、用刮刀拌匀。
4、蛋白滴几滴柠檬汁，加糖打至干性。
5、加1/3蛋白和酸奶糊拌匀。
6、倒入剩余蛋白中。
7、快速拌匀后装入裱花袋。
8、在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40-50分钟，关火后可以焖一会儿，到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了，如果底部粘在纸上了，说明还没好，还要适当延长烘烤时间。
蛋饼卷的做法，方法竟然是这样！
相信大部分人都吃过蛋饼卷，但真正动手做过这种美食的人恐怕很少了，有的人根本就不会想到去做，因为心里觉得做起来很难，事实上，制作蛋煎饼其实是很容易的。
一、蛋饼卷的做法
食材明细
鸡蛋适量面粉适量油菜适量
食盐适量葱末适量食用油适量
制作步骤
1.原料；鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊，静置一会。
6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起，盛出
8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
二、早餐蛋饼卷的做法步骤
1.面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。
2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。
3.加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
三、鸡蛋饼卷的做法步骤
1、用电饭锅配的米杯装米三杯，鸡蛋三个
2、粉先加水用筷子胡乱搅成稠糊
3、用细流加水搅拌，到不沾在筷子上的稀
4、鸡蛋打散，加进去，盐也加进去搅成这样
5、平底锅刷油
6、晃动平底锅的时候饼可以动就把锅颠一下，就翻面了
7、煎两分钟就可以了
8、喜欢清淡的就直接放水煮土豆条，卷起来
9、喜欢口味重的就是在饼上刷层辣椒酱，或者自己喜欢的其它酱，再放土豆条，也可以是别的蔬菜，或者喜欢的任何其他的熟菜
10、卷起来
11、开吃。一天就这么完美地开始了
使用的厨具：平底锅、炒锅。
锅包肉家常做法，竟然是这样！
猪肉看似平常，食用之后有着不错的食疗功效，能补肾气、解热毒等，适合诸多人食用。锅包肉是猪肉的一种吃法，做法并不复杂，很常见的一道家常菜，只要火候到位、材料适量，味道就会非常的好。
一、锅包肉家常做法
1.猪肉洗净切薄片（最好在冰箱微冻一下，好切），把蛋清从鸡蛋中分离出来，胡萝卜洗净。
2.切好的猪肉片放入小碗内，放入料酒。
3.放入盐。
4.放入味精，拌匀，放入冰箱冷藏半小时。
5.胡萝卜切丝。
6.葱、姜切丝，蒜切片。
7.半小时后，将腌制的肉片从冰箱取出，另取一个盘子放入适量淀粉（与肉的量相适）。
8.将肉片两面均匀蘸满干淀粉，然后再取一个盘子，摆放其中。
9.取一小碗，放入适量淀粉（与肉片量相适）。
10.放入水，调成稀稠合适的糊（太稀的话，肉片挂不上面糊；太稠的话，面太厚，口感不好）。
11.放入一点油，可使炸出的肉外皮更酥脆，搅拌均匀。
12.锅内放入油，油温热时，小火，在下锅炸之前，将裹了干面粉的肉片均匀挂上刚调好的面糊。
13.将挂糊的肉片依入锅炸。
14.将肉片依次如上入锅炸。
15.炸好后捞出，控油备用。
16.取一干净小碗准备调汁，先放入少量酱油
17.放入醋、料酒、少量盐、味精、较多的白糖、一些淀粉、适量清水
18、锅内留底油，加热。
19、油热，下葱、姜、蒜煸炒。
20、煸出香味后，放入胡萝卜丝，翻炒几下。
21、下炸好的肉片，翻炒。
22.倒入调味汁，快速翻炒，使肉片均匀裹上调味汁，收汁后出锅即可。
二、功效
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、食疗作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
具有补肾养血，滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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