白糖芋头的做法有哪些？
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芋头的营养价值高，种植方便，对于农民来说只要种下了芋头就可以任其生长，待到收获季节即可，可见芋头是非常容易收获的，芋头的做法也非常多，按地域划分有西南的红烧芋头，有江南的白糖芋头等等，白糖芋头是一种比较少见的吃法，但是其悠扬的美味让不少人向往，下面就来看看白糖芋头的做法有哪些的讲解吧。
芋头又名里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头的吃法也极多。“芝麻芋、煨芋子、烤芋片、烧芋子、油烧芋、炸芋片、芋烧肉、瓤芋子、玉糁羹、泥煨芋”等不下10几种。
做法一：
1.芋头六只，选择大小差不多的就行，而且芋头的外观要完整，不能有破损的，否则会影响最终的口感。
2.洗净外皮的泥土，但是要注意不要讲外皮弄破，最好保留芋头表面的毛。
3.蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上。
4.盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟。
做法二：
1.芋头清洗干净。
2.锅中放水，放入蒸笼中。
3.蒸至用筷子很轻松插动即可关火。
4.剥皮蘸白糖即可食用。
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芋头蘸白糖
芋头是日常生活中常吃的一种食物，它的肉质比较坚硬，需要煮熟，制作芋头的方法有很多种，芋头可以蘸着白糖吃，但是不要吃太多的糖分，否则会积聚很多脂肪，芋头中含有百分之七十以上的淀粉，多吃会引起肥胖，要根据自己的体质选择适量的吃，会给身体增加维生素和微量元素。
一道营养丰富的小吃，把蒸熟的芋头去皮放入适量的白糖蘸着吃即可。毛芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
毛芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
买来的毛芋头洗净
蒸锅倒入适量的水把芋头放入蒸锅的蒸屉上水开后蒸20分钟即可
蒸熟的芋头晾凉
把蒸熟的芋头去皮放入适量的白糖蘸着吃即可
芋头的做法有哪些
芋头是一种块茎植物，其口感很好，营养价值和土豆也很像很利于肠胃的消化，也算是属于一种碱性的食物，芋头的吃法比较多，而对于治疗一些疾病也有不错的功效。
五香芋头糕的做法：
用料：芋头500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量。
1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。
3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒。
5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。
7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可。
烹饪技巧：炒芋头可以改成用油将芋头炸熟。
排骨蒸芋头的做法：
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
芋头炖鸡的做法有哪些？
芋头是一种很常见的食材，做法很多很多，既可以入锅焖煮，又可以进油煎炸。芋头可以搭配的食材有很多，其中芋头炖鸡就是一种经典的做法，既能凸显鸡肉的鲜美，又能吃出芋头的嫩滑，所以受到很多人的喜爱。今天小编就来带大家一起了解一下这道美味的芋头炖鸡的做法。
一、芋头炖鸡
主料：三黄鸡二斤、芋头一斤
辅料：葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个
步骤：
1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。
2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味，倒入料酒，倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
7、放入芋头块再炖十五分钟。
8、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。
二、高压锅芋头炖鸡
主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、大葱适量、姜适量、大蒜适量
步骤：
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。
2、芋头洗干净，切成大滚刀块。
3、准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉。
4、锅内放稍微多点油，下入鸡块炸到微黄，捞出来备用。
5、下入芋头炸至微黄，捞出备用。
6、锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下。
7、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下，倒入炸好的鸡块和芋头。
8、高压锅加盖，压制15分钟，熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。
以上就是芋头炖鸡的详细做法了，感兴趣的朋友不妨尝试一下，在任何季节都可以制作这道美味的芋头炖鸡，而且又具有良好的滋补功效，适合各个年龄段的朋友食用呢。感谢大家的阅读，希望小编的文章对大家有帮助。
铁板芋头的做法有哪些？
芋头当中富含蛋白质钙磷铁等这些营养物质，能够有效的增强人体的免疫力，而且对于一些疾病的治疗也是比较有利的，而铁板芋头就是常见的一种吃法，下面来了解它的具体步骤。
一做法、
主料、大芋头一个 猪肉末2两
辅料、姜末葱花适量 水淀粉半碗
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
二、营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
炖芋头的做法有哪些？
芋头是一种日常生活当中非常多见的食物，芋头的做法有非常多，可以直接蒸着吃，也可以红烧吃，另外也可以将芋头炖来吃。其中炖芋头是比较受大家喜爱的一种芋头的制作办法。炖芋头非常松软，因此即使是牙齿不好的老人也可以吃。那么就让小编来教大家制作这美味的炖芋头吧。
炖芋头的做法：
1.芋头去皮，洗净
2.肉切片，芋头切块，葱花切好
3.热锅凉油炒肉及葱花，加入适量生抽翻炒均匀
4.倒入切好的芋头，及盐，翻炒均匀
5.加入适量水，炖10几分钟，中途我放了几片胡萝卜花，女儿超爱吃
6.熟后装盘即可
芋头营养价值：
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
除了以上提及的几点，芋头当中的蛋白质含量也是非常值得一提的，除此之外芋头当中还含有B族维生素、皂角甙等成分。适当吃一些芋头还能够帮助保护牙齿。另外就是在炖芋头的时候可以根据自己的喜好来选择稍微多炖一会儿还是少炖一会儿。
香芋头的做法有哪些
芋头的做法很多，有家常的做法，还有很多家里面不可能完成的做法，芋头是生活中我们常见到的食物，吃香芋可以增加人体蛋白，提高身体免疫，避免人体被疾病侵入，而香芋头的做法家常的也是有很多的，我们做香芋的时候也只有选择家常的做法才更简单，但是对于一些没有吃过香芋的人来说就不会做，下面我们来看看这个香芋头的各种做法。
一、绿豆沙酿香芋(热情推荐)
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：1、将芋头去皮切块
2、上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透;
3、将芋头放入容器，用汤匙捣成泥;
