男女这样吃豆制品，功效作用提升一倍！
养生豆怎么吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“男女这样吃豆制品，功效作用提升一倍！”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
今天小编就给朋友们介绍一下大家都不是很清楚的豆制品对男人和女人的不同功能原来做法不同吃了之后对身体的功效也有所不同赶快来看看吧！
豆制品，是营养非常丰富的食品，种类也非常的多。由于它的美食功能十分强大，在我们的一日三餐中应用的非常的广泛。可以说是男女老少都爱吃的食物。
然而，豆制品吃后对男女体质不一样的作用却并不是每一个人都清楚的。小编今天就来把这个问题给大家说一说，也好让广大的男女朋友都知道豆制品对男人和女人不同的功能。
其实大豆的主要营养价值在于他的植物蛋白纸上，这和动物蛋白质在营养养生学上是一样的。但是，植物蛋白质和动物蛋白质相比较，在性质上它就是属于阴性的了。所以，豆制品更适合女性食用。男性呢，多吸食动物蛋白质更好。
可是，这并不是说男人吃豆制品就不好，豆制品的不同做法，其营养素的含量也就不同，因而男女吃了不同种类的豆制品，这对他们的身体健康和营养功效也就是不同的了。
老百姓中流传着这样一句话，不知大家有没有听说过：“男奶女浆”。这就是说，女人喝豆浆对身体是具有补益作用的；而男人就不适宜多喝豆浆了，男人应该喝牛奶，这才对男子有所补益。
为什么会这样呢？因为大豆里面有一种蛋白酶，这种蛋白酶对女性阴柔的体制更具有良好的作用，属于阴性物质，所以刚制作出来的原味性的豆制品都属于这种隐形物质。特别是原浆性的豆浆、以及由此而加工出来的豆腐脑和白嫩豆腐。
那么男人应该吃什么样的豆制品才会对身体有好处呢？我们说了，豆制品营养丰富，男女老少都可以吃，只是我们男人要吃哪些豆制品更有利于我们的雄性身体。这就要谈到对豆制品不同的加工方法了。
1比如豆腐干就特别适合男人吃
比如豆腐干就特别适合男人吃。其实大豆本身的钙铁锌这些微量元素的含量是并不高的，但在豆腐干的制作过程中可以使这些微量元素迅猛增长，这就是食物的化学反应过程。豆腐干是锌和钙元素含量最高的食物之一。
而钙和锌有时我们男人保持阳刚不到的最重要的营养素之一、特别是锌，它被称为我们男人的“男性元素”。所以，男人吃豆腐干就特别好，特别是那种经过熏制的豆腐干，其锌元素的含量又比别的豆腐干更高。
一次，我们男人就可以多吃与豆腐干制作工艺差不多的豆制品，比如腐竹、豆腐皮、豆泡、素鸡、素火腿等等。这些豆制品的钙铁锌等稀有元素的含量都比我们一般吃到的食物含量要高，这对我们男人保持阳刚具有重要作用。
所以，豆制品虽然营养价值极高，我们吃他也要吃的对才会对身体有所裨益。男人和女人吃不同的豆制品那对身体的功效是不一样的。希望广大的朋友能增长这个常识，吃好吃对豆制品。
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吃豆制品的好处
豆浆、豆腐脑是很多人早晨的选择，在人们看来黄豆是非常有营养的食物，而豆制品大多是由黄豆制作而成的，其中的营养价值并不比黄豆差。吃豆制品的好处非常多，每一种豆制品中都含有不同的营养物质，例如黑豆、红豆、花生米等，一起来了解下豆制品对人体的好处有哪些吧。
一、概述
女人在平常的日子中需求劳累家务，还需求带孩子作业等等，长期的劳累使女人的身体健康也受到了很大的影响，再加上例假，出产等关于女人的气血耗费是很大的，所以日子中很多的女人都会呈现气血衰弱的景象，然后引发掉发，失眠多梦，简单劳累，记忆力减退等一系列亚健康反响，所以说女人在平常必定要留意弥补气血，咱们平常所吃的多种食物都有补血的成效能够常常食用。
二、步骤/方法：
1、 女人想要补血的话平常能够多吃些黑豆，黑豆不只补血的效果显着，并且还含有丰厚的微量元素，比方锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，对推迟人体衰老、下降血液粘稠度等方面都非常重要。
2、 女人补血除了食用黑豆以外，也能够多吃些红枣，红豆，桂圆，花生，黑米，鸡血，猪血，猪肝，鸡肝等食物，一起也需求养成好的饮食习惯，不能挑食也不能过度劳累，留意劳逸结合，这么能到达好的补血成效。
3、 女人朋友平常必定要留意加强锻炼身体，好的身体素质能够防止多种疾病的发作。除了多吃些具有补血成效的食物以外，也能够吃些补血口服液，补血颗粒等药物到达补血的成效，例假时期留意歇息。
三、注意事项：
平常留意防止身体上火，多喝水多吃新鲜的生果蔬菜，不能吃太多辛辣刺激的食物，坚持心情舒畅不能有太大的精神压力，定时做身体检查。健康才是咱们饮食的最大目标，不管是意图是为了减肥仍是养生。咱们要在摄取食物养分的一起更要重视健康养分的汲取。
