吃猪脾上火吗？猪脾的营养价值有哪些?
脾的养生季节。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吃猪脾上火吗？猪脾的营养价值有哪些?》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每一个人的身体情况都是不一样的，有些人如果容易上火一定要注意清淡的饮食，这样才能更加的健康，下面一起了解下吃猪脾会上火吗？
猪脾的营养价值
1、猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。2、猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
吃猪脾上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃猪脾会上火吗的介绍，这样喜欢吃猪脾的人就能更好的调整了。
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每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃猪软骨会上火吗？下面一起来了解下。
猪软骨的营养价值
猪软骨营养价值极高，非常适合需要补钙的老人和儿童。猪软骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
吃猪软骨上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
饮食营养的均衡能让身体更加的健康，并且搭配好饮食能避免身体出现问题，上面就是对吃猪软骨会上火吗的介绍之后，就能根据身体情况选择饮食了。
猪脾能吃吗
我们在日常经常食用猪身上的部位，其中就包括五脏。五脏中的经常被我们食用。脾脏能够很好的调理我们的身体。对于脾胃不好的人群或者患者都是一定的缓解作用，肠胃不顺的患者经常用猪脾来熬汤能够达到一定的效果。而且相对来说猪脾这类食物的营养是非常丰富的。
猪脾当中蛋白质的含量比较高，对于正在发育的人群来说是不错的营养补充来源。对于经常肠胃不消化的人群也是有一定的缓解作用，我们一定要好好利用这类食物来做好我们的食疗保健。
猪脾的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
水分(克) 79.4 能量(千卡) 94
能量(千焦) 393 蛋白质(克) 13.2 脂肪(克) 3.2
碳水化合物(克) 3.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 461
灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黄素(毫克) 0.26
尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.33
a-E 0.24 (β-γ)-E 0.09 δ-E 0
钙(毫克) 1 磷(毫克) 111 钾(毫克) 234
钠(毫克) 26.1 镁(毫克) 14 铁(毫克) 11.3
锌(毫克) 1.44 硒(微克) 16.5 铜(毫克) 0.06
锰(毫克) 0.02
〔性味〕 味甘性平。又称联贴。
〔功能〕益脾胃，助消化。
〔主治〕多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
猪脾可健脾胃，助消化;大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。
通过本文我们可以了解到关于猪脾的一些食用功效，这些功效能够很好的帮助我们缓解身体出现的一些不良症状。我们可以适当的用来熬制汤羹来给孩子作为日常的饮食，具有一个很好的促进发育的效果，特别是在夏天更是需要这类食物来理顺肠胃。
猪脾能吃吗？
猪的身上都是一身宝，猪大肠、猪心、猪肺，还有猪脾，做好了都是一道美味的菜肴。尤其是猪脾，猪脾就是猪的肝脏，还有些人叫做联贴，猪脾的药用价值是很高的，可能有些人会问猪脾能吃吗?关于这个问题，让我们来具体的了解一下文章是如何来介绍的吧。希望能够给大家带来帮煨熟食。
猪脾能吃吗?相信有很多的人关注这个问题，猪脾是能够食用的，可以跟大米煮粥喝，对食欲减退能够起到很好的缓解作用，还有很多人也会把猪脾剁碎，加上葱花咸盐用菜叶包裹，煨熟食。都是十分不错的。
功效分类
健脾药
性味
味甘;性平
药材基源
为猪科动物猪的脾脏。
猪脾味甘，性平，无毒;治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
用法用量
内服：煮食，适量;或入散剂。
食疗价值
性味甘平。能益脾胃，助消化。猪脾既猪的肝脏，其药用价值是十分高的，猪脾的主要功效就是对治疗脾胃虚弱是十分有效的，而且还对食欲不佳也有缓解的作用，是十分好的药用产品，所以大家平时是可以使用猪脾的。
猪脾的功效 猪脾的药理及做法
对于现在的大多数人来说，猪脾已经不陌生了，随着物质生活的不断的变化，大家对于饮食也是越来越加的重视，越来越多的肉制品出现在大家的餐桌上，但是对于猪脾大家了解多少呢?对于猪脾的功效作用知道多少呢?
