吃棒骨上火吗？棒骨的营养价值有哪些?
冬季养生筒骨汤的做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃棒骨上火吗？棒骨的营养价值有哪些?》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
上火是生活中最常见的一种现象，引起身体上火的原因有很多的，其中饮食引起上火是最常见的，所以平时生活中特别注意，那么吃棒骨会上火吗？
棒骨的营养价值
棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨。棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
吃棒骨上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃棒骨会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。
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棒骨汤的营养
棒骨汤是人们经常会做的汤,棒骨汤做法简单且营养丰富,主要的取材是动物身上的棒骨,多数人们用的都是猪棒骨.因此常见的做的都是猪棒骨汤.通常家里若是有了病人或者身体虚弱的人都会熬一些猪棒骨汤来喝的.这是因为猪棒骨汤有着丰富的营养,常喝对身体有着滋补的功效.
有的人也会用牛棒骨或者羊棒骨来做棒骨汤,但是相较之下,价格会贵一些,而且买的时候不像猪棒骨那么好买,所以属猪棒骨最常见,那么棒骨汤都有着什么样的营养呢?今天就来跟大家说一下.
棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.
棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长.
棒骨的做法
炖汤前,先将洗净的棒骨砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;此外,专家推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收.
以上就是为大家介绍的棒骨汤的营养,大家在看完之后可以了解到原来棒骨汤里包含这么多的营养,所以说大家在平时喝一些棒骨汤是可以对身体起到很好的作用的.
棒骨炖萝卜
棒骨炖萝卜这种做法在平时也是很多家庭会制作的，主要是因为棒骨搭配胡萝卜可以保证汤味比较清甜，而且对于身体的恢复是很好的，特别是手术后急需恢复的患者。对于棒骨炖萝卜的做法，大家可以跟着下面的内容来学习，并且多去尝试煲汤，这样有助于你们提高自己的手艺。
原料
主料
大棒骨泡发香菇若干朵
青萝卜木耳
辅料
料酒适量草果适量
枸杞适量姜片适量
葱段适量大料适量
香叶适量盐适量
做法
1将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。
2泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。
3放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
4盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
5慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。
温馨小贴士
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
棒骨莲藕汤
说到棒骨莲藕汤，可能一般人是不了解的，因为在大多数人的现实生活里面一般是很少会吃到这道棒骨莲藕汤的，那主要是因为很少有人用莲藕来入菜的，所以更多的人会认为，莲藕是不可以用来做菜吃的，其实这点是不对的。莲藕其实对于很多人来说还是比较熟悉的，因为在大家的平时生活中还是可以见到莲藕的，特别是在夏天的时候。
棒骨莲藕汤其实严格来说应该算是一道家常菜的，但是就是因为莲藕的影响，所以导致很多人对于棒骨莲藕汤是非常不熟悉的，所以现实中会做棒骨莲藕汤的人还是比较少的，就算是那些经常做菜的人也是不了解的。那么，下面就来说说棒骨莲藕汤的做法。
食材：莲藕、里脊肉、无花果、南杏仁、棒骨
烹制方法
1、将里脊肉、棒骨放入水中焯至变色后捞出用清水冲洗干净，放入电压力中，再加入莲藕、无花果、南杏仁，调至煲汤档，煲好后加盐调味即可;
