菠萝罐头营养高吗
春季养生多吃菠萝。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菠萝罐头营养高吗”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
菠萝罐头其实是菠萝的一种食用方法，相比于直接食用新鲜的菠萝，菠萝罐头经过处理之后可以保存更长的时间，而且同样具有健胃消食，补脾止泻的功效，还能清胃解渴呢！
1、将菠萝经过预处理、调味后，装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品称为菠萝罐头。
2、按固形物的形状分为全圆片菠萝罐头、旋圆片菠萝罐头、扇形块菠萝罐头碎块菠萝罐头、碎米菠萝罐头、长块菠萝罐头和小扇块菠萝罐头等七类。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
3、营养功效
菠萝营养丰富，维生素c 含量是苹果的5 倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。
菠萝有很好的食疗保健作用，它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大. 吸附性好. 能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。Ys630.cOM
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自制菠萝罐头
罐头的发明就是战争期间人们无法吃到新鲜的蔬菜而想到的一种方法，制作罐头的技术现在已经广泛的被应用到很多食材里面，例如我们可以用于蔬菜和海鲜，也可以将一些菌类做成罐头，我们还可以将很多水果制作成罐头呢，下文我们介绍菠萝罐头的做法。
菠萝是热带的一种水果，菠萝不但可以用于食用而且还有一定的食疗功效，常吃菠萝可以改善血液的循环并且有抗衰老和治疗便秘的好处。
将菠萝经过预处理、调味后，装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品称为菠萝罐头。
罐藏食品(罐头)，即是将食品原料经过预处理、调味后，装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品加工方法。也就是说凡食品经密封杀菌或杀菌密封(即无菌包装)达到商业无菌，能在常温下长期保存的食品统称为罐藏食品。
原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌→冷却→贴标→喷码→玻璃罐成品
(1)原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。
(2)清洗分级用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净，再按果径大小分级。
(3)端、去皮、捅心该项工艺用菠萝联合加工机进行。
(4)修整切片削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16 毫米厚的环形片。对不合格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不能有果目、斑点或机械伤。
(5)预抽装罐将果片放入预抽罐内，加入1.2 倍的50℃左右的糖水，在80Kpa 下抽空25 分钟;有条件的可用真空加汁机抽空，效果更佳。装果片300克，加糖水100 克。
(6)排气密封热排密封，温度98℃左右，罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3Kpa 以上。
(7)杀菌冷却杀菌公式，玻璃瓶为5"～25"/100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。
(8)检验入库将冷却好的罐头擦净保温一周，将合格者贴标入库储存待销。
(9)开罐评审正品罐头按产量的1%～3%随机抽样进行开罐检查，质量指标符合要求：果肉淡黄至金黄色，色泽一致，糖水透明，允许有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削良好，无伤疤和病虫斑点;果肉重不低于净重的54%，糖水浓度16%左右。
(10)菌落检测：有医学研究表明，沙门氏菌引起的食物中毒一般在5～10月份最易发生，并且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感性等因素有很大关系。当人们食入含有沙门氏菌的食品后，菌体和菌体产生的毒素可能造成呕吐、腹泻、发烧及头痛等不良反应，严重的甚至可能危及生命，对人体有很大的危害。
上文我们介绍了什么是罐头，我们知道罐头的优势就是使很多水果，蔬菜，海鲜等能够保持新鲜度并且有利于运输。菠萝是常见的热带水果，菠萝的营养价值很高而且还有食疗的功效，为了让各地的人都吃到菠萝，我们可以就菠萝做成菠萝罐头。
菠萝热量高吗
随着社会的发展，人们的物质需求得到日益充分的满足，口腹之欲不再是大多数人所追求的身体欲望，而有越来越多的人开始追求拥有一副健康良好的身体状况，因此健身减肥也受到了很多人的欢迎，对于减肥人群来说，在选择食物的时候应该格外注重每一种食物的热量，才能够起到更好的减肥效果，很多人都喜欢用菠菜作为减肥代餐，那么菠菜的热量高吗？