这样吃早餐衰老会加速一倍！中招的人竟不少！
一天之计在于晨，我们都知道，是第一天的开始，那么早餐吃的好与否直接关系着你的健康了，我们要知道的，这是一个很现实的问题，但是有错误不要去犯，要么就是很不理智的做法了。下面小编盘点早餐的6种错误吃法，你要记住，千万别这样吃，对身体伤害大。
吃法一：“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二：速食早餐
早餐内容：各种西式快餐
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三：传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
吃法四：零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
吃法五：运动型早餐
早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……
受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……
专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
吃法六：“营养”早餐
我们的头脑时而清楚、时而迟钝，心情有时轻松、有时消沉，跟我们如何进食大有关系。
早餐别只吃面包早餐一定要搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1∶1。举例说明就是早餐以两片面包为主食，夹上火腿、乳酪、1～2颗蛋、几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元气早餐”。
痛风可以吃豆制品吗
痛风患者是可以吃豆制品的，只是不能吃含有高嘌呤的食物，而豆制品的嘌呤含量比较低，适合患者食用，但是不能饮用太多豆浆，因为豆浆含有酚咖啡是促进嘌呤的吸收，影响到病情。得了痛风，应该要适当的进行运动，并且避免吃动物内脏以及按照医生的意见去服药就可以控制病情。
得了痛风可以吃豆制品吗?
这一直是个有争论的问题，豆制品的蛋白含量很高，其中的嘌呤含量并不是很高，所以有些医药专家认为豆制品，痛风患者可以食用，为保险起见少喝豆浆，痛风患者也可在食用豆制品的同时饮用多酚咖啡，因为多酚咖啡具有抗蛋白质嘌呤吸收的作用，平风多酚咖啡是用多酚咖啡与具有促进尿酸排泄的中草药结合制成，排酸降酸的作用更好，经常饮用可以控制尿酸不增高，达到抑制痛风复发的目的。
得了痛风可以吃豆制品吗?以上就是对痛风的发病与吃豆制品有关吗的相关介绍，希望会为广大患者提供帮助。大家一定要关注痛风的常识有哪些，不要在无意之中加重病情。在治疗痛风的方面，细胞渗透修复疗法效果最好。
细胞渗透修复疗法，通过专用的细胞分离液、提取、纯化后的到临床治疗所需要的细胞;经过静点，注射或接入等方法将细胞输入患者体内，利用细胞具有自我复制和分化的功能来修复体内受损的细胞，达到机体功能重建的目的。它属于一种生物细胞疗法，对患者的身体不会带来不良的影响，该疗法是治疗痛风的最佳选择。
女人吃豆制品的好处
女人吃豆制品是有很多好处的，受到豆制品含有很多的蛋白质以及维生素，是可以起到排毒养颜以及预防骨质疏松的，对于预防乳腺癌以及增强食欲是很好的，所以在平时适当地吃一些豆制品是很好的。女人吃豆制品的价值是很高的，大家可以来了解文章介绍吃豆制品对身体的帮助。
女人吃豆腐的好处
1、排毒养颜
豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
6、平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。
7、有益于大脑
豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
8、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐的营养价值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。
3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
豆制品有那些
人们说的豆制品大多是指用豆子为原材料制作而成的食物，豆制品有那些呢?例如人们常吃的豆腐、豆浆、豆干、花生豆等，这些都是常见到的豆制品。人们最长吃的豆制品是用黄豆制作而成的，例如豆腐丝、腐竹、素火腿等，还有很多小朋友吃的零食都是用豆制品制作而成的。豆制品所有人都可以吃吗?一起来了解一下吧。
一、豆制品有哪些
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。
