生活中爱吃这些蔬菜，助你远离心脑血管疾病！
心脑血管疾病夏季养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“生活中爱吃这些蔬菜，助你远离心脑血管疾病！”，相信能对大家有所帮助。
随着我们年龄的增长，35岁以后，血管会自然衰退老化，增加心血管疾病发生的风险。但如果我们在日常生活中注意科学饮食，改进膳食结构，加强体育锻炼，便可清理和保护我们的血管，能让血管更年轻、更健康，下面这些蔬菜建议每天吃一点。
1、小白菜：保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其在肠道中会和脂肪、胆固醇结合，减少这些物质的吸收，可防止血液中胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
而且其中丰富的钙、镁等矿物质，对帮助降低心血管病的发生率有明显的作用。
2、菜花：血管清理剂
中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能润肺养肺，还是一种非常好的血管清理剂。
3、芥蓝：软化血管
芥蓝中含有丰富的膳食纤维和矿物质，这些都能帮助降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等。
4、西兰花：血管清理剂
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化凝固，防止血小板凝结，从而减少心脏病与中风的危险。
5、西红柿：抗氧化
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高很多，它还可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。
6、胡萝卜：排出毒素
胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
7、冬瓜：预防动脉硬化
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压也有着良好的作用。
8、洋葱：抗动脉硬化
洋葱中含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、血糖，抗动脉硬化的功能。
9、大蒜：防止血栓形成
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。
另外，大蒜中还含有一种叫做大蒜新素的硫化物，这种物质可以减少血液中的胆固醇，阻止血栓形成。
10、黑木耳：排出有毒物质
现代医学研究发现，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠胃的作用。
11、海带：防止血栓
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓形成又有降胆固醇、抑制动脉粥样硬化的作用。
12、花生米：清理血管壁
最后介绍的这个是花生米，它含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
扩展阅读
多吃这些蔬菜 对预防心脑血管疾病有好处
1、小白菜：保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其在肠道中会和脂肪、胆固醇结合，减少这些物质的吸收，可防止血液中胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
而且其中丰富的钙、镁等矿物质，对帮助降低心血管病的发生率有明显的作用。
2、菜花：血管清理剂
中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能润肺养肺，还是一种非常好的血管清理剂。
3、芥蓝：软化血管
芥蓝中含有丰富的膳食纤维和矿物质，这些都能帮助降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等。
4、西兰花：血管清理剂
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化凝固，防止血小板凝结，从而减少心脏病与中风的危险。
5、西红柿：抗氧化
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高很多，它还可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。
6、胡萝卜：排出毒素
胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
7、冬瓜：预防动脉硬化
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压也有着良好的作用。
8、洋葱：抗动脉硬化
洋葱中含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、血糖，抗动脉硬化的功能。
9、大蒜：防止血栓形成
