绿豆能生吃的吗？
夏季养生吃甜的吗。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“绿豆能生吃的吗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
绿豆是我们比较熟悉的一种豆类食物了，就是绿豆是可以生吃的，但是要注意少量食用，科学的食用可以有效地帮助我们清热降火解毒，但是要注意体质虚弱的人不适合吃绿豆。
1、绿豆能生吃，但要适量。
2、《本草纲目》记载:“绿豆 ，消肿治痘之功虽同于赤豆 ，而压热解毒之力过之，且益气、厚肠胃、通经脉 ，无久服枯人之忌。虽然绿豆有着很多功效，但是亦有不适之处。针对儿童常见病用药安全与饮食营养，孩子不宜喝大量绿豆汤。绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡。
3、绿豆适宜暑热天气或中暑时烦燥闷乱、咽干口渴、有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染及高血压病、水肿、红眼病等病症患者食用且疗效显著；同时也适宜食物、农药、煤气、药草、金石、磷化锌等中毒应急解救时食用。此外，绿豆非常适宜眼病患者食用。
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绿豆芽可以生吃吗
豆芽是我们生活中常见的一种食材，随着科技的发展，豆芽也有非常广泛的种类选择，而我们常常使用的豆芽主要为绿豆芽和黄豆芽。在制作一些菜式时，如果加入一些绿豆芽，不仅能够起到美容养颜的功效，还有一定的抗癌作用，是一种防癌佳品。在购买绿豆芽的时候，不太容易区分生豆芽和熟豆芽，那么绿豆芽可以生吃吗?
绿豆芽可以生吃吗
最好不要生吃。少量生吃没什么反应，但大量生吃有中毒风险的。
绿豆中含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙，它们可能刺激肠胃，导致消化不良。生吃不好，但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。豆芽中含有的胰蛋白酶抑制剂等有害物质，生食后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良“中毒”反应。再说，大豆类含的抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，也不利于营养的吸收。不只是绿豆芽，黄豆芽同理，凡是豆芽都应该炒熟了吃。
绿豆芽炒多久能熟
绿豆芽不像黄豆芽，很嫩的，大火爆炒，1~2分钟即可，太软了不好吃。炒的时候时间一定要短。
黄豆芽则不同，口感比较硬，烹饪时间比绿豆芽长，适合煮汤喝，水煮鱼，以及炖肉汤时放，还有涮火锅。炒菜的话，炒的时间要稍长一些，适合和肉一起吃，如肉丝炒黄豆芽。
2、豆芽营养
我们日常所吃的豆芽大多是黄豆芽和绿豆芽。而这两种食物的营养价值和功效作用有所不同，例如黄豆芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，食用能够预防口角发炎，同时还能够营养头发。而绿豆芽味甘性凉，具有较高的药用价值，可以清热消暑、解毒利尿、滋阴壮阳等等。
3、适用人群
黄豆芽和绿豆芽都是非常营养的食物，一般人都是比较适宜食用的，而且食用后能补充大量的营养，给身体带来很多好处，尤其是患有坏血症、口腔溃疡、消化道癌的人以及嗜烟酒的人十分适宜食用豆芽。但是需要注意的是，豆芽是寒凉性的食物，因此脾胃虚寒的人食用豆芽时需要控制食用量，否则容易加
清炒绿豆芽的做法
1、将适量绿豆芽洗净。将绿豆芽装进“篓子里”滤干水。
2、油温热后，倒入绿豆芽、葱白一起炒。
3、边炒边放入红椒、盐、陈醋、酱油，然后加入葱叶翻炒一下即可。
tips：绿豆芽易炒易熟不可炒得太干。水分多，中途不要加水。
芹菜能生吃的吗？
芹菜是我们生活当中才会接触的蔬菜，其实有很好的，降血压，降血脂以及保护心血管的功效和作用，而且芹菜其实是可以生吃的，但是要注意清洗干净，可以用于凉拌。
1、芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
2、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
3、.经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
