虾米茼蒿的做法,这三种方法最地道
劳动运动养生方法分为哪三种。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“虾米茼蒿的做法,这三种方法最地道”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
很多地方的人对茼蒿是比较陌生的,知道这种菜该怎么吃,而在一些地方,茼蒿的吃法已经非常成熟了,其制作方法也比较丰富,茼蒿含有丰富的维生素,另外还能帮助补充钙、铁等微量元素。
一、制法
①先把茼蒿去根,洗净,准备适量虾米,大蒜切片,红辣椒切段。
②锅热后,放入油。
③油热后,把茼蒿放入锅中,在锅中翻炒约五分钟。
④出锅时放入盐、十三香、鸡精,翻炒均匀。
⑤将茼蒿盛出,置于盘内。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。
⑦锅中放油,油热改小火放入切成小段的干红辣椒,炸出辣椒的香辣味。
⑧将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。
二、虾米茼蒿的做法
茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
1、茼蒿洗净控水,中间切一刀。蒜切片或者切末,干辣椒切小段。
2、炒锅烧热,倒入油,先放入茼蒿杆翻炒两下再放入茼蒿叶、十三香,翻炒。
3、出锅前放入盐,翻炒均匀盛出装盘。
4、在茼蒿上撒一层虾米、蒜末。
5、炒锅倒入少许油烧热,放入辣椒段,然后趁热把辣椒油浇在蒜末和虾米上,虾米茼蒿就做好了。
三、虾皮茼蒿的做法
1.原材料准备着
2.茼蒿折去老叶不要,洗干净,分折成小根
3.虾皮用凉水洗一下备用
4.蒜切米,炒锅放油,油热后下蒜末小火炒香,下虾皮炝香,下茼蒿菜,炒匀,调少许盐即可装盘
烹饪技巧:
虾皮有咸味,放盐时一定要注意用量;
相关阅读
清炒荸荠的做法,这三种方法最地道
如果你过去经常生吃荸荠的话,现在可以换一种方法来吃了,比如可以炒着吃,清炒荸荠已经成为很流行的一道美食,各地方有不同的做法,下面为你推荐三种。
清炒马蹄做法一:
准备工作:泡发香菇,泡好后洗干净,切小块。五花肉切片,事先用一点黄酒和水淀粉腌会。黄瓜切片,也用盐稍微杀下水。马蹄一分为二地切一刀。一小碗水淀粉,加些浓缩鸡汁,一点生抽酱油提味即可。
做法:热锅冷油,放入肉片,然后放木耳、马蹄、黄瓜。调少量盐,一丁点汤。倒入水淀粉芡。稍有粘稠即可。
清炒马蹄做法二:
原料:马蹄、盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜各适量。
做法:将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。
清炒马蹄做法三:
原料:马蹄、甜豆、胡萝卜、洋葱各适量。
准备工作:马蹄洗净去皮,切2MM左右厚片;甜豆去筋洗净;胡萝卜切成1CM厚段,再切成1MM厚片;洋葱切宽1CM片。
做法:锅加水烧开,先放胡萝卜都八成熟,再加入马蹄片,甜豆,稍煮到变色就控水捞出;炒锅加少许油烧热后,先爆香洋葱片,再加入煮好的菜片翻炒,加盐炒匀即可。
清炒马蹄做法四:
1.羊肉切丁,与腌料一起拌匀,腌约30分钟备用。
2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起沥油备用。
3.热1大匙油,先爆香姜片与蒜片,放入羊肉丁、马蹄丁与青、黄、红椒片,再放入调味料一起迅速拌炒至均匀即可起锅。
茼蒿炖豆腐的做法,这三种方法最正宗
茼蒿炖豆腐可能对很多人来说还有些陌生,但这已经成为一些地方的美食了,如今在很多地方也能看到这道菜,茼蒿炖豆腐的做法其实也不难,下面介绍三种正宗的做法。
一、茼蒿炖豆腐的做法
材料:茼蒿豆腐葱姜
做法:
1茼蒿洗净切段。
2豆腐切块。
3葱切葱花姜切丝。
4锅里油热加入葱花姜丝炒出香味。
5加入豆腐炒一炒加水炖一会。
6然后加入茼蒿炒匀调味即可。
二、茼蒿炖豆腐的做法
1.把肉先放入锅中炒
2.添水,然后放入1个红辣椒,盐适量味精适量,十三香适量酱油适量,炖一会
3.把切好的茼蒿放入锅中炖一会就可以了
4.好喽,开吃喽
三、茼蒿炖豆腐/更多做法
蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
1.准备好豆腐和肉
2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份
3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过
4.茼蒿切成2厘米长的块
5.肉切成沫,葱切成小段
6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油
7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了
四、茼蒿豆腐
材料:
主料:茼蒿300克,豆腐150克
辅料:鸡蛋1个,高汤适量,食盐1茶匙,细香葱2棵,姜1小块,香油适量,胡椒粉适量,花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子压碎,倒入鸡蛋液(直接磕入即可),搅拌均匀待用。
2、茼蒿洗净去叶留茎,切末。
3、葱姜切末。
4、热锅放油烧热,放入葱姜末和茼蒿末翻炒片刻至变色。
5、放入豆腐泥,翻炒至豆腐和茼蒿混合均匀且松散。
6、倒入高汤搅拌几下,使汤汁基本没过主料。
7、加入盐,撒点胡椒粉,小火翻炒均匀,汤汁烧开后即可出锅。
8、装盘后淋香油。喜欢辣的可淋辣椒油,味道更棒!