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。
另外，大蒜中还含有一种叫做大蒜新素的硫化物，这种物质可以减少血液中的胆固醇，阻止血栓形成。
10、黑木耳：排出有毒物质
现代医学研究发现，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠胃的作用。
11、海带：防止血栓
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓形成又有降胆固醇、抑制动脉粥样硬化的作用。
12、花生米：清理血管壁
最后介绍的这个是花生米，它含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
多吃这些蔬菜,对预防心脑血管疾病有好处
1、小白菜：保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其在肠道中会和脂肪、胆固醇结合，减少这些物质的吸收，可防止血液中胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
而且其中丰富的钙、镁等矿物质，对帮助降低心血管病的发生率有明显的作用。
2、菜花：血管清理剂
中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能润肺养肺，还是一种非常好的血管清理剂。
3、芥蓝：软化血管
芥蓝中含有丰富的膳食纤维和矿物质，这些都能帮助降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等。
4、西兰花：血管清理剂
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化凝固，防止血小板凝结，从而减少心脏病与中风的危险。
5、西红柿：抗氧化
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高很多，它还可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。
6、胡萝卜：排出毒素
胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
7、冬瓜：预防动脉硬化
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压也有着良好的作用。
8、洋葱：抗动脉硬化
洋葱中含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、血糖，抗动脉硬化的功能。
9、大蒜：防止血栓形成
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。
另外，大蒜中还含有一种叫做大蒜新素的硫化物，这种物质可以减少血液中的胆固醇，阻止血栓形成。
10、黑木耳：排出有毒物质
现代医学研究发现，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠胃的作用。
11、海带：防止血栓
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓形成又有降胆固醇、抑制动脉粥样硬化的作用。
12、花生米：清理血管壁
最后介绍的这个是花生米，它含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
心脑血管疾病的饮食
二、心脑血管疾病食疗方三、如何预防心脑血管疾病
心脑血管疾病的饮食
1、要控制食物胆固醇的摄入量
长期过量食用胆固醇含量过高的食物,可破坏体内胆固醇的平衡状态含胆固醇较高的食物是肥肉、动物脑及内脏、鱼子、蛋黄、奶油和某些甲壳类动物如蚌、螺、蟹黄等。而黄豆卵磷脂能降低血胆固醉,防止动脉粥样硬化。
2、要控制脂肪的进食量
长期过多摄入脂肪,由于热量过剩便会造成肥胖。肥胖不仅会加重心脏负担,而且容易并发或加剧高血压、冠心病和糖尿病等。
3、补充充足的优质蛋白
蛋白质的充足供给、氨基酸的种类齐全而又配比适当,是增强机体抵抗力、防治动脉硬化的物质基础。豆类蛋白质对动脉硬化更有明显的庇护作用。有人用大豆蛋白代替动物蛋白,每日供给高血脂患者,使胆固醇明显降低,据认为这与其中的氨基酸组成有关。
4、多食富含维生素的食物
专家研究认为,增加维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量可以有效预防动脉硬化。所以,在日常生活中,人们应注意多吃柑橘、枣、花椰菜、红辣椒等富含维生素的水果蔬菜。
5、多吃富含叶酸的食物
如果膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12,会使血中半胱氨酸水平升高,易损伤血管内皮细胞,促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低冠心病和中风发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人,应多摄食富含叶酸的食物,如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。
