蘑菇鸡丝面的做法是什么
饮食养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蘑菇鸡丝面的做法是什么，相信能对大家有所帮助。
蘑菇鸡丝面的做法比较简单，不过对火候的要求非常的严格，一般熬制的时间比较的长，这样入口才会感觉非常的爽滑，要知道蘑菇鸡丝面的鸡丝一定不要柴，下面介绍一下做法。
蘑菇鸡丝汤面，辅料为蘑菇50克，鸡肉50克，姜末、精盐、味精、淀粉、花生油、鲜汤各适量。
一碗好滋味的香菇鸡丝面，鸡丝一定不能柴，香菇的味道一定要浓郁，面汤要鲜，面条要爽滑，味道要一层层鲜明又融合。做到这些，就可以安然享受初冬时分一碗温暖的香菇鸡丝面了。
其实一点儿也不难，全交给火候，满满熬吧。日子就像这碗面，经得住熬，也就有了满口满眼的香。这个过程并非一直有趣，但结果却幸福完满。
1.将蘑菇洗净，挤去水分，切成细丝再将鸡肉切成细丝，放入碗内，加少许淀粉浆好待用。
2.将面条放入开水锅中煮熟，捞出过凉水后控干放入碗内。
3.炒锅置火上烧热，倒入花生油，投入姜末，再放入鸡丝和蘑菇煸炒几下，倒入鲜汤，加入精盐、味精调好口味烧开，浇在面条上盛入碗内即可食用。
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鸡丝面的做法
鸡丝面虽然不是什么非常奇特的食物，但是确实比较传统有名的面食，不仅做做简单，而且味道可口。可以作为主食，还可以帮之我们缓解平时饥饿的情况，尤其是是在没有充足的时间给自己准备营养食物的时候，不妨给自己准备上一碗鸡丝面吧，轻松帮帮你解决饥饿问题。
很多人都认为其实想要制作出比较美味的食物，那么食材的选择，还有烹饪的方法都是比较困难的，但是看了鸡丝面的制作方法之后，相信你就会感叹美味营养食物也可以很简单。
细面条200克，菜心3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，鸡胸肉1小快，雪菜少许，姜一小片。盐少许，鸡汤适量，芹菜叶少许，橄榄油，酱油少许。青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许生粉和盐腌一下，雪菜和姜切丝。烧热平底锅，加入橄榄油，爆香姜丝放入鸡丝滑熟盛起备用，再放入雪菜丝和青椒丝炒至半熟，放盐和鸡精加鸡丝快火兜匀，盛起备用。
炒菜之前取另一锅烧开水，先放入洗干净的鹌鹑蛋，再把面条和菜心放入煮熟，捞起放入碗内，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋剥壳也放入碗内，洒上芹菜叶，淋少许酱油，倒上热乎乎的鸡汤就可以啦!
美味营养的鸡丝面，不仅可以帮助我们解决饥饿问题，而且面食一直以来都是人们最长吃的食物，还有鸡肉的丰富营养，所以说制作鸡丝面，绝对是一件非常快乐的的事情，该可以给自己带来更多的营养保健。
鸡丝汤面的做法
鸡，大家都知道，是一种非常常见的家禽。在农村饲养出来的鸡，就被称之为土鸡，因为农村的鸡都是吃粮食和虫子或者的菜和草长大的，而不像那种养鸡场里面饲养的鸡，是吃饲料长大的，吃杂粮长大的鸡的口感比吃饲料长大的鸡要好很多，鸡肉也是要比饲料养大的鸡肉香很多的。
所以吃鸡肉就一定要选农村饲养长大的鸡，不仅营养健康，还肉质鲜美。虽然鸡肉的价格和猪肉的价格相差不大，但是鸡肉的营养价值可比猪肉高很多。吃鸡肉还不容易长胖，而吃猪肉就不一样了。既然鸡肉这么好，那么鸡丝汤面的做法是怎样的呢?
