凉拌西瓜皮的做法，这些步骤你记住了吗？
夏季养生凉拌菜。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“凉拌西瓜皮的做法，这些步骤你记住了吗？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
正值炎热的夏天，西瓜是人们非常喜欢吃的水果，绝大部分人吃完西瓜之后都会把西瓜皮扔掉，事实上，西瓜皮也是可以吃的，最常见的是做成凉拌来吃，下面就介绍凉拌西瓜皮的做法。
一、做法一
原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套。
用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
做法：
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
二、做法二
原料：西瓜皮1/4个
配料：大蒜2瓣，香菜1根
调料：盐适量，糖适量，米醋，鸡精，香油
做法：
1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。
2、用刀片去绿色的硬皮部分。
3、将切下来的西瓜皮，切成小丁。
4、香菜洗净切成段。
5、大蒜剁成泥。
6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油。
7、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。
8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。
三、做法三
原料：西瓜皮500克
调味料：盐8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克。
做法：
1、将西瓜皮洗净，削皮瓤，切成细条。
2、放入碗内，加入少许盐，凉开水，腌制约10分钟，挤干水分，放入盘内；花椒洗净；蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥，放入瓜丝盘内待用。
3、炒锅放入麻油烧七成热，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，将热油淋在西瓜丝上，撒上味精，拌和均匀，即可食用。
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现在各地方都有不同的卤菜，卤菜有很多分类，卤菜的优点也很多，比如吃起来非常爽滑、干香脆嫩，并且不油腻，另外非常容易保存和携带，这也是人们喜欢吃卤菜的重要原因，下面介绍几种卤菜的正确做法。
一、家常卤菜
材料
猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）
做法
第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。
第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。
第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。
第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
二、酸辣卤菜卷
材料
白萝卜300克，胡萝卜50克，青、红尖椒各50克。卤料辣椒仔50克。调料白糖200克，醋精50克。
做法
1．将白萝卜去皮、洗净，切成大薄片；胡萝卜和青、红尖椒洗净，切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟，捞出沥干备用。
2．用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝，卷成小手指粗细的菜卷12个，用棉绳捆牢待用。
3．坐锅点火，加入适量清水，放入辣椒仔、白糖、醋精烧开，然后关火晾凉。
4．将卷好的菜卷放入卤汁中，浸卤约5小时，捞出后斜刀切成马蹄形，再放入盘内摆型即可。
料理小百科
1．萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。俗语有：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康“的说法。
2．蔬菜在前期处理中，经过冲洗、切削、焯烫等环节，容易造成污染、氧化，使得营养物质流失，所以新鲜蔬菜入口前不要过度处理。
三、独门卤菜蘸汁
材料
辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）
做法
1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香粉，烧油的时候可以放点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，放凉。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿就行。
土豆鸡翅做法，这些步骤你记住了吗？
很多人喜欢吃鸡翅做成的美食，今天为你推荐的是土豆鸡翅，土豆又叫马铃薯，除了含有丰富的淀粉之外，还富含蛋白质、胡萝卜素以及钙磷铁等微量元素，所以经常吃土豆也是很好的，今后大家可以自己做土豆鸡翅来吃，具体做法如下：
一、土豆鸡翅做法
材料
鸡翅八个，土豆2个
做法
步骤1：鸡翅洗净（也可以在鸡翅上划个两刀），用料酒，酱油，盐，桂皮，花椒抓匀腌制2小时，中途把鸡翅翻个身。
步骤2：土豆去皮切块。
步骤3：锅中倒油烧热，把鸡翅一个个放入锅中，煸炒至金黄色，时间不要太长，1分钟这样就可以了。
步骤4：然后放葱段，姜片，土豆块，清水和一小勺盐，大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5：最后大火收汁，加入葱花就可以出锅了。
二、焖土豆鸡翅
材料
