学包包子的做法
夏季养生包子。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《学包包子的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，学包包子的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、将孝母放入温开水里化开，然后把放了孝母的温开水倒入面粉里面开始和面，下面图是和好了的面 。
3、和好了的面放置2到3个小时左右。
4、待面发至2倍大备用。
5、把面拿出来揉成一条，记得在板上放一些面粉，这样不沾手。
6、然后用刀切成一小段。
7、这是和好的肉馅，拿一截面擀平(圆形)，把肉馅包进去，至于怎么包的我就不发图了，因为我第一次包，都不会捏驺～～
8、然后隔水蒸包子，一定要水烧开了，再放包子，蒸15分钟左右吧，这是效果图，第一次做像个啥都不知道～～～
事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管学包包子的做法，但吃过的人却久久难忘。
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夹心面包包子的做法
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是夹心面包包子，时间允许的话，朋友们也可以自己做夹心面包包子，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
2、打两个鸡蛋放入！
3、放适量的水，揉搓成团！
4、然后继续不停的揉搓，摔，擀等方法，大约二十五分钟左右，出膜！我继续不佳，手套膜没做好！
5、把面团发酵至两倍大！然后揉搓面团，加入适量的玉米油，是用来代替黄油的！
6、准备好馅料，我准备的是芝麻糖和草莓酱！芝麻炒熟的，弄碎，加白糖！
7、把面团分成大小差不多的等分！像擀饺子皮一样，擀成一个圆形的薄片，我请无视我的技术！然后放上你喜欢吃的馅料，按自己的手法包成包子样！
8、我用的是六连烤盘，底部涂点油！把包好的包子放入！放置二十分钟左右，让包子二次发酵！
9、烤箱预热五分钟，放入烤箱！
10、选择面包按键，大概是170℃，时间18分钟！
11、烤五分钟左右，拿出来刷蛋液一次！再间隔五分钟左右，再刷一次蛋液！
12、在烤箱附近随时观察，烤好的面包是金黄色的！
13、冷却后脱模！
14、成品图！
通过介绍不难看出夹心面包包子的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
怎样包包子
包子是中国的传统美食，我们经常将包子作为我们的主食，包子的做法实在是太多了，比较出名的包子做法是天津的狗不理包子，开封灌汤包，广东的叉烧包以及上海灌汤包和杭州小笼包等。包子我们可以自己做，而且非常容易，那么做包子中的一个环节包包子应该如何进行呢。
包子最重要的除了制作包子馅外就是包包子了，大家可别认为包包子只是几个简单的动作而已不会影响包子的口感，那就大错特错了。
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子皮一般都是发面的，今天我用饺子皮做示范，教大家怎么包包子，包一个袖珍包子。
方法/步骤
左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊
?大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边?转着圈往前包
?面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口?
?最后收口就是这样子的。?
上文我们介绍了什么是包子，我们知道包子是我们国家的特产，中国人对于包子有着特别的情感，我们将包子作为主食并且发明了多种包子的做法，包子非常容易自制，所以大家有兴趣可以自己做出多种包子来，上文介绍了制作包子中重要的一个环节：包包子。
包包子用哪种面粉？
生活中人们经常吃包子，现在城市的大街小巷都有包子店，所以可以很轻松的买到包子来吃，尤其早餐吃包子是非常流行的，人们在包包子的时候，会在里面加入各种各样的馅儿，做出口味截然不同的包子，那么通常情况下，做包子要使用哪种面粉呢？
包包子用哪种面粉？
一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。
包子做法：
食材用料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克。
做法：
1.将面团材料混合均匀，发酵至两倍大。然后分成12份。
2.取其中一份按平按圆。中间厚一点，边上薄一点。
3.包入卤肉。卤肉切小一点比较好包。
4.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中，醒30分钟，（大约大一圈）再冷水上锅蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖即可。
注：
1、包包子的时候，皮要稍软些。才容易出纹路。但也别太软了。
2、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头，因为是实心的，时间要稍长点。
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做包子和馒头的面粉差不多就可以，一般通用就使用“中筋粉”，面筋值在22～24％之间的就可以。希望能做出最好吃的馒头和包子哦。
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包包子的面粉如何发酵?
