凉拌菠菜的做法，哪种最经典？
夏季养生凉拌菜。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌菠菜的做法，哪种最经典？》，希望能为您提供更多的参考。
菠菜味道鲜美自然，含有一种泥土的芬芳，喜欢吃菠菜的人对其赞扬有加，菠菜的烹饪方法是决定菠菜最终味道的方式，人们可以根据自己的味觉需要选择喜欢的烹饪方法，而凉拌菠菜是喜欢人群较多的一种做法，而凉拌的方法也分好几种，那么，凉拌菠菜的做法哪种最经典呢？
凉拌菠菜是一款美味菜谱，主要原料有菠菜等,这道菜营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质；具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等。
1.准备好材料，菠菜。各种调料等等。
2.将粉丝提前半小时放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净备用。
4.将蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒备用。
5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟，注意煮的时间不要过长，否则会影响最终的口感。
6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8.烫软后马上捞出。
9.切成大小差不多的长度。
10.干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。
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凉拌菠菜的家常做法
菠菜是我们生活里面很常见的一种蔬菜，蔬菜在烹饪里面也是可以有很多种方法的，可以用来炒，可以上汤，还可以凉拌。凉拌菠菜相信对很多朋友来说都是新奇的，因为凉拌菠菜在生活中并不常见的，相信多数朋友都是没有尝试过的。有兴趣的朋友可以来学习这个凉拌菠菜是怎样制作的。
凉拌菠菜的做法介绍
主料：
新鲜菠菜190克
辅料：
香醋5克 鸡精适量 白糖3克 盐适量 花生15克 酱油5克 干粉丝45克 香油适量 盐2克 蒜1瓣
温馨提示：
①大蒜切末即可，不要敲成茸。因为敲碎成泥之后味道过于冲，会遮盖其他食材的味道。
②菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
③传统的方法是在焯烫菠菜的时候加油、加盐，其实这并不科学。盐会使蔬菜脱水，时间稍长一点就会发蔫。故用白糖，白糖是天然的保鲜剂，自然能延长蔬菜青翠的时间。
做法步骤：
1)准备好材料。
2)将粉丝放入水里泡软备用。
3)菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5)锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6)煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7)锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8)烫软后马上捞出。
9)切成大小差不多的长度。
10)干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末;调入味极鲜酱油，鸡精，香醋，香油，白糖，搅拌均匀即可。
关于凉拌菠菜的做法知识，在上面就和大家介绍得很清楚了，相信大家看完之后对这个菠菜凉拌做法还是比较清楚的。烹饪是需要进行实践的，只有这样才能知道自己的制作是否成功的。事不宜迟了，马上动手制作一下。
凉拌菠菜的做法大全
菠菜是我们常见的一种蔬菜，菠菜里面含有多种人体需要的微量元素，菠菜里面含有的铁元素是非常多的，所以经常吃菠菜是可以起到很好的补血功效，此外菠菜里面含有丰富的膳食纤维，常吃菠菜还能起到预防便秘的功效，菠菜有多种做法，下文我们就介绍一下菠菜凉拌的做法。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
1 挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2 菠菜切段.