目录
1、猪脾的介绍 2、猪脾营养成分
3、猪脾的药理作用 4、猪脾的功效分类
5、猪脾的功效与作用 6、猪脾的做法
随着生活的不断的变化，大家对于肉制品的需求也在不断的增加，在日常的生活中大家对于饮食的要求可能没有太多的注意，对于猪脾的一些功效大家可能都不是很了解，其实猪脾所含有的一些营养元素还是很丰富的。
猪脾的介绍
原料分类
畜肉类及制品。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
适应人群
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
原料介绍
猪科动物猪的脾脏。
营养分析
猪脾有益脾胃，助消化之功效;多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
适宜人群
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
食材文化
猪脾味甘，性平。
治脾虚、纳差、腹泻。
猪脾营养成分
热量94千卡，硫胺素0.09毫克。
钙1毫克，蛋白质13.2克。
核黄素0.26毫克，镁14毫克。
脂肪3.2克，烟酸0.6毫克。
铁11.3毫克，碳水化合物3.1克。
维生素C0毫克，锰0.02毫克。
膳食纤维0克，维生素E0.33毫克。
锌1.44毫克， 维生素A0微克。
胆固醇461毫克，铜0.06毫克。
胡罗卜素1.1微克，钾234毫克。
磷111毫克，视黄醇79.4微克。
钠26.1毫克，硒16.5微克。
猪脾的药理作用
1.免疫调节作用猪脾可用来制取转移因子(TF)，TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。
能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。
TF在体外能增强pHA和ConA等对淋巴细胞、NK细胞、K细胞和M的刺激作用，提高淋巴细胞转化率和E玫瑰花结形成率，促进中性粒细胞和单核细胞的趋化作用。
在体内能传递或转移迟发型超敏反应( DTH)。
TF也能触发淋巴细胞和 M释放IFN、TNF及ILI，刺激B细胞产生抗体。如猪牌TF1mg/kg，2mg/kg。
使用方法4mg/kg口服，或0.5mg/kg，1mg/kg和2mg/kg腹腔注射，隔日1次，连续7次，对化疗(环磷酸胺)或荷瘤(S180)小鼠被抑制的DTH有明显增强作用。
给小鼠口服乙肝特异性猪脾TF也能诱导实验小鼠对乙肝疫苗的DTH，表明能转移抗原依赖性特异效应。
猪牌TF与人脐带血T淋巴细胞温育后能激活E玫瑰花结形成，其激活率为42.27% 。
白细胞粘附抑制试验证实，结核特异性猪脾TF能转移对结核的细胞免疫功能，对强毒感染的小鼠和豚鼠，可延长感染动物的存活时间，降低死亡率。
明显减轻感染动物的脏器病变及细菌定量培养数目，对感染动物有保护作用。
用特异性猪牌TF治疗流行性出血热早期病人，可使病情明显减轻，提高超期率，缩短低血压时间，并可增强细胞兔疫功能。
猪牌核糖核酸，用于丁射线照射引起重度辐射损伤的小。
鼠，能提高胸腺指数、脾指数、白细胞数及E-玫瑰花结率，脾脏的淋巴小结增生也较明显，表明能增强机体免疫功能。
猪脾RNA用于治疗小地呼吸道感染，也能显著提高E-玫瑰花结形成率，而免疫球蛋白和补体C3与对照组比较无明显差异。
免疫核糖核酸(I-RNA)对裸鼠和出生后切除胸腺的小鼠，也可使其花结形成细胞数目增加。
用于治疗人病毒性心肌炎及保护动物抵御疟原虫致死性感染也有显著效果。
2.抗肿瘤作用I-RNA和TF均可致敏和介导淋巴细胞。
对肿瘤细胞的细胞毒作用。在体外I-RNA使非致敏淋巴细胞。
变成效应细胞，对相应肿瘤细胞起免疫反应;在体内使非致敏动物获得免疫信息，抑制或破坏肿瘤生长。
特异性转移因子(S-TF)对胃癌细胞的[3H]UR掺入有显著抑制作用，I-RNA和S-TF尚抑制肿瘤恶性转化及癌基因表达。
二者合用能协同抑制瘤细胞的RNA合成。TF和S180细胞的S-TF均能抑制S180细胞的DNA合成，并明显抑制S180转移瘤的生长。
猪脾RNA对小鼠S180也有显著抑制作用，其抑制率为36.7%-47%。
3.免疫抑制作用 从猪牌制取的淋巴细胞抑制因子。
(LIF)，在5ug/ml，50g/ml和100g/ml下，对植物血凝素(pHA)诱导的人外周血淋巴细胞(pBL)转化有浓度依赖性抑制作用，其中的有效组分为多肽和微量的核酸类物质。
从猪脾制取的免疫抑制提取物(SISE)对人pBL转化有显著抑制作用，其中SISE-j超滤组分免疫抑制活性最强，尤以其中相对分子质量为6000-10000的SU3和相对分子质量小于6000的SU为甚。
进一步研究证实，SU3对小鼠胸腺细胞和牌细胞的自发增殖有明显抑制作用，对pHA和细菌脂多糖(LpS)诱导的小鼠。
脾淋巴细胞转化均有较强抑制作用，在浓度为50g/ml时即有显著抑制作用。此外，SU3对小鼠DTH反应也有显著抑制作用。
在实验浓度下与地塞米松作用相似，SU3在低剂量时(0.1mg/d)对小鼠 B细胞产生SRBC抗体有明显促进作用，而在高剂量时(0.5mg/d和1mg/d)则表现为较强的抑制作用。
实验表明，SU3对细胞和体液免疫均有抑制作用，这与牛牌来源的类似物质相似。
当将SISE和猪胸腺免疫抑制提取物(TISE)作对比研究时。