鸡丝汤面的做法：
原料：面粉500克，鸡脯肉200克，水发木耳、鲜笋和酱油各25克，油菜100克，植物油30克，香油15克，鸡汤2250克，精盐适量。
鸡丝汤面做法:
l.将面粉倒入和面盆内，加入适量的清水和好，揉匀揉透，醒lO—30分钟后擀成薄面片，折叠后切成面条。将面条下入烧沸的水锅内，煮至八成熟时捞出，用凉开水过一遍，沥去水分。
2.将鸡脯肉、木耳和鲜笋分别切成细丝;油莱择洗干净，切成长段。炒锅内放入植物油置火上烧热，投入鸡丝略煸片刻，加入油菜、鲜笋、木耳、酱油和精盐炒匀，添入少许鸡汤烧沸即成鸡丝汤。
3.将面条下入烧沸的鸡汤内，煮至面条变软，捞出分盛在碗内，浇上鸡丝汤，淋入香油，即可食用。
看着这个鸡丝汤面的做法，感觉需要的食材的种类非常的多，要是没有多大耐心的人很有可能会半途而废的。不过，当你在忙碌的时候，想想等会大功告成时的那种喜悦是无以言表的，就会很有冲劲了。所以，不妨亲自动手试试做一次鸡丝汤面吧。
麻辣鸡丝面的做法
喜欢吃面的朋友今天可是有口福了哦，给大家介绍一下麻辣鸡丝面的做法。看了之后相信不喜欢吃面的朋友也会喜欢上吧，如果说你是一喜欢自己在家研究美食的吃货的话，现在就跟着下面的步骤开始自己做这道美味的鸡丝面吧，夏天就是应该找一些简单美味的食物开胃的耗时间呀。
一、麻辣鸡丝拌面
主料：面条 鸡丝 豆芽黄瓜 胡罗卜香菜 花生碎
辅料：葱姜蒜 盐、糖 八角、花椒 芝麻 郫县豆瓣酱鸡精
油 圆葱 香叶香油
麻辣鸡丝拌面的做法步骤
1. 青菜切丝备用，豆芽过水断生后用香油味精拌一下。
2. 鸡胸肉煮熟手撕
3. 油辣子制作，辣酱面、熟芝麻、花生碎，盐，圆葱，花椒，八角，香叶，姜，蒜，量可根据自己口味，喜欢麻辣就多放花椒，可以买两种辣酱面一种辣的和一种不辣的不辣的就是要红油的颜色，这个油辣子每个人做法不一样，最好做完放两天后彻底入味颜色也很红。
4. 起油锅把油烧到冒烟关火1分钟油温在80左右吧，把热油分三次浇在辣酱面上，边浇边搅拌一下，不要油太热要不会糊掉。
5. 另起油锅这步骤是要炒郫县豆瓣酱的过程。油温不要过高慢慢炒出香味。
6. 基本炒到这种程度后，把里面调料过滤出。
7. 放葱花把豆瓣酱下锅翻炒可以加少许开水一点点就可以熬制一下。
8. 细刀切面水开后下锅里面加些盐，这个面千万别煮软了，我是水开后也就两分钟捞出还要些硬硬的感觉，然后用熟油搅拌一下这样面条不会粘在一起。用筷子翻动翻动叫面凉下来。其实面条可以一开始就煮好，然后在做其它的准备工作，这样面条有充分的时间凉凉。
9. 面放在碗中后青菜鸡丝逐一摆好。
10. 浇上我们做好的油辣子，撒上一大把熟花生碎。
11. 再来一勺红油郫县豆瓣酱
12. 接下来就是要细细的拌面，根据个人口味可以加陈醋，我喜欢放醋味道很好。
13. 最后拌好的面，味道一绝，麻辣甜酸，夏季开胃的好美食。
二、川味麻辣鸡丝凉面
主料：干切面300鸡胸肉100克 绿豆芽300g
辅料：香油10ml芥末粉2克 生抽40毫升醋20毫升 白糖15克 姜蒜末30克 花椒油2ml红油辣椒15克 蒸鱼豉油10毫升 白芝麻 葱花 黄瓜丝适量
川味麻辣鸡丝凉面的做法步骤
1. 切面放入蒸锅，上汽后蒸8分钟，再放入蒸锅下面的水，煮1分钟即可捞出，切断面条，中间有个白心即可。面条捞出控干水分，倒入容器浇上香油，用筷子不断挑起使其降温，温度不热时可放入冰箱冷藏半小时。
2. 鸡胸洗净放入锅中，加入适量水和1勺料酒、两片姜，煮5-8分钟至肉熟透，捞出放凉，用手撕成丝状。
3. 绿豆芽洗净用水焯熟，过凉水，沥干备用。
4. 混合调料，将所有C料（调味料：芥末粉2克 生抽40毫升 醋20毫升 白糖15克 姜蒜末30克 花椒油2ml 红油辣椒15克 蒸鱼豉油10毫升）中的芥末粉加1小勺水稀释搅拌均匀，再依次加入其他的调味料，拌匀成碗汁。
5. 碗内放绿豆芽垫底，上面放凉面和鸡丝，浇上碗汁，再撒上白芝麻、葱花和黄瓜丝，拌匀即可食用。
小贴士
1．芥末粉和红油辣椒的量可根据个人承受能力增减。
2．面条蒸过口感更筋斗，煮时千万不要时间长了，否则口感不好。如果嫌麻烦，也可以直接用水煮成9成熟，再拌油放凉。
3．蒸鱼豉油的作用是增鲜，可以代替味精或鸡精使用。
麻辣鸡丝面的做法，上面的两种做法是不是都很适合这个夏天吃呢，特别是喜欢吃辣的朋友是不是现在都已经流口水了呢，喜欢的话就做给自己还有身边的朋友吃吧。麻辣鸡丝面的这两种做法都是大家都能学会的，也是比较适合夏天吃的。
奶油蘑菇意面的做法是什么？
早餐吃一碗奶油蘑菇意面即好消化，还能达到补充人体营养的功效，是一道不可多得美食。该面的做法并不复杂，放酱的时候需要注意，根据自己的口味来，不要随意放，不然味道就不是那么美了。
一、奶油蘑菇意面做法
1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒。
2.炒锅放入黄油融化。
3.加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味。
4.改成小火加入面粉炒匀。
5.然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒（没有可省略），拌匀即可关火。
二、蘑菇的营养价值与功效
1、多种维生素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
2、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
3、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
三、营养功效
⒈ 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
⒉ 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
⒋通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
蘑菇打卤面的做法是什么
打卤面是我们日常生活当中比较常见的一种面食，有很多人都十分喜欢吃，你知道吗？在打卤面中加入适当的蘑菇会让打卤面变得更加美味呢。蘑菇打卤面的做法是什么呢，怎样才能把它做的更加美味，下面的内容告诉了我们详细的答案，如果你也想要学习的话就赶紧来看看吧。
