长豆角烧茄子的做法怎么做？
养生怎么做。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的长豆角烧茄子的做法怎么做？，仅供您在养生参考。
豆角这种食材在市场上是一种非常受欢迎的品种，因为豆角的味道贴近自然，营养成分丰富等等，人们食用豆角一般清炒为主，主要是为了保留豆角的自然清香味道，其实豆角配合其他食材也能做出经典的美味，例如长豆角烧茄子就是比较经典的做法，下面就来看看长豆角烧茄子的做法怎么做吧。
多吃豆角能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
1、豇豆角掰成小段，在加了盐和食用油的开水里焯一下。
2、将茄子切成小段，用盐腌一下，这样做出来的味道更佳，因为一般情况下茄子是很难入味的。
3、酱油，醋，盐，鸡精，料酒，淀粉，加水调成汁，备用。
4、锅中加少许油，把茄子煸透，称出。
5、锅中加少许底油，倒入葱姜蒜，煸香，倒入豇豆角，翻炒均匀，加入茄子，蚝油，和调好的汁，翻炒均匀出锅。
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长豆角烧茄子
长豆角烧茄子的茄子是一道家常菜在我们的生活当中经常会迟到，而长豆角和茄子又是最常购买的一种蔬菜，其实他们都有很高的营养保健价值，那么下面我们就去了解一下长豆角烧茄子是怎么样制作的，那么大家在家的时候不妨尝试一下这样一道美味营养的长豆角烧茄子。
我们都知道其实煮茄子需要大量的油，因为这样做出来的茄子才更加的入味，但是我们知道其实吃油太多并不利于我们的健康，所以说家有长豆角之后就可以更好的吸收一部分的油量。
蒜 5瓣 姜 5g 猪绞肉 50g 杭茄 2条 长豆角 10根
白砂糖 1茶匙 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 油 200ml 剁椒 1汤匙
长豆角烧茄子的做法
1 长豆角洗净去掉两头，切成寸段，茄子洗净切成粗条。葱姜切碎。 2 炒锅中注入油，加热至7成热，调成中火，放入蒜头和茄子，炸至茄子变软，捞出控干。
3 然后再放入长豆角炸至表面微微起皱，捞出控干。 4 炸过的茄子和长豆角。
5 重起锅，留底油，大火加热至微微冒烟，放入葱姜末和剁椒煸炒至出红油，放入肉末炒散。 6 锅中调入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀，然后放入处理过的茄子、长豆角、蒜翻炒均匀即可。
长豆角烧茄子的制作方法大家都掌握了吗?其实在我们的生活中很多的家常菜是可以自己动手去完成的，而且我们都知道自己做的食物，即便没有在外面好吃，但是他们却更加的营养卫生，对身体更有利。
长豆角烧茄子的做法是什么
豆角和茄子都是我们平时比较常吃的蔬菜，虽然非常普通，但是营养价值却很高，茄子在促进胆固醇的代谢有很好的作用，能够预防心脑血管疾病，豆角里面富含膳食纤维，富含大量的维生素和微量元素，能够预防便秘，两种蔬菜都属于性平味甘的蔬菜，对身体的调养能够发挥不错的效果，下面我们就来了解一下长豆角烧茄子的做法。
首先准备紫色的长茄子一根，准备适量的长豆角，长豆角也就是我们平时说的豇豆，然后准备适量的花生油，花生油要多准备一些，准备盐，准备葱姜蒜、干辣椒，准备生抽、蚝油和白糖。
先把茄子清洗干净，然后切成长条状，然后用少量的盐腌制抓匀15分钟左右，然后挤出茄子里面过多的水分，把长豆角洗净以后，也切成段，也放到盐水里面浸泡一会儿，然后挤出多余的水分，把大蒜切成片，姜切成末，大葱切成段，干辣椒去籽切成段。
然后准备一个碗，碗里面放入蚝油、生抽和白糖，再加入少量的白开水调成汁备用，锅中放入适量的花生油，放入蒜瓣，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后把茄子条和长豆角放到里面，用小火煸炒，把长豆角炒熟。这时候再把之前调好的汁放到锅里面，再翻炒均匀，让长豆角和紫色的茄子均匀的入味儿，就可以关火盛盘了。
做这道菜的时候一定要注意，把茄子里面和长豆角里面的多余水分挤出来，避免炒的时候水分太多，影响口感，另外在选茄子的时候一定要选紫色的长结子，紫茄子的营养功效更好，因为是紫色的，在防癌抗癌方面的功效上面相对会更好一些。
豆角烧茄子的做法
豆角和茄子都是生活中比较常见的两种蔬菜类的植物，豆角的口感对于人们来说是比较的爽脆的，并且豆角中是带有比较丰富的蛋白质成分的，而茄子就是有一股淡淡的清新味道，可以和多种食材进行搭配。今天和大家说说的就是豆角烧茄子的做法，这样的简单菜式做法是比较简单的。
对于这样平凡的食材，老百姓的家中是非常常见的，利用一些普通的食材可以制作出美味的佳肴，相信很多人还是挺感兴趣的。豆角烧茄子中的味道，是很让人喜欢的。
豆角烧茄子
今天忙得很，发一样简单又好吃的菜式来凑凑数哈。
豆角烧茄子，是俺们家乡的家常菜，用料简单，做法简单，搭配起来味道很相宜。
材料
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量
做法
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟;再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
上面就是和大家介绍了关于豆角烧茄子的做法知识，希望大家看完之后对于这个做法可以记者。这道菜式的做法是比较简单的，所以大家在生活的空余时间是可以动手来进行制作的。生活要有营养，要有味道，自己动手的烹饪更有乐趣。
烧茄子盖浇饭怎么做
一提到茄子相信是大部分人都是知道的，尤其是对于一些经常下厨做饭的人来说茄子既有营养又好做的一种食材。其中烧茄子就是现在大家可以经常吃到菜，而为了顺应社会的发展，很多的人做了烧茄子盖浇饭，正好帮助了一些上班族节省了时间，同时也能满足自己的饥饿的胃，所以下面就去了解下烧茄子盖浇饭怎么做?