证明两者均为与核酸结合的肽类物质，对pHA诱导的人pBL转化，对3H-TdR掺入小鼠胸腺细胞和脾细胞，对小鼠活化脾细胞产生IL-2，对小鼠DTH反应和SRBC特异抗体的产生，两者均有相似的抑制作用。
4.其他作用猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。
血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能。
保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
5.猪脾TF毒性试验证明，对高血压和心电图无异常影响，降压物质试验符合药典规定，对心率和心律无明显影响，并且无致突变和致畸作用。猪脾RNA急性和亚急性毒。
性试验表明无毒。猪脾SISE的SU3组分与小鼠脾细胞一起培养13h或48h均未显示明显的细胞毒性。
选方
①治脾胃虚热
猪脾、陈橘皮红、生姜、人参、葱白(切，拍之)。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。
②治脾胃气弱
不下食，米谷不化，猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米二台，如常法煮粥，空腹食。
③治脾积痞块
猪脾七个，每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，瓷器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同捣为未，以无灰酒空心调下。
猪脾的功效分类
健脾药
性味
味甘;性平。
药材基源
为猪科动物猪的脾脏。
猪脾味甘，性平，无毒;治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
用法用量
内服，煮食，适量;或入散剂。
食疗价值
性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。
如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食;民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。
补充信息
猪脾食疗应用选例
1、《圣惠方》
治脾胃气弱，不下食，米谷不化：取猪脾一具，猪胃一枚，均洗净切细，将粳米300克洗净，共同入锅加水，如常法煮皱，空腹食之。
2、《本草图经》
治脾胃虚热，取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白，和陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之。
3、《保寿堂经验方》
治脾积痞块，取猪脾七具，每具都用新针刺烂，与水红花21克，共捣研为末，以酒空腹调下。
猪脾的功效
可能对于现在的我们来说，食用猪脾是比较少的，猪脾主要是用来提高我们身体的免疫力和治疗肿瘤等疑难杂症，所以猪脾在中老年人的食用中是比较常见的。对于这种药用功效比较高的食物，我们应该要对它的营养价值和功效与作用牢牢记在心中，可以帮助我们照顾好身边的中老年人的健康。
猪脾含有很多蛋白酶，可以有效的水解我们食用的蛋白质，所以对于一些消化不良的人群，在生活中适当的食用一些猪脾可以更好的调节我们身体的机能，从而保证了我们身体的健康。
猪脾猪科动物猪的脾脏器官。免疫调节作用猪脾可用来制取转移因于(TF)，TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。
猪脾的功效与作用
猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。健脾胃;消积滞。主治：脾胃虚热;脾积痞块。
猪脾营养分析：
猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
免疫调节作用猪脾可用来制取转移因于(TF)，TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。TF在体外能增强pHA和ConA等对淋巴细胞、NK细胞、K细胞和Mφ的刺激作用，提高淋巴细胞转化率和E玫瑰花结形成率，促进中性粒细胞和单核细胞的趋化作用;在体内能传递或转移迟发型超敏反应(DTH)。
对于文章介绍的猪脾功效，我们希望大家可以好好记住它的功效与作用，这样我对于我们在生活中预防疾病的发生是有很大的帮助的。如果你们的身体存在一些中老年人，那你们可以制作一些猪脾炖花生来补充他们的营养供求。
猪脾的做法
猪脾，也就是猪的脾脏器官，很多人都不知道，其实猪脾是可以食用的，而且关于猪脾的做法也是有很多的，但是这点对于一般人来说几乎都是不知道的。因为在大多数人的眼中，猪脾是不可以食用的，而且在大家的日常生活中也很少看到有人来吃猪脾，所以这就更加证明了自己的想法，其实事实并非如此。
有时候我们自己眼睛看到的并不一定就是真的，我们不了解的也并不等于就是不存在的，就好比这个猪脾的做法。但是相信很多营养师应该都是知道猪脾的做法的，而且很多饭店的厨师也是知道的。那么，下面就来说说猪脾的做法到底有些什么?
