水煮肥肠，六步就ok
水煮养生茶春季。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“水煮肥肠，六步就ok”，仅供您在养生参考。
水煮肥肠是冬天必不可少的一顿饭，主料大概是是肥肠，大白菜（喜欢吃什么放什么），葱，姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，等等，那具体做法是什么呢？
材料:
肥肠,大白菜（喜欢吃什么放什么）,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面
做法：
1.肥肠切小段,锅里开水煮5分熟，捞起用酱油和淀粉,料酒码一会,
2.锅里到油,油热后，下葱姜蒜和花椒爆香炒出香味，,.然后再放入豆瓣煸炒
3.加水,水沸以后,加入切好的大白菜,豆芽等煮到断生,捞出
4.肥肠溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了
5.在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面
6.锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肥肠就做好了!
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六步骤敷面膜法帮你美丽加分
Step1：试敏
使用面膜前，一定要先做过敏试验，这是很多MM都忽略的步骤。先将少许面膜敷料抹在手背上，30分钟后洗去，若涂抹处无红痒反应，即可抹在脸上。特别是对于DIY面膜，更应该坚持先做过敏测试的习惯。
Step2：清洁
涂面膜前，应先卸妆、洗脸，必要时还可以先去角质。干净的面部有利于面膜的吸收，也避免污垢、灰尘进入毛孔。
Step 3：热敷
为了获得最好的敷面效果，在洗完脸后敷上面膜前，可以先用热毛巾湿敷在脸部三分钟，然后在面部各处按摩三到五分钟，以打开毛孔，利于吸收。
Step 4：涂抹顺序
涂面膜的顺序，应从颈部、下颌、两颊、鼻、唇、额头，由下往上；眼睛周围、眉毛、上下唇部位则不宜涂面膜。最好先从容易干燥的T字部位涂起，最后是U区。
Step 5：取掉
应在面膜涂敷约15分钟后，用手指轻触，若不觉黏手，即可从薄膜边缘开始，自下而上缓慢揭去。一般而言，面膜干燥后会促使皮肤紧缩，出现皱纹，所以面膜干燥时要立刻去掉，切勿长时间停留在皮肤上或过夜。
Step 6：冷敷
取掉面膜后，应用干净温水将脸上残留物洗净，再以冷毛巾敷面片刻，以促使毛孔收缩，最后涂上润肤化妆品。MM们千万不要漏掉收敛步骤，有些清洁性或去角质性面膜，如果后期处理不慎，很可能会造成肌肤伤害哦。
六步骤按摩法秀出美腿
夏季是展露美腿的时刻，可是很多女孩因为腿不够漂亮而苦恼不已。下面就教你轻轻松松按出美腿，只要简单动作。你就告别萝卜腿！
按摩前涂抹乳液。在按摩前，最好涂抹按摩油（葡萄柚精油具有纤腿作用），或者乳液按摩，可以使受力更均匀，也避免皮肤红肿受伤。
Step1
双手握住腿部，上下反复轻推腿部，使腿部放松和预热，为后面的按摩做准备。
Step2
双手环抱腿肚，利用四指指腹的力量，以按压的放松，小腿以腿肚为主，力道要大，感觉肌肉酸疼。
Step3
双手握拳，用食指的关节施力压，从腿部两侧下手，均匀按压腿部。按压时，感觉两面互相受力，微感疼即可。
Step4
手的拇指和食指从两侧捏住腿部，然后从脚踝处慢慢向上柔捏，需要较为用力，腿部要微感酸疼。
Step5
利用食指的关键，去按压腿部的穴位，每个穴位按压3-5下即可。具有排毒作用，可使腿部循环更畅通。
Step6
双手上下拍打腿部，使经过按摩后的肌肉得到放松，也可起到打散的作用，使重复按摩的效果更好。
三鲜小馄饨，下面六步告诉你
三鲜小馄饨的做法非常简单，只需要准备好新鲜的肉馅和葱姜调味即可。三鲜小馄饨里面不可少的就是虾皮和紫菜，再配上薄薄的馄饨皮，吃起来口感非常鲜美爽滑。
主料： 混沌皮2元钱约48个，韭菜250克，
辅料： 瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，
步骤：
1.韭菜，瘦肉，虾洗净。
2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。
3.混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
4.鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。
5.大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。
6.煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了。
水煮辣味肥肠怎么做
水煮辣味非常是一道普通的家常菜，非常容易上手，非常具有补血调理身体虚弱的作用，还可以治疗便秘。是一种补身体的食材。水煮辣味肥肠是一道下饭的菜肴，喜欢吃辣的朋友们都可以经常在家中做一做。好处不油腻，还可以预防身体疾病，但是辣椒不要放得太多，会导致上火或者便秘的现象。下面我就教大家水煮辣味肥肠的做法。
1. 将肥肠煮熟后洗净，切成块；
2. 青蒜切成段；
3. 葱切段，姜、蒜均切片备用
4. 将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
6. 放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可
制作的方法是不是很简单，美味不油腻。是一道适合冬天一家人一同吃的美食。水煮辣味肥肠中有丰富的蛋白质和维生素。补充人体所需，是一道大不是菜肴。如果身体虚弱经常得病的朋友可以经常吃这道菜，调理身体。快来试着做一下吧，和家里人一同分享。