1. 非发酵型豆制品是指大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
2. 发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉、酸豆浆等。
二、什么人不能吃豆制品
有专家指出，以下七种人群应该尽量少食或者不食豆制品：
1.小孩。孩童应该尽量少食豆制品，不要过量。因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。人体缺锌，可导致食欲减退，发育缓慢等，对孩童身心健康不利。另外，过多食用豆腐还会使小孩性早熟。
2.老人。老年人的肾脏功能相对较弱，如果大量食用豆制品，势必摄入过量的植物性蛋白质，导致体内产生更多的含氮废物，加重肾脏负担，导致肾功能衰退。
3.痛风病人。痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。
4.急性胰腺病人。急性胰腺病发作时，忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。
5.肾病病人。肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物，与动物蛋白相比，豆制品含有较多的非必需氨基酸，因此应该尽量禁食。
6.糖尿病人。糖尿病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要禁食。
7.胃病病人。豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液分泌，引起肠胃胀气等症状。
豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，也不是人人皆宜的。所以，有选择地适量食用，切忌过多，才是科学的饮食之道。
常吃黑色水果衰老会减慢一倍
对于很多爱美的人士来说最担心的问题是什么?当然是自己会逐渐衰老，那么在这样的情况之下我们可以通过一些什么样的方式，来帮助我们有效的抵抗衰老的出现呢?所以小编今天就来给大家推荐一些黑色的水果，只要经常吃它们就可以非常有效的帮助我们抑制身体当中自由基的形成，从而有效的抵抗衰老。
一、为什么要吃黑色水果
吃水果本身是有抗衰老作用的，但是其中以黑色的水果抗衰老的作用最为明显。这是因为在黑色的水果当中所含有的营养元素，还有就是花青素以及叶绿素等成分比较高，所以它的表皮就会显现出黑色。
而且与那些浅色的水果相比，在黑色的水果当中所含有的维生素含量也是比较高的，比如说对于美白肌肤，还有就是延缓衰老有比较明显功效的维生素C。并且它里面所含有的微量元素也是比较高的，比如说钙、镁、还有就是钾元素。
你知道吗?其实是同一种水果，又或者是不同的部位，由于它们所呈现出的颜色不同，所以它们所含有的营养元素也是非常不同的。所以说，我们在吃水果的时候，吃一些颜色比较深的，还有就是黑色的水果，对于我们的健康还有就是延缓衰老来说，具有十分显著的意义。
二、黑葡萄
要说吃什么样的水果可以帮助我们有效的抵抗衰老，还有就是可以给身体补充大量的营养元素，那么这种水果非黑葡萄莫属了。因为它本身是一种极具营养价值的水果。并且在它当中含有非常丰富的矿物质，还有就是维生素，以及氨基酸。所以经常吃它，不仅可以给身体补充大量的营养元素，以此来提高身体的免疫力之外，还可以通过这样的方式来帮助我们达到抗击衰老的作用。
值得一提的就是，把黑葡萄晒干之后，它里面所含有的糖分还有铁元素的含量会变得非常的高，对于那些贫血的人群来说，经常吃它可以非常有效的给我们身体当中补血，从而有效的防止贫血的发生。
既然黑葡萄有这么多的好处，那么我们在吃的时候有没有什么样的注意事项呢?其实是有的，首先就是我们在吃它的时候不要喝牛奶。这是因为在牛奶当中所含有的一些成分会和葡萄里面的维生素C产生化学反应，从而对胃部产生伤害，容易造成腹泻，还有就是呕吐的情况发生。所以它们两个不可以混合在一起吃。
作为普通的老百姓，很多人都喜欢追星，羡慕明星多姿多彩的生活。毕竟，明星总是给人一种光芒万丈、名利双收的感觉。其实，明星也是普通人，他们也摆脱不了生老病死这个自然规律。与寻常老百姓相比，他们的工作压力更大，生活节奏更快，饮食又没有规律，因此明星更容易患上各种疾病。最近有新闻爆出，马来西亚女星梁丽芳因肝癌去世。
据悉，梁丽芳在12月26日病发住院，28日因肝症去世，这则噩耗让她的家人和粉丝悲痛不已。明星患癌去世的消息已经不是什么新鲜事了，明星的生活富裕，所拥有的医疗条件也比常人要好，但是死神还是夺走了他们的生命。
无论我们是贫穷还是富贵，我们都要注重日常的养生和保健。只有身体保持健康，我们的生活和工作才会顺利。如果我们的身体受到了损害，那么再多的财富在我们眼前也是过眼云烟。