猪脾粥
材料主料：粳米100克,猪脾300克,猪肚150克
调料：大葱12克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒10克
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2.将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;
3.葱姜洗净分别切段、片备用;
4.取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫;
5.再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片;
6.锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
7.把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。
党参猪脾粥
材料：主料：猪脾150克
辅料：党参15克,陈皮6克,粳米60克
调料：大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克
做法：
1.将猪脾洗净，切薄片;
2.葱白、陈皮洗净，切粒;
3.生姜洗净，切丝;
4.党参、粳米洗净;
5.把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可
南府苏造肉
材料：主料：猪腿肉2500克,猪心500克,猪肝500克,猪脾500克,猪肺500克,猪腰子500克
调料：盐50克,白矾5克,醋100克
做法：
1.将猪腿肉洗净，切成12 厘米见方的块;
2.将猪心、肝、脾、肺、肾分别用明矾、盐、醋处理干净;
3.然后将猪肉和猪内脏放入锅内，加清水没过物料为准，先用大火烧开，再转小火煮到七成熟捞出，倒出汤;
4.换入老卤2500毫升，放入猪肉和内脏，上扣篾垫，蔑垫上压重物，继续煮到全部上色，捞出腿肉，切成大片;
5.在另一锅内放上蔑垫，蔑垫上铺一层肉骨头，倒入苏造肉、高汤，没过物料大半为止，用大火烧开后，即转小火;
6.同时放入猪肉片和内脏继续煨，煨好后，晾凉取出切片装盘即成。
猪脾粥、党参朱邳州以及南府苏造肉都是关于猪脾的比较有名的几个做法，而且也是一些知情人平时吃到机会最多的几种做法。其实猪脾是用来滋补身体的，所以在人体很虚弱的时候，是可以拿猪脾来做菜做粥来吃的，而且一般说来猪脾的滋补效果还是相当不错的。
猪小肠的营养价值有哪些
对于猪大家应该是比较了解的吧?可能大家都见过了，猪肉的应用范围是很广泛的。餐桌上面经常看到的排骨汤，我想大家应该不难想到排骨汤就是由一部分的猪肉进行加工而成的汤，是非常鲜香美味的。对了，猪的大骨也可以用来烧汤，就是人们口中常常说的猪骨汤。就连我们平常吃的里脊肉都是住的一部分肉。
想必大家看到题目就应该知道了我接下来要给大家介绍的就是猪小肠了。大家都知道猪肉的营养价值不容小觑，受到了很多人的喜爱，也作为了过年准备的年货之一。那么猪小肠有什么营养价值吗，下面我就来告诉大家猪小肠的营养价值吧。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
营养价值
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪小肠的营养成分/营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 65、硫胺素(毫克) 12 、钙(毫克) 7
蛋白质(克) 10、核黄素(毫克) 11、镁(毫克) 16
脂肪(克) 2、烟酸(毫克) 3.1、铁(毫克 2
碳水化合物(克) 1.7 、维生素C(毫克) 0、锰(毫克) .13
膳食纤维(克) 0、维生素E(毫克) 13、锌(毫克) 2.77
维生素A(微克) 6、胆固醇(毫克) 183、铜(毫克) 12
胡罗卜素(微克) 9、钾(毫克) 142、磷(毫克) 95
视黄醇当量(微克) 85.4 、钠(毫克) 204.8、硒(微克) 7.22
看了上面的文章相信大家对于猪小肠的营养价值应该已经有所了解了吧?猪可谓是浑身是宝，猪肉的做法也有很多。比如说可以红烧，也可以熬汤等等。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙物质等等营养物质。青少年是正在长身体的时候，就应该吃一些补钙的食品。
猪舌头的营养价值有哪些
猪舌头其实是饭桌上受到很多人喜欢爱的食物，而且猪舌头的营养价值也是比较高的，富含蛋白质脂肪碳水化合物以及维生素，还可以起到很好的滋阴润燥的效果。
一、营养
每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
二、香辣猪舌
主料：猪舌400克 辅料：香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克 辣椒(红、尖)50克 调料：姜5克 大蒜(白皮)15克 大葱15克 料酒8克
辣椒油25克 蚝油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 植物油30克
三、做法: 1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝;2. 鲜红辣椒洗净切丝;3. 猪舌卤后切丝，备用;4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
猪肠的营养价值有哪些
猪肠又名猪大肠或者肥肠，生活中也是有不少人喜欢吃猪肠的。其实猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，所以猪肠多含有的营养价值也是不低的，我们现在具体来看一下猪肠所含有的营养价值。
营养分析
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
相关人群
一般人都可食用
1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2.感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
制作指导
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九
转肥肠”、“炸斑指”等。
食疗作用
猪大肠性寒，味甘;
有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大
便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸
