山药可连皮吃吗，怎么吃最好
吃粗粮养生吗。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“山药可连皮吃吗，怎么吃最好”，希望能对您有所帮助，请收藏。
山药是传统的滋补食材，身体虚火过旺可以适当吃一点山药来降火，人们吃山药最典型的吃法是清炖和红烧，这两种做法都能够将山药的独特味觉激发出来，其实山药还有许多吃法，其中包括连皮一起食用，那么，山药可连皮吃吗，怎么吃最好呢?
山药皮可以吃。不但有营养而且还有一定的药用价值，
清洗时，山药皮可引起皮肤轻微过敏发痒，你可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿就会好。你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了。山药中药名淮山，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。所以一般去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。就我们常见的蒸食山药来讲，如果去掉铁棍牌山药的外皮，损失可就大了。
山药养生的吃法:
1、炖山药,山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
2、煲山药粥,煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
3、此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
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山药本身的营养物质就很丰富的，里面是富含有非常多对于我们身体都有好处的营养成分，这样的话就会更多的被现在的人们当做一个滋补品来吃的，虽然说对于山药的做法上面是非常多样化的，但其实山药最好就是蒸熟了以后直接吃的，这样才会更加容易吸收到其中所含有的一些营养成分。
1. 将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟
2. 吃时蘸白糖
材料
鸡皮糙山药250克，苹果1个，金橘、葡萄干、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升。
做法一
1.将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、
2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁，移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料叮。苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。
3.将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。
方法二
原料
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
4、放入桂花酱炒匀即可出锅。
提子可以连皮吃吗
好多朋友吃过提子，也有好多朋友喜欢吃提子，喜欢的原因主要就是提子个头大，口感好，有一种酸甜可口、止渴生津的感觉，另外提子也是一种营养丰富，对人身体起着养生功效的水果，而且还有一个特点就是提子容易贮存，这也是好多朋友喜欢的原因，那么，提子可以连皮吃吗？下面我们来进行一下了解。
可以吃，人们吃提子时，往往在吃提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。
以上就是关于提子可以连皮吃吗的介绍，在平时我们吃提子的时候，好多朋友不会吃皮，原因就是提子的皮口感不好，这样的吃法是不正确的，在我拉吐提子皮的同时也把最重要的营养给吐掉了，不过提子虽好也不能多吃的，吃多了也有不好的现象。
冬吃山药胜过补药，怎么吃最好？
冬季山药正当时，是最适合冬季温补的食材之一。冬季吃山药不仅可以进补，还具有防病治病的功效。下面我们来看看冬季吃山药的功效及最佳吃法。
冬季吃山药的功效
1.预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
2.健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3.益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
4.滋肾养生
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
5.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
冬季适合吃山药的人群
1.打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。
2.打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
3.手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
4.“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
5.易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
6.消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
7.男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
8.肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
9.治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
10.肝昏迷者：近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。
11.老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
12.腹泻小儿：每年8―12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可。
冬季山药的最佳吃法
1.炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
2.煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
3.清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
4.炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
杏仁可以连皮一起吃吗，怎么吃
杏仁是一种美味的坚果，几乎在全世界都有喜爱吃杏仁的人，因为杏仁口感香脆，回味无穷，特别适合消遣的时候食用，而且杏仁可以用来加工成其他美味佳肴。许多人吃杏仁都喜欢把皮弄掉，因为杏仁皮影响口感，那么，杏仁可以连皮一起吃吗?怎么吃最好?
杏仁皮可以吃，只能吃少量。杏仁皮含氢氰酸，有抑制咳嗽作用，过多食用会抑制呼吸，血液中毒，发生危险。吃的过多会引起中毒情况，我们知道，杏仁的营养价值很高，可以说具有丰富的蛋白质和维生素，对调节人体机能，预防疾病等能够起到良好的效果，但因杏仁属于营养比较浓缩的食品，因此也不可多吃。
1、杏仁露
把杏仁提前用清水浸泡6小时以上，用手轻轻剥去外皮，把杏仁放入豆浆机内，加入清水至水位线，插入电源，设置‘豆浆’档位，按下开始键，豆浆机工作中，在过滤杯中加入冰糖，豆浆机‘蜂鸣’，停止后，拔掉电源，将做好的杏仁露滤出。稍等冰糖溶化即可饮用。
2、杏仁蜂蜜蛋糕
将白报纸折好放入水果条模型中备用，高筋面粉、糖粉过筛备用，将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸，继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。面煳装入模型中，表面撒上杏仁片，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
3、杏仁零食沙拉
将荷兰豆撕去两边的筋并洗净以备用;圣女果洗净，对半切开。然后在锅中倒入水(以浸没荷兰豆为宜)，开大火加热至水沸腾后，加入1/2茶匙(3克)的盐，并放入荷兰豆，数三下即可关火。20秒钟后，将锅中的荷兰豆捞出，放入冷水中浸泡约一分钟。接着，将冷水中的荷兰豆捞起沥干水分，倒入大碗中，放入之前准备好的圣女果和话梅，加入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油。
苹果怎么洗才能连皮吃
苹果是我们日常中十分喜欢吃的水果，并且苹果中富含有丰富的矿物质和维生素等营养成分，食用苹果会使我们的皮肤变得更好，因此很多女性都非常喜欢吃苹果，但是现在很多苹果为了看起来好看会使用蜡，来使苹果看起来光鲜亮丽，这样的苹果皮是不可以吃的，那么苹果需要怎么洗才能连着皮吃呢?
苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
1、苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了
2、准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。
3、将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
4、最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。
毛桃连皮吃可以吗
毛桃顾名思义是桃子的表面含有非常多的毛，这些毛如果不清洗的话会非常的影响口感，因此，吃毛桃之前要清洗或者削皮食用，而重视健康的人士认为毛桃的皮含有营养物质，是可以食用的，那么，新鲜的毛桃连皮吃可以吗?
一、首先要来了解毛桃是什么
市场上桃子大致分三类，果实偏软的水蜜桃，果皮上果毛比较多，摸起来有点扎手;果色偏青的脆桃，果毛相对较少;油桃的果皮比较光滑，基本无毛。在确保洗干净的前提下，带皮吃水果，营养更全面。但对表皮有果毛的桃子，如果大家感觉清洗不便，不妨削皮吃;二、其次要了解毛桃的营养价值及功效
1、毛桃中含铁量较高，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。
2、毛桃富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
3、毛桃中含有丰富的果胶与适中的纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解，另外毛桃富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。
二、最后是毛桃的吃法：
桃皮其实还是有很多营养的，因此毛桃的皮是可以吃的，不过要注意的是毛桃上面的毛，对人体的危害较大，因此在食用前需要将桃子的毛清洗干净。按照一般方法，是很难将桃子上面的毛清洗干净的，不过天气网为你提供一个简单的去桃毛的方法：将清洗桃子的清水中加入少量的食盐，然后将桃子浸泡其中，并且轻轻的搅动，让桃子的表面接触盐水，浸泡3分钟左右，在清洗桃子，桃子的毛就会清洗的非常干净。
新鲜芒果可以连皮吃吗
芒果风味独特，甜度较高，是一种非常受欢迎的热带水果，几乎人人都爱吃芒果，但是芒果属于高热性水果，不宜多食，否则容易出现上火拉肚子的现象，芒果由一层外皮包裹，吃的时候要剥开外皮，那么，新鲜芒果可以连皮吃吗?不少人有这样的疑问。下面就简单的讲解一下吧。
不建议食用芒果皮，原因如下：
1、芒果皮的主要成分有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等，就其成分而言，对人的身体是无毒害作用的。但是从口感上来说，芒果皮偏苦涩，相信没有人会喜欢吃芒果皮。
2、芒果汁中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，吃芒果时如不慎将果汁沾到嘴、脸颊等部位，会对皮肤产生刺激，引发皮炎等过敏反应，应特别注意。
3、芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人，吃“发物”就会诱发疾病或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。
4、有过敏史的人应尽量减少接触芒果的果蒂和果皮，最好将芒果削皮，果肉切成小块，直接送入口中，不要手撕和牙啃;吃完芒果后应及时漱口、洗脸，以免果汁长时间残留在皮肤上，引发过敏反应。
红薯连皮吃易致癌 哪些食物不能连皮吃
本文导读：很多蔬菜皮是有一定营养物质的，但是由于很多农药的残留，如果连皮食用不但不能抗癌还容易致癌。
近些年关于红薯的研究很多，越来越多的发现红薯的营养价值，尤其在抗癌方面红薯是有着非常显著的效果，很多人把它称为 抗癌明星 ，而因此，红薯大受吹捧，更多的人喜欢吃红薯。可是，红薯可以防癌更在于是红薯的肉质的部分，如果连皮吃不仅不能抗癌还容易致癌，这恐怕是人们以前没有听说的，那为什么会是这样呢？我们来听一下专家是怎么说的。
原来是因为我们土地污染导致的，正常情况下红薯皮也是可以吃的，但是因为我国土地污染严重，图阳历含有很多的重金属和一些有毒的物质，而红薯是属于根茎类食物，长期的长在土壤里，因此，皮是吸收这些被污染的物质最多的部分，因此，最好不吃皮。还有，冬季，人们都喜欢吃烤地瓜，暖暖的、软软的，很香甜，是很多人喜爱的美食。但是，请注意，千万不要吃烤地瓜的皮，因为烤地瓜多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
那除了红薯的皮不能吃之外，还有哪些蔬菜或者水果的皮不能吃呢？我们一起来盘点一下。
1、土豆皮。喜欢吃土豆的人很多，也有人喜欢连皮带肉一起吃土豆，尤其在农村，人们习惯将小土豆蒸熟了吃，因为小，所以连皮一起吃，还有的把小土豆跟其他的蔬菜一起炖熟了吃，也会连皮吃，这是一种非常危险的吃法，因为土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。哪怕是煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。因此如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