苹果 50卡路里/100克
苹果含有丰富的果胶，可帮助肠胃蠕动和排除体内毒素，还可以降低热量吸收，再加上苹果含钾很多，可以防止腿部水肿。
香蕉 125卡路里/100克
香蕉含有丰富纤维素、维生素A、钾和果胶等，所以可以有效地调整肠胃，帮助排便。香蕉也有排除水分的效果，是最佳瘦身水果。不过香蕉的热量较高，吃多了会有变胖的可能。
菠萝 32卡路里/100克
菠萝也属于酸性水果，可以整肠和助消化，加上菠萝富含酵素有助毒素分解，促进排水。不过吃菠萝最好不要在餐前吃，因为它会伤胃，所以一定要先吃点东西垫垫胃才能食用。
葡萄柚 28卡路里/100克
葡萄柚含有丰富的维生素C，可以消除疲劳。葡萄柚的热量和含糖量少，是最佳减肥水果。
奇异果 50卡路里/100克
奇异果甜美多汁，又含有丰富维生素C，成为受欢迎的水果之一。带点酸甜好滋味的奇异果，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤，即使拿来当减肥餐，也会让人吃得津津有味，而它也是属于低热量高营养成分的优质水果。
柠檬 24卡路里/100克
柠檬以柠檬酸为主，能促进热量代谢，加上它维生素C的含量很高，热量又低，所有爱美想瘦的人，都一定要爱上柠檬的酸味儿。记住，少少地吃点就行，要不然也会很伤胃，空腹时也不能吃。
番茄 35卡路里/100克
番茄除了含有丰富的维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维素，是近来热门的保健水果，常常也被拿来做减肥水果餐的好食材。
菠萝的糖分高吗
菠萝的糖分不是特别的高，在夏天的时候吃一些菠萝，有很好的消暑止渴的作用，有很好的健胃消食的效果，另外有很好的利尿的作用，对于预防高血压，对于预防肾病都有一定的效果，当然在吃菠萝的时候要了解些注意事项，菠萝里面的蛋白质对皮肤粘膜有一定的伤害，所以说在吃之前最好是用盐水浸泡一段时间。
菠萝的功效
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
吃菠萝的注意事项
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
菠萝罐头的自制方法
罐头是人们喜爱的食物，经常在外面购买的罐头里，添加很多的防腐剂，食品添加剂。时间久了对人体产生不良影响，特别是孩子和老人。菠萝是一种味道甜美的水果，受到很多人的喜欢。爱吃罐头的人比较多，喜欢吃菠萝罐头的人也有一定的数量。自己制作菠萝罐头营养，卫生健康。可是菠萝罐头的自制方法是怎样的呢？
菠萝罐头
配料:
菠萝两个、冰糖适量、盐少量、水适量、瓶子两个
烹饪步骤:
1.新鲜菠萝两个
2.将菠萝去皮洗净备用
3.把去好皮的菠萝切成小块放入凉开水中加入适量盐泡20分钟左右
4.然后捞出倒入锅中加入适量水煮
5.煮开后倒入适量冰糖煮8分钟左右（冰糖多少根据自己口味加入，煮的时间长短也是根据菠萝大小和自己的口感适当调整）
6.准备两个瓶子洗干净
7.锅中放入水煮开后放入瓶子烫下消毒
8.让后将煮好的晾凉的菠萝糖水装入烫好晾干水分的容器中，放入冰箱冷藏
9.随时想吃的时候倒入碗中就可以享用啦
菜谱小贴士: 许多人常常因为食用肉的含量多少而烦恼，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。当然也不能吃太多。
菠萝营养丰富，维生素c 含量是苹果的5 倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。
菠萝有很好的食疗保健作用，它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大. 吸附性好. 能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。
菠萝罐头的做法步骤
很多人特别喜欢吃罐头，罐头的做法特别的简单，而且口味也不错，所以很多喜欢吃罐头的人，为了自己能做出来的罐头让自己更满意，想了解一下菠萝罐头的做法步骤，想尽快了解做法和步骤，让自己尽快制作出菠萝罐头，下面就介绍了做法和步骤，你可以全面了解一下。
调用料
菠萝700克
水适量
白糖50克
自制菠萝罐头的做法
1.菠萝去皮切小块(最好让卖家给削好皮)
2.把菠萝放锅中，白糖撒入菠萝表面
3.加入适量的水，基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面
4.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可
5.煮好的样子，菠萝已变得软了，颜色也更黄了
做法技巧
1、白糖的用量，可以根据自己的口味来调整哦，喜欢偏甜的，可以适当增加白糖的用量，白糖也可以换成冰糖;
2、煮好的菠萝可以乘热装入洗干净的玻璃瓶中，拧紧盖子，放凉后放冰箱，可以保存一周左右。
水果罐头的种类是特别多的，可以说是水果都能制作罐头，以上就介绍了菠萝罐头的做法步骤，对于很多喜欢吃菠萝罐头的朋友，为了自己做出来的菠萝罐头口味更好，不但要掌握他的做法和步骤，同时也要掌握做法的技巧，这样才能做出来的菠萝罐头口味更好。
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