等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
其他相关
《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。
《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感
不清，脾虚滑泻者，均忌。
备注
清洗猪肠：
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿
，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓
揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭
味便可基本消除。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
上面为大家介绍了关于猪肠的营养价值，我们可以知道猪肠含有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血，所以猪肠的食用价值也是蛮高的。
猪手的营养价值有哪些
生活中总是会在菜市场见到肉类中有猪脚这个食材，而在很多的家庭中也总是会见到猪脚炖汤呀。或者卤猪脚都是很多的，很多的人只是知道猪脚做出来很好吃，口味各方面都是比较不错的。但是当问到有什么营养价值的时候还是有些困惑，那么，猪手的营养价值有哪些?
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。 因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。 也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪脚不论是做出来的菜好吃，同时各方面的营养价值也是比较高的。开始还不了解的人就可以好好的看下上文中的内容，如果你需要补充猪脚能补充的营养的话就可以适量的在生活中的饮食多吃点猪脚，不过均衡搭配的话身体才会更加健康。
猪肝猪脾粥的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这猪肝猪脾粥开始。
2.浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片。
3.在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。
4.加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。
5.用筷子拌匀备用。
6.取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点象泡饭）。
7.将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟。
8.将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。
9.用筷子搅开，以免粘连在一起。
10.继续大火煮开约3分钟。
11.加入1/2小匙盐。
12.撒入葱花，关火即可。
到这里，关于猪肝猪脾粥这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
猪脾的功效与作用
随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食是越来越重视，而且对肉类需求的种类也是越来越多，提起猪脾很多人都不陌生，对于猪脾的功效大多数人都不是特别的了解，其实猪脾中的营养元素是丰富的，但是猪脾营养价值虽然很高，但是并不是任何人都是适合吃的，下面介绍猪脾的功效与作用。
猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。猪脾适合人群：适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
猪脾食疗价值颇高：猪脾味甘，性平，无毒；能治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。同时主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。同时，内脏的东西最好不吃，除了适当的鸡肝，鸡胗，猪的内脏还是不要让孩子吃，小孩是可以吃煮脾脏的。猪脾脏有益脾胃，助消化的功效，小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退，进食脾脏有补脾胃的作用。可予小孩吃猪脾脏，建议不和小麦面粉同食，以免影响食用的疗效和营养价值。《圣惠方》，治脾胃气弱，不下食，米谷不化：取猪脾一具，猪胃一枚，均洗净切细，将粳米300克洗净，共同入锅加水，如常法煮皱，空腹食之。《本草图经》，治脾胃虚热：取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白，和陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之。《保寿堂经验方》，治脾积痞块：取猪脾七具，每具都用新针刺烂，与水红花21克，共捣研为末，以酒空腹调下。
猪脾怎么做好吃
1、猪脾粥。主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克；调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；葱姜洗净分别切段、片备用；取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。
2、党参猪脾粥。主料：猪脾150克；辅料：党参15克、陈皮6克、粳米60克；调料：大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克。具体做法如下：将猪脾洗净，切薄片；葱白、陈皮洗净，切粒；生姜洗净，切丝；党参、粳米洗净；把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可。
3、猪脾枣米粥。猪脾2个，大枣10枚，粳米100g。将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。10天为一疗程。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃猪脾上火吗？猪脾的营养价值有哪些?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“脾的养生季节”专题。
