猪肉炖豆角土豆的做法有哪些呢？
春季养生炖品有哪些。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪肉炖豆角土豆的做法有哪些呢？》，希望对您的养生有所帮助。
豆角的营养价值高，富含蛋白质和维生素，多吃豆角对身体的好处非常多，而且关于豆角的烹饪方法简单易学，不需要厨艺基础。例如猪肉炖豆角土豆是一道经典的美食，在北方非常流行这道菜，下面就来看看猪肉炖豆角土豆的做法有哪些吧？
做法一：
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
做法二：
1准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3放入豆角土豆。
4翻炒至豆角土豆都沾上颜色。
5加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了。
6大火加热是翻开，加入盐继续加热。
7收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火。
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土豆炖豆角做法有哪些？
土豆炖豆角可以说是比较常见的一种搭配，我们在生活中经常可以吃得到，但是要是不了解他的做法以及技巧，那么在饮食上可能会比较的麻烦，所以何不认识以下所推荐的不同土豆炖豆角的做法。
做法一
原料
土豆1个，豆角200克。
辅料
姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
制作过程
1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
做法二
原料
猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
做法三
主料:豆角、土豆、五花肉。
辅料:葱、姜、盐、鸡精、酱油。
1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块。
2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量)。
4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。
5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!
土豆炖猪肉的做法有哪些
在过年过节的时候家家户户都会杀猪去庆祝的，猪肉当然每次餐桌上都可以见到的，可是猪肉一般吃多了都是会感觉到比较油腻的，到底要用什么样的方法去改善掉猪肉那种肥腻，其实土豆就是一个非常不错的选择的，会让人感觉到不那么油腻的，那么土豆炖猪肉到底该怎么去做呢？
主要做法：
原料
主料：五花肉土豆
辅料：酱油 糖 葱 姜黄酒五香粉鸡精盐
详细步骤
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
以上就是介绍的该如何去制作土豆炖猪肉这道菜肴，如何去做好一道菜肴，最重要的还是要根据自己喜爱的口味来决定的，可是按照自己的口味去添加喜欢的调料的，那样才是最好吃的菜肴。
猪肉土豆炖粉条的做法有哪些？
猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法，这样才可以有更美味的的口感，比如在这道食物炖煮的过程当中，肉应该炖烂一些，应该在肉炖烂之后再加盐，以小火慢炖为主。
一、猪肉炖粉条的做法
1、五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
2、炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色
3、准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟
4、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水
二、原料：土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油
做法：
1、土豆洗净去皮切块。葱切段，姜切片。
2、肉切小块，最好是五花肉或肥瘦结合。
3、热锅下油，放入大茴和姜片。
4、下肉片炒至变色，加半勺盐。
5、放葱段。
6、放土豆，翻炒一会，充分吸收油。
7、加两碗水。
8、放一勺生抽半勺老抽，半勺盐。第一次放盐是为了肉入味。
9、水烧开后放粉条。
10、大火烧一会，转至小火盖盖炖20分钟。中途翻几次。不要烧干。
三、炖肉容易烂的小窍门
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
猪肉炖豆角
豆角是豆科植物的一个统称，其中包括菜豆，大豆等，在夏天比较盛产，其中含有各种维生素和矿物质，对于健康都是很必要的，豆角的做法很多，可以经过热水烫后进行凉拌或是腌制，同时，还可以进行烹炒，其中含有的维生素B.C和植物蛋白对于调理消化系统，防治急性肠胃炎等都是有着很好的效果的，猪肉炖豆角就是一道比较常见的菜，下面就是关于“猪肉炖豆角”的介绍。
提起猪肉炖豆角，很多人都不以为然，觉得这没什么难的，其实不然，豆角的制作过程是有很多讲究的，火候过大，过小都是影响到口感，所以，爱好美食的你可以来学习一下“猪肉炖豆角”的做法。
方法一：
材料：带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量
做法：五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。
盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅
方法二：
把豆角掐好，不要太长，不好翻炒，也不要太短，影响味道。一般只要把较长的从中间折断即可。五花肉切片待用。准备好蒜米、葱姜切成末，老抽，盐，味精，八角，五香粉(花椒粉也可)。起锅把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。放入八角，只要一朵中的三四片就好。盖上锅焖五分钟。
期间可以翻炒几次，不要煳锅。起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。如果人多的话可以方些土豆块，在放入豆角的时候一起放入，土豆的味道会很好，烧干了有点煳时味道更佳。
通过上面的简单介绍，相信大家对于“猪肉炖豆角”的做法也有了新的认识，猪肉炖豆角能很好的保证猪肉和豆角的各自营养，对于健康是很有帮助的，所以，大家可以按照上面的介绍自己也来尝试一下吧。
猪肉豆角做法有哪些？
猪肉和豆角都是我们平时经常吃的，特别是爱吃肉的人，做什么菜都喜欢放肉，猪肉豆角可以炒着吃，也可以炖着吃，特别是猪肉炖豆角干味道更好。
一、猪肉炒豆角
材料