6、多摄入天然抗凝与降脂食物
摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量的水杨酸抗凝物质。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。
心脑血管疾病食疗方
1、葛粉250克,荆芥穗50克,淡豆豉150克。将葛粉捣碎成细粉末,荆芥穗和淡豆豉用水煮6～7沸,去渣取汁,再将葛粉作面条放入汁中煮熟。每日空腹食1次。有解热生津、祛风开窍功效,适用于中风所致言语謇涩、神志昏愦、手足不遂,或预防中风以及中老年人脑血管硬化。
2、乌龟3只(拳头大小),冰糖适量。每次用3只乌龟取血,加清水及冰糖适量,碗装,放锅中隔水蒸熟食。每日1次,7次为一疗程,有滋阴养血、通脉作用,适用于中风后遗症之半身不遂、肢体麻痹等。
3、荆芥穗、薄荷叶各50克,豆豉、白粟米各150克。先煮荆芥穗、薄荷叶、豆豉,去渣取汁,入粟米煮成粥。每日空腹食1次。
4、小米150克,冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克。将冬麻子炒熟去皮研碎。砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗,去渣取汁,入麻子仁、小米同煮粥。每日空腹食1次,适用于中风以及大肠涩滞。
如何预防心脑血管疾病
1、管好血压
损害大脑会导致脑卒中;损害心脏会导致冠心病;损害肾脏可导致肾功能衰竭。高血压患者应该严格按照医嘱服降压药,每天监测血压;饮食应该清淡,每天吃盐量控制在6克以下,少吃加工食物;多吃水果和蔬菜,比如洋葱、海带、紫菜、木耳等可帮助降低血脂、控制血压。
2、控制体重
城市越大,生活水平越高,心血管疾病发病率往往随之增加。男性容易有将军肚,而腹部肥胖正是心血管疾病非常重要的参考指标。如何预防心脑血管病?男性腰臀比应小于0.9,女性小于0.85,超过这个数值就应该警惕。因此,我们应该做到健康饮食,管住嘴,少吃高油高脂的食物。
3、赶快戒烟、适量饮酒
现在抽烟的人太多了,我看到别人抽烟会劝他,有的人会听,有的人则眼睛一瞪:“多管闲事!”我真是又无奈又着急。吸烟是冠心病最重要的危险因素之一,有研究发现,吸烟者与不吸烟者相比,冠心病的发病率和死亡率增高2~6倍,且与每日吸烟的支数成正比。
食用杏仁可防治心脑血管疾病
目前，很多临床试验证实了食用杏仁可降低心脑血管疾病的患病风险。杏仁还有多种营养成分，尤其是黄酮类和多酚类成分，对预防心脑血管疾病有显著效果。另外，研究发现，杏仁露也可降低人体总胆固醇水平。
《名医别录》中孙思邈认为：“杏仁为心之果，心病宜食之”。《饮膳正要》提到，杏仁可“消心腹逆闷。”祖国医学认为肺气不降导致心腹逆闷，而杏仁可降肺气，从而可以消除心腹逆闷的症状。中医治疗“胸闷不畅”也使用杏仁，杏仁对心脑血管疾病的作用可见一斑。
杏仁中富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险;杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，并显著降低心血管疾病的发病危险。
许多临床试验证明杏仁可以降低低密度脂蛋白(坏的胆固醇)浓度，而不影响高密度脂蛋白(好的胆固醇)的浓度，从而降低患心血管疾病的风险。有研究显示，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。并且所含的磷主要以卵磷脂存在，卵磷脂有重要的健脑作用，并有利于脂肪的分解，可溶解血中沉积的动脉硬化斑块，增强血管壁的弹性。美国的一项研究指出，85位中老年志愿者(平均年龄56岁)中，每天吃一定量的杏仁，坚持一段时间后，总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%，并且没有造成体重的增加。
杏仁露是以野生杏仁为原料，采用特殊工艺精制而成，是有利于降血脂的天然植物蛋白饮料。科研人员首先在实验动物模型上证实了杏仁露有降低动物总胆固醇作用：其中总胆固醇降低了28%。随后，又用高脂实验动物模型进行了研究，从动脉硬化病变来看，饮用杏仁露组的平均得分及发生率均有降低的趋势。
在随后进行的人体临床试验中，也取得了同样结果，证明杏仁露可降低人体总胆固醇水平，从而预防心血管疾病。坚持饮用杏仁露，可以补充丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸。杏仁露具有降低血脂、降低血液粘稠度、保护血管的作用。
专家建议：每天食用30克杏仁，对于防治心脑血管疾病有效：对于年轻人来说，可以有效预防心血管疾病;对于老年人来说，可以降低胆固醇，缓解高脂血症的症状。老年人牙齿不好，可以每天喝一杯加热的杏仁露，既美味又有助于血管的健康。
秋天是收获季节，很多食物成熟，以水果来说，种类繁多，石榴是其中一种，晶莹剔透的石榴看起来就很可爱，会让人有食欲，那么在秋天吃石榴有哪些好处呢?
石榴的营养价值
石榴的营养价值非常丰富，能补充身体需要、促进身体调节。在石榴中有维生素C、有机酸、糖分、蛋白质、矿物质、脂肪、碳水化合物等。