4、肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。
5、芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。
6、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。
7、由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。
核桃能生吃的吗？
核桃其实是一种坚果，当然是可以生吃的，而且核桃其实营养保健价值也比较高，可以有效的帮助防止心血管疾病，还能够治疗胆石症，以及起到很好的健脑补脑功效作用。
一、防止心脑血管疾病
生核桃仁的脂肪中，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。
二、治疗胆石症
胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而生核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃生核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，生核桃仁还可用于治疗尿结石。
三、抗衰老生核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。
四、补脑增智
生吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。
秋葵能生吃的吗
对于秋葵很多家庭并不陌生，秋葵是预防贫血的佳品，里面含有丰富的铁和钙，它可以有效的促进胃液的分泌，帮助消化，还可以预防白内障等，对于秋葵的食用很多人都有着不同的方法，炒着吃，凉拌吃都是可以的，那么秋葵能生吃吗，下面大家一起来详细的了解一下。
秋葵可以生吃，吃法是只需挑一根根脆嫩的秋葵，搓洗干净、甩干水分，便可立即送进嘴里食用了。其入口清脆微咸鲜，细嚼之下渐变甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼会于口中慢慢流淌充盈。新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软，口感清脆，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
从上文中介绍的内容可以看出，秋葵是可以生吃的。秋葵中还含有大量的维生素C，对大家的皮肤也是有很好的帮助的，有的人可能不太习惯秋葵的口感，但是食用秋葵确实可以给身体提供很多方面的需求，大家可以根据自己的口味进行烹饪。
火腿能生吃吗
火腿肉是很多人的最爱。近年来，广告也做得相对较好。如果你想买正宗的火腿，还需要找到一个好的品牌，有些人会问，火腿肉可以生吃吗?是的，火腿肉原本就是经过腌制的猪肉，它可以生吃，味道也很好。火腿可以生吃的原因是它的原料选择和生产过程特别严格，可以完全达到直接生食的标准。
国内的火腿也是比较有名的，不只是国外有火腿肉，宣威火腿和金华火腿也是很不错的一种食物，出口也是很多的，这几年也是比较的流行。宣威火腿因产自云南宣威而得名，因其代表了云南火腿的最高水平，因此又称"云腿"。普通火腿的咸味都很重，那是因为腌制的时候用盐较多。但腌制生火腿必须低盐，将火腿的含量盐控制在2.5%左右。
可以生吃的火腿火腿肉的质量越好越是能直接食用。世界上直接食用的火腿也是很多的，但是品质好的只有几个，一般的火腿发酵时间都不会太久，不过世界著名的伊比利亚火腿之所以价格昂贵是因为，它的取材必须选自100%纯种喂食橡子及纯天然放牧的伊比利亚黑毛猪。
国内的火腿肉也是比较有名的，主要是江浙一带，吃火腿肉的习俗也是很多年了，常见的就是宣威火腿和金华火腿，烹饪的方法也是很多的，不光是直接吃，炖煮也是很不错的。宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿。，宣威火腿因产自云南宣威而得名，因其代表了云南火腿的最高水平，因此又称"云腿"。它的外观形似琵琶，个大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中。
核桃能生吃吗
核桃是我们常吃的一种坚果，核桃的营养价值很高，平时适当的吃一些具有调理保健的作用，有很好的抗衰老和防癌的作用，另外还具有改善消化系统，提高内分泌系统功能的作用，那么核桃能生吃吗？下面就来了解一下这方面的内容。