2、如用沙锅则煲2个小时即可。
一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较高(钙为89毫克，磷285毫克)。
莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
所以，通过上面的介绍，我们大家不仅知道了棒骨莲藕汤的做法问题，而且同时还知道了棒骨莲藕汤的营养价值所在，主要还是因为莲藕的原因。莲藕含有丰富的蛋白质C、钙和磷等等;除此之外，莲藕对于治疗肝病、便秘、贫血都是有着很好的疗效的，所以建议大家以后可以经常做点棒骨莲藕汤来食用的。
棒骨汤的营养与功效有哪些？
棒骨汤是一道普通的家常菜肴，这道汤吃起来味道非常鲜美，最主要的食材是猪骨头，另外在制作过程中可以加入枸杞、大枣等等，另外需要加入姜等调料，蒸出来的汤好吃又有营养，能够补充大量的胶原蛋白，还有补钙效果也非常好，特别适合老年人还有身体虚弱的人吃，下面介绍棒骨汤的营养价值以及功效。
棒骨汤的营养与功效：
猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。
营养价值
猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
食用功效
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
适用人群
一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。
禁忌人群
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
棒骨汤喝多了有什么坏处呢？棒骨含钙丰富，煲汤的时候加点醋进去，可以帮助钙溶出，常喝这样的棒骨汤，可以延缓骨质疏松等症状。但在炖煮的过程中，不仅蛋白质、钙质等营养物质会溶化到汤里，骨髓中含有的大量脂肪也会溶化的汤。
棒骨汤喝多了，虽是补了钙但摄入的脂肪也多了，脂肪摄入过多容易造成肥胖，严重的话可能会对心血管系统造成较严重的危害，过多的脂肪将沉积在血管壁上，久而久之使血管弹性减弱、血管变窄、甚至阻塞，导致高血压、冠心病、甚至梗死等。
羊棒骨的做法有哪些
羊肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且经常食用羊肉对我们的身体有很多的好处，尤其是寒冷的冬天多吃一些羊肉对我们的身体有很好的滋补功效，其中羊棒骨就是含钙量比较高，而且羊棒骨的营养价值要高过于羊肉，下面我们一起了解下羊棒骨的做法有哪些。
羊棒骨的做法:
白汤羊棒骨:
材料
原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料！
孜香羊棒:
材料
羊棒3根，锡纸3张调料孜然粉、盐、味精各少许
做法
1、羊棒用清水洗干净，加盐腌渍。
2、羊棒入油炸至成熟后沥干油，待油温升高后再略炸。
3、羊棒撒上孜然粉、盐、味精，翻锅装盘，以锡纸包住棒骨。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香味扑鼻
香辣羊棒骨:
主料：羊骨4根
辅料：（调料）葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（适量），椒盐、食盐（少许）
香辣羊棒骨的做法
1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味
2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用
我们都知道平时在生活中对喝些骨头汤能对我们的身体有很好的滋补的作用，而且也能让我们更好的吸收汤中钙质，对我们的身体有很多的好处，通过对羊棒骨的做法有哪些的了解之后，我们平时在生活中尤其是体质比较差的朋友可以多吃些羊棒骨里帮助我们改善体质。
棒骨海带汤
棒骨海带汤是汤类的食物，每种汤都是采用不同的食材制作出来的。现在汤成为了饭桌上不可缺少的食物之一，所以只要学会不同汤的做法这样就可以满足更多人的需求和口味。食材的营养价值再制作过程中起到非常重要的作用，因为成品出来的营养价值一般都是体现在这些食物上面。
想要更好的吸收食物的营养价值，在制作过程中选用一些对身体有营养价值的食物是非常关键的。棒骨和海带都是属于非常有营养价值的食物，它们各自的做法都是存在的，因为想要吸收它们的营养价值所以才需要创新。那么棒骨海带汤怎样做呢?