猪肉，豆角，八角，生抽，老抽
做法
1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；
2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟。
二、猪肉炖豆角干儿
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
三、豆角炒肉片
材料
主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
小诀窍
1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。
2、判断豆角是否熟透的方法，锅内的豆茎由硬挺变为萎蔫，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
3、将豆角放在开水里烫1～2分钟，捞起沥干水后撒上些盐，再下锅翻炒，也是保持豆角颜色鲜绿的方法之一。
炖豆角家常做法有哪些呢？
豆角是一种人们非常喜爱的蔬菜，主要食用部分就是豆荚，其中包含未成熟或者成熟的种子，营养价值非常高，富含丰富的维生素和矿物质，对体质较弱的人士来说提升作用非常明显。豆角的吃法以炖或炒为主，下面就来看看炖豆角家常做法有哪些呢？
炖豆角的做法一：
1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)。
2.五花肉切成2~3毫米厚的片。
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。
7.放入热水,水量和平时炖菜一样。
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐。
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃。
炖豆角的做法二：
1、锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香。
2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱。
3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖。
4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱。
5、下蒜片，大火翻炒收汁。
建议：
1、豆角一定要选好，可以入味的品种，肉豆之类的最好。
2、用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是还是大酱更好吃！推荐用东北大酱，即是非常鲜香的黄豆酱，出来的酱香味很浓郁！
小鸡炖豆角的做法有哪些呢
随着现代社会人们对自身健康的重视度越来越高，所以在饮食中他们都会喝一些养生汤。因为养生汤中都会含有丰富的营养物质，能够给人们补充更多的营养，从而才会有更好的精力去进行工作和学习。于是很多朋友都想知道，小鸡炖豆角的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
1. 豆角两端摘除、洗净、切成3厘米长的段备用。等鸡块快煮烂时(用筷子试一下，能插透鸡块)，放入豆角，盖上锅盖继续煮5分钟即可。盛出装盘。
2. 柴鸡脱毛、去内脏、洗净，切成5厘米见方的肉块，装在大碗里，生姜切成丝、葱切成葱花，放在鸡块里，撒上10克盐，浇上2汤匙凉拌酱油，搅拌均匀，腌10分钟。
3. 铁锅，用中火烧热，加入大豆色拉油100克，同时，将腌好的鸡块控净卤水下锅，翻炒至鸡肉变色，锅内没有水在油中炸的声音时，到人黄酒一汤匙，盖上锅盖片刻，加入腌鸡块的卤汁，加入红烧酱油2汤匙、水适量，使鸡块没入水中，放入八角、桂皮，盖上锅盖煮。注意观察，掌握火候，烧开锅后，火可以小一些。用锅铲翻几次，防止结底。
替代品
如果家里没有桂皮，也可以用橘子皮代替，如没有或不喜欢桂皮、橘皮味道，也可以不用。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖豆角的做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法他有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，小鸡炖豆角比较滋补，所以我们也不能过量的去食用，否则将会得不偿失。
土豆炖猪肉的做法
现在的人们生活条件都变得要比以前好的多的，那么就有这个条件可以享受到更加美味的食物的，所以在饮食方面要求是比较高的，本来猪肉是比较肥腻的，那么配上土豆就是刚刚好的，是非常好吃的一道菜肴的，那么土豆炖猪肉的做法到底是什么样的呢？
主料：土豆（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）250克 调料：大葱5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 盐2克 马铃薯烧肉烹饪方法 1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块
主料：土豆（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）250克 调料：大葱5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 盐2克
1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块；
2. 等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油； 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
4. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
5. 加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没。
6. 加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧；
7. 放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧；
8. 焖烧至马铃薯块上汁；
9. 加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
10. 等肉汁呈厚稠状即可装盘。
上文就是向大家介绍了土豆炖猪肉的详细做法的，所以在日常的生活中的时候，如果自己有时间在家里面就可以学着上面的制作方法进行制作的，那样就可以品尝到自己的手艺的。
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