白果炖鸡怎么做?这三种方法最地道!
以鸡肉作为主料可以做成很多道美食,比如白果炖鸡就是很流行的,这道菜具有很好的食疗效果,但具体做法可不容易,有很多步骤和细节需要大家掌握,下面来为你详细介绍。
一
1.将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,待用。
2.将白果去壳、洗净;将海带洗净,待用。
3.生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。
4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时),使佐料尽量透入鸡肉当中。
5.在炖鸡起锅前半小时左右,将白果放入锅中煮透即成。
二
1.将鸡(炖汤最好是母鸡)洗净后斩成块;
2.将鸡油与鸡肉分开,单独放在一个碗里;
3.将适量的姜和蒜切片,备用;
4.取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制,直到果壳变成金黄色,起锅(这一步很关键,用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香);
5.用汤锅放入半锅左右的凉水,在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水,直到鸡肉变色后捞起来(加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味,也可以让鸡肉肉质变嫩);
6.把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来,这样炖出来的汤颜色会更好;
7.把之前分出来的鸡油放入锅中,翻炒直到油被炸出来为止,将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水,倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开(鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味);
8.烧汤的间隙就可以剥白果了,要趁热才好剥,凉了的话,壳里的一层薄膜会很难去掉。如果不喜欢白果芯,可以用一根牙签在长芯的一头挑一下,一挤就能把芯挤出来;
9.白果剥好,汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果,然后就炖了。这个过程比较漫长啦!一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好,不会干锅,还能促进脂肪的分解,炖出来的肉既烂又不腻。
10.四个小时之后汤就炖好了,再加入适量的盐就可以开吃了。
三
做法:
1:准备材料,白果去壳焯水,鸡肉切块,小红枣,葱姜蒜,薏仁
2:法宝一:把鸡肉进行处理,鸡油和鸡皮与鸡肉分离,这样煲出的汤更清澈干净
3:锅内加料酒,葱姜蒜一起入锅,经过处理的鸡肉焯水,这样既可以除去杂质,腥味和血
4:法宝二:把剥好的白果,在加热的锅内干炒一下
5:炒制金黄,这样煲汤时候白果可以更容易软烂
6:把分离开的鸡皮放在锅内干煸
7:鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉,这样的鸡油加入汤中,可以让汤煲更香,干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃,很脆哦~~~这样的鸡油不会像植物油那样油腻
8:法宝三,水要一次性加够。再拿一个干净的锅,里面倒上刚才炸出的鸡油开大火,加足够的水,记住这个要煲5小时,所以水一定要足
9:放入葱和薏仁,姜
10:水开了放入处理好的鸡肉,开小火开始炖,这个小火几乎是电磁灶的保温档,因为毕竟煲汤时间很长时间,如果开火大了,很快水就没有了。这个时候不加任何调料
11:法宝四:煲汤过程中会有白色的沫子,拿勺子撇开
12:记住要开小火,炖到只剩下一个小时候,放入白果,红枣,加入咸盐,料酒少许,继续开保温的档煲汤
13:法宝五:炖到快到5小时的时候,加入白砂糖,在炖一会。把电磁灶关掉
14:喝之前放入香菜和苟纪子就可以了。
牛腩炖土豆的做法,这三种最地道!
牛腩炖土豆的材料主要是牛肉和土豆,但是想要做好这道菜的话还需要很多种辅料,比如辣椒、姜蒜、桂皮以及冰糖等等,但这道菜最讲究的是制作过程的细节,具体该怎么操作呢?