3 锅里烧水，将菠菜焯水。
4 捞出菠菜，过凉水控干水分。
5 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6 拌匀、摆盘。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是最为常见的一种蔬菜，经常吃菠菜可以起到很好的补血功效，上文详细介绍了凉拌菠菜的做法，希望上文介绍的信息对大家有用。
凉拌菠菜鸡蛋的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于凉拌菠菜鸡蛋这道菜的做法。
2.菠菜充分洗净。
3.鸡蛋打发，胡萝卜切丝。
4.锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。
5.菠菜变软变色，立即捞出放凉。
6.另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。
7.鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8.煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。
9.将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。
10.拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。
看了上面关于凉拌菠菜鸡蛋的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
凉拌菠菜木耳做法
夏天到了，很多的蔬菜都上市了，对于家庭主妇来说，每天都发愁吃什么，经常吃一些反复的菜，家人也会觉得没有什么胃口，特别是夏天，比较烦躁，应该多吃一些蔬菜，清凉的食物，下面就教大家凉拌菠菜木耳做法。
食材
主料 菠菜100g
辅料 油适量，盐适量，木耳适量，醋适量
步骤
1.菠菜洗净切均匀的段
2.用开水焯
3.木耳泡好择好洗净
4.用开水焯一下
5.焯好的菠菜、木耳过凉水攥去多余的水分放盘里
6.准备调料
7.根据个人口味放适量的醋、酱油、香油、味精和盐搅拌均匀
上面给大家介绍了关于凉拌菠菜木耳做法的过程。希望大家能够多学习一些家常菜，这样可以变换着口味，也不至于让家人没有胃口，夏天到了应该多吃一些凉菜，这样可以缓解人们烦躁的心情，希望这些能够帮助到大家。
凉拌菠菜粉丝的做法
在餐桌上经常可以看到凉菜的身影，这是因为凉菜具有开胃的功效，促进我们的肠胃蠕动。而我们在外面食用的菠菜粉丝这道凉拌菜肴其实做起来并不是那么难。在春天经常食用菠菜粉丝不但可以满足我们的口感需求，而且可以补充一下我们身体的维生素和纤维素等营养。
去饭店吃饭，都会随机赠送几碟凉菜，开胃的。根据饭店档次不同，赠送的菜色也会有差异。但是出镜率最高的，就是这碟凉拌菠菜。足可见其喜闻乐见程度之高。
春天是个刮油的季节，来一盘凉菜吧。开胃，清口，刮肠，理由一大堆。但都不会胜过好吃这个王道。
做法简单，材料简单，口感却是绝对一流，很值得一试哦。
食材
主料500克 菠菜
配料一把 粉丝 半根 胡萝卜 少许 盐 少许 香油 少许 橄榄油 3瓣 蒜 3勺 米醋 一勺 熟芝麻
步骤/方法
1菠菜洗净,用热水焯.
2胡萝卜切细丝备用.
3粉丝煮透,浸入凉开水中.
4蒜瓣切末备用.
5粉丝过凉水,控干水分,用刀切段.
6菠菜捞出,控干水分.
7粉丝内倒入橄榄油,防止粘连.
8将材料全部放入盆内,倒入米醋.
9放入盐.
10撒少许熟芝麻,淋香油,加入鸡精,搅拌均匀即可装盘!开吃!
注意事项
粉丝煮透，切断，立即放入盆中倒入橄榄油或者色拉油，搅拌凉凉。也可以浸入矿泉水中，过凉之后也会利落。千万别热着就放一边，很容易黏在一起，成为一坨，分不开喽。
大蒜切末即可，不要敲茸。敲碎成泥之后味道过于冲，会遮盖其他，并且过于辛辣，口气也重。
胡萝卜丝尽量切细，太粗了直不楞腾的不好看，最好是一过盐立即服服帖帖滴，显示其纤柔本色，这可是里面的红颜呢。
通过上述文章介绍了凉拌菠菜粉丝的做法，可见这道凉拌菜肴并不是那么难以制作。首先我们应该做好材料的准备，新鲜的菠菜能够预防很多身体疾病，满足我们身体细胞的需求。对于配料的搭配我们可以根据自己的口味进行增减。
凉拌粉丝菠菜的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好凉拌粉丝菠菜。
2.蛋液下锅煎成蛋皮。
3.把煎好的蛋皮切丝。
4.米粉一小把下温水浸软。
5.锅里加水，煮开后滴一点油，下菠菜焯熟后放凉。
6.焯熟的菠菜挤干水份后切段。
7.取一大碗，把蛋皮，菠菜，米粉一起放碗里。
8.花生酱拿凉水化开，加辣椒油，生抽，陈醋，香油，花椒粉和盐。
9.把调好的汁一起浇在米粉上拌匀即可。
到这里，关于凉拌粉丝菠菜这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
凉拌粉丝菠菜做法
凉拌粉丝菠菜是特别好的一道凉拌菜，这道凉拌菜由于口味纯正，营养丰富，所以很多的人都想尽快学会凉拌粉丝菠菜，下面内容就介绍了不同的做法，所以对于很多想尽快学会凉拌粉丝菠菜的一些朋友，可以充分的了解下面的介绍，相信你也能尽快学会。
1、凉拌菠菜粉丝
主料：菠菜、粉丝