4、将芋头泥搓成丸子状，备用;
5、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
二、芋头糕
制作方法：将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
四、冰糖香芋头
材料
芋头3分之1顆(210g)，水500ml，冰糖4匙，炼乳適量
做法
1、芋头3分之1顆去皮切大塊。
2、將步骤(1)放入电压力锅內，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌勻。
3、电压力锅加热。
4、食用時捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。
小诀窍
处理芋头一定要戴手套。
上面我们的提示很重要，大家不要忽视了，虽然说这个香芋很好吃，做的美食也有美味，但是在做香芋的时候必须要剥皮，而剥皮的时候很容易出现过敏的现象，所以说在剥皮的时候一定要带上手套来剥皮，这样才不会过敏，吃的时候也要煮熟，不煮熟的话香芋吃起来会麻舌头，这样就严重的影响美味了。
芋头牛腩的做法有哪些？
芋头牛腩是一道既营养又美味的佳肴。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，有美容养颜、乌黑头发的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，被认为是补益的佳品。两者结合，既味道鲜美，又营养均衡。那么接下来就跟小编一起学习这道美味的芋头牛腩吧。
主料：牛腩500克、芋头500克
方法/步骤
1. 将牛腩提前用冷水泡上几个小时，将血水泡出；
2. 泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀，腌制半个小时；
3. 凉油下锅，将准备好的大料和姜片，葱段下入翻炒；
4.煸炒出香味后加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒；
5. 翻炒一下后加入腌好的牛腩块；
6. 继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；
7. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开，气压阀叫后转为小火一刻钟；
8. 将准备好的芋头块放入油锅中炸；
9. 待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；
10. 将炸好的芋头放入煲中，再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；
11， 加入盐等调味料，大火收汁；
12. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火。
注意事项：
1. 牛肉用冷水泡上几个小时，将其中的血水泡出，这样做出的牛肉能更鲜美；用山楂粉腌制能节省牛肉的烹饪时间。
2. 提前将香料，八角，桂皮，干辣椒等大料翻炒，煸炒出香味后再加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒，这样把大料的香味都煸炒出来再加入牛肉翻炒。
以上即是这道芋头牛腩的详细做法了，你学会了吗？牛腩相比较牛肉来说筋比较多，如果炖煮时间短是不会有入口即化的口感的。建议牛腩在高压锅里炖煮，较为软烂而且更为入味。芋头可以先炸一下，口味会更好哦。
芋头的家常做法有哪些？
芋头是我们日常生活中常见的食材，具有很高的营养价值，并且适合和很多食材搭配食用。芋头被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，还有美容养颜、乌黑头发的作用。因此芋头很受大家的欢迎。那么今天小编就教大家几个芋头的家常做法。快来和小编一起看看吧。
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：1、将芋头去皮切块
2、上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
3、将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
4、将芋头泥搓成丸子状，备用；
5、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
二、芋头糕
制作方法：将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
以上就是几种芋头的家常做法。芋头为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，因此有防止胃酸的功效。多吃芋头能增进食欲，帮助消化。感兴趣的朋友就快快采用上面的方法烹饪芋头吧。
大芋头的做法有哪些？
大芋头在饭桌上经常会吃的到，可以搭配更多的食材，营养价值高，含有淀粉跟蛋白质具有很好的宽肠以及通便作用，大芋头的制作方法也是比较多的，芋头泥对小孩子来说也是比较美味的辅食。
1、芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
2、芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。
3、做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。
4、大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
5、最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。
6、要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。
芋头甜品的做法有哪些？
芋头是非常常见的一种蔬菜，但是很多的朋友只知道芋头可以炒着吃，或者可以做椒盐芋头，其实芋头也是可以用来做甜品的，而且做出来的甜品味道非常的香，尤其是很多的小朋友更是非常喜欢吃的，自己在家里做的芋头甜品，不仅好吃而且非常的健康，接下来就跟小编来看一下具体的做法。
材料
生鲜饼皮适量，芋头400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1颗，细砂糖50公克，玉米粉10公克
做法
1.芋头洗净，去皮切片后放入蒸锅中，以大火蒸至完全熟透，取出压成泥备用。
2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
3.将全蛋充分打散后，然后倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀，再加入作法2的材料搅拌均匀，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。
5.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
接下来跟小编看一下芋头甜汤的做法：
材料
芋头800公克，白砂糖200公克，水3500㏄
做法
1.芋头削皮洗净，切成小方块，沥干备用。
2.取一钢锅，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
3.将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即可。
要注意在做这种甜品之前芋头一定要先洗干净，蒸熟之后，压成泥才可以使用，在压的时候可以选择用擀面杖，这样压出来的是最细腻的，否则很有可能出现颗粒状，这样做出来的成，就会影响到口感，做完之后一定要放冰箱冷藏起来，吃的时候再拿出来，否则很容易变质。
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