配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。米饭适量。
制 法：
1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
2)将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。
特 点： 茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。
营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。[5]
药用价值
性味：甘;凉。
归经：入脾、胃、大肠经。
功能主治：清热，活血，止痛，消肿。治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。
①孟诜：主寒热，五藏劳。又醋摩之，敷肿毒。
②崔禹锡《食经》：主充皮肤，益气力，脚气。
③《日华子本草》：治温疾，传尸劳气。
④《滇南本草》：散血，止乳疼，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止及血痔。
⑤《医林纂要》：宽中，散血，止渴。
⑥《随息居饮食谱》：活血，止痛，消痈，杀虫，已疟，瘕疝诸病。
用法用量：捣敷或研末调敷。内服：入丸、散或泡酒。
不宜人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
在看过上文中的内容后是不是也详细的了解了一下烧茄子盖浇饭怎么做，这样的话自己就可以在休息的时候犒劳自己的胃。同样的大家通过上文中写的内容是不是知道了茄子对于人的身体是有很大的帮助的，生活中很多的食物都是对于人的身体有帮助的，这个就需要大家自己发现了。
红烧豆角烧茄子的做法
生活当中很多人都吃过豆角，豆角的营养价值很高，而且其中富含有丰富的维生素及膳食纤维，有助于促进消化和吸收，不过要知道关于豆角的种类和选择是不一样的，首先豆角可以做鸡蛋炒豆角，肉末炒豆角，红烧豆角烧茄子大家一定都没有吃过，而且这道菜不管是从味道上还是营养价值都很高。
菜品特色
此菜品香辣可口。
做法一
材料
豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。
制作
1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。
3、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。 4、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味) 5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。
注意事项
豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门:豆角色泽翠绿时是生的;一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
做法二
主料:豆角、茄子、
辅料:油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒
制作
豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用;
2. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油;
3. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒;
4. 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。
营养价值
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
红烧茄子怎么做？
红烧茄子是比较美味的一种吃法，如何做出美味的红烧茄子，让口感更加的纯正就行，要讲究一定的技巧，那么不妨来认识下文所介绍的，纯正红烧茄子烹煮方式技巧。
做法一
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
做法二
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
洋葱烧茄子怎么做
洋葱这种蔬菜是很好吃的，可以和很多食材搭配在一起做的。我们其实在生活中，要多吃那种营养的健康的食物，这样才不会对我们的身体产生负担的。但是有不少人都不太明白这一理念的。因此我们就要介绍好吃又营养丰富的菜肴了。洋葱烧茄子就是其中的一种。那么下面我们就一起来看看洋葱烧茄子怎么做。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常洋葱烧茄子的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
一、用料
主料：洋葱250g、茄子100g
调料：食盐适量、调和油适量
二、步骤：
1.准备好食材，洗干净的茄子和洋葱。
2.洋葱和茄子分别切好。
3.热锅放入适量的油放入切好的洋葱。
4.洋葱翻炒一下放入茄子。
5.炒到茄子和洋葱都熟了放入适量的盐巴。
6.放入盐巴后快速翻炒均匀即可出锅。
认识了洋葱烧茄子的制作方法以后，我们就能比较好的制作出好吃的菜肴了。有不少人都担心自己在做这个菜肴的时候，做出来的菜不好吃的。其实我们大家不必有这种担心的。其实要是我们能多操作几次这道菜肴的话，我们就自然而然的学会做这道菜了。
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