调料：鸡蛋、干辣椒、蒜瓣、海米、花椒等
菜谱：
将菠菜清洗干净后用热水焯一下。
去掉水分后，切段备用。
粉丝提前用温水泡至无硬心，然后控干水分切段。
鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。
煎好的鸡蛋饼切成丝。
将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放在大一点的容器里准备开拌。
起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。
另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出，然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
2、凉拌菠菜粉丝 排毒清肠
【原料】菠菜、粉丝
【调料】盐、糖、生抽、陈醋、芥末
【做法】：
步骤01：菠菜去掉根部，摘去烂叶，用清水洗净，备用;
步骤02：锅中入水，煮沸腾后，下入龙口粉丝，煮2分钟，捞出后沥干水分，备用;
步骤03：用煮过粉丝的水继续煮菠菜，将菠菜放入水中的同时，用手将菠菜掰成小段，菠菜入锅后烧开，煮3分钟;
步骤04：将煮好的菠菜捞出，立即浸入冷水中;用手捞出菠菜，挤干水分，放于煮好的粉丝之上，使用盐、糖、生抽、陈醋、芥末调味，边调边尝，适合自己的口味即可。
【小贴士】
1、菠菜富含铁，可以改善贫血的体质;菠菜对便秘人士是极好的清肠蔬菜，三餐中适当吃菠菜，保证1.5L的饮水量，次日清晨，会见证清肠的奇迹效果。补了血，清了肠，还不伤害身体，可谓一举多得;
2、菠菜含草酸,草酸和其他食物中的钙会结合成人体吸收不了的草酸钙，所以菠菜吃之前一定要焯水。
凉拌粉丝菠菜不同的做法，了解以上的介绍后，相信你也了解了凉拌粉丝菠菜的不同做法，所以在充分了解后，为了自己能学会不同凉拌粉丝菠菜的做法，可以全面了解以上的介绍，通过了解相信你也能尽快的学会凉拌粉丝菠菜。
菠菜凉拌粉丝做法步骤
菠菜凉拌粉丝完美结合，是一道特别好的下酒菜，所以很多人想学会菠菜凉拌粉丝，让自己每天都能吃上菠菜凉拌粉丝，下面内容就做了详细的介绍，所以对于很多想尽快学会菠菜凉拌粉丝到一些朋友，可以尽快的看看下面介绍的一些做法和步骤，让自己尽快学会。
2、菠菜凉拌粉丝
主料；菠菜：半把粉丝：两小把
辅料‘葱姜蒜：适量盐：适量
味精：适量鸡精：适量
生抽：适量醋：适量
白糖：适量蚝油：适量
花椒油：适量麻油：适量
熟油海椒：适量
做法步骤
1. 姜蒜剁碎，放小碗里，兑入少量凉白开，待用。
2. 坐锅烧开，放菠菜烫熟捞起沥水。关火后，烫菠菜的水别到，把粉丝放进去，几分钟用手掐下。软后放入冷水过凉，把粉丝剪小段沥水。
3. 菠菜和粉丝混一起，倒入姜蒜水。依次放入各种调料，拌匀就ok了。
2 食材主料;100g粉丝200g菠菜200g红萝卜
配料;适量油适量盐适量鸡精适量葱
3 制作步骤
1 粉丝用开水泡一会儿;
2 菠菜洗好;
3 菠菜用开水泡一下;
4 粉丝和萝卜丝还有菠菜放一起;
5 放盐;
6 香油;
7 加入鸡精，即可。
2、凉拌粉丝菠菜的做法
主料
粉丝 (25克) 菠菜 (25克)
调料
胡萝卜 (适量) 食盐 (适量) 蚝油 (适量) 鸡精 (适量) 白糖 (适量) 辣椒油 (适量) 米醋 (适量) 生抽 (适量)
厨具’煮锅
1取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根
2把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。
3取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油;分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。(焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了)
5把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小窍门：
这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟;用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。
菠菜凉拌粉丝不同做法的步骤，对于很多想学会菠菜凉拌粉丝的朋友，已经通过以上的介绍，学会了不同做法的菠菜凉拌粉丝，同样也学会了他的做法和步骤，所以在了解了做法和步骤后，为了尽快的学会菠菜凉拌粉丝，就要尽快的学着做一下。
凉拌菠菜鸡蛋丝的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关凉拌菠菜鸡蛋丝的做法。
2.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来，就用炒锅了，我放的油其实都多了，最好再少点
3.将蛋液分三次倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液均匀一些
4.摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