原料:海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。
做法：
1、海带洗净切成喜欢的长宽度;2、棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出;3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮;4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充分发挥);5、起锅时加入盐。
海带应用
用于瘿瘤、瘰痢。单用该品，或与昆布、裙带菜等配伍，以增强消痰及软坚散结之功。用于疝气，睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。
此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用该品，或配伍适宜的药物。
用法煎汤:煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服
功用主治:消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、水肿、冠心病、散结抗癌，还可以防治‘大脖子’病。
棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美，但不易取得，且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤，再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤。
棒骨海带汤的主要材料就是棒骨和海带，这两种食物都是拥有自己的营养价值，一般人都是可以食用这道汤的，在吃饭之前如果食用汤类的食物可以帮助我们起到减肥的效果。食用海带可以帮助高血压患者起到降压的作用，食用棒骨作为材料的食物可以使得食物更加鲜美。
麻辣羊棒骨
麻辣羊棒骨是一种用羊棒骨制作而成的食物，也是一种受到很多人的欢迎的食物。不少有烹饪条件的人，都会选择自己在家中制作麻辣羊棒骨。而制作麻辣羊棒骨也并不是一件简单的事情，这其中，需要掌握的技巧还是有很多的。下面，就为大家详细介绍一下麻辣羊棒骨的制作方法！
一、主要食材
主料：羊骨4根
辅料：(调料)葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉(适量)，椒盐、食盐(少许)
二、制作方法
1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨(羊骨)放入，撒上椒盐、红椒粉(辣椒粉)和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用
三、烹饪技巧
1、一般烤羊肉会耗时很久，先把羊肉炖煮至成熟再烤制，操作起来就非常容易，口感也会外焦内嫩，羊肉自身也会非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污会随着水温的升高慢慢淅出，焯水后需要用温水洗净，这点很重要，如果用冷水清洗，蛋白质易凝固，炖煮好后肉质会偏老发柴，口感不好。
3、羊棒骨炖煮好关火后，如果有时间最好放在原汤里浸泡几小时，这样底味够足，吃起来会很有滋味，很有回味。
4、最后进烤箱的时候，烤箱温度一定要预热好，肉质瞬间遇高温，可以锁紧内部水份，表面烤到自己喜欢的色泽就可以取出食用了。
棒骨炖酸菜
棒骨是猪小腿的骨头，棒骨因为含有骨髓而营养更加的丰富，棒骨可以用来做出很多的菜肴来，棒骨用来搭配酸菜非常合适，因为棒骨相对油腻一点而搭配酸菜可以将棒骨的味道吸掉，那么棒骨和酸菜如何制作呢，棒骨搭配酸菜最好的做法是用炖的方法。
棒骨炖酸菜不但味道独特而且含有丰富的营养，常吃棒骨炖酸菜可以提高我们身体的免疫能力并且对于贫血有很好的治疗功效。
棒骨炖酸菜
材料：
棒骨一根约两斤半，酸菜四分之一颗，葱15克，姜5克，八角一颗，盐4克。
做法：
1，棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
2，把棒骨放入锅中加2000ml清水，放入姜片，葱段，八角大火煮开。
3，煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
4，盖盖小火炖两个小时。5，酸菜切成丝。
6，炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
7，放入切好的酸菜，炒匀。
8，盖盖小火炖20分钟，加盐调味出锅即可。
上文我们介绍了什么是棒骨，我们知道棒骨一般都是指猪的小腿骨，我们可以采用棒骨来做菜，棒骨有多种做法，但是最能吸收到棒骨营养的还是将棒骨拿来炖汤，我们采用了棒骨来炖酸菜取得了不错的效果。
棒骨的做法大全
棒骨我们经常用来作为高汤，熬制后的棒骨味道非常的鲜美所以很受人们的喜欢，棒骨就是猪的小腿骨，我们可以用棒骨作为食材做出很多的菜肴来，经典的棒骨做法是做成毛薯棒骨汤，莲藕棒骨汤以及棒骨萝卜汤等，下文我们来介绍棒骨的做法大全。
棒骨里面含有丰富的营养，常吃棒骨对于老年朋友是最有功效的，棒骨能够促进人体的现场调查并且起到了延迟骨骼老化的好处呢。
棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨。棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些棒骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。
莲藕棒骨汤
材料
棒骨2根，莲藕1串，香菜，盐
做法
1.先用开水将棒骨焯一下，见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍，莲藕去皮滚刀切块，用水洗去淀粉。
2.炒锅内一次性加足水，放入棒骨和莲藕，大火烧开转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末，炖1.5到2小时后再加盐，撒上香菜出锅。
棒骨南瓜汤
材料：棒骨，南瓜，姜，盐
做法：
1，南瓜去皮切块，姜切片。
2，棒骨放入开水中焯一下，去掉血末。
3，砂锅接足量凉水，放入棒骨和姜片.
上文我们介绍了什么是棒骨以及棒骨的营养价值，棒骨能令老年朋友的骨骼延迟老化，棒骨有丰富的营养素所以适合任何人食用，我们在什么的文章中介绍了棒骨的多种做法，相信大家看后可以自己在家自制棒骨的菜肴。
棒骨汤的做法
棒骨汤是很常见的，这类汤含有的蛋白质、脂肪、维生素比较多，而且棒骨本身含有的骨胶原、磷酸钙也是很多的，所以在对这样汤选择的时候，可以放心进行，它对人体各方面，都是没有任何的损害，所以对这样汤喝的时候，可以返现进行，那棒骨汤的做法如何呢?