鸡翅根8只，培根碎80g，小土豆400g（对半切开），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），苹果汁100ml，橄榄油2汤匙（30ml），红辣椒粉1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块，倒入苹果汁，转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
三、红咖喱土豆鸡翅
材料
红咖喱50毫升，鸡翅6个，土豆1个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，黑胡椒5克
做法
1.土豆洗净后去皮，然后切成滚刀块，不要太大，放入油锅中用中火煎至两面微微变黄；
2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架，斩成两半，然后再切成两半，用少许的盐（3克）、料酒腌制10分钟，然后也放入油锅中，用中火将鸡翅两面煎黄；
3.然后另起一锅，加入适量的底油烧热，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味，看到有红油溢出后，放入葱、姜片一起炒香；
4.倒入之前煎好的土豆，一起炒匀；
5.放入煎好的鸡翅块，倒入清水，以没过材料为准，然后放入白糖调味，大火将汤汁烧开后，转成中火，加盖焖至汤汁约在材料1/2处时，再次转成大火将剩余汤汁收浓，最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
蒸红薯的做法，这些步骤你记住了吗？
作为一种健康有营养的食材，红薯的吃法有很多，而把红薯蒸熟来吃是最简单的吃法，也是很健康的吃法，生活中有很多人就喜欢这样吃，那么该如何蒸红薯才好吃呢？
一、蒸红薯的做法
材料
红薯1000克
热水
做法:
1.红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处。
2.电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。
3.如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。
4.如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
二、蒸地瓜的做法
1.准备好几块地瓜。
2.然后用水冲洗干净。
3.用刀把大块的地瓜一分为二。
4.汤锅中加入适量的水。
5.然后把洗干净的地瓜放在篦子上。
6.盖上锅盖蒸二十分钟。
7.二十分钟之后，用筷子插一下地瓜。
8.盛入盘子中即可食用。
三、蒸红薯/更多做法
红薯不仅抗癌、通便减肥，还可提高免疫力、抗衰老的功效。
红薯适合中午吃呦，哈哈！一次不能太多，一块足够喽。
1.准备红薯。
2.清洗。
3.锅中放水，并放三脚架。
4.架上放红薯。
5.盖盖，按下煮粥键即可。
小贴士：
注意掌握火候，时间短太硬，时间长太烂都不好吃。
水煮河蟹的做法，这些步骤你记住了吗？
以河蟹为主的美食有很多种，不同的美食有不同的味道，制作方法也比较特别，今天主要介绍的是水煮河蟹，很多人也喜欢这样吃，那么水煮河蟹是怎么做出来的呢？
一、水煮河蟹的做法
用料
河蟹1kg
姜1大块
大葱1根
蒜6瓣
盐2汤匙
料酒2汤匙
做法
1.将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。
2.加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。
3.转中火煮20分钟即可。
二、水煮河蟹
1.河蟹买过来养半天
2.锅中加水和调味料，河蟹洗净放入
3.煮到河蟹熟即可
4.出锅
三、水煮河蟹/更多做法
1.河蟹用刷子刷干净，直接放锅里，倒入没过河蟹的水再放入花椒、大料、干辣椒，葱还有姜。
2.水开以后再煮20分钟。
3.非常入味，老公说比蒸的好吃。
4.这样的是母河蟹，有蟹黄。公的河蟹肉多没有黄。
小贴士
河蟹一定要洗干净。
四、河蟹的药用价值
河蟹属方蟹科动物，又名蟛蜞，或小石蟹。蟹的种类繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入药多用河蟹。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、续筋接骨和解漆毒功效；蟹爪则可催产下胎。
1、产后乳少：河蟹1只捣烂，加黄酒煮熟服用。每日1剂。
2、产后儿子宫收缩不全：河蟹烧存性，研细，温黄酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白带：螃蟹焙黄研为细末，黄酒冲服，每服15克。
4、产后阴唇、肠道肿痛难忍：鲜螃蟹10个，捣粘敷患处，用胶布固定，干后即换。
5、催产，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿胶服；或加黄酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢体麻木、瘫痪：螃蟹9克，海马3克，共研为细末。分2次用，黄酒冲服。
7、漆疮：螃蟹、韭菜。将上药放锅中干炒，取其汁搽患处，约3天可愈。
8、冻疮溃烂不敛：活蟹烧存性，研细末，以蜂蜜调涂患处；或用麻油调搽。搽时，要先用萝卜、桔皮煎水，把患处熏洗干净。每日换2次。
9、漆中毒：河蟹适量，捣烂，搽患处。
10、跌打挫伤：大活螃蟹1只（小的用2只），生捣烂，用热酒冲服。
油炸青豆的做法，这些步骤你记住了吗？
作为一种常见的食物，青豆的吃法有很多种，比如可以做成汤来吃，今天介绍大家做油炸青豆来吃，这种吃法是非常简单的，但想要让炸出来的青豆好吃的话也不容易。
一、油炸青豆的做法
炸青豆的做法
1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上锅蒸
2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥
4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可
5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球