要想吃到松软可口的包子，除了调制出自己喜欢的包子馅，最重要的一点是包子面的发酵问题。和面的过程很关键，首先要准备好酵母，用温水融化腋下，一般情况下500克面粉5克酵母水就可以了，和面的时候水可以多次加，不能一下子放太多，和好面后发酵30分钟左右就可以包包子了。
一、和面
1、酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!
二、发面
1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。
豆角和肉包包子的做法有哪些?
豆角是一种营养价值极高的蔬菜，适当食用不仅能调和脾胃，还能滋养脾胃，可谓蔬菜之王。生活中豆角的吃法有很多种，可以凉拌、炒肉，同样也可以做成豆角肉包子，口感很是诱人，操作方法也很简单，和面，调拌包子馅，包好后开火蒸半小时左右就可以吃了。
一、豆角和肉包包子的做法
1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀;
2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎;
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀;
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团;
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小;
6、面团排气后分成均匀十份揉圆;
7、擀成圆皮，放入馅料包好;
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟;
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。
二、豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
三、豆角的食用功效
1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。
包包子和面的方法是什么
包包子的时候第一步都是和面，和面是很重要的，也是一个基础，包包子和面的方法很简单，主要是细节的讲究，比如面粉的选择还有发面的步骤，这些都是决定包子最后是否成功的因素。
1.包包子首选面粉就是高筋小麦的麦芯粉。
用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，所以包包子首选面粉就是高筋小麦的麦芯粉。
2.如果是夏天的话，包包子的面活的稀一点。
夏季某些地方的天气跟气候比较干燥，包发面包子和面的时候，要适当的将面活的稀一点，不要担心揉面的时候会粘手，随着时间的推移跟揉面受散发的热度，揉一会的面，就会变得湿度刚刚好，不再粘手了。
3.和面的时候可以适量的加入些奶粉的。
如果想吃的有营养又有奶香味的包子的话，最好往里面加奶粉，这样的做的话，不仅面的发酵快，并且面的发酵彻底，而且包好的包子非常松软蓬松。
4.发面的时候适当的往里面加些糖。
这个糖可以选择比较容易吸收的白砂糖或者绵白糖。白糖的作用是使得发酵快并且发的彻底，包子或者馒头发起来发的各大，松软蓬松等等，所以，要想做出雪白松软好吃的包子的话，在和面的时候，适当的往里面加些白糖吧。
5.面发好后，尽可能的不要往面里面掺干面粉。
这样做的目的是保持住面的湿润度，这样做出来的来的发面包子，口感的最大的特点就是非常软，软是因为里面的水分被锁住了。如果你揉面的时候觉得粘手，这只是暂时的，揉一会儿就不粘手了，所以试试吧。
6.在包子包好了之后，直接将整好型的包子坐到蒸锅里面，让这些包子成品在蒸锅里面直接发酵，这样做的好处是，包子一旦发酵开始之后，就不要去碰他了，以免碰到最后，改变包子的形状，或者使得发酵好的包子漏气，甚至蒸好的包子出现塌陷的状况。
饺子皮可以包包子吗
美食永远是大家最关注的，而且人只要是生活，就会需要源源不断的美食。饺子是大家熟悉的一种食物，也是东北人最爱吃的美食。包子也是大家经常吃的一种主食。家人团聚经常会聚在一起包饺子。因为不仅热闹，而且还好吃。可是饺子皮如果剩余了，会有其他使用方法。饺子皮可以包包子吗？
一、饺子皮可以包包子吗
可以，不过只能做小笼包这样的包子，包子皮不用发面的，只要你喜欢，包皮都可以。饺子皮通常是未发酵的死面，而做包子所需要的面是经过发酵的面，也就是发面。如果使用饺子皮的面做包子的话，包子皮应该有的松软的感觉就没有了，嚼的口感会很韧。
二、饺子皮做灌汤包的做法
1.没有拍起来，就是猪肉用料理机搅肉末，越细越好，然后将肉末放一个干净的大碗里加入适量油，不用太多，大约平常量盐的勺子3勺的样子，搅拌。
2.取一块姜，大约两根手指并起来的长短粗细，葱，蒜都切片，都放入料理机，可以加半杯一次性杯子的水，一起打汁，打好汁盛小碗里。
3.将打好的葱姜汁分三次放入肉末中，搅拌，过程中同样分三次加入适量盐，不能太咸。
4.取一玻璃器皿，沿饺子皮外圈都压一下，这样灌汤包的褶皱会好看些。
5.就跟包包子一样捏起来，这个不用太规则，能包住，然后捏稳，就好看。
6.然后放入锅蒸，跟我一样锅小的情况下，可以中间加两根筷子，然后可以一次蒸两盘。大概水开后，蒸10分钟即可，饺子皮和猪肉都容易熟。
小窍门：
1：猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
2：加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。
3：包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感蓬松一点。
4：因为这不是发面做的包子，所以包好后不用醒发，直接蒸即可。
紫薯包包的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下紫薯包包这道美食吧。
2.2紫薯加点水压成泥，拌点白糖做成薯泥，杏仁渣加白糖2茶匙，奶粉3茶匙，热油2茶匙拌匀成杏仁馅。
3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.取一块面皮中间放上杏仁馅,做成包子形状.