在我们的日常生活中，很多人都很重视补肾、养胃和补血，却往往忽视了肝脏对身体健康的重要性。上文中所说的女星生活压力大，经常熬夜，饮食又没有规律，那么她的肝脏健康肯定会受到伤害。
肝癌是我们生活中最常见的健康杀手，肝癌的治愈率比较低，很多人患上肝癌以后不到一年就去世了。因此，在我们的日常生活中要做好养肝护肝的工作。要想保护肝脏的健康，方法其实有很多，比如说保持良好的生活习惯。除此之外，我们还可以多吃以下几种食物。经常食用这些食物，养好我们的肝脏就不再是个难题。
保肝护肝吃什么
1、橘子
肝脏是身体的解毒器官，对我们的身体健康非常重要，可以维持身体正常的新陈代谢功能。要想提高肝脏的解毒能力，我们平时不妨多吃点橘子。橘子是我们生活中常见的水果之一，色彩鲜艳，吃起来酸甜可口，深受很多人的喜爱。
中医认为橘子性温味甘酸，对我们的身体健康非常有好处。橘子中含有丰富的维生素C，具有美白、消炎和抗癌的作用。另外，维生素C还有助于肝脏的解毒。但是橘子吃多了容易上火，而且橘子也不能空腹食用。
2、乌梅
很多人都把乌梅当做一种零食，其实乌梅是一味中药，它是梅子成熟晒干后的果实。中医认为，乌梅性平味酸，可以入肝经、脾经、肺经和大肠经。如果我们每天能适量吃点梅子，对我们的肝脏健康非常有好处。
还有就是不能够与海鲜一起吃。这是因为在水果当中含有一种物质叫做鞣酸，而这种物质一旦遇到海鲜，就会造成海鲜当中的蛋白质沉淀，从而形成一种不容易消化的物质。
三、桑葚
要说还有什么样黑色的水果可以有效的防止衰老，那么经常吃桑葚就是你不错的选择。因为在桑葚当中含有非常多的营养元素，并且它抗衰老的作用也是有目共睹的，而且它里面所含有的纤维比较的丰富，常吃就可以很好的帮助我们排出身体当中的毒素，还有就是可以防止便秘的形成。
而且吃它还有乌发的作用，所以说，那些想要让自己头发变得乌黑有光泽的人群，你们就可以通过多吃点桑葚来帮助我们解决。
吃它还有一个好处那就是可以明目。由于现代人用眼比较多，所以在这样的情况之下，就可以我们经常吃点护眼的食物，以此来解决眼睛干涩，又或者是迎风流泪等情况。
那么桑葚既然有那么多的好处，那么我们在吃的时候有没有什么样的禁忌呢?首先就是不要与凉性的食物一起吃，比如说苦瓜等，要不然就会加重体寒，对于健康来说非常的不利。
还有就是不要空腹吃，这样就会有损它营养的吸收。对于糖尿病人来说，你们最好就不要再去吃它了，因为它所含有的糖分比较的高，吃多了，会对身体健康造成影响。
结语：以上这些就是小编教给大家的，在平时的生活当中，如果我们想要让自己衰老的速度减慢，那么你们就可以通过吃上文中向你们介绍的这些食物，只要经常吃，就会帮助你们拥有好肌肤，还有就是让你身体免疫力得到提高。所以大家在吃水果的时候，不妨吃点黑色的水果吧。
豆制品补钙吗
人体所需要的各种维生素、营养物质都是能够从食物中获取的，所以家长们会严格控制孩子挑食的习惯，因为挑食严重的话就会造成营养吸收不均匀。豆制品是人们经常食用的食物，豆制品补钙吗?虽然说人们喜欢喝奶制品来补充钙物质，但是豆制品的钙物质并不比奶制品少，一起来了解下吧。
说到补钙，很多人会拿豆浆和牛奶相比较。确实，未经过深加工的大豆钙质的含量远远不及牛奶。据营养师提供的数据显示，每100g黄豆粉的钙含量是207mg，而同样重量的普通奶粉含钙676mg，是黄豆粉的3倍;一杯(250ml)豆浆含钙只有25mg，而同样一杯牛奶是260mg，相差10倍。换言之，就钙含量而言，未进行深加工的大豆制品，如豆浆、豆汁、煮黄豆、炒黄豆和黄豆粉等似乎不足以与奶制品同日而语。
但是，当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100g豆腐含钙164mg，100g豆腐干含钙308mg，100g豆腐丝含钙204mg，100g豆腐卷含钙288mg。这些常见豆制品中的钙含量明显超过黄豆原料，为什么呢?奥秘就在加工这些豆制品时所用的凝固剂——石膏或卤水。这些含有钙的凝固剂使豆制品中的钙含量明显增加，而且其钙吸收率也不比牛奶低。
根据凝固剂使用的程度不同，同样的豆腐，老豆腐的钙含量又高于嫩豆腐，内酯豆腐的钙含量就更少，因为其凝固剂为葡萄糖内酯，不含钙。
1、豆腐补钙胜在吸收
补钙的关键，除了钙含量，还在于人体对钙质的吸收。专家介绍，不经过深加工的大豆，人体对其钙及蛋白质的吸收率大概60%左右;而制成豆腐后，吸收率可提高到90%。
而补钙的同时，豆腐中所含的大豆油脂亚油酸比例较大，又不含胆固醇，不仅有利于人体生长，又可预防心血管病、肥胖等。
豆腐的钙质中还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，“如果是一般成人补钙，一天吃两块豆腐就搞定了!”
