淮山干制作是怎样的？
长寿老人是怎样养生的。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“淮山干制作是怎样的？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
淮山也叫做山药，是常见的一种食材，淮山也常被人晒干方便储存，食用之前用水泡开即可。淮山含有丰富的淀粉和蛋白质，对人体补充营养是很好的食物，并且还有补肾的温和作用。
1.淮山连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的淮山)。
2.洗干净的淮山用刀削去表皮。
3.把削好皮的淮山切成小片。
4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟。
5.把浸泡好的淮山装进器皿里面，拿到外面晒干即可。
淮山的功效与作用：
健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
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淮山泥的做法是怎样的？
淮山的口感会和马铃薯有点类似，因为两种物质含有的淀粉都是较高的，淮山泥的做法也不会很难，和土豆泥的做法是一样的，主要根据自己的口味，可以增加一些蔬菜和肉类，这样吃起来的口感和味道会更好。
1、淮山洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的淮山加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料(生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g)中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲(大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者淮山代替，可丰富口感。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃。2加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲)
2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子(手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手)
3、锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出(油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆。但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出)
4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料(除去冰糖和水淀粉)(高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片)，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可(加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡)
红烧淮山具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴的良好功效。
淮山汁的做法是怎样的？
淮山在生活中也被叫做山药，其含有丰富的糖分和蛋白质，对治疗一些疾病和清热解毒是非常有效的。淮山汁是比较健康的一种吃法，并且还有润皮的功效，深受各位女性朋友喜爱。
山药中所含的特殊的黏性成分由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选，对中老年男性易患的前列腺增生能起到预防和治疗作用。
而山药的“润皮”作用其实就是指它对润滑皮肤有好处，因此女性常食山药有助于提高皮肤的光泽度和弹性。
原料：
山药、牛奶、开水、蜂蜜。
做法：
1、山药切断儿蒸20分钟至软烂;
2、将蒸好的山药去皮切块放入榨汁机中;
3、加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可。
温馨小提示：
1、山药榨汁前需要蒸熟，鲜山药榨汁容易引起过敏不适，我用的是铁棍山药，非常粉面，这种山药生的时候不容易去皮，但蒸熟后反而很容易用手一撕就去掉皮了。
2、鲜奶、蜂蜜可视口味酌量添加。
禁忌
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。 2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
淮山羹该怎样来制作呢
很多的人喜欢吃羹，淮山羹就是一种很好地选择，淮山羹能够提供给我们很多的营养的物质，并且也是一种很好吃的美食，很多的人都喜欢食用淮山羹，那么淮山羹该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下淮山羹的做法吧。
“粤菜”中的汤羹是必不可少的，但品种很多也就无法一一列举了。今天，选择一款简单的汤羹来制作，叫做“鸡茸粟米羹”，想必大家不陌生吧，呵呵! 以前制作这款“鸡茸粟米羹”，香港师傅们大都是选择进口的“粟米罐头”来制作的。“粟米罐头”不是哪里都有卖，在有的城市很难买到，但是袋装速冻的美国“甜玉米粒”各超市的冷冻柜里都有摆放，因此，我就用它制作这款简单的“鸡茸粟米羹”，具体做法如下;
食材
甜玉米粒 150克
鸡蛋清 1只
盐 2克
白糖 10克
鸡粉 2克
白胡椒粉 少许
清水 500ml
水淀粉 适量
葱油 适量
方法/步骤
1
先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理机。
2
料理机中加入500ml清水。
3
用高速搅打成浆。
4
材料有;打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
开始制作;先把玉米浆倒入锅中。
加入玉米粒煮开。
煮开后放入盐2克。
再放入白糖10克。
放入鸡粉2克提鲜。
撒入适量胡椒粉。
用水淀粉勾芡。
待芡汁糊化后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。
出锅前淋上包尾油(葱油)。
淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。操作完成。
以上就是我为大家介绍的淮山羹的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的淮山羹，淮山羹能够提供给我们人体所需的营养的物质，因此想要食用淮山羹的人可以学习上述的制作的方法进行制作，淮山羹适合所有人群食用。
手工饼干制作方法是怎样的
饼干是我们非常喜欢的一种休闲食品，饼干不但好吃而且还含有一定的营养，所以饼干深受人们的喜爱，饼干有很多种做法，我们可以根据个人对于营养和口味的需求做出不同的饼干来，很多朋友都想尝试一下自制饼干，下文我们就给大家介绍一下手工饼干制作方法，大家可以按照下文的教程去自制出美味的饼干。
