剁辣椒的做法是什么呢？
什么是养生呢。
“今天不养生，明天养医生。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“剁辣椒的做法是什么呢？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
辣椒是一种刺激性较强的蔬菜，在我国的南方地区尤其是云贵川地区辣椒是人们饮食中最重要的食材，比如川菜的灵魂就是辣椒和花椒。辣椒作为调料最著名的产物是剁辣椒，这种辣椒加工品是家家户户必备的调料，下面就来看看剁辣椒的做法讲解吧。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
1、准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块。
2、将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右。
3、将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干。
4、这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油。
5、开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的。
6、加适量盐到切好的食材中。
7、用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀。
8、装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可。
9、好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃了。
注意事项：
1、剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜，可在剁椒腌制好后，将嫩姜切成薄片，拌上剁椒单独装瓶。
2、剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道。
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蒜蓉剁辣椒的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍蒜蓉剁辣椒的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.洗净的辣椒晾干水分，我在室内晾了差不多一个白天。然后切掉把。不去籽，切小段放入料理机的绞肉杯中，
3.绞碎。我不想手工剁，太费劲也太辣眼。这样绞碎 的辣椒基本和手工剁的一样。
4.蒜和姜切丁，也放入料理机绞碎。
5.辣椒、蒜、姜全部放入干净的容器中，放入盐、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二锅头。
6.搅拌均匀后盖上密封盖，放入冰箱冷藏几天就可以吃啦。吃的时候用干净的勺子挖，这样可以放几个月都不会坏的。
蒜蓉剁辣椒的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
花生剁辣椒的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍花生剁辣椒的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎
3.姜和蒜也分别用料理机绞碎
4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中，
5.姜蒜碎也加入
6.放入盐和糖，加入蜂蜜和高度酒，这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，有对保质有帮助
7.搅拌均匀。
8.容器开水消毒后，放入熟花生米。花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用，目的也是杀菌
9.把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了。最好的放入冰箱冷藏腌制。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习花生剁辣椒的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
湖南剁辣椒的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下湖南剁辣椒这道菜的做法。
2.2新上市的嫩姜洗净晾干水分。
3.1晾干水分的大蒜切碎末。
4.2大蒜剥皮洗净晾干水分。
5.晾干水分的新鲜姜切小丁。（新上市的嫩姜也可切薄片，俗话说的好：冬吃萝卜，夏吃姜。这是个吃姜的季节；哈哈）
6.晾干水分的新鲜红辣椒切碎。
7.将切好的蒜末、姜、红辣椒放入一大干净无水分的容器中，加入适量盐，白酒搅拌均匀。
8.将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存即可。
也许你家中有人会做湖南剁辣椒，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
剁辣椒的做法大全
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。
辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。冬天吃辣椒能够御寒暖胃，预防感冒;夏天吃辣椒，则能促进消化，减轻暑气。下面就一起看看剁辣椒的做法吧。
主料：鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);
调料：盐适量。
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
制作原料：
红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,糖10g，高度白酒一汤匙(15ml)
大家也许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味另外，还可用少量食醋洗手，如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错。
剁椒鱼头的做法是什么呢？
许多人到饭店吃饭的时候，都喜欢吃剁椒鱼头，这道菜不但香辣，而且营养非常丰富，让很多人吃后都回味悠长。于是有些人就很想知道剁椒鱼头的做法，自己如果学会了的话，就可以随时想吃，随时自己做，下面就让小编给大家介绍一下剁椒鱼头的做法吧！