5.菠菜挤干水分备用
6.蒜打成蒜汁，将苹果醋，蚝油，海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
7.最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀，装盘
凉拌菠菜鸡蛋丝看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
凉拌菠菜粉丝的做法大全
凉拌菠菜粉丝这种食物我们在生活中制作它是比较困难的，只要是因为我们要制作酱料，如果酱料关系到制作出来的食物味道。但是我们在制作酱料的时候应该要根据自己喜欢的口味去选择它，如果喜欢酸辣口味的朋友就制作酸辣口味的。现在就让我们一起来了解一下凉拌菠菜粉丝的做法吧。
凉拌菠菜粉丝的做法大全
调酱汁有好几种不同的口味的:麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。
原料菠菜300g，粉丝50g，姜1块，盐，生抽，醋，蚝油，香油。
做法
1.粉丝放开水中煮软。捞出放凉水泡一会，防止粘连。 接着烫一下菠菜。
2.菠菜捞出放凉水过一下。
3.菠菜 粉丝 切小段。姜切末
4.菠菜和粉丝都放入调料盆。姜末加生抽，醋，盐，蚝油调成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉丝上。加剁椒，淋香油。
无论如何凉拌菠菜，都要注意几点:菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。
酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。
关于文章介绍的凉拌菠菜粉丝的制作方法，建议喜欢吃凉拌食物的朋友可以尝试一下它的做法。菠菜这种蔬菜不管我们怎样去进行凉拌，我们应该要注意菠菜不过烫过火，而且口味要根据自己的口味去调节，这样制作出来的食物你们才会喜欢吃。
凉拌菠菜花生的做法
炎炎的夏日，因为天气的原因，食欲大减，这时来一份凉拌菠菜花生，可酸可辣可甜，凉爽可口，菠菜叶滑嫩，作为开胃菜，拌饭更是个不错的选择，非常有利于增强食欲。当小吃来品尝也是很好的，像这类凉拌成本都是及其便宜的，制作过程也不复杂，凉拌菠菜花生的做法详见下面。
食材主料：新鲜菠菜190g
辅料：油适量 盐2g 花生15g 蒜1瓣 酱油5g 香醋5g 干粉丝45g 鸡精适量 香油适量 白糖3g
制作过程：
1.准备好材料。
2.将粉丝放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8.烫软后马上捞出。
9.切成大小差不多的长度。
10.干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。
凉拌菠菜花生具有抗衰老的功能，当然不能说一吃就有效，所谓食物补充营养那都是一个循序渐进的过程，但它的效果总也是不可忽视的。值得注意的是切记不可将大蒜切碎，否则会掩盖掉其他食物的味道的。这就是凉拌菠菜的做法，希望对有需要的人能有所帮助。
凉拌菠菜窍门
菠菜是一种不少人都喜欢吃的蔬菜。当然，菠菜的烹饪方法也是有很多种的，比如说凉拌菠菜，就是一种比较经典的此法。当然，凉拌菠菜的制作方法也是有很多种的，使用不同的方法来制作凉拌菠菜，有着不同的窍门。下面就为大家详细介绍一下凉拌菠菜的三种烹饪方法！
一、凉拌菠菜做法一
材料:菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精
步骤
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜
7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
二、凉拌菠菜做法二
原料：菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水发银耳50克
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤，洗净后，切段。
用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示:菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段.银耳去蒂，撕朵备用。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀.调成卤汁。
3、取锅加水，烧沸.放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉.用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝.倒入调昧卤汁，拌匀即可.
三、凉拌菠菜做法三
食材:菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
步骤:
1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。
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