主料
野生干榛蘑若干五花肉一小块
鸡蛋一个干香菇若干
干木耳若干
辅料
食用油适量葱姜适量
八角适量白胡椒粉适量
盐少许鸡精少许
水淀粉适量香油少许
做法：
1. 把干榛蘑、干香菇、干木耳用水冲洗干净，洗净后放在干净的凉水中泡发；早上泡上下午就就可以发好了。泡发好的干货用漏勺控水，泡干货的汤一定要留着，切记！烧锅水把控干水的野生榛蘑、香菇和木耳焯一下去除更多杂质
2. 焯好的榛蘑、香菇和木耳用刀切碎，葱姜切末；五花肉切成片
3. 锅热倒油，7分热时放入八角和葱姜末爆香；放入切好的肉片爆炒片刻，之后再放切好的榛蘑、香菇和木耳
4. 炒出香味后倒入泡发榛蘑和香菇的水，用细纱网布过滤掉杂质。大火烧沸汤汁后放适量胡椒粉、盐和鸡精调味，随后倒入水淀粉，期间不停的搅拌。
5. 鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，慢慢在锅内画圈倒入，形成蛋花。关火前淋入适量香油；烧水煮面，将做好的卤淋在面上即可。或者来点嫩豆腐，就是北京人常吃的豆腐脑了。
上面的内容详细的为我们介绍了蘑菇打卤面的做法是什么，看了以后你知道该怎么去做美味的打卤面了吗？上面为我们介绍的做法那么详细，大家不妨趁着空余的时间做做看哦，也好让家人跟着饱饱口福。
鸡丝拌面的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好鸡丝拌面
2.12放凉，用手撕成丝备用。
3.21黄瓜洗净切丝。
4.1切成丝。
5.2鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼。
6.12将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
7.21准备好一盆凉白开。
8.将切面煮熟。
9.在凉白开中过水。
10.盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
11.浇上浇头。
12.拌匀。
13.手勺中加花生油烧热。
14.放入麻椒粒爆香。
15.浇在拌好的面上。
16.拌匀盛入碗中即可。
看了上面关于鸡丝拌面的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
香菇鸡丝面的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍香菇鸡丝面的做法
2.21冲洗干净，切丝
3.在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分
4.鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用
5.蒜切片，香葱切碎
6.锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒
7.至变色后加入香菇丝
8.调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓
9.另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的香菇鸡丝面其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
鸡丝凉面的做法
我们可能都听说过鸡丝凉面吧，鸡丝凉面是凉面的一种做法，凉面就是面条凉着的时候吃，鸡丝凉面是四川省的一道有名的小吃，鸡丝凉面的特点是面条非常的松也非常的软。鸡丝凉面在我国已经有着悠久的历史，以前在北方非常流行，现在早已经走出四川省，在全国到处都能看到鸡丝凉面的身影。我们自己可以尝试在家也做一做鸡丝凉面。
鸡丝凉面的做法非常的多，我们下文将介绍给大家鸡丝凉面的几种经典的做法，鸡丝凉面的营养价值非常高，鸡丝凉面里面含有丰富的蛋白质，鸡丝凉面还含有多种人体需要的维生素，常吃可以起到降低胆固醇的功效。
做法一：
材料
面条300g，熟鸡丝100g，绿豆芽120g，油1汤匙(15ml)，香油1汤匙(15ml)，酱油2汤匙(30ml)，醋1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，芝麻酱2汤匙(30ml)，黄瓜丝2汤匙(30g)，葱丝1汤匙(15g)，姜末，蒜末各7g，辣椒油1汤匙(15ml)，花椒粉1茶匙(5g)，花生碎(炒过的)1汤匙(15g)
做法
1、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃啦。
做法二：
材料
干面，鸡腿，黄瓜，花生，姜片，葱段，花椒，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖
做法
1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
2.花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)
3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁
4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝
5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟
6.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)
7.面条沥干水份，用少许香油拌匀。(防止粘连)
8.面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
上文我们介绍了一道四川的传统小吃鸡丝凉面，我们知道鸡丝凉面是由凉面而演变过来的，鸡丝凉面的做法有非常多种，我们上文也介绍了鸡丝凉面的几种做法，大家看了上文鸡丝凉面的做法后，应该是跃跃欲试了吧，那就让我们动起手来，做一道鸡丝凉面吧。
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