做法一
原料:
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料:有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入土豆大块。
放配料(一)或(二),最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料:
牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法:
1.将牛肉、土豆切块,备用;
2.油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起备用;
3.沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,再加入牛肉煮20分钟;
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,土豆炖牛肉即成。
菜肴特点:
味道香甜,内含丰富营养。
做法三
菜谱配料:
牛肉300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克,精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法:
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出,土豆冼净去皮、切成三角块;
2.锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,撇去浮末,再放入土豆块同炖;
3.待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出,土豆炖牛肉即成。
芸豆炒肉的做法,这三种做法最地道
芸豆就是大家熟知的四季豆,所以这种食材是很常见的,芸豆的吃法非常丰富,今天为大家介绍的是芸豆炒肉,这道菜的做法有多种,下面为你介绍各地方最流行的三种方法。
一、芸豆炒肉丝/更多做法
1.芸豆去头尾洗净。
2.切成丝。
3.爆炒好的肉丝。
4.锅内倒油,待油温升至7分热时
5.倒入芸豆迅速翻炒
6.加盐后翻炒均与。
7.加入适量的清水后,盖上大火2分钟
8.之后再倒入肉丝翻炒
9.加鸡精
10.翻炒均匀后熄火。
11.装盆。
二、芸豆炒肉的做法步骤
今晚上我问宝贝想吃什么菜呀,她看了看冰箱里的菜后说还想吃芸豆,因为昨晚已经给她炒过这道菜了,看来是没吃够,好吧,今晚继续吃芸豆炒肉,其实我也很爱吃呢。
1先将白芸豆洗好。
2白芸豆切成丝。
3猪肉切成片,葱、姜切末。
4炒锅放入油,烧热后放入肉片煸炒。
5再放入葱末、姜末翻炒,接着倒入料汁。
6放入芸豆丝翻炒。
7加水,以没过芸豆为宜,因为芸豆不好熟,所以多放水,一次加够。
8炒15分钟左右,等锅里的水靠的差不多的时候,芸豆也基本上熟了。
9出锅前放入盐、鸡精调味,装盘即可。
三、芸豆炒肉的制法:
1、五花肉治净,切成2.5厘米见方的
各式芸豆炒肉块。
2、将五花肉块入锅煸干,入葱姜片煸香,放入糖色炒匀,迅速烹入料酒,加水烧开,放入芸豆,移至小火煨40分钟,调入盐、味精、酱油继续煨10分钟,收汁即可。
荸荠炒木耳的做法,这三种做法最地道!
听说过荸荠炒木耳这道菜吧,这在很多地方都非常受欢迎,营养价值也很高,但各个地方的制作方法不一样,为了让大家有足够的了解,上面介绍个地方最流行的三种做法。
一、做法
1.荸荠切片入开水锅中焯烫一下备用。
2.炒锅到油爆香葱姜末,
3.倒入荸荠翻炒均匀。
4.再加入泡发洗净的木耳继续,加一点鲜鸡汁,盐,糖炒匀。
5.再把青红椒片放入炒均匀,加少许水淀粉炒匀关火。
二、马蹄木耳炒肉
大家一直以为马蹄用来炖汤和生吃。其实炒着吃巨好吃。一直很爱吃马蹄,有次朋友过来菜不够,懒得去买菜,就把冰箱马蹄拿来炒了,结果大家超爱,试了好几种做法,发现还是这个好吃,每次都光盘。
1、切肉丝,加点淀粉,加点料酒入味
2、木耳切丝,马蹄切片马蹄
3、葱、姜、蒜、、朝天椒适量
4、油烧热,先把肉炒一下,变色就起锅放碗里,接着再放油烧热,姜、蒜、朝天椒下锅,炒香后倒入马蹄,翻炒两分钟,加入耗油,继续翻炒,马蹄变色加入木耳,炒一分钟,加入炒过的肉,加入生抽,醋,翻炒两下倒入切片的红辣椒,继续炒,这时候可以加入李锦记辣椒酱一勺,加少量盐(我一般不加盐)炒两下,加小半碗水(水加点淀粉里面,碗是很小的碗噢),收汁,起锅。
三、清炒荸荠木耳
荸荠肉质白嫩,醇甘清香,甘美爽口,受人喜爱。它营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。同时又有药用价值;中医学认为荸荠可消食散积,除胸中实热,治五中噎嗝,消渴黄疸与消热生津,解毒开胃,润肺化痰,益气退翳明目等功效。
木耳具有益气、润肺、补脑、凉血、止血、涩肠、活血、强心、养颜等功效。
荸荠和木耳搭配入菜,可谓是强强联合;即是一道美味菜肴,又是一种滋补身体的佳品。
1没有去皮和清洗的荸荠300克
2用小刀削去皮,洗净。
3洗净的荸荠入开水锅煮1分钟,捞出投凉,用工具切成片。
4装盘待用
5水发木耳摘掉老根,撕成小块,洗净,入开水锅煮1分钟捞出投凉,控净水分装盘待用。
6胡萝卜切片,焯水投凉装盘,葱姜切丝装盘。
7锅坐火,加入植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入荸荠、木耳、胡萝卜片翻炒,再加精盐和味精翻炒均匀即可装盘。
8现在可以开餐了!