水煮冬瓜减肥效果好不，看完下面就知道
很多想要减肥的女生都试过冬瓜减肥法，的确，冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，也就是说，对于减肥，冬瓜最好不过。
1.藕节冬瓜汤
配方： 藕节100克，带皮冬瓜200克。
制法： 冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。
功效： 清热通淋，利湿止血。清热凉血，利尿通淋。
用法： 每日1剂，分3次服完。
冬瓜汁是起美容排毒作用的。
2.冬瓜虾仁
材料：虾/海米也可以，冬瓜。
做法：
1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。（调味品尽量少放）
冬瓜口蘑汤
材料：冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。
做法：
第一步，将冬瓜洗净，去皮、去瓤，下沸水锅煮熟，捞出放凉水浸凉，再切成块;将水发口蘑去杂洗净。
第二步，炒锅放豆油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，用大火煮沸后，改为文火炖烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾荧，即可出锅装汤盘。
肥肠毛血旺
在很多星级饭店中，毛血旺是其中的招牌菜，毛血旺味道比较辛辣，很多年轻人都非常喜欢吃。毛血旺最初来源于重庆边缘地区，由于味道独特逐渐发扬在各个地方，其中肥肠毛血旺最受大家欢迎，以肥肠、牛肉、猪肉为原料再加一些木耳、银耳等，在秘制调料的配制下，可以做成可口的肥肠毛血旺。
毛血旺这道菜起源于重庆磁器口码头，是以前的搬运工因为穷和省事就将市场上买剩的牛和猪的内脏及小菜加上海椒花椒豆办等调料放在一口锅中煮熟后下饭吃，比较开胃，吃得多才有力气。这个菜前几年在重庆还是比较流行，也很好做，说个最简单的方法...
方法一：
主料;
肥肠，血旺
步骤;
1.肥肠煮熟后切块，血旺买回家后放在烧开的水里过水捞出待用.
2.锅油热后下入姜丝，蒜粒，青椒粒，蒜白段炒香后倒入肥肠炒几秒后下入血旺翻炒一分钟到入开水莫过于血旺烧开，去掉上面的泡沬，偶尔翻一下，中火烧到五分钟左右.
3.放料酒，香油，几滴醋，鸡精，红椒小块，蒜苗段，盐，胡椒粉，白糖少许翻炒均匀.
4.勾点芡汁，喜欢麻辣的加入花椒油或提前放入花椒粒，也可在炒香料时加入豆瓣炒后再放肥肠，装汤后上面放入香菜即可。
方法二
1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;
2.、黄豆芽切去须根;
3、火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚;
8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
16毛血旺的配料_毛血旺怎么烧_毛血旺底料配方
有很多人喜欢吃毛血旺，但是总感觉餐馆里的毛血旺总比家里制作的好吃。其实，最主要的原因是制作毛血旺的配料和饭店的不同，如果想要自己烧毛血旺，一定要选用新鲜的鸭血，先用沸水浸泡20分钟，去除腥味，再把豆芽木耳青菜等一些配料加入，用红油慢慢熬制，就可以制作而成。下面给大家具体介绍一下配方。
方法一
主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料：辣椒、麻椒等。
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
方法二
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
方法三
主料：鸭血1块，鳝鱼 1条
辅料：黄豆芽 300克，黄喉200克，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜(花叶 250克 ，苦苣250克
调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升
口味：麻辣味
准备时间：15分钟
人数：3人份
烹饪时间：15分钟
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙(15ml)的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油(2汤匙，30ml)倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
方法四
主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽
辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻
1. 准备好所有的食材。
2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6. 把调料炒出香味。
7. 倒入豆芽翻炒
8. 加适量的清水和少许白糖。
9. 加入料酒。
10. 加少许生抽。
11. 煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12. 再加入百叶和牛肚。
13. 煮开加入盐和鸡精调味。
14. 最后放入火腿煮开关火。
15. 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16. 把热油浇在毛血旺上。
17. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