其中的维生素C是苹果的两倍，脂肪更是比很多水果少，能保健好身体。
石榴的药用价值
食用石榴时，我们吃的是石榴的果实，其果实有清热、解毒、健胃、润肺的功效，对于阴虚内热疾病有较好的调节作用。同时，食用石榴还可以助消化、止泻等。
石榴的叶子可以入药，可以收敛止泻，还能治疗跌打损伤。
石榴的皮可以用来涩肠止泻，对治疗痢疾、清除体内的蛔虫有很好的效果。
石榴的花也可以用来治病，能够治疗鼻衄、中耳炎等，对创伤出血也有较好的治疗作用。
吃石榴的好处
1、降血脂
三高患者越来越多，如何治疗，重在预防保健，食疗要比药疗安全有效的多。吃石榴能吸收其中的氨基酸、微量元素，可以软化血管、降低血脂、胆固醇。
对于因为三高引起的心血管疾病，也有较好的预防、治疗作用，例如，食用石榴，能够防止冠心病的发生。
2、延缓衰老
食用石榴对于延缓衰老也有较好的作用，吃石榴时，可以吸收其中红石榴多酚、花青素、维生素C，这些物质具有较强的抗氧化性，能够延缓衰老。
根据实验发现，石榴中的鞣花酸能够使得细胞免于环境的污染，能滋养皮肤、减缓肌体衰老，其防辐射的能力比多酚还要强，有效的保护好皮肤。
食用石榴还可以保护心脏，对于调节心脏正常运行，软化血管有非常好的作用，从而可以达到补气养血的功效，气血运行正常了，能够让人显现年轻。
3、健胃提神
秋天是石榴成熟的季节，干燥的气候，容易造成肠胃不适，疲乏困倦也是常态，如何健胃、提神，可以通过食用石榴完成。石榴中略带一点酸味，也能够起到开胃的作用。
秋天是柿子成熟的季节，这时候吃柿子营养价值很高，那么除了柿子清甜可口外，你还知道秋天吃柿子的营养价值有哪些呢?以下为您介绍。
“鲜柿”的营养价值及功效
味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血;鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿;未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
“柿饼”营养价值及功效
味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多;柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳;柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血;柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
“柿霜”营养价值及功效
即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
“柿蒂”营养价值及功效
即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用;胃热呃逆，常与竹茹、赭石同用。
食疗秘方 摆脱心脑血管疾病的“骚扰”
目录：
第一章：有益心脏的食物有哪些？九种食物可以保护心脏
第二章：要血管年轻多吃碱性食物
第三章：治疗心脑血管疾病的24个秘方
心脑血管疾病也是我们人类身体健康的一号杀手，因此，保护好我们的心脏，才会更好的为我们的生命努力工作！
有益心脏的食物有哪些？九种食物可以保护心脏
想要保护心脏，是捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油、维生素E胶囊，还是吃大蒜胶囊？据近日报道，其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。
1.杏仁：预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。
吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。
2.薏仁：降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。
吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。
3.黑芝麻：防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。
吃法：嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。
4.黄豆：降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。
吃法：先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。
5.菠菜：预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。
吃法：保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。
6.木耳：抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。
吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