5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸。大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸10-13分钟。
紫薯包包的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
包包菜的多种做法
相信大家对于包菜肯定是不会陌生的吧，包菜是我们常见的一种蔬菜，包菜含有丰富的营养，包菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃包菜可以起到促进消化和预防癌症的作用，所以包菜受到了大家的喜爱，包菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下包包菜的多种做法。
手撕包菜怎么做好
1、包菜一片片清洗干净，沥水，用手撕碎，蒜、大葱切碎，干红辣椒用剪刀剪开。
2、炒锅热锅凉油，下入干红椒煸炒，然后放入大蒜煸炒出香味。
3、放入大葱继续煸炒出香味，放入包菜，大火翻炒均匀，然后调入一勺生抽，快速翻炒，至断生即可起锅。
小提示
包菜需要沥干水分，大火快速翻炒，断生即可，不可炒过，炒过了就不脆了
腊香干锅手撕包菜的做法
1、圆白菜洗净用手撕成小块备用，热锅放油
2、下入腊肉炒出油份
3、下花椒粒炸香
4、加入姜蒜末炒香
5、加入干辣椒和葱白
6、加入盐
7、加入圆白菜
8、等白菜炒软后加入生抽
9、翻炒均匀即可出锅
美食小提示
1、因为小宝要吃所以辣椒没放多少，个人觉得这道菜越辣越有味道
2、腊肉本身的香味挺浓的，所以不用放太多的调味品
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是包菜了。我们知道包菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃包菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了包包菜的多种做法。
学做肉包子的方法
香喷喷的肉包子是很多人喜欢吃的原因，包子好不好吃还是得靠里面的馅，还有发面的过程，如果馅好吃，面没有嚼劲，而面粉有嚼劲，但是馅又不好吃，那么这个包子的制作过程就是失败的，这样的店铺也不会受到人面对光顾，所以说想要包子做来好吃的话，这两样都必须要成功，那么这个肉包子的做法有哪些呢?
肉包子的做法大全
包子是属于面食类的食物，所以不管是什么类型的包子食用都是可以起到促进消化的作用，而且还可以帮助解决积食的问题。学习食物的做法是为了方便的吸收到这些食物的营养价值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
制作方法一
功效：补钙铁锌硒原料：肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法：
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵;
制作方法二
材料:馅料：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
上面有两种肉包子的做法，肉包子不管是哪一种，其实做法都是差不多的，只是里面的馅胡用到不一样的，如果做包子的时候一些人不喜欢吃肉的话，那么可以在里面放点菜，反正自己喜欢怎么吃就怎么做，这个是没有什么限制的，但是面粉必须要揉好，也要发好，这样香喷喷的包子就出炉了。
白菜包包（百财）的做法
简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，白菜包包（百财）这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。
2、把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。
3、混合到肉里面一起剁成肉糜。
4、把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。
5、再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
6、锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
7、取一片白菜叶放入适量的馅料。
8、依次上下左右的包起来。
9、包好的白菜包包把收口放在下面。
10、锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。
11、把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。
12、另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。
13、切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。
14、成品图，晶莹剔透，味道鲜美！
提醒大家在吃白菜包包（百财）的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
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