肥肠烧土豆
肥肠是很多人都肥肠喜欢的一种食物，在肥肠的众多做法中，其中肥肠烧土豆是很多人喜欢的，肥肠烧土豆不仅好吃，而且营养价值高，肥肠能够治疗痔疮便秘便血等疾病，而土豆也是可以治疗胃痛等疾病的高营养价值的食物，下面我们一起来了解一下肥肠烧土豆的做法。
肥肠味道鲜美，土豆口感细腻，而且肥肠烧土豆是对于人们身体很有帮助的一道菜，也非常好吃，对于肥肠烧土豆的做法，大家都想了解，下面我们就一起来了解一下肥肠烧土豆的做法。
肥肠烧土豆
主料：猪大肠
辅料：土豆(黄皮)
调料：菜籽油，低钠盐，红油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3个，八角1个，香叶，桂皮，花椒8粒
做法
1、猪大肠先用冷水清洗，再用温热水侵泡，同时加面粉泡洗，一直冲洗干净为止。
2、土豆去皮洗净切小块。
3、猪大肠入锅烧水煮开，适当放点儿橘子叶，捞起沥水切小块。
4、上火烧热加油，加姜片、蒜片、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、猪大肠翻炒，投放八角、香叶、桂皮继续略炒，适当加水煮开。再加土豆慢慢转为小火煮熟出锅装盘。
猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。
肥肠和土豆都是很有营养价值的一种食物，肥肠烧土豆多吃对身体好，具有很高的营养价值，而且可以预防多种疾病，有些人想做肥肠烧土豆，但是又不知道怎么做，就可以参考我们以上所说的方法，其实很简单的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥肠烧土豆。
尖椒溜肥肠
溜肥肠可不是真的肥肠，而且是外形很像肥肠而已，溜肥肠的原料和肥肠一点关系都没用，溜肥肠采用的原料是生面筋等。溜肥肠成菜后是金黄的颜色，味道是非常咸香，溜肥肠是老少咸宜的食品，常见的溜肥肠做法有尖椒溜肥肠等，下文我们就来介绍这道菜的做法。
尖椒溜肥肠是一道家常菜，尖椒溜肥肠的做法非常的简单，我们只需要几个流程就可以做出尖椒溜肥肠来了，尖椒溜肥肠是非常有营养和食疗功效的，所以我们可以多吃。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
溜肥肠是一道常见的汉族美食，颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有：焦溜肥肠，软溜肥肠，尖椒溜肥肠等。
材料
主料：肥肠400克，尖椒100克
配料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
做法
(1)肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮，切成末。
(2)将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出;余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
上文我们介绍了什么是溜肥肠，我们知道溜肥肠其实就是外形像肥肠而已，其实采用的原料是面筋，溜肥肠的做法有很多种，经典的溜肥肠做法就是尖椒溜肥肠，上文也介绍了尖椒溜肥肠的具体做法，大家可以参考一下。
肥肠怎么炒
肥肠也就是我们平时说的大肠，有很多人都是特别爱吃肥肠的，特别是东北人，最有名的一道菜也就是溜肥肠，大家应该都吃过吧，它的味道是很好的，而且肥肠是很有营养的，有利于消化，小时候在过年的时候都会自己做一些肥肠，下面我们就来重温一下肥肠这么做吧。
肥肠是大家在平时应该都会吃到的吧，记得小的时候，一到过年的时候家里就能够吃到肉了，特别是肥肠就是很好吃的了，妈妈清洗猪大肠都会用一下午的时间，下面我们就来看看肥肠怎么做。
青椒肥肠
原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。
准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水
青椒肥肠
青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心!用滚刀法切成块，这样会好吃些。
制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会!之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀!这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时!
味道：香辣可口，很爽!
焦溜肥肠
材料：齐善美味肠1袋 素沙茶酱1大匙、酥炸粉半小碗 糖1/2大匙、香菜少量 味精1小匙、酱油1/2大匙
作法：
⒈将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
⒉将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
清洗猪肠
⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
对于肥肠怎么做大家应该了解了吧，它的营养价值是很高的，我们都知道肥肠的味道很好，特别是用辣椒炒肥肠是很多人都爱吃的，但是清洗肥肠的时候就会很费劲了，大家要去了解一些清洗肥肠的方法，轻松的清洗肥肠。
肥肠炖豆腐
肥肠，众所周知就是我们常说的猪大肠。猪大肠不仅有极好的柔韧性，此外还有润燥，补虚，止血等作用和功效。尤其适合经常便秘，痔疮等患者使用。而豆腐更加不用说，本身就富含了大量的蛋白质和其他不同的营养物质。因此肥肠加豆腐两者一起做成的肥肠炖豆腐，营养和美味更加升级。那么到底肥肠炖豆腐的做法是什么呢?