7.海带：预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。
吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。
8.芹菜：降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。
吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。
9.玉米和玉米须：降血压。玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。
吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。
要血管年轻多吃碱性食物
血管随着年龄的增长会自然衰退老化，血管老化以后由于全身各组织供血供氧受阻，表现在身体上的就是腿脚不灵便、四肢麻木、反应迟钝等，表现在组织及脏器上的就是冠心病、脑中风等。
所以推迟老化进程关键在于延缓血管硬化的过程。
但只要注意科学饮食，改进膳食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。
少吃动物脂肪。
动物脂肪中，低密度脂蛋白过高，故易促成动脉硬化。
限制动物脂肪的摄入，对于保护血管，延缓血管衰老，防止心脑血管病的发生有重要的意义。
多吃碱性食物。
可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用。
这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。
一般来说，大米、面粉、肉类、蛋类等食物几乎都是偏酸性物质，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是偏碱性食物。
禁止吸烟。
香烟中的一氧化碳会造成血管壁内皮细胞缺氧，促成动脉硬化。烟中的尼古丁还可使高密度脂蛋白减少，低密度脂蛋白增加，从而加重动脉硬化。
防治高血压和糖尿病。
对于患有高血压、糖尿病的患者来说，保护血管就尤为重要了，高血压和高血糖能严重损害血管，产生一系列的并发症，血压升高时，低密度脂蛋白就会更厉害地损害动脉内壁、加速动脉硬化的进程。糖尿病可引起全身血管损害、促进动脉硬化的发生。
加强体育锻炼。
适当的体育运动也是血管年轻的良方之一。
因为运动不足，可引起血脂增高。而适度的锻炼，可将体内多余的脂肪消耗掉，而避免了脂肪的沉积。
治疗心脑血管疾病的24个秘方
1．温开水可治心动过速
发病时喝几口温开水，有意识地往食道中加压，症状即可迅速缓解。
2．揉捏按摩治疗心绞痛
方法一：用拇指指甲掐食指指甲的根部，或者用手指使劲挤压此部位，直至有明显的疼痛为止，如此重复几次，心绞痛即可得到有效缓解。
方法二：按压至阳穴可缓解心绞痛，见效快，其疗效不亚于硝酸甘油。至阳穴的位置在第7胸椎棘突下。
3．蜂蜜可有效治疗心脏病
蜂蜜中含量高的葡萄糖易被人体吸收，它可增强心肌，促使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。
服用方法：第一周日服50～75克，第二周改为25～40克，第三周减为20～25克，病愈后即停止，否则易诱发高血糖。
4．坚果能预防心脏病
花生、核桃、栗子、松子、瓜子、莲子等坚果，不仅营养丰富，常吃还能预防心脏病。
坚果中虽然脂肪含量高，但50％～80％为不饱和脂肪酸，必需营养脂肪酸含量极为丰富。其中含的磷脂尤其是卵磷脂丰富，它能帮助脂肪分解、脂化及血中胆固醇的运转和利用，并可溶解血中沉积的动脉硬化斑块，有清洗血管、增加血管弹性、预防心脏病的功效。
5．指压穴位可防治冠心病
攒竹穴。一分钟内，用两手中指按顺时针方向按压12圈，再按逆时针方向按压12圈。
内关穴：一分钟内，以顺时针按压内关穴各12圈，两侧先后进行。
神门穴：一分钟内，用拇指按压神门穴，顺时针、逆时针各按12圈，两侧先后进行按压。
膻中穴：一分钟内，按压膻中穴，顺、逆时针各36下。
脚中趾：迅速用拇指、食指夹住脚中趾，按顺、逆时针方向各按压12圈，两侧先后进行。
至阳穴：当患者突然发生心绞痛时，应立即按压至阳穴和膻中穴，按顺、逆时针各按压36圈，数秒钟可使心绞痛缓解。
注意，按压时患者应呈坐姿，按压用力适度。
6．茶水可防治心血管疾病
胆固醇高并伴有心血管疾病者每天饮一杯茶水，长期坚持能降低胆固醇，保护心血管。
另外，茶水特别是绿茶具有明显的消脂之效，对帮助治疗肥胖症、高血脂症等都有一定疗效。而且，常喝绿茶还能预防癌症，特别是消化道癌症。
7．冠心病自我保健法
每天睡觉前躺在床上，仰面朝天，用手指按住一个鼻孔（男左女右），闭住嘴巴，用一个鼻孔自然呼吸，持续约10分钟，早晨起床前照样做10分钟左右。
8．保护心脏四戒法
方法一：戒激动。人的情绪过于激动，如大怒大喜，都会使心跳加快，血压升高，因而要控制情绪。
方法二：戒多吃盐。盐可增加全身的血容量，从而加重心脏负担。
方法三：戒急进饮料。一次喝大量的水、茶、汤、果汁、汽水时，会迅速增加血容量，加重心脏负担。
方法四：戒刺激物。辣椒、生姜、胡椒、烟、酒、浓茶及咖啡，都会兴奋神经，刺激心脏，应避免食用或饮用。