2、柿子皮。我想柿子皮应该没有人喜欢吃，因为柿子皮非常的涩，那种口感非常不好，所以，人们吃柿子只吃果肉部分，这样做就对了，因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，而鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。
3、荸荠皮。荸荠是一种咬起来脆脆的食物，非常的可口，也是人们煲汤的选材，但是荸荠是生长在水田中的，所以导致它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。所以千万不要生吃荸荠皮，结果会引发腹泻、呕吐等不适症状。
以上几种蔬菜和水果的皮是不能吃的，这是一些生活的小常识，一定要认真对待，给我们的健康少一点危害。
水果连皮吃真的更营养吗
果蔬的营养非常丰富，是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。
那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药;其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药;第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
但是，四种果蔬皮千万不要吃：土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒;成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石;荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病;红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
山药怎么吃
很多的地方都有种植山药的习惯，很多的农户都喜欢在自家的庭院里种植一、两棵山药，山药种植在庭院里不需要多大的地方，一根长棍就可以攀爬山药的腾，山药种植可以直接用山药做种苗，需要挖很深的坑，以便于山药的生长。也可以用腾蔓上的山药豆做种苗，不过采挖的时间需要常一点。
山药是一种药食同源的好东西，山药作为食物营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。 能供给人体大量的黏质蛋白，对人体有特殊的保护作用，山药很多人都觉得味道淡，其实山药也可以吃的有味。
烩山药丸子
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。做法： 1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
原料:山药、牛腩。 做法： 1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。 2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。 这是其它食物无法比拟的。
山药什么时候吃最好
山药是食用价值和用药价值都很高的一类食物。含有丰富的淀粉。具有健脾益胃，润肺止咳，保护心脑血管的作用，除了在一些药里面能见到它的成分外，而且市面上都比较普遍，很容易就买到，所以很多人都愿意把山药做成菜来吃，那么其实山药本身吃的时间是没有要求的，具体还是要因人而异。
1.其实山药的服用时间跟你的身体实际需求有很大的关系，如果你想要利用山药来达到补益脾胃效果，那么，建议在每天上午九点到十一点的时候服用它来改善问题；如果你希望利用它来达到固肾益精效果，则建议在每天下午的五点到七点来服用；如果你希望改善肺虚久咳问题，则建议在早上的三点到五点来服用。
2.针对自己身体需求的山药服用时间要求，如果你是用作一般保健，那么，什么时候服用都可以，不过，建议最好不要在吃主食吃饱以后再吃，不然就可能会导致能量积累或者饱腹感非常强的情况出现。
3.它的服用时间跟你本身身体需求有很大关系，如果你希望自己能够最大化的利用山药来帮助自己达到改善身体问题效果，那么，就一定要结合身体所需来选择合适的服用时间，只有这样才能够保证在服用它以后有效成分能够最大化的被身体所利用，另外，在实际利用山药来做美食的时候建议大家一定要选择真正适合的烹饪方式。
4.如果我们用山药补益脾胃，那么最好是在巳时（上午9时至11时）使用；如考虑固肾益精之用，最好在酉时（即下午5时至7时）使用；如针对肺虚久咳使用，那最好在寅时（早晨3时至5时）用。这是根据中医经络子午流注来推断的。
5.什么时候都有卖山药的，不过建议冬天可以多食用山药，益气补血。有句俗语：夏吃叶，冬吃根。进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
6.凌晨12点-4点是人体排毒的黄金时期，你可以再12点之前服用辅助性山药，来帮助排毒去火。
7.山药通常都是炒着吃、煲汤吃，什么时候变成早餐了。换个做法，就能当早餐了，比如清蒸、煮粥。尤其是铁棍长山药，有健脾益气的功效，但食用的时间也很有讲究，早上八点左右是脾经最旺盛的时候，这个时候蒸食长山药，食物的有益成分会被身体更好地吸收。
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