其实肥肠炖豆腐是一道较为简单的家常菜式之一，因此制作的时候并不需要花费你太多的时间和精力，就能够轻轻松松地享受到美味和营养了。那么到底肥肠炖豆腐的做法是什么呢?
肥肠炖豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克;辅料：油菜心100克,胡萝卜25克;调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,猪油(炼制)20克,香油2克,辣椒油2克
制作方法
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净，劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。
制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
关于肥肠炖豆腐的做法，大家已经了解了。首先要把肥肠清洗干净，然后将煮熟的肥肠切成大小适中的块状物，另外豆腐也要切成菱形状，这样看起来更加美观性更好，而且小块一些比较容易煮熟。此外制作的时候如果没有高汤，那么可以选用清水代替，但是味道相对于高汤来说差一些。
肥肠的做法
肥肠在我们的饮食当中是很常见的食材，就是因为它的常见，所以关于肥肠的做法也是有很多种的。每个人有不同的口味，所以菜式来说是千变万化的，但是主角是没有变的，就是非常。今天要和大家说的是两款比较简单的肥肠做法，如果有兴趣的话可以往下看看做法是怎样的。
非常的做法其实是挺简单的，但是在清洗这一步的工序上面要多留意一点，因为如果处理不好的话，会导致肥肠煮好之后有一些苦涩的味道。来看看两种比较简单的做法。
红烧肥肠
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克，
调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜3克
做法
1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用
3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透;
4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸菜烧肥肠
材料
猪大肠，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜
做法
1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。
2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。
4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
通过本片文章向大家介绍了关于肥肠的做法，上面是两款比较普通和简单的做法，相信大家在阅读的时候再见的烹饪步骤就已经被肥肠的美味所吸引住了。肥肠的购买在一般的市场就可以购买得到，如果你有时间的话，可以动手尝试一下。
大蒜炒肥肠
大蒜炒肥肠，顾名思义，就是用大蒜和肥肠共同制作而成的一种食物，也是一种很多人都喜欢吃的食物。适量的吃一些大蒜炒肥肠，可以很好的改善自己的体质，补充一定的营养，使自己的身体变得更加健康。当然，大蒜炒肥肠也是需要按照一定的方法烹饪的，下面就为大家介绍具体的烹饪方法！
一、大蒜炒肥肠的做法
1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。
2.将洗净的肥肠在开水中煮一次，出水后捞起切成数段，另用开水将肥肠煮熟，然后对剖开，切成宽2厘米（约六公分），的条子。
3.炒锅置旺火上，烧热猪油，白糖炒化，掺水少许，炒成不深不浅的糖汁，下肥肠在糖汁中炒上色，掺汤烧开，撇尽浮沫，用盐、葱、姜、花椒，用小火焖至七成熟时加大蒜，直到全熟后加味精，再用水豆粉勾芡起锅。
二、大蒜的营养价值
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜能保护肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
三、肥肠的营养价值
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
营养分析：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
如何清洗肥肠
肥肠就是我们所说的猪大肠，很多人都比较吃肥肠，而且肥肠的营养价值是很高的，肥肠有很多种做法，做法不同，味道也是不一样的。肥肠清洗起来是比较麻烦的，那么如何清洗肥肠呢?针对这个问题，就让我们一起来了解一下吧，希望下面的文章介绍能够给各位朋友们带来帮助哦。
如何清洗肥肠?相信这个问题是很多喜欢吃肥肠的朋友们想要了解的了，那么怎么样才能够把肥肠清洗的干净呢?今天就教给大家一些清洗肥肠的技巧，一切从美味开始，朋友们不要嫌麻烦哦。
清洗肥肠步骤
1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净!!!)
2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面。
4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5、给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)
6、再加点醋(我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)
如何清洗肥肠?针对清洗肥肠的相关步骤跟方法，朋友们您通过文章的介绍都掌握了吧，掌握了清洗肥肠的技巧之后，您再也不用担心肥肠不容易洗了。食用肥肠是对身体很好好处的，它具有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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