9．食疗保护心脏4法
方法一：钾、镁可以保护心脏细胞，缺乏时将发生心律不齐、心动过速、情绪不安等症状。食物中豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、菠菜、蕃茄、香蕉、瘦牛肉、鱼等都含有丰富的钾、镁离子。
方法二：钙可以防治心脏的动脉硬化，含钙较多的食品有奶及奶制品、豆类、芝麻等。
方法三：如食物中缺乏铬、锰、碘3种元素，可造成动脉粥样硬化。谷类、豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多，紫菜含碘甚多。
方法四：维生素C、E、pp及B6，对保护心肌功能起着重要作用。新鲜蔬菜、鲜水果中含丰富的维生素B6、pp，麦胚油、粟米胚芽油、芝麻油、芝麻、奶、蛋等食品中含量也较高。
10．多吃山楂治疗心血管疾病
高血脂是导致心血管疾病的几大危险因素之一。山楂可以降血脂，经常吃山楂对心血管疾病患者有益。
11．妙用鸡蛋治心血管疾病
鸡蛋含有卵磷脂，它能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态，避免它们在血管壁沉积，并能通过血管壁被组织充分利用，从而降低血脂水平。
炒食鸡蛋时稍加些醋，不光使鸡蛋味道变得鲜美，而且还可以软化血管、降低血脂，并起到一定的降血压作用。
12．心血管疾病患者忌吃蟹
据测定，每100克河蟹中含胆固醇23．5毫克，而每100克蟹黄中胆固醇则高达46毫克。高胆固醇是高血脂、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾患的直接因素或危险因素。因此，患有以上疾病的病人，应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也应少吃为宜。
13．煎服黄芪等治冠心病
取黄芪30克、丹参20克，川芎、党参各15克，当归、红花各10克。用水煎服，一日3次，可有效治疗冠心病。
14．牛奶可降低胆固醇含量
牛奶中的钙可减少人体对胆固醇的吸收，能有效抑制胆固醇的合成，从而降低人体胆固醇的含量。
15．防治心血管病的4种蔬菜
芹菜。由于芹菜含有丰富的纤维素，若每天摄取适量的芹菜（或其他含纤维素的食物），会大大降低患缺血性心脏病的概率。
大豆。大豆含有丰富的有降血脂作用的脂肪酸、维生素和卵磷脂等，高胆固醇者每天食用适量的大豆，会有显著的效果。
大蒜。大蒜含有硫化物质混合物，可减少胆固醇和组织血栓的形成，高脂血症患者每天食用3～5克大蒜，病情可以得到显著改善。
海带。海带含有丰富的牛磺酸，它可以降低胆汁和血液中的胆固醇。另外，海带中的钙也有利于降低血压。
16．强肾健身球治小腿静脉曲张
睡觉时将强肾健身球垫在小腿部，每天约1小时，长期坚持，小腿静脉曲张可好转。
17．防治心血管病的5种水果
香蕉。吃香蕉可防治高血压引起的脑出血。
苹果。苹果中含有丰富的钾，可以排除人体中多余的钠盐，每天吃几个苹果可以有效防止血压的升高。
橘子。橘子有降压、促进消化、改善食欲和防治动脉硬化的作用，可在饭后吃1至2个。
西红柿。西红柿能阻止动脉硬化和防治心血管疾病。
枣类。枣类中含量极为丰富的维生素C有利于降压和保护血管。
18．简单按摩可缓解脑供血不足
用两拇指指腹分别压住左右太阳穴，用力稍强，顺时针方向揉20圈，逆时针方揉20圈，顺时针揉吸气，逆时针揉呼气。共揉两次，然后，再用两手掌轻轻抹胸脯。每天早晚各做一次。
19．足部刺激可治脑供血不足
脑供血不足是一种常见的中老年疾病。对此，可每天早晚到鹅卵石小径上散步，这样便可刺激足底部神经，加强机体调节，从而改善脑部供血。
注意，散步前要做好腿、脚、腰部的准备活动，要长期坚持。
20．梳头可促进脑血栓的治疗
两手张开，指头向下，在头皮上从前额向后梳抓至后发根，再从后发根向前梳推至前额，来回约200次。然后再用右手指从右至左，左手指从左至右同时作环形梳抓约200次。
注意，操作者手指甲不宜尖长，力度不宜过重，以免损伤皮肤，太轻不起作用，应以对方舒适为度。
21．正确锻炼能促进脑栓塞康复
蹲不下，就练腿，每天蹲几十下；手部麻木、僵直，就学抓挠儿、捏手指，各几十下；腰不跟劲，就反复扭腰；四肢无力，就学五行拳练四肢。
每天锻炼30～50分钟，根据身体情况，在锻炼的深度、时间、动作、力度上适当掌握，以不超过身体承受力为原则。
22．洋葱可治脑血管硬化性头痛
多吃些洋葱可以降血脂，缓解脑血管硬化，这样就可减轻患者的头痛。
23．清晨喝水可减少血栓形成
晨起时体内水分最缺乏，使血液浓缩，粘滞性增强，易于聚集，可形成脑血栓等。这时，如果适当喝点水、奶、茶，就可以改善血液循环，减少血栓形成的可能。
24．桔子汁可治脑血管病
用500克桔子汁泡一包舒筋活血片，3天以后喝，一日3次，对脑血管、心血管病有效。
结语：心脏是人体的发动机，想要保护心脏，就要合理的饮食。以上介绍几款治疗心脑血管疾病的小偏方，你试用了吗？
心脑血管吃什么好
很多的人随着年纪大了也是很容易被一些疾病缠身，其中就有心脑血管疾病就是最常见的疾病之一。因为大家也知道在人的身体来说脑部是重要的器官，所以说一旦出现了疾病是对于身体有着很大的危害的。而对于一些疾病来说是可以通过一些饮食来调理好的，那么，心脑血管吃什么好?