很多人对棒骨汤的做法并不是很清楚，在对这样汤制作前，可以对它的制作方法进行咨询，使得制作的时候，可以顺利进行，这样能够很好的品尝到它独特的口感。
棒骨汤的做法：
棒骨汤南瓜面
材料：面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨汤半锅
做法：
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散(此时切勿下手，防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面，也可以将其搅成南瓜泥来和面，这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好，擀薄。家里没有大的地方可供擀面条，也没有那么长的擀面杖，我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄，我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽。
6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段。
8.炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段，关火。
12. 此时，另一锅中的面条也已煮好，煮面条的锅中加少许盐。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗)，上面盛些汤、菜，一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
以上就是对棒骨汤的做法一些介绍，这样的汤喝的时候，利于身体各方面发展，而且长期选择，对促进人体骨骼成长，强韧身体体质，都是有着一些帮助，同时对一些体质弱的人，选择这样的汤，在对身体各方面有着很好的改善。
酱棒骨的做法
酱棒骨是一道家常菜，我们采用的食材主要是棒骨，棒骨其实就是猪的小腿骨，棒骨不但可以做成酱棒骨还可以有很多的做法，例如我们可以采用棒骨来做成老汤，也可以用棒骨莲藕棒骨汤，棒骨花生粥 枸杞冬瓜炖棒骨等等，可见棒骨可以作为食材做出很多的菜肴。
棒骨的经典做法当然就是下文我们要介绍的酱棒骨，酱棒骨的做法简单，我们只需要几个流程就可以做出酱棒骨来了，我们只要注意一点细节就可以。
一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。
棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美，但不易取得，且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤，再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤。
1、棒骨要好好泡，多换几次水，然后放锅里，倒上水，倒一勺料酒、葱段、姜片若干煮开了10分钟后关火，取出来，用热水洗净待用;
2、锅里放油，加入黄酱、半瓶老抽炒一下，去去豆腥味，生酱味，待用;
3、烧一大锅开水，倒入生抽黄酱调料水后，加5大勺生抽，把所有的调味料放入料包里，烧开后，加入焯过的棒骨，冰糖、大火烧开，小火炖1个半小时。
4、取出棒骨，晾凉后，待汤变凉，放回肉汤中继续进味。
上文我们介绍了棒骨有多种的做法，我们可以用棒骨做为食材搭配其它食材做出各种各样的菜肴来，酱棒骨是棒骨的经典做法，酱棒骨做法简单而且使用食材也很少，上文介绍了酱棒骨的详细做法，大家可以参考一下。
烤羊棒骨的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道烤羊棒骨,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味
3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部
5.12并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时
6.21洋葱和香菜切末放入小碗
7.然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀
8.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度
9.将调好的洋葱香菜调味料浇上
10.用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里
11.再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）
12.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟
13.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出
14.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的烤羊棒骨步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
棒骨炖什么好吃
棒骨也就是筒子骨，是一种很多人都喜欢吃的食物。筒子骨最合适的烹饪方法就是用来炖汤了。当然，在用筒子骨炖汤的时候，还可以加入一些其他的食材，这样会是筒子骨炖汤更加的美味营养。下面，就为大家介绍山药筒骨炖汤、白萝卜筒骨炖汤以及莲藕煲筒骨汤的做法！
一、山药筒骨汤做法
1、筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用
2、胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用
3、烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿
4、直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净
5、全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上
6、放进电压力锅，盖好盖子
7、接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了
8、开锅，加盐，滚开就可以吃啦
二、白萝卜筒骨汤
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮，切成滚刀块。放入锅中加入6碗水烧开。
3、锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟。
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面。
5、大火烧开，改小火煲1.5个小时。
6、根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱。
三、莲藕煲筒骨汤
1. 猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2. 莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3. 接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4. 食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
小贴士：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
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