2、豆腐鱼是最佳搭配
如果是抱着补钙的意图吃豆腐，营养师推荐最好的搭配就是豆腐+鱼。日前，在家庭健康营养协会上推出的百款食物最佳搭配中就有豆腐鱼的踪影，这也证明了其营养搭配的合理性。
首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍，这样豆腐的钙吸收率就更高了。因此，易患佝偻病的儿童、易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。专家表示，几乎所有鱼类都能与豆腐搭配同煮，而其中对女性最好的就是鲫鱼豆腐，除了补钙还有养颜功效。
豆制品有哪些
众所周知吃大豆食物对人体的健康具有很大的帮助，豆类食物中含有多种对人体健康有好处的微量元素，可以主不管是对于男人还是女人来说日常更要多吃豆类食物及相关的豆制品，而豆制品不仅保留了豆类食物的营养，而且更重要的是其在口味上也更容易人接受。
像日常生活中我们都知道的豆腐，豆浆，豆腐干，这些都是属于常见的豆制品食物，那么生活中还有哪些食物是属于豆制品食物呢?下面就让我们一起来简单的了解一下吧。
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
营养价值
豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，
适合于缺钙患者食用。
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
豆制食品可以保证人体的正常的膳食的平衡，对促进人体的身体健康有很大的帮助，因此日常生活中一定要多吃豆制食品，这样才能更好的保证身体的健康，此外吃豆制品还是补充蛋白质的一个最好的方法呢?
豆制品的做法
豆制品是生活中很常见是食物，这样的食物含有的蛋白质丰富，而且这样的食物对调理身体都是有着很好帮助，典型豆制品就是豆腐，这样的食物对人体各方面，都是有着很好改善，同时长期吃豆腐，也不会损害人体健康，对女性肌肤改善，都是有着一些帮助，所以豆制品的做法如何呢?
对豆制品的做法如何呢，这样食物在制作上，也是有着独特方式，对它的制作，都是不能随意的进行，否则对它的口感和营养价值，都是有着很大破坏，对这点也是要注意。
豆制品的做法：
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用;太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
通过以上介绍，对豆制品的做法也是有着一些了解，以上在水豆腐的制作方法，这样的制作方式简单，而且能够轻松的学会，使得在家里的时候，都是可以进行制作，但是对豆腐在吃的时候，也是要适量，尤其晚上要少吃。
胆结石可以吃豆制品吗
胆结石可以吃豆制品吗
1、胆结石可以吃豆制品吗
常吃黄豆及豆制品不仅可以提高饮食中蛋白质的量和质,而且还能增加维生素和矿物质的摄入。且黄豆中不含动物胆固醇而只含植物胆固醇,植物胆固醇既不被机体吸收,又可抑制动物胆固醇的吸收,故是胆道疾病患者的理想食品,其中豆浆、豆腐、腐竹、豆腐干、素鸡等豆制品尤佳。
2、吃什么防治胆结石
多喝水
胆结石患者多喝水才能够有助于排出容易产生胆结石的物质、容易排出有毒的物质,减少胆结石恶化的几率,减少患者身体的负担,并且切忌憋尿,以免病情恶化。
多吃核桃
核桃对胆结石患者而言是一种非常好的事物,核桃富含亚油酸,能够有效地减少胆固醇形成的几率,从而能够有效地抑制胆结石病情的恶化。核桃富含不饱和脂肪酸,还能够促进患者有效地排出胆汁,从而排出胆结石,因此,胆结石患者应多吃核桃。
多吃水果
新鲜的水果能够帮助患者有效地排出胆汁,治好胆结石的症状,胆结石患者可以多吃苹果、香蕉等水果,但要切忌荔枝、龙眼、榴莲、芒果等热性水果。胆结石患者只要坚持食用对自己病情有帮助的水果,就能够有效地提高胆结石的治疗效果。
多吃胡萝卜
胡萝卜具有利尿、健脾消食、排出胆汁的功效,对胆结石具有很好的治疗作用,能够有效地排出结石。因此,胆结石患者应该多吃胡萝卜。
3、治疗胆结石的食疗