1.早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豌豆汤。
每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4.每天吃半个洋葱。
5.洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
5.用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
6.每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7.玉米，含大量的不饱和脂肪酸，对血管的健康非常重要。
8.西红柿，具有很好地保护心脑血管的作用，它含有大量的维生素，比苹果雪梨还要高出2到4倍。多吃西红柿不仅仅可以清除血管中的垃圾，还能保持血管的弹性。
9.火麻油，火麻油有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂这些都是对软化心脑血管有很大帮助，适合高血脂高血压的人群用来搭配素菜炒食用。
10.平时还应该多吃含矿物质的食物，比如钙镁锌等，这也对血管有很好的保护作用。
温馨提示：在注意了饮食之后，也要注意多运动才能够对身体有帮助。
上文中给大家详细的介绍了一下心脑血管吃什么好，希望大家能好好的了解下。以上的食物都是有着软化血管的作用的，大家也知道血管硬化是会让人的身体有着很大的危害的。其实在生活中很多的食物不仅仅是有着治疗疾病的作用，还会补充身体所需的营养物质的。
松仁黄金玉米烙——预防心脑血管疾病
玉米是比较常见的食材，它的营养丰富，但是不能单一的只是吃玉米，这样营养不均衡，容易出现营养缺乏的情况，搭配玉米的食材也有很多，可以做粥，也可以做其他的主食，营养还是比较丰富的哦，下面就来介绍松仁黄金玉米烙的做法吧。
松仁黄金玉米烙
原料：
甜玉米粒1小碗、鸡蛋一个、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米淀粉2大勺、松仁1把、糖2小勺
做法：
1、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁
2、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖，最后加入淀粉，搅拌均匀即可
3、锅中放1勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热
4、等玉米烙底部凝固病变成金黄色以后，翻面，然后正面再加热两分钟就可以了
5、等出锅以后，切块就可以食用了，喜欢吃甜食的人们表面可以撒上一点糖，也可以放上番茄酱和巧克力酱，口感还是很独特的哦。
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。松仁黄金玉米烙营养丰富，其中含有的亚油酸的含量是比较高的，而且玉米中的维生素E可以有降低胆固醇浓度的作用，而且还可以防止高血压和高血脂的作用，也有保健的功效，大家不妨试试。
关于松仁黄金玉米烙的做法大家都学会了吗，是一种常见的食材，它的营养丰富，而且粗纤维比较多，适合的人群也很多，老少皆宜，可以满足不同人群的口味需求和营养供给。而且还可以防治疾病，是食药两用的食材哦。
黑枸杞助您摆脱心脑血管疾病的困扰
世界卫生组织指出：心脑血管疾病与侵害人体的垃圾自由基、血锈存在直接的关系!
在欧洲，为了改善血液循环，治疗糖尿病性视网膜病，减轻水肿抑制静脉曲张等，原花青素已用于临床治疗几十年。黑果枸杞内含纯度最高、含量最多的原花青素(OpC)，可以强化毛细血管、动脉与静脉血管，能做到毛细血管阻力的减少和渗透性的改善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。原花青素可以清除细胞中水溶性和脂溶性的自由基，能有效抑制某些酶的释放对毛细血管壁造成的伤害。
科学证明，血管硬化必须用两个因素共同作用才能完成，其一是血管内游离胆固醇的堆积;其二是自由基堆积。换句话说，单纯的游离胆固醇本身并不能沉积到血管壁使血管硬化，只有当它们与性质极其活跃的自由基结合后才有可能沉积在血管壁上，形成粥样组织，血管因此而硬化，这就是黑果枸杞为什么能有效调节心脑血管疾病的原因，并且黑果枸杞清除自由基效力是目前世界所有同类OpC产品中效率最高的。
黑果枸杞还能做到平稳降压、根本降压、长效控压，防止血压波动反弹，让血液不再黏稠，让血管恢复弹性。血压之所以升高，就是因为血管没了弹性，血液黏稠了，解决了这个问题，血压就能长期保持稳定。
胆固醇是细胞膜的基本成分，对于产生荷尔蒙和促进脂肪酸的输送来讲，它起着至关重要的作用。但是，过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。维生素C和它的辅助因子还可以使胆固醇分解成胆汁盐，进而排出体外。黑果枸杞能加快有害胆固醇的分解和排除，不仅能帮助恢复皮肤弹性，而且黑果枸杞也对关节有益。
另外，黑果枸杞可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。甚至在中风发生之后，还能帮助改善记忆力和大脑功能，这个事实已被临床研究证明。
老年人缺氧是极其危险的，黑果枸杞清除了自由基，抑制了毛细血管破裂和对周围组织的破坏，改善了毛细血管状态，增强流向大脑的血液循环，因此大脑可得到更多的氧气。
小炒河虾——保护心脑血管
海鲜类的食材大家都吃过，也都喜欢吃，种类的不同烹饪的方法也是不一样的，我们可以根据自己的口感选择适合的食材。小河虾大家都吃过的吧，小小的身躯有大大的能量，营养丰富，而且做法简单，下面就来介绍小炒河虾的具体做法。
小炒河虾
材料
主料：河虾500克
辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克
调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克
做法
1. 河虾剪去须;
2. 红尖椒切圈;
3. 大蒜叶切片;
4. 姜切米状;
5. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。河虾下油锅炸焦备用;
6. 锅里放入油，然后把姜米炒香，然后放入红尖椒圈翻炒，加入盐和陈醋，放入炸焦的河虾;
7. 然后淋上红油放蒜叶片起锅。
功效
小炒河虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。补充钙物质和蛋白质。由于虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外，还能补钙。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，而且还可以有扩张动脉的作用，对于有高血压和心肌梗死的疾病有很好的预防的作用，同时虾还可以有通乳的作用和效果哦，补充钙质，对于小儿和孕妇健康有很大的帮助。
关于小炒河虾的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这道菜的步骤了解了吗，方法简单，营养丰富，补充蛋白质和钙质，同时还可以保护心血管系统，适合小孩和孕妇补充营养，平时的时候可以自己试着做一做，很有营养哦。
夏天多吃豆类，让你远离心血管疾病
炎热的夏季，吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为，多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。
不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，夏天多吃豆类，对身体好得不得了!