9佐酒小炒
油豆腐的做法,这三种方法最流行!
豆腐是人们在日常生活中经常能够吃到的食物,很多人会买豆腐来做成各种丰富的美食吃,于是就有了肉炒油豆腐、香菇焖油豆腐以及油豆腐炒白菜等美食,下面介绍这些美食的制作步骤。
一、肉炒油豆腐
材料
油豆腐200克,肉片50克,水发香菇6只,大蒜二株。
做法
1.油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后放入肉片翻炒,放入水发香菇丝继续翻炒,加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4.锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
二、油豆腐炒小白菜
材料
主料:小白菜400克,油豆腐300克,
辅料:白皮大蒜5克,
调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
三、香菇焖油豆腐
材料
鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味,剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
芝麻烧饼的做法,这三种方法最流行
芝麻可以和很多食物做成美食,搭配起来很容易,比如人们在做烧饼的时候会加入芝麻,这样可以改变原本烧饼的味道,也可以让烧饼的营养变得更丰富,那么芝麻烧饼该怎么做呢?
做法一
1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。
3.将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。
做法二
1:将油皮面粉倒在案板上,开个空心粉墙,加入白糖、油、水混合搅匀
2:柔成面团,用保鲜膜盖好松弛30分钟
3:油酥面粉加入猪油,搓油酥
4:松弛好油皮后,分成20个小面团,油皮包入油酥,口朝下,擀长,再卷起,用保鲜膜盖住再松弛10分钟
5:再擀长,卷起,盖住松弛(重复两次)
6:再次擀长,用喷壶喷些水,沾上芝麻,放入烤盘即可
7:放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,如图所示),上火180度,下火150度,烤35分钟
注意:因为过程中有反复卷起来再擀开,所以烤后会鼓起来,像卷好的样子,不用手动卷的哦
做法三
1.温水将酵母粉溶开,和面。
2.面团发好至原来的两倍以上,将大面团分成小面团,用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间,而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。
3.面饼上薄薄刷一层油,均匀撒上椒盐粉(如果有时间自己炒制椒盐,那自然是最好不过的了)。
4.面饼卷成小卷。
5.分成大约40g大小一个的剂子,两头封口,注意将切缘包在里面。
6.将剂子拉长,向中间折叠,整理形状。
7.压扁,整形。
8.饼坯上刷一层酱油,沾芝麻。
9.400g面粉大约可制成大约16个小饼。
10.电饼铛烧热后,放入饼坯,盖好盖子,烙6分钟,饼表面稍有焦黄即可。
手擀面的做法,这三种方法最流行
大部分地方的人都有做手擀面的习惯,很多人会在家里面自己制作,不同地方的人制作方法不同,但总的操作方法大同小异,今天就为大家介绍目前最流行的三种做法。
制作方法一
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。
2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。
3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。
4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道
3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面
6、将面片折叠,切成细条,宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮
8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可
制作方法三
主料:低筋面粉
辅料:鸡蛋(土鸡)
调料:食盐
做法:
1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)
2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。
3、揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下,然后一分为二。
4、取一份揉圆,然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉。
5、轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。
6、切成均匀的小条即可。
小贴士:
1:鸡蛋的大小不一样,所以不要一次把面粉放完,感觉不够的话可以再加。
2:面团揉好后静置半小时,这样擀出的面条更有弹性。
3:如果案板够大,也可以一次性擀。我是因为案板太小,只好分2次进行。
4:在对折的时候,只需轻轻对折,对折后千万不要按压。
5:切好以后的面条,撒上少许干面粉,用手轻轻一抖便会自然分开。
6:擀面的时候,面团要和的稍硬一点,这样出来的面条才既漂亮又有弹性。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《虾米茼蒿的做法,这三种方法最地道》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“劳动运动养生方法分为哪三种”专题。