吊南瓜蔓100克,将材料彻底的清洗干净以后切成碎状,并且要用开水冲服,每天就当茶来饮用,每天可以冲泡一大杯,随时可以饮用,对于胆结石的患者有很好的治疗作用,并且可以很好的缓解胆结石的症状。
核桃仁120克、香油适量、冰糖90克。将香油和核桃一起炒香,之后加入冰糖一起炒匀,这是一天的量,可以分三次服用。
黄瓜藤100克、新鲜鸡蛋一个。将南瓜藤彻底的清洗干净以后,加入适量的清水进行熬煮,之后用这些汁液对鸡蛋进行冲服,每天一次,具有非常好的清热利胆的作用,对于胆结石的患者是有非常好的治疗作用。
治疗胆结石的中药验方
金钱开郁汤
取金钱草30克,柴胡、白芍、枳壳、海螵蛸、浙贝母各10克,郁金6克,甘草3克。将上述药物用水煎煮后去渣取汁,每日一剂,分3次在饭后服用,连续用药一个月为一疗程。
此方具有疏肝利胆、化石排石、和胃抑酸的功效,适合有泛酸、嗳气症状的色素性胆结石、胆固醇胆结石和混合性胆结石患者使用。
三金排石汤
取大黄、柴胡、黄芩各9克,枳壳、乌梅、鸡内金各10克,茵陈20克,金钱草50克,郁金15克。将上述药物用水煎煮后去渣取汁,每日一剂,分3次在饭后服用,连续用药10天为一疗程(用药一个疗程后应停药5天),一般用药3个疗程即可取得较好的效果。
郁金、柴胡、枳壳具有疏肝、理气、止痛的功效;金钱草、茵陈具有清肝利胆的功效;大黄具有清热、攻下、排石的功效;黄芩具有清热解毒的功效;乌梅具有生津止渴的功效;鸡内金具有消食积、健脾胃的功效。诸药共奏清肝利胆、排石解毒、生津止渴之功,适合有口渴喜饮、咽干舌燥、大便干结、小便短赤等症状的胆结石患者使用。
胆结石怎么治疗
对于有症状和(或)并发症的胆囊结石,首选腹腔镜胆囊切除治疗,与经典的开腹胆囊切除相比同样效果确切,但损伤小,无症状的胆囊结石一般不需要积极手术治疗,可观察和随诊。
部分情况需考虑手术治疗,比如:结石直径≥3cm,或者伴有胆囊息肉1cm,又或者发现胆囊壁增厚、钙化,边远或交通不发达地区以及野外工作人员,另外就是发现胆囊结石10年以上。
肝外胆管结石一般平时无症状或仅有上腹不适,当结石造成胆管梗阻时,可出现腹痛或黄疸,如继发胆管炎时,可出现较为典型的腹痛、寒战高热、黄疸的三联征表现,治疗可行保守内科处理,使用抗生素、解痉和利胆、护肝等药物,手术治疗可行外科手术或腹腔镜取石。
烤麸是豆制品吗
烤麸是南方比较常见的食品，它主要是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，然后在水中反复的揉搓而成的面筋，这种食物含有丰富的蛋白质，还有钙、磷等微量元素，对身体的健康具有很大的益处，制作方法也是很多，但是烤麸属于豆制品吗?
烤麸
用料：
面粉2.5公斤，水发木耳15克，水发香菇50克，净冬笋100克，植物油900克(实耗允100克)，香油100克，盐、味精各5克，净姜25克，白糖15克，料酒、酱油各15克，糖色少许，鸡汤400克。
作法：
(1)将葱破开切成段，姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳洗净。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞入凉水中，凉后再捞出，把水控干净。
(2)制面筋。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润，直到揉透后醒30分钟。再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋。一般可出500克面筋。
(3)炒锅上火，把植物油烧至7成热，将面筋块放入，炸至金黄色时捞出控出油。
(4)用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去。
(5)把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，加味精，拣出葱、姜、晾冰即成。
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