毛豆
吃它护心降压
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
推荐吃法：盐水毛豆
做法：
1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干;
2、逐个剪去豆荚的角;
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒;
4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开;
5、添加进剪好的毛豆，大火煮开;
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火;
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
红豆
吃它健脾消肿
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
推荐：红豆紫米汤
做法：
将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
绿豆
吃它清热解毒
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。
炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
推荐吃法：绿豆汤
做法：
绿豆浸泡2小时，锅中清水，加入绿豆，大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。
黑豆
吃它补肾抗衰老
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。
另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐：醋泡黑豆
做法
用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
黄豆
吃它降脂抗癌
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法：黄豆猪脚汤
做法：
1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
芸豆
吃它减肥促进代谢
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。
值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
推荐：芸豆粥
做法：
芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒
五色豆
滋养五脏
红豆：(红入心)清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
绿豆：(绿入肝)清热解毒去火、降胆固醇。
黄豆：(黄入脾)富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆：(白入肺)有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。
黑豆：(黑入肾)含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目
什么食物可以预防心脑血管？
心脑血管疾病是很常见的一种疾病，这是对身体伤害很大的一类疾病，特别是对于中老年人的发病率是比较高的。主要包括心脏病、心梗塞，心肌梗塞、高血压、脑溢血、脑中风等等。涉及到心脑血管的疾病都是比较危险的。所以提前做好预防工作是很有必要的。下面我们就来介绍一些可以预防心血管疾病的食物。
杏仁
预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。
薏仁
降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。
木耳
抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
海带
预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。
芹菜
降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。
玉米和玉米须
玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。
黑芝麻
防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。吃法：嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。
黄豆
降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。
上文中介绍了一些可以预防心脑血管疾病的食物，单价可以根据自己的口味，有选择性的有计划的补充这类食物。在进行饮食调理的同时，还要适当的进行运动，并且要保证少吃多餐，尽量要少吃高脂肪、高热量的食物，减少心脑血管的压力，肥胖患者是最容易患病的。
心脑血管患者可食蛋黄
鸡蛋是我国居民日常饮食中占较大比重的食品，但一年老年人因为蛋黄里含有胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，使许多动脉硬化、冠心病及血压高的病人不敢食用；即使吃，还要把鸡蛋黄去掉。这样做是否正确，请看下面详细说明：
近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。
这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。
所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。
其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。
老年人得了心脑血管疾病该怎么饮食
心脑血管，是中老年人健康的威胁。在生活中，有效的预防心脑血管的发生，积极的进行相关知识的了解，对我们而言是非常有必要的。民以食为天，如何利用饮食来维持人体健康，是我们需要知道的。那么，老年人心脑血管的饮食是什么呢?如何吃才能够维持健康呢?一起来看一下吧。
关于心脑血管饮食：
1. 常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。
2. 少食 就是限制进食的数量和种类，少食用高脂肪和高胆固醇食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏，少盐 吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担。
3. 多补充膳食纤维素，纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多，如每天摄入26克纤维素，就可降低女性患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。多补充维生素，叶蔬菜中富含维生素C;肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素pp;油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。多补充微量元素，硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。
4. 在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。
对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子。
水果类：苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。樱桃，能帮助人保护心脏健康。黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。
以上便是关于老年人心脑血管 的介绍。由于老年人的体质较差，所以很容易受到一些疾病的侵袭。在生活中，对饮食方面多加注重是非常好的。多一些对老年人食谱的研究，保证健康饮食，再坚持适量的运动，是可以有效预防心脑血管疾病出现的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生活中爱吃这些蔬菜，助你远离心脑血管疾病！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“心脑血管疾病夏季养生”专题。