核桃当然能生吃！而且从营养功效来说，生吃的营养会更好！核桃有防癌的作用，里面还有大量的单不饱和脂肪酸，也还有很多多不饱和脂肪酸，对于预防肿瘤能够取得不错的效果。
另外核桃富含维生素e，能够预防细胞受到自由基的损害，在医学界来说是比较公认的一种抗衰老的物质，平时适当的吃些具有促进新陈代谢，促进细胞生长的作用，还能够加速伤口的愈合，有很好的美容养颜、减少皱纹的效果。
它对于心脏的保健功效也很好，核桃里面虽然含有的脂肪含量非常的多，但都是一些不饱和脂肪酸，这些营养物质在降低胆固醇方面有很好的作用，另外能够增加血管的通透性，能够促进血液循环，有很好的预防动脉硬化、高血压疾病的效果，还有很好的改善消化系统的作用，在预防便秘方面的作用也很好。
以上简单的了解了核桃能生吃吗？核桃是能生吃的，而且生吃的营养功效非常的好，适当的生吃核桃具有一定的抗癌防癌的效果，另外还有很好的抗衰老的作用，对预防心脑血管疾病也有一定的功效，能够促进内分泌系统的功能，还有一定的抗辐射、治疗失眠的作用。
鸡蛋能生吃吗
鸡蛋是不是能生吃，一直是比较争议的话题，单从营养功效来看，生吃鸡蛋的营养价值更高，这是因为没有经过高温，很多有价值的营养被保存下来，但是要考虑到生鸡蛋里面有一些细菌病毒，如果生吃鸡蛋容易导致感染，所以最好不要生吃鸡蛋。
平时我们在吃鸡蛋的时候都能发现，生鸡蛋外面有一层硬壳，里面还有一层软膜，在鸡蛋没有做熟之前，鸡蛋液里面会有一些细菌和病毒，包括鸡蛋壳和软膜也存在一些细菌病毒的问题，在生吃鸡蛋的时候，容易导致二次污染，这就造成健康的威胁。
另外还有一点就是，生鸡蛋里面营养物质虽然丰富，但是没有经过煮熟，对肠胃容易造成不良的刺激，尤其是对肠胃不好的人士来说，消化能力下降，容易导致腹泻腹胀的症状表现，另外生鸡蛋里面的一些营养物质在没有煮熟的时候，不容易被人体消化，所以生吃鸡蛋反而不利于营养吸收。
尤其是对一些孕妇孩子，或者是体质比较差的人士来说，更不能生吃鸡蛋，不但容易导致一些病菌的感染，对肠胃的刺激也会造成不良的影响，生吃鸡蛋会存在一些寄生虫的问题，比如说蛔虫蛲虫，一旦这些病虫进入体内，对人的危害是特别大的。
以上简单的了解了鸡蛋能生吃吗？很多人喜欢生吃鸡蛋，其实这样的习惯非常不好，最好不要生吃鸡蛋！生吃鸡蛋不但会影响营养吸收，同时生鸡蛋里面还有一些细菌病毒和寄生虫，食用不当对健康的危害是很大的。
山药能生吃吗
山药的别名也叫做怀山药或者野山药，一般适合在冬天采挖，因为冬季的时候山药的叶子和茎都已经枯萎了，所以这时候就是采挖山药最好的时间。山药是一种既可以当做药材也可以当做食物的食材，它的功能比较多，经常食用山药有助于强身健体，而且，山药还是一种助消化的良好食材。
山药的外貌一点都不好看，很多人看着山药都觉得它肯定是一种非常难吃的食物，但事实上并不是这样的，山药的吃法很多，我们可以将山药做成山药羹来食用，吃起来味道很不错，那么，山药能生吃吗?
山药是可以生吃的。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素p、维生素D，几乎不含胡萝卜素。山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体—一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎
现在，我们知道山药是可以生吃的，但是煮熟的山药味道要比生山药更好一点。另外，山药不含脂肪，能够防止动脉硬化，也是一种理想的减肥食品。我们在购买山药的时候要尽量选择分量比较重，看起来比较粗壮，颜色比较接近皮肤颜色的山药。
蚝油能生吃吗
蚝油能生吃吗这个问题的答案需要我们全面了解了蚝油才能做出回答，那么什么是蚝油呢，蚝油有什么作用呢，我们在什么场合下面会用到蚝油，而蚝油我们应该怎么吃呢，蚝油我们能够生吃还是需要煮熟了才能吃，这些问题需要我们认识了蚝油的成分，营养价值以及功效作用后才能得到答案。
蚝油其实就是用蚝做出来的油，蚝油的味道非常的鲜美而且营养价值也高，所以很多菜肴我们都用到了蚝油，例如经典的粤菜蚝油生菜等，蚝油里面含有多种微量元素和氨基酸，有抗癌防癌的功效。
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
上文我们介绍了什么是蚝油，我们知道蚝油就是采用了蚝浓缩后取出来的汁，蚝油的营养价值极高，因为蚝油里面有丰富的氨基酸和微量元素，蚝油有防癌抗癌的功效，所以我们可以多吃，蚝油是可以直接生吃的，不用煮熟。
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