6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状
7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余
8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可
二、干炸青豆/更多做法
1.青豆，里脊拍粉过油即可
2.加盐味精糖
3.加入青红椒沫翻炒
4.不要放多了盐
三、烧青豆
材料
鲜青豆250g，海米30g，干香菇30g，鲜姜1小块，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），水淀粉2茶匙（10ml），植物油适量
做法
1、海米用温水泡软。香菇用温水发好，去蒂切成碎米丁。姜切细末。
2、煮锅内水沸以后下入青豆，烧开，去除豆腥味。捞出立刻投入凉水中浸泡，可以保持青豆的翠绿色泽。
3、中火加热炒锅中的油，下姜末煸出香味，加入香菇粒和海米煸抄。
4、放入青豆，改大火翻炒，沿炒锅边缘加少许开水，烧开。不要加盖，小火慢慢收去汤汁，加盐与鸡精，用水淀粉薄薄地勾一层玻璃芡，淋香油起锅。
小诀窍
1、菜场买的青豆大多是剥好的，要买色泽好、鲜亮自然的。可以用超市买的速冻青豆粒代替，不过清香味会打折扣。用新鲜豆也可以做这道菜。买带荚豌豆来仔鸡剥也很有趣，需要有耐心和一台立体声收音机。
2、海米买的时候最好闻一闻，鲜而不腥才好。并不是越大的海米越好吃，那主要还是为了好看，其实一些品质好的小海米味道颇佳。
清汤排骨的做法，这些步骤你记住了吗？
很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃，最简单的就是清汤排骨了，这道汤是非常健康的，但还是有很多人不会做这道汤，或者做出来的味道不正宗，所以有必要介绍详细的制作过程。
一、清汤排骨的做法
1.排骨就是超市买的～麻烦人家给切得小一点～因为喜欢啃那种很大的骨头～所以掺杂了一些～
2.买回来的排骨用流水冲洗下～然后最好再用热水过一遍
3.排骨入锅～加水大概刚没过排骨就好～加入葱段～花椒～八角还可以加入姜啦～肉桂啦～看个人情况啦！！
4.下面就是高压锅的神奇！盖上盖子！选择鸡肉的选项！就等着吃好啦～～～～喔～～对了切记～麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟～
二、清汤排骨/更多做法
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
小贴士
1、此汤不需要加各种调味。
2、若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上。
三、清汤排骨/更多做法
1.排骨洗净。
2.下开水焯烫。
3.捞出再次冲洗控干水分。
4.凉水下入焯烫好的排骨。
5.大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。
6.香菜切碎。
7.盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦。
小贴士
1、排骨要焯烫，洗净血水。
2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味。
豆角馅饼的做法，这些步骤你记住了吗？
很多人都喜欢做饼吃，人们会在饼里面加入不同的馅，最终做出来的味道会千差万别，今天为大家推荐的是豆角馅饼，事实证明这种饼是非常好吃的，那么具体该怎么做呢？
一、猪肉豆角馅饼的做法步骤
1、原料图。
2、豆角开水中汆至断生。
3、大葱，生姜，榨菜切末放入肉馅中拌匀。
4、汆水后的豆角切末。
5、切好的豆角放入肉馅中拌匀。
6、加入糖，盐，少量辣椒，滴入料酒搅拌均匀。
7、拌好的馅料放入冰箱冷藏，一旁备用。
8、面粉倒入盆中，加入少量开水搅拌成雪花状。然后加入冷水搅拌，揉成光滑的面团。（水要缓缓加入）
9、揉好的面团盖上湿布，醒30分钟。
10、将面团分成大小合适的剂子。
11、擀成中间厚，两边薄的皮，包上馅料。
12、可以按包包子的方法，将口收紧。
13、两面稍拍些干粉，防止沾粘，然后轻轻压扁。
14、平底锅中倒入少量底油，将压扁后的馅饼放入。
15、小火慢煎，当煎至饼皮变色，两面微黄时出锅。
小窍门
1、不喜辣的TX辣椒可以不放。
2、馅料可根据自己喜好放入。
3、由于榨菜的咸味，因此馅料中盐无需过多。
4、小火慢煎，饼皮会由白色慢慢变成黄色，这是油慢慢渗入饼皮，经过高温的煎制，饼皮变熟的表现。而且由于馅料包的多，煎制的时间需长些，防止因不熟导致肠胃不适。
二、豆角馅饼/更多做法
1.豆角切粒，胡萝卜切碎
2.将豆角粒、胡萝卜碎与猪肉馅汇合，加入鸡粉、盐、蚝油，拌匀
3.面粉与酵母混合，加入盐、适量清水，揉成光滑的面团，醒30分钟后，搓成条状，切成糍
4.擀成饼状，中间厚，边沿薄
5.加入肉馅
6.捏紧边
7.收好止口
8.收口朝下，用手掌轻轻压扁
9.按照以上方法，将全部馅饼做好，醒30分钟
10.煎烤机上扫上一层薄油
11.放入馅饼
12.盖上盖，上下温煎3分钟左右
13.翻面再煎2分钟便可
14.成品
小贴士
1、面团尽量揉多几遍，吃起来筋道。
2、馅料可以按照自己的喜好而调整。
三、猪肉豆角馅饼的做法
1、准备所需材料
2、面粉加入适量开水拌成雪花片
3、用手和成光滑的面团，静置10分钟
4、豆角洗净，去头尾，切成小丁
5、锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟
6、捞起过凉水，然后沥干水份
7、猪肉洗净切成小块放入料理机打搅成肉沫
8、肉沫加入少许的清水
9、用筷子打搅上劲
10、将姜剁碎，小葱切成葱花
11、再将豆角、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里
12、将其拌匀
13、将静置好的面团分成大小一样的小剂子
14、取一个小剂子擀成圆片。
15、包上肉馅。
16、像包包子一样包起来。
17、收口向下然后用手压扁。
18、平底锅烧热刷少许油，放入包好的馅饼。
19、小火煎至两面金黄色即可。
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