制作饼干的基本配方：玉米淀粉：100克低筋面粉：100克 无盐黄油：100克糖粉：40克盐：1克 蛋黄：2个
小饼干制作步骤：1、黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
小饼干制作步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干制作步骤3、把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
小饼干制作步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干制作步骤5、用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干制作步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可小饼干制作步骤
7、出炉即可。
小饼干很简单吧，在家可以自己制作，可以送给家人，朋友，还很健康。在家自己制作美味的饼干，有这个想法就能实现，准备一个家用小烤箱，就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是饼干，我们知道饼干不但好吃而且还有很多种制作方法，上文为我们详细介绍了手工饼干制作方法，相信大家以后都懂得如何自己在家里面自制出饼干来了吧。
淮山炒木耳的做法是怎样的
我们都知道每到季节转交换的时候，往往天气炎热的时候。很多人特别容易引起上火出现咳嗽感冒等症状，这样对身体的健康是特别不利的，也对我们的正常生活有着一定的影响，为了能够缓解这样的症状，我们可以在这样的天气炎热的季节通过饮食对身体进行调节，可以多吃一些淮山炒木耳，它有很好的清肺和清热的功效，对我们的身体有很多好处，而且营养价值又特别丰富，下面一起了解一下淮山炒木耳的做法是怎样的。
淮山炒木耳的做法
材料
木耳，淮山，红椒，葱段，盐，味精，鸡精
做法
1、水发木耳洗净，用手撕成小块；
2、鲜淮山切成片；
3、炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水；
4、热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅。
食用价值
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
上面就是对淮山炒木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且味道也比较美味清淡，是我们生活中比较好的一道家常菜，他虽然营养价值丰富对身体有很好的调理作用，但不能代替药物对疾病进行治疗，在身体出现不适的时候还是要及时的到医院检查治疗。
淮山蒸排骨的做法是怎样的？
淮山和排骨两种食材进行搭配，也是很好的组合，淮山中的淀粉物质可以让肉质更加嫩滑，而排骨的肉香又可以渗入到淮山里面，两种食材的搭配是非常完美的。淮山蒸排骨主要需要掌控好蒸煮的时间。
【配方】山药20克，猪排骨400克，料酒12毫升，葱12克，盐、姜各4克，味精2克，酱油10毫升，白糖8克。
【制作】
1.将山药放人温水浸泡一夜，捞起，切成3厘米长，2厘米宽的薄片;姜切片，葱切段。
2.排骨洗干净，剁成3厘米的块，放人盆内，加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀，腌渍1小时。
3.山药放在蒸碗底部，然后将排骨放人碗中(除去葱、姜不用)。4.蒸笼用武火烧上大汽，蒸碗放人笼中，盖上盖，蒸50分钟停火，用盘子扣住蒸碗，翻转过来即成。
【食法】每周1-2次。
【功效】健脾补肺，固肾益精。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
淮山莲藕汤怎样做？
淮山莲藕汤是湖北的一道名吃，湖北依山傍水，坐拥千个湖泊，在湖北酒席上，如果没有汤就不能视作一个完整的酒席，而且，在酒席的最后，也一定是一道美味鲜香的汤，湖北人就是那么喜欢喝汤，他们做汤的手艺也是一流的，通过这道淮山莲藕汤就可以看出来。那么，淮山莲藕汤到底怎么做呢？
原料：莲藕150克 排骨400克 淮山100克 料酒15毫升 米醋少许 盐适量 姜适量
1.原料准备好；
2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
3.莲藕去皮切滚刀块
4.淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
5.排骨飞水后捞出备用；
6.莲藕泡水中防发黑；
7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时
10.接着放入淮山，继续煲30分钟；
11.最后调入适量盐即可；
12.出锅了
1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。
排骨：补肾、益气、润燥
1.莲藕有健脾、益气、补血、开胃等功能,富含淀粉质、蛋白质和维生素B、C、矿物质、钙、磷等等。鲜淮山又名山药，含有多种人体必须的营养物质。
2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4.中医认为山药对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
中医认为，淮山是可以作为药物的，能够补肾养胃，有很多维生素，钙元素，营养很丰富。如果有总是拉肚子的患者，可以多吃淮山，排骨汤也是可以补身体的，很多刚刚恢复身体的或者是本身身体比较虚弱的人都会喝排骨汤增加营养。
淮山怎样才不会变黑
淮山就是我们经常吃的山药，有食用和药用的双重功能，经常吃能起到减肥健美、滋肾益精、健脾益胃等作用，独特的口感深受人们的喜爱。淮山跟莲藕有类似的特点，就是含有大量的淀粉，一旦在去皮之后接触到空气就容易变黑。那么，淮山怎样才不会变黑?下面咱们就来看看具体的方法吧。
1、盐水浸泡法
在用淮山做菜时，很多朋友会发现，只是短短的几分钟，削皮后淮山也会出现发黑的情况，这是因为淮山中含有多量的粘液和淀粉,
在空气中极容易被氧化，所以直接裸露在空气中，在短时间内就会出现发黑的现象。对此，在给淮山削皮后，应该将削皮后的淮山迅速放在盐水中进行浸泡，切块的时候也是一样，不能让淮山长时间的裸露在空气中，以免造成淮山发黑。
2、放入冰箱保鲜
家庭做菜时，如果淮山削皮削多了，一时间用不了那么多，不能将淮山长时间的放在盐水中，而是应该将其进行有效的保存。对于这种短期的保存，无需特殊处理，只需要将多余剩下的淮山，用干净的塑料胶带进行密封分装，立即放在冰箱的保鲜层中进行保鲜，在下次需要食用时，再拿出来即可，这样淮山就不会出现发黑的现象。但是这种方法保鲜，时间不能太久，最多一两天就要拿出来食用。
3、木锯屑包埋法
如果需要对淮山进行长期保存，为了避免淮山发黑，可以采用木锯屑包埋法。即是将山药用餐巾纸包装好，放入木锯屑中进行包埋，在包埋的过程中，不能让淮山裸露出来，避免接触空气造成淮山发黑。这种保存法适合淮山进行长期保存，而不会出现发黑、腐烂的情况。
淮山是一种很好的食材，男女老师均可以食用，而且它的营养好，对身体有很好的滋补作用。日常多吃淮山，可以补中益气、补益脾胃。但是淮山存在不易保存的缺点，针对它容易出现发黑的状况，可以参考上述三种关于淮山的保存方法进行解决。
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