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。
主料：鲢鱼头1个
辅料：茶油适量，盐适量，自制剁椒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量。
步骤
1.准备食材。
2.将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
3.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
4.将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
5.将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
6.将腌制好的鱼头平铺在盘中。
7.在鱼头上铺满剁椒。
8.锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
9.蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
10.开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
11.在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
12.锅中放适量茶油，烧热。
13.将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
14.吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
小贴士
1、水要烧开后再放入鱼，鱼眼蒸突出，鱼头即熟了。
2、剁椒如果是超市买回的，会很咸，请酌量放。
3、没有茶油，可以其它油代替。
4、蒸时，也可加入点蒸鱼豉油，味道更棒。
看了小编的介绍，你是不是觉得剁椒鱼头的做法其实并不难呢？其实许多菜在制作方法上有共性，只要喜欢尝试，亲自做下厨尝试一下，你肯定会觉得做菜也是有很多乐趣的，当然其中也是有很多学问的，怎么样？尝试一下吧！
剁椒土豆的做法是什么呢
剁椒大家都不是很陌生，一般做配菜比较多，很受人们喜欢，剁椒可以做的菜有很多的，比如说剁椒鱼头啊，剁椒鸡肉啊等等。面对炎热的夏天我们总是束手无策，夏天总是喜欢吃一些开胃的食物，那不妨就来一道剁椒土豆吧，下面我们就一起来学习一下 剁椒土豆的做法是什么？
做法1：
剁椒土豆丝
【材料】土豆、剁椒、葱
【做法】
1.准备好材料。
2.土豆去皮切片、切丝。葱切段
3.切好丝的土豆用清水泡洗去淀粉。
4.捞出洗好的土豆丝沥干。
5.锅内倒处适量的油。
6.放入沥干水的土豆丝。
7.翻炒至断生变色。
8.加入一大勺剁辣椒。
9加入适量的盐。
10.加入葱段翻炒均匀即可出锅啦。
做法2：
1、小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透;2、取出土豆去皮(煮熟后的土豆去皮很容易);
3、去皮的土豆切成滚刀块(或切片)，码在盘中，浇上一层剁椒;
4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可。
上面给大家介绍的关于剁椒土豆的做法，其实还是比较的简单的，喜欢吃的人们，不妨自己来试试，既干净而且味道也是很不错的，剁椒的味道可以唤醒我们的味蕾，总是吃一些肉类未免有一些太腻了，小土豆反而会给我们带来新鲜的感觉。
自制剁辣椒
在湖南，几乎家家户户都会在这个时候做上一大酱缸子剁辣椒。将红红的辣椒放入冰凉的井水中洗净，再放在太阳下晒干水分，然后就可以开始手工剁辣椒这个艰巨的任务啦!将剁好后的辣椒放入调味料儿拌匀后再放在太阳下晒上一天，然后就可以密封保存了，做好后的剁辣椒一般可以吃上整整一年哦。
对于大部分湖南人来说，剁辣椒真的是餐桌上必不可少滴!它既可直接吃，非常下饭过瘾;也可作为调料入菜，味道就不必说了，单就是它火红的颜色，也能将菜肴点缀得更加诱人呢。下面来看看如何自制剁辣椒吧。
原 料
主料：红尖椒500克;
配料：大蒜50克，生姜25克;
调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。
做 法
1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分;
2、将晾干的红尖椒去蒂;
3、剁碎;
4、大蒜与生姜也剁碎;
5、将它们放在干净的容器内;
6、放入盐;
7、加入糖;
8、拌后装入干净的玻璃瓶内;最后放入一勺高度白酒，密封后温室下放置一天后转入冰箱，约十天后可食用。
先友情提示一下：准备自己动手做剁椒的朋友们，手工剁辣椒的时候，一定要带上手套做好保护措施，不然剁完之后手会火辣辣滴疼哦!红尖椒要选用捏起来手感较硬、比较辣的这种，那种很大一个没有什么辣味的红辣椒不适合哦!
自做剁辣椒的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍自做剁辣椒的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.两只大蒜去掉皮，和辣椒一起拿出去太阳晒干水分，一天时间足够。
3.把辣椒和大蒜切成碎，粗细自己定就好。（这次我怕伤手，用榨果汁的那个干磨杯打碎的，呵呵）
4.放适量的盐和油，盐比平时炒菜的分量多一半，盐不够容易坏掉，多了又太咸。
5.搅拌好后放进干净没水的瓶子里，扭紧盖子，放阴凉的地方。大概10天就可以吃了，开盖后转冰箱冷藏比较好。平时蒸鱼头或者吃泡菜等都可以放一些增加味道呢。
到这里，关于自做剁辣椒这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
剁辣椒木耳炒鸡蛋的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下剁辣椒木耳炒鸡蛋这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.鸡蛋磕入碗中打散
3.锅里放油烧热，将蛋液下锅炒熟盛出来
4.锅内留底油，放入黑木耳煸炒几下
5.倒入炒好的蛋液，加入两勺剁辣椒
6.喷入一点点白醋（只要一点点啊），加少许生抽，一点点白糖炒匀
7.盐要适量，先尝尝咸淡，因为剁辣椒本身就有咸问，还加了生抽，如果自己口味偏重的话可以加一点盐，如果够咸的话盐就不要加了,最后临出锅的时候再来点香油就OK了
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下剁辣